PENETAPAN STRATEGI BISNIS PADA PT. PABRIK ES SIANTAR, PEMATANGSIANTAR SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program Sarjana (S1) Pada Program Sarjana Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Disusun oleh : VOVI NOVITA PAKPAHAN 110907094 PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS HALAMAN PERSETUJUAN Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh: Nama : Vovi Novita Pakpahan NIM : 110907094 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Judul : Penetapan Strategi Bisnis pada PT. Pabrik Es Siantar, Pematangsiantar Medan, Mei 2015 Dosen Pembimbing Ketua Program Studi Drs. Posma Lumban Raja, M.Si Prof. Dr. Marlon Sihombing,M.A NIP: 195908161986011001 Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Prof.Dr.Badaruddin,M.Si NIP: 196805251992031002
LEMBAR PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul Penetapan Strategi Bisnis pada PT. Pabrik Es Siantar,Pematangsiantar adalah benar hasil karya tulis saya sendiri yang disusun sebagai tugas akademik guna menyelesaikan beban akademik pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Bagian atau data tertentu yang saya peroleh dari perusahaan atau lembaga, dan/atau saya kutip dari hasil karya orang lain telah mendapat izin, dan/atau dituliskan sumbernya jelas sesuai dengan norma, kaidah, dan etika penulisan ilmiah. Apabila kemudian hari ditemukan adanya kecurangan dan plagiat dalam skripsi ini, saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku. Medan, 13 Mei 2015 Yang Membuat Pernyataan VOVI NOVITA PAKPAHAN NIM. 110907094 i
PENETAPAN STRATEGI BISNIS PADA PT.PABRIK ES SIANTAR, PEMATANGSIANTAR Vovi Novita Pakpahan Ilmu Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara vopiiepakpahan@yahoo.com ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis strategi yang digunakan oleh PT. Pabrik Es Siantar serta menganalisis lingkungan internal terkait kekuatan dan kelemahan dan lingkungan eksternal terkait peluang dan ancaman untuk mengetahui strategi yang tepat dan cara penerapannya pada PT. Pabrik Es Siantar dalam menghadapi persaingan. Jenis strategi yang diterapkan PT. Pabrik Es Siantar tergolong dalam strategi bertahan. Tahap input pada strategi bisnis meliputi matriks EFE, IFE dan CPM. Total nilai pada matriks EFE 3,4 sedangkan matriks IFE 3,65. Dari hasil CPM, nilai indikator persaingannya adalah sebagai berikut : PT. Pabrik Es Siantar (3,45), Coca Cola (3,7) dan Teh Botol Sosro (3,5). Tahap pencocokan menggunakan matriks SWOT dan matriks IE. Hasil SWOT menunjukkan bahwa PT. Pabrik Es Siantar berada di kuadran I yang merupakan perusahaan mendukung strategi agresif. Dari matriks IE, posisi PT. Pabrik Es Siantar berada di kuadran I yang disebut strategi pertumbuhan dan membangun. Tahap keputusan menggunakan matriks QSP dan diperoleh total nilai daya tarik paling tinggi adalah strategi penetrasi pasar dengan nilai 6,6. Strategi yang tepat untuk PT. Pabrik Es Siantar adalah menerapkan srategi penetrasi pasar. Strategi usulan tersebut dapat diterapkan dengan membina hubungan yang baik dengan pembeli serta meningkatkan pemasaran. Kata Kunci: Strategi bisnis, analisis lingkungan. ii
DETERMINATION OF BUSINESS STRATEGY AT PT.PABRIK ES SIANTAR, PEMATANGSIANTAR Vovi Novita Pakpahan Business Administration Science, Faculty of Social and Politics University of Sumatera Utara vopiiepakpahan@yahoo.com ABSTRACT This research aims to identify the types of strategies used dan analyze the internal environment PT. Pabrik Es Siantar related strenghts and weaknesses and the external environment related opportunities and threats to determine the right strategy and the way it is applied in PT. Pabrik Es Siantar in the face of competition. The type of strategy adopted PT. Pabrik Es Siantar classified as a defensive strategy. The input stage of business strategy include matrix EFE,IFE and CPM. The total value of the matrix EFE 3,4 while the matrix IFE 3,65. From the result of the CPM, the value of the competition indicator are as follows: PT. Pabrik Es Siantar 3,45, Coca cola 3,7 and Teh Botol Sosro 3,5.The matching stage using SWOT matrix and IE Matrix. SWOT matrix results demonstrate that PT. Pabrik Es Siantar is in quadrant I which is the company supports an aggressive strategy.the result of IE matrix, PT. Pabrik Es Siantar position is in quadrant 1 are called growth and build strategy. Phase decisions using QSP matrix and the highest total attractive score is market penetration strategy which score is 6,6. The right strategy for PT. Pabrik Es Siantar is implementing market penetration strategy.the proposed strategy can be applied to foster good relationships with buyers and increase the marketing. Keywords: business strategy, environmental analysis. iii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan kasih karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Administrasi Bisnis di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak menghadapi berbagai hambatan dan tantangan, dan penulis menyadari skripsi ini tidak akan dapat diselesaikan tanpa doa dan dukungan dari berbagai pihak serta berkat kesehatan dan ilmu pengetahuan yang penulis peroleh dari Tuhan Yesus Kristus. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sebagai suatu karya ilmiah, hal ini disebabkan oleh faktor keterbatasan penulis sebagai manusia yang masih berada dalam proses pembelajaran. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan partisipasi aktifdari semua pihak berupa saran dan kritik yang bersifat membangun demi penyempurnaan skripsi ini. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 2. Prof. Dr. Marlon Sihombing,M.A selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku sekretaris jurusan sekaligus dosen penasehat akademik Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU. 4. Bapak Drs. Posma Lumban Raja, M,Si selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi ini juga sebagai dosen pembimbing pada pelaksaaan magang. Penulis mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga untuk ilmu, nasihat, iv
arahan, bimbingan, waktu dan pikiran yang penulis peroleh selama menjadi mahasiswi di Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU. 5. Kak Siswati Saragih, S.Sos, M.SP sebagai administrator sekaligus dosen penulis yang telah banyak meluangkan waktu terutama masalah surat-meyurat, juga atas nasihatnya yang sangat berguna. 6. Bapak Faisal Eriza.S.Sos, M.SP selaku dosen penguji yang banyak memberikan waktu, nasihat dan masukan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 7. Seluruh Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah banyak memberikan ilmu, nasihat dan dukungan yang penulis peroleh selama menjadi mahasiswi di Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU. 8. Kepada Manajer serta seluruh karyawan di PT. Pabrik Es Siantar terkhusus bapak M.Matondang atas kesediaannya mengizinkan penulis untuk melakukan penelitian sekaligus juga sebagai tempat magang penulis yang telah banyak membantu penulis selama proses penelitian dan magang ditengah-tengah kesibukan dalam menjalankan usaha dan atas kesediaannya untuk diwawancarai. 9. Teristimewa buat kedua orangtua tercinta, penyemangat sekaligus orangtua terbaik yang aku miliki. Terimakasih telah hadir dalam hidupku dan memberiku segala yang aku butuhkan baik cinta, materi, nasihat maupun bimbingan di setiap langkah hidupku dan juga atas doanya untuk penulis. Semoga Tuhan selalu melindungi setiap langkah dan aktivitas kalian, diberikan kesehatan dan umur panjang. I never say this in all my life cause i feel shy and always do what i can do than talk to both of you, but i want to say I love both of you. Keep strong and thanks for everything. v
10. Kepada kedua Abang tercinta, bang Erik dan bang Dani dan Adikku,Winny dan seluruh keluarga besar Pakpahan/Nainggolan, terimakasih atas cinta, semangat, nasihat serta dukungan baik secara moril maupun materi. Aku mengasihimu dan mengharapkan yang terbaik bagimu dalam Yesus Kristus. Terkhusus untuk bang Erik dan bang Dani, always keep strong and i miss you be here. 11. Kepada Hermanto Simbolon, terimakasih atas waktu, nasihat, semangat, dukungan dan kebersamaan yang ada. Semoga Tuhan selalu menyertaimu. Tetap semangat dalam hidup dan berikan yang terbaik yang bisa kamu lakukan. Sukses untukmu. 12. Kepada teman seperjuangan sejak awal kuliah sampai sekarang Marta, Cahaya, Mentari, Anna dan juga Boni. Terimakasih atas waktu yang kita jalani bersamasama. Semoga apapun yang terjadi, kita tetap menjalin komunikasi dimanapun kita berada. Terimakasih juga untuk teman magang, Hermanto,Merry, Triwan dan Hendrik atas kebersamaannya selama sebulan. Sukses untuk kita semua. 13. Kepada seluruh mahasiswa dan mahasiswi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU khusunya angkatan 2011 kelas B (Jennifer, Debby K, Wahyu, Debby M, Kelly, Ziah, Putri,Ester,Flora dan semuanya yang tidak bisa disebut satu-satu) dan juga untuk teman-teman kelas A. Sukses untuk kita semua. Semoga Tuhan Yang Maha Pengasih membalas semua budi baik untuk semua yang telah penulis sebutkan maupun tidak sempat penulis sebutkan. Akhir kata, penulis mengharapkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembacanya dan kepada diri pribadi penulis. Tuhan Yesus Kristus menyertai kita semua. Medan, 13 Mei 2015 Penulis vi
DAFTAR ISI Halaman LEMBAR PERNYATAAN... i ABSTRAK... ii ABSTRACT... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI...vii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN...xii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 LATAR BELAKANG... 1 1.2 RUMUSAN MASALAH... 5 1.3 TUJUAN PENELITIAN... 5 1.4 MANFAAT PENELITIAN... 5 BAB II LANDASAN TEORI... 6 2.1 Deskripsi Teori... 6 2.1.1 Defenisi Perusahaan dan Bisnis... 6 2.1.2 Konsep Dasar Strategi... 8 2.1.2.1 Defenisi Strategi... 8 2.1.2.2 Tingkatan Strategi... 9 2.1.2.3 Manajemen Strategis... 11 2.1.3 Strategi Induk... 13 vii
2.1.3.1 Perumusan Strategi... 18 2.1.3.2 Analisis Perumusan Strategi... 19 2.2 Penelitian Terdahulu... 29 BAB III METODE PENELITIAN... 32 3.1 Metode Penelitian... 32 3.2 Variabel Penelitian... 32 3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian... 32 3.4 Informan Peneliti... 32 3.5 Jenis dan Sumber Data... 33 3.6 Metode Pengumpulan Data... 33 3.7 Analisis Data... 34 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 35 4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian... 35 4.1.1 Sejarah PT. Pabrik Es Siantar... 35 4.1.2 Visi dan Misi PT. Pabrik Es Siantar... 36 4.1.3 Struktur Organisasi... 37 4.1.3.1 Deskripsi Tugas... 39 4.1.4 Produk... 42 4.1.5 Penyajian Data... 49 4.1.5.1 Gambaran Umum Responden... 49 4.2 Analisis Strategi PT. Pabrik Es Siantar... 74 4.2.1 Tahap Input... 74 4.2.1.1 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)... 74 viii
4.2.1.2 Matriks External Factor Evaluation (EFE)... 79 4.2.1.3 Matriks CPM... 86 4.2.2 Tahap Pencocokan... 89 4.2.2.1 Matriks SWOT... 89 4.2.2.2 Matriks IE... 102 4.2.3 Tahap Keputusan... 104 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 108 5.1 Kesimpulan... 108 5.2 Saran... 109 DAFTAR PUSTAKA ix
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Matriks SWOT... 24 Tabel 2.2 Matriks Internal Eksternal... 27 Tabel 2.3 Matriks QSP... 29 Tabel 2.4 Penelitian Terdahulu... 30 Tabel 4.1 Data Penjualan Produk pada PT. Pabrik Es Siantar... 47 Tabel 4.2 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) PT. Pabrik Es Siantar... 74 Tabel 4.3 Matriks External Factor Evaluation (EFE) PT. Pabrik Es Siantar... 79 Tabel 4.4 Matriks Profil Kompetitif PT. Pabrik Es Siantar... 86 Tabel 4.5 Perumusan Strategi PT. Pabrik Es Siantar dengan Matriks SWOT... 89 Tabel 4.6 Strategi berdasarkan Perhitungan IFE dan EFE... 100 Tabel 4.7 Matriks Quantitative Strategies Planning PT. Pabrik Es Siantar... 104 Tabel L6.1 Tabel Pembobotan Matriks IFE dan EFE PT. Pabrik Es Siantar... L8 Tabel L7.1 Tabel Rating IFE dan EFE PT. Pabrik Es Siantar... L11 Tabel L8.1 Penentuan Faktor CPM... L13 Tabel L9.1 Perbandingan CPM L14 Tabel L10.1 Kuesioner QSPM... L15 Tabel L.10.2 Kuesioner QSPM untuk Strategi... L17 x
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Konsep Komponen Bisnis... 7 Gambar 2.2 Diagram Analisis SWOT... 26 Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT. Pabrik Es Siantar... 38 Gambar 4.2 Diagram Analisis SWOT PT. Pabrik Es Siantar... 101 Gambar 4.3 Matriks Internal-Eksternal PT. Pabrik Es Siantar... 102 xi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran I Lampiran II Daftar Pertanyaan pada Manajer PT. Pabrik Es Siantar... L1 Daftar Pertanyaan pada Kepala Quality Control... L3 Lampiran III Daftar Pertanyaan pada Mandor Produksi... L4 Lampiran IV Daftar Pertanyaan pada Karyawan... L5 Lampiran V Lampiran VI Daftar Pertanyaan pada Konsumen... L6 Kuesioner Pembobotan Matriks IFE dan EFE... L7 Lampiran VII Kuesioner Rating IFE dan EFE... L10 Lampiran VIII Kuesioner Penentuan Faktor CPM... L13 Lampiran IX Lampiran X Lampiran XI Kuesioner Perbandingan CPM... L14 Kuesioner QSPM... L15 Kumpulan Gambar Penulis selama Penelitian... L18 xii