UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI PROGRAM STRATA 1 MEDAN PENGARUH BAURAN PEMASARAN ECERAN (RETAILING MIX) TERHADAP CITRA MEREK HYPERMART SUN PLAZA MEDAN SKRIPSI OLEH RENITA ARIANI HUTAGALUNG 060502157 MANAJEMEN Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Medan 2010
ABSTRAK Renita Ariani Hutagalung (2010). Pengaruh Bauran Pemasaran Eceran (Retailing Mix) Terhadap Citra Merek Hypermart Sun Plaza Medan. Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, SE, MBA selaku dosen pembimbing. Ibu Prof. Dr. Ritha F. Dalimunthe, SE, M.Si selaku ketua departemen Manajemen. Ibu Dra. Marhayanie M.Si dan Ibu Dra. Nisrul Irawaty, MBA selaku dosen penguji. Dalam usaha memenangkan persaingan bisnis pada era teknologi yang sangat cepat ini, kualitas produk bukan lagi satu-satunya menjadi komoditas yang dapat dibanggakan, karena setiap pelaku bisnis pasti dapat membuat produk yang berkualitas sangat tinggi. Pembentukan citra atau image yang baik di benak konsumen dapat menjadi kekuatan peritel dalam memperebutkan calon konsumen potensial dan mempertahankan konsumen yang ada. Karena itu, perusahaan ritel harus membuat strategi yang berkaitan dengan pembentukan citra merek agar konsumen tidak beralih ke peritel lain. Penelitian ini merupakan penelitian terhadap bauran pemasaran eceran (retailing mix) terhadap citra merek Hypermart Sun Plaza Medan. Adapun bauran pemasaran eceran terdiri dari lokasi, merchandise, harga, promosi, atmosfer dalam gerai, dan retail service. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh bauran pemasaran eceran (retailing mix) terhadap citra merek Hypermart Sun Plaza Medan. Memenuhi tujuan tersebut, peneliti menggunakan model Regresi Linear Berganda. Metode analisis dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan analisis statistik. Pengujian hipotesis dilakukan dengan uji statistik, yaitu Uji F dan Uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lokasi, merchandise, harga, promosi, atmosfer dalam gerai, dan retail service secara bersama-sama berpengaruh secara signifikan terhadap niat pembelian ulang di Toserba Carrefour Plaza Medan Fair. Hasil ini dapat dilihat pada analisis regresi linear berganda dengan koefisien determinasi (adjusted R 2 ) sebesar 59,3% berarti bahwa pengaruh lokasi, merchandise, harga, promosi, atmosfer dalam gerai, dan retail service citra merek sebesar 59,3%. Pengujian hipotesis secara parsial menunjukkan bahwa harga adalah variabel yang paling dominan mempengaruhi citra merek dengan tingkat korelasi 63,39%. Kata kunci : Citra Merek, Bauran Pemasaran Eceran (Retailing Mix).
KATA PENGANTAR Puji serta syukur saya sampaikan kepada Allah yang berkuasa atas khalik langit dan bumi sebab atas kuasa dan penyertaannya lah skripsi ini dapat saya selesaikan. Ada banyak pihak yang telah membantu saya dalam penulisan skripsi ini, pada saat ini saya ucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Drs. John Tafbu Ritonga, M.ec selaku dekan fakultas ekonomi. 2. Ibu Prof. Dr. Ritha F. Dalimunthe, SE, M.Si selaku ketua departemen Manajemen Fakultas ekonomi. 3. Ibu Dra. Nisrul Irawaty, MBA selaku sekretaris departemen Manajemen. 4. Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, SE, MBA selaku dosen pembimbing saya atas bantuan dan dukungan yang telah diberikan kepada saya. 5. Ibu Dra. Marhayanie M.Si selaku dosen Penguji I yang telah memberikan masukan dan saran atas penulisan skripsi saya. 6. Ibu Dra. Nisrul Irawaty, MBA selaku dosen Penguji II yang telah memberikan masukan dan saran atas penulisan skripsi saya. 7. Bapak Drs. Amlys Syahputra Silalahi, Msi selaku dosen wali saya selama menjalani kegiatan akademik. 8. Seluruh staf pegawai di fakultas ekonomi yang telah membantu saya dalam menyelesaikan kegitan akademik. 9. Bapak dan mamak yang sudah menjadi orangtua luar biasa bagiku selama ini. Juga untuk ketiga adikku, Indy Cendol, Pipit Piton, dan Ogik Jogal, kalian bertiga memberi begitu banyak warna bagiku.
10. Sianhu, alangkah senangnya ketika bisa tertawa bersama saat melihat proses yang berat dapat kita lalui. 11. Teman sepermainan yang aneh...nico,se, Yoan Nab, Diety dan Joni. 12. Rekan-rekan Manajemen 06 semuanya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, khusus buat Bapa, Sonya n Tulus, Gabe, Melda, Tia n Budi. 13. God s Ship ( Kak Ines, Jeng Mar, Asry, dan Irma) dan untuk teman-teman di GMKI khususnya untuk team BS. 14. Bapak dan ibu dari pihak manajemen Hypermart Sun Plaza yang telah memberi izin untuk menyebarkan kuesioner langsung didalam toko. 15. Semua Pihak yang belum saya sebutkan satu persatu pada kesempatan ini karena keterbatasan saya, saya ucapkan terimakasih untuksetiap hal yang anda telah berikan. Skripsi ini masih memiliki kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saya mengharapkan masukan berupa kritik dan saran dalam penyempurnaan skripsi ini. Medan, Mei 2010 Penulis Renita Ariani Hutagalung
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... iv DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 6 C. Kerangka Konseptual... 6 D. Hipotesis... 7 E. Tujuan dan Manfaat Penelitian... 7 1. Tujuan Penelitian... 7 2. Manfaat Penelitian... 8 F. Metode Penelitian... 8 1. Batasan Operasional... 8 2. Definisi Operasional Variabel... 9 3. Skala Pengukuran Variabel... 12 4. Lokasi dan Waktu Penelitian... 12 5. Populasi dan Sampel... 12 6. Jenis dan Sumber Data... 14 7. Teknik Pengumpulan Data... 14 8. Uji Validitas dan Reliabilitas... 15 9. Metode Analisis Data... 16 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu... 22 B. Perilaku Konsumen... 23 C. Perilaku Konsumen dalam Ritel... 24 D. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian... 26 E. Bauran Pemasaran Ritel... 28 F. Citra Merek (Brand Image)... 44 BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN A. Sejarah Berdirinya Perusahaan... 48 B. Visi dan Misi Perusahaan... 49 C. Struktur Organisasi... 50 BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN A. Uji Validitas an Reliabilitas... 53 1. Uji Validitas... 53 2. Uji Reliabilitas... 56 B. Analisis Dekriptif... 56
1. Analisis Deskriptif Responden... 57 2. Analisis Dekriptif Variabel... 60 C. Uji Asumsi Klasik... 69 1. Uji Normalitas... 69 a. Analisis Grafik... 69 b. Analisis Statistik... 70 2. Uji Heteroskedastisitas... 71 a. Metode Grafik... 71 b. Uji Park... 72 3. Uji Multikolinieritas... 73 D. Analisis Regresi Linier Berganda... 74 E. Pengujian Hipotesis... 76 a. Uji Signifikansi Simultan (F)... 76... b. Uji Signifikansi Parsial... 78... F. Pengujian Koefisien Determinasi (R 2 )... 81 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... 83 B. Saran... 84 DAFTAR PUSTAKA... 86 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Omset Peritel Hypermarket... 4 Tabel 1. 2 Defenisi Operasional Variabel... 10 Tabel 4.1 Uji Validitas I... 55 Tabel 4.2 Uji Validitas II... 56 Tabel 4.3 Uji Reliabilitas... 57 Tabel 4.4 Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin... 58 Tabel 4.5 Karakteristik Berdasarkan Usia... 58 Tabel 4.6 Karakteristik Berdasarkan Pendidikan... 59 Tabel 4.7 Karakteristik Berdasarkan Pekerjaan... 59 Tabel 4.8 Karakteristik Berdasarkan Kuantitas Kunjungan... 60 Tabel 4.9 Sumber Informasi Responden tentang Hypermart... 60 Tabel 4.10 Alasan Responden Berbelanja di Hypermart... 61 Tabel 4.11 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Lokasi... 62 Tabel 4.12 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Merchandise Tabel 4.13 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Harga... 64 Tabel 4.14 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Promosi... 65 Tabel 4.15 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Atmosfer dalam Gerai... 66 Tabel 4.16 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Retail Service 67 Tabel 4.17 Distribusi Penilaian Responden Terhadap Variabel Citra Merek 68 Tabel 4.18 Kolmogorv-Smirnov Test... 71 Tabel 4.19 Uji Park... 73 Tabel 4.20 Uji Nilai Tolerance dan VIF... 74 Tabel 4.21 Analisis Regresi Linier Berganda... 75 Tabel 4.22 Hasil Uji F... 76 Tabel 4.23 Hasil Uji t... 80 Tabel 4.24 Variabel Entered/ Removed... 82 Tabel 4.25 Pengujian Koefisien Determinasi... 83
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Kerangka Konseptual... 7 Gambar 2.1 Perilaku Konsumen dalam Ritel... 25 Gambar 2.2 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian... 26 Gambar 3.1 Struktur Organisasi Hypermart Sun Plaza Medan... 53 Gambar 4.1 Histogram Uji Normalitas... 70 Gambar 4.2 Plot Uji Normalitas... 71 Gambar 4.3 Scatterplot... 73