FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI PADA SISWA SISWI SD JUARA MEDAN TAHUN 2013 Oleh : MOEHAMMAD AL GHAZALI 100100101 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KURANG GIZI PADA SISWA SISWI SD JUARA MEDAN TAHUN 2013 KARYA TULIS ILMIAH Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran Oleh : MOEHAMMAD AL GHAZALI 100100101 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
HALAMAN PERSETUJUAN Penelitian dengan Judul : Faktor Faktor yang Berhubungan Dengan Status Gizi Siswa Siswi SD Juara Medan Tahun 2013 Yang dipersiapkan oleh : MOEHAMMAD AL GHAZALI 100100101 Penelitian ini telah diperiksa dan disetujui untuk dilanjutkan ke Seminar Hasil Penelitian. Medan, Desember 2013 Disetujui, Dosen Pembimbing (Sri Lestari, SP, M.Kes) i
LEMBAR PENGESAHAN JUDUL : FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI SISWA SISWI SD JUARA MEDAN TAHUN 2013 NAMA : MOEHAMMAD AL GHAZALI NIM : 100100101 Pembimbing Penguji I (Sri Lestari, SP, M.Kes) (dr. Kristo A Nababan Sp.KK) Penguji II (dr. Erjan Fikri, SpB, SpBA) Medan, Dekan Fakultas Kedokteran ( Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, SpPD KGEH ) NIP: 19540220 198011 1 001 ii
iii ABSTRAK Anak usia sekolah merupakan investasi bangsa, karena anak sekolah adalah generasi penerus bangsa. Kualitas bangsa di masa depan ditentukan oleh kualitas anak-anak saat ini. Menurut penelitian LIPI (2004) Lebih dari sepertiga (36,1%) anak usia sekolah di Indonesia menderita gizi kurang dan hasil SKRT (Survei Kesehatan Rumah Tangga, 2004) menunjukkan bahwa terdapat 18% anak usia sekolah dan remaja 5-17 tahun berstatus gizi kurang. Oleh karena masih tingginya angka status gizi buruk pada anak, penulis tertarik untuk meneliti faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi anak. Penelitian yang dilakukan adalah penelitian yang bersifat analitik dengan desain cross sectional study dengan sampel yang berjumlah 153 orang yang terdiri dari siswa-siswi SD Juara Medan dan orang tua siswa-siswai kelas 1-6 SD. Dimulai dari Mei 2013 sampai Oktober 2013 Dalam penelitian ini didapatkan 13,7 % siswa SD Juara Medan yang menderita gizi buruk, 81,7 % siswa dengan gizi baik. Didapatkan hubungan antara pendapatan orangtua dengan status gizi anak. Tidak terdapat hubungan antara pola makan, pekerjaan orangtua, lingkungan tempat tinggal dan tingkat pendidikan orangtua dengan status gizi. Kata kunci : kurang gizi, anak sekolah dasar, sosiodemografi
iv ABSTRACT Human resource is a dominant factor in Nation development, while its quality depends on the condition of the children as a whole and particularly the children under school age. According to the LIPI (36%) of children under school age had malnutrition, while according to the survey on the health of household on national level (Survey Kesehatan Rumah Tangga 2004) had described that 18% of children on specific school age which is 5-7 year had malnutrition. Due to those high rate of malnutrition among the school age children, it is reasonable to carried out the research to find the prevalence factors related with malnutrition among the children under school age. Research is conducted by using analytic analysis with cross sectional study design, the research is carried out in SD Juara Medan, with 153 respondents, which consist of student between 1-6 grade and their parents. Start from Mei 2013 until October 2013. The research shows that 13,7% of student are malnutrition, while the majority of 81,7% have good nutrition. The research indicated that parents income has related with nutrition status of the children, while meal pattern and habit, parent occupation, living environment and the level of parent education has not related with the nutrition status of the children Key word: malnutrition, preliminary school age, sociodemography.
v KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya yang begitu besar sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan hasil penelitian ini. Sebagai salah satu area kompetensi dasar yang harus dimiliki oleh seorang dokter umum, laporan hasil penelitian ini disusun sebagai rangkaian tugas akhir dalam menyelesaikan pendidikan di program studi Sarjana Kedokteran, Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran. Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak yang telah turut serta membantu penulis dalam menyelesaikan laporan hasil penelitian ini, diantaranya: 1. Kepada kedua orangtua penulis, Ayahanda Prof. Dr. Ir. H. Moehammad Nawawi Loebis M.phil, Ph-D dan Ibunda Pristiwani Mei Hilda, kakak penulis, Haghia Sophia, SH, LLM, serta abang penulis, Moehammad Heikal Loebis, SE, yang senantiasa mendukung dan memberikan bantuan dalam menyelesaikan laporan penelitian ini. 2. Kepada Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas Kedokteran. 3. Kepada Prof. dr. Guslihan Dasa Tjipta, Sp.A (K), selaku Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran. 4. Kepada dr. Zaimah Z. Tala, Msi Sp.GK, selaku Pembantu Dekan II Fakultas Kedokteran. 5. Kepada dr. M. Rusda M.Ked (OG), Sp.OG (K), selaku Pembantu Dekan III Fakultas Kedokteran. 6. Kepada dosen pembimbing dalam penulisan penelitian ini, Sri Lestari, SP, M.Kes yang dengan sepenuh hati telah meluangkan segenap waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis, mulai dari awal penyusunan penelitian, pelaksanaan di lapangan, hingga selesainya laporan hasil penelitian ini. Juga kepada dr. Erjan Fikri, Sp.BA dan dr. Kristo A
vi Nababan Sp.KK selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan yang membangun untuk penelitian ini. 7. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada dr. Edi Ardiansyah, Sp.OG yang telah menjadi dosen penasehat akademik penulis selama menjalani pendidikan di Fakultas Kedokteran. 8. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada dr. M. Azhari dan dr. Anggia Mulia yang senantiasa mendukung dan memberikan bantuan dalam menyelesaikan laporan penelitian ini. 9. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada seluruh sahabatsahabat yang luar biasa, khususnya Rizky Keumala, Akbar Sinaga, Harmen Reza, Yessi Serena, Fachreza Maulana, Egi Erico, M. Haristyah Warli, Lutfi Farhan, M. Akim Nst, Rahmat Tahir, Ilham Surgawi, Fariz Saleh, Aulia Erizal, Nanda Pasha, Mufti Muhammad, Tri Widi Wibowo, Muttamamin Ula, Aga Diandra, Akbar Batubara, Irsazulharto, Octisa Almira, Annisa Putri, Elvita Nora Susana, Adja Nazlia, Cut Trianisa, Suci Putri Ayu, Dwi Atika, Lasa Siahaan, Arief Pratama, H5B2, Aulia Barizon, Luthfi Walikran, abang-abang dan kakak-kakak senior di FK USU, sahabat-sahabat saya di kantin lama FK USU yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan adik-adik saya di FK USU atas dukungan dan motivasi yang sangat membantu penulis. 10. Kepada kepala sekolah dan guru guru SD Juara Medan yang telah membantu dalam pengumpulan data dalam penelitian ini. Cakupan belajar sepanjang hayat dan mengembangkan pengetahuan baru, dalam area kompetensi KIPDI-3, telah memotivasi penulis untuk melaksanakan penelitian yang berjudul Faktor Faktor yang Berhubungan Dengan Kurang Gizi Pada Siswa Siswi SD Juara Medan Tahun 2013 ini. semoga penelitian ini dapat memberikan sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan khusunya di bidang ilmu kedokteran. Semoga penelitian ini dapat memberikan sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan khusunya di bidang ilmu kedokteran.
vii Penulis menyadari bahwa penulisan laporan hasil penelitian ini masih belum sempurna, baik dari segi materi maupun tata cara penulisannya. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan laporan hasil penelitian ini di kemudian hari. Medan, Desember 2013 Penulis
DAFTAR ISI Halaman Halaman Persetujuan... i Lembar Pengesahan... ii Abstrak... iii Abstract... iv Kata Pengantar... v Daftar Isi... viii Daftar Tabel... ix Daftar Gambar... x Daftar Lampiran... xi BAB 1 PENDAHULUAN... 1 1.1.... Lata r Belakang... 1 1.2.... Rum usan Masalah... 2 1.3.... Tuju an Penelitian... 2 1.3.1. Tujuan Umum... 2 1.3.2. Tujuan Khusus... 3 1.4.... Man faat Penelitian... 3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1.... Stat us Gizi... 4 2.1.1. Definisi Status Gizi... 4 2.1.2. Pengukuran Status Gizi... 5 2.1.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi... 11 2.2. Anak Sekolah Dasar... 12 2.3.... Mas alah Kurang Gizi pada Anak Sekolah... 13 BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL... 16 3.1. Kerangka Konsep... 16 3.2. Definisi Operasional... 16 3.3. Cara Ukur... 18 BAB 4 METODE PENELITIAN... 19 4.1. Jenis Penelitian... 19
4.2. Tempat dan Waktu Penelitian... 19 4.3. Populasi dan Sampel... 19 4.3.1. Populasi Penelitian... 19 4.3.2. Besar Sampel... 19 4.4. Teknik Pengumpulan Data... 19 4.5. Pengolahan dan Analisis Data... 19 BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 21 5.1. Deskripsi Lokasi Penelitian... 21 5.2 Saran... 21 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN... 29 6.1. Kesimpulan... 29 6.2 Saran... 30 DAFTAR PUSTAKA... 31
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 1.1. Standart Penilaian Status Gizi 19 Tabel 5.1. Sebaran Responden Menurut Karakteristik Sosiodemografi 23 Tabel 5.2. Gambaran Status Gizi Anak SD 24 Tabel 5.3. Gambaran Pola Makan Anak SD 24 Tabel 5.4. Sebaran Responden Menurut Lingkungan 26 Tabel 5.5. Sebaran Status Gizi Menurut Sosiodemografi 28
DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 2.1. Kurva CDC Anak Perempuan 10 Gambar 2.2. Kurva CDC Anak Laki-laki 11 Gambar 3.1. Kerangka Konsep 18
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Riwayat Hidup Peneliti Lampiran 2 Lembar Penjelasan Penelitian Lampiran 3 Surat persetujuan Ikut Dalam Penelitian Lampiran 4 Kuisioner Penelitian Lampiran 5 Ethical clearence Lampiran 6 Data Penelitian