GAMBARAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BAYI UMUR 6 12 BULAN

Transkripsi

1 KARYA TULIS ILMIAH GAMBARAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BAYI UMUR 6 12 BULAN Oleh: Namira Amanda Lubis FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

2 GAMBARAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BAYI UMUR 6 12 BULAN Karya Tulis Ilmiah ini Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Kelulusan Sarjana Kedokteran Namira Amanda Lubis FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

3

4 ABSTRAK Latar Belakang. Pemberian makanan tambahan pada bayi adalah pemberian makanan atau minuman yang mengandung zat gizi pada bayi atau anak usia 6-24 bulan. Data yang ada menyatakan bahwa sekitar 37% ibu tidak pernah mendapatkan informasi tentang makanan tambahan ini. Tujuan. Mengetahui gambaran pengetahuan ibu tentang pemberian makanan tambahan pada bayi umur 6-12 bulan. Metode. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif analitik dengan menggunakan kuesioner dan wawancara yang dilakukan pada bulan Juli- September 2013 di beberapa taman kanak-kanak dan/atau playgroup di Medan. Sampel adalah ibu yang memiliki anak sehat usia 6-12 bulan, memahami bahasa Indonesia dan menandatangani informed consent. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan program komputer. Hasil. Didapatkan 105 responden dengan 54 orang ( 51.4%) berumur tahun, 86 orang (81.9%) berpendidikan akademi/perguruan tinggi, 76 orang (72.4%) memiliki penghasilan perbulan lebih dari Rp , 54 orang (51.4%) adalah ibu rumah tangga. Sebesar 83 orang (79.1%) memberikan makanan tambahan pertama kali pada umur 6 bulan, frekuensi pemberian makanan tambahan terbanyak adalah bubur nasi setiap hari (87.6%), serta alasan ibu memberikan makanan tambahan adalah agar bayi lebih sehat 105 orang (100.0%). Kesimpulan. Sebesar 83 ibu (79.1%) telah mengetahui tentang pemberian makanan tambahan pada bayi pada usia 6-12 bulan. Kata Kunci : Makanan Tambahan, Pengetahuan Ibu, Bayi usia 6-12 bulan

5 ABSTRACT Background. Complementary feeding means feeding meals with appropriate nutritions for baby 6 to 24 months. The recent data showed about 37% mother have no information about the complementary feeding. Objective. To survey mother s knowledge about the complementary feeding for babies within 6 to 12 months. Method. A descriptive analytical was conducted by using questionnaire and interview on July until September 2013 in some kindergartens and/or playgroups in Medan. Mothers with healthy child within 6 to 12 months, spoken in Indonesian, and agree to become participants were recruited. Data was analyzed by using computer programme. Result. Of 105 participants, 54 ( 51.4%) was aged years old, 86 (81.9%) had last education in university, 76 (72.4%) had monthly income more than Rp , 54 (51.4%) were housewives. About 83 (79.1%) mothers had fed complementary food for their children at the age of 6 months, the most often with rice porridge (87.6%), and 105 (100.0%) mothers gave their reason as the complementary food for better health. Conclusion. Most mothers have good knowledge about complementary feeding for babies within 6 to 12 months. Keywords. complementary feeding, mother s knowledge, babies health

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan berkat dan karunia-nya yang begitu besar sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan proposal penelitian yang berjudul Gambaran Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Makanan Tambahan Pada Bayi Umur 6-12 Bulan. Dalam penyelesaian penulisan karya tulis ilmiah ini, penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan ucapan rasa terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada: 1. Bapak Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas Kedokteran. 2. dr. Mahrani Lubis, MKed (Ped),Sp.A, sebagai Dosen Pembimbing saya yang telah banyak memberi arahan dan masukan kepada penulis, sehingga karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik dan sempurna. 3. dr.parluhutan Siagian,Sp.P dan dr.h.r.yusa Herwanto, M.Ked, Sp THT selaku Dosen Penguji yang telah meluangkan waktu dan pemikiran untuk kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. 4. Para dosen dan staf pegawai di lingkungan Fakultas Kedokteran. 5. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga saya persembahkan kepada kedua orang tua saya, Ayahanda dan Ibunda saya, kakak saya Atira Annisa Lubis dan adik saya Andaru Maulana Lubis yang telah memberikan motivasi dan semangat pada penyelesaian karya tulis ilmiah ini. 6. Kepada Rizki Fadhil Nasution, saya mengucapkan banyak terima kasih yang telah memberikan motivasi dan semangat pada penyelesaian karya tulis ilmiah ini.

7 7. Kepada sepupu-sepupu saya Ade Sukma Rianda,Widya Elsha Barus dan Nurul Mawaddah yang telah memberikan motivasi dan semangat pada penyelesaian karya tulis ilmiah ini 8. serta teman saya sasi kumar yang menjadi motifasi saya untuk menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini atas doa, semangat dan bantuan yang diberikan kepada penulis selama ini. 9. Seluruh teman-teman saya khususnya teman-teman Stambuk 2010 yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terima kasih atas dukungan dan bantuannya selama mengikuti pendidikan. Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis mengharapkan masukan berupa kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Semoga karya tulis ilmiah ini dapat berguna bagi kita semua. Medan, November 2012 Penulis, NAMIRA AMANDA (Nim: )

8 DAFTAR ISI HALAMAN HALAMAN PERSETUJUAN... i ABSTRAK... ii ABSTRACT... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 2 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Konsep Pengetahuan Pengertian Pengetahuan Tingkatan Pengetahuan Tahu ( Know) Memahami (Comrehension) Aplikasi (Application) Analisis (Analysis) Sintesis (Sinthesis) Evaluasi (Evaluation) Pengukuran Pengetahuan Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Pengetahuan Makanan Tambahan Definisi Makanan Tambahan Tujuan Dan Manfaat Pemberian Makanan Tambahan Komposisi Makanan Tambahan Jenis Makanan Tambahan Jumlah, Waktu, Dan Frekuensi Pemberian Makanan Tambahan Pemberian Makanan Tambahan Menurut Usia Bayi Makanan Tambahan Bayi Usia 6-9 Bulan Makanan Tambahan Bayi Usia 9-12 Bulan BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL Kerangka Konsep Penelitian Definisi operasional Aspek Pengukuran... 18

9 BAB 4 METODE PENELITIAN Jenis Penelitian Waktu dan lokasi Penelitian Populasi dan Sampel Penelitian Populasi Penelitian Sampel penelitian Besar Sample Penelitian Teknik pengumpulan Data Data primer Pengolahan dan Analisis data Etika Penelitian BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian Deskripsi Lokasi Penelitian Karakteristik Responden Frekuensi Pemberian Makanan Tambahan Alasan Pemberian Makanan Tambahan Analisa Data Pembahasan BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... 32

10 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Estimasi Jumlah Energi yang dibutuhkan dari MP-ASI menurut Kelompok Usia Tabel 2.2 Estimasi Kecukupan Gizi Yang dianjurkan Untuk Anak Indonesia Tabel 2.3 Jadwal pemberian makanan tambahan pada bayi (Rekomendasi Ikatan Dokter Anak Indonesia/IDAI) Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Karakteristik Responden Tabel 5.2 Distribusi responden Berdasarkan Frekuensi Pemberian Makanan Tambahan Tabel 5.3 Distribusi responden berdasarkan alasan pemberian makanan tambahan Tabel 5.4 Distribusi Hasil Uji Tingkat Pengetahuan Responden Tabel 5.5 Distribusi tingkat pengetahuan berdasarkan usia pada responden... 26

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1 Kerangka Konsep... 17

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup Lampiran 2 Surat Ethical Clearance Lampiran 3 Surat Izin Penelitian Lampiran 4 Data Induk Lampiran 5 Output Data