Efek Asap Bakaran Sate terhadap Kesehatan Pernapasan Penjual Sate yang Diukur dengan Peak Flow Meter di Kota Medan tahun 2012

Transkripsi

1 i Efek Asap Bakaran Sate terhadap Kesehatan Pernapasan Penjual Sate yang Diukur dengan Peak Flow Meter di Kota Medan tahun 2012 KARYA TULIS ILMIAH Oleh : Lamhot SF FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

2 i LEMBAR PENGESAHAN Efek Asap Bakaran Sate terhadap Kesehatan Pernapasan Penjual Sate yang Diukur dengan Peak Flow Meter di Kota Medan Nama : Lamhot SF NIM : Pembimbing Penguji I (dr. Yetty Machrina, M.Kes) (Prof. Dr. dr. Rozaimah Zain-Hamid, MS, Sp.FK) NIP NIP Penguji II (dr. Devira Zahara, Sp. THT-KL) NIP Medan, 7 Januari 2013 Fakultas Kedokteran Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH NIP

3 ii ABSTRAK Udara merupakan media lingkungan yang merupakan kebutuhan dasar manusia dan perlu mendapatkan perhatian yang serius. Namun tanpa disadari banyak pencemaran udara di sekitar kita yang kurang mendapatkan perhatian yang serius. Banyak pekerjaan manusia yang sering terpapar dengan pencemaran udara, misalnya penjual sate. Asap bakaran sate tersebut mempunyai ukuran partikel molekul yang sangat kecil sehingga dapat membahayakan kesehatan pernapasan manusia, terutama penjualnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek asap bakaran sate terhadap kesehatan pernapasan penjual sate dengan menggunakan peak flow meter. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif yang bersifat analitik dengan metode cross sectional dan besar sampel sebanyak 20 orang. Pengambilan sampel pada penelitian ini dengan melakukan quota sampling. Data diambil melalui wawancara berdasarkan kuesioner, lalu selanjutnya peneliti meminta responden untuk meniup peak flow meter guna mengukur fungsi saluran pernapasan penjual sate. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara lamanya paparan asap bakaran sate dengan penurunan fungsi saluran pernapasan (nilai p = 0,292) dan tidak ada hubungan antara lamanya paparan asap bakaran sate dengan munculnya gejala gangguan saluran pernapasan (nilai p = 1,00). Namun dari penelitian ditemukan bahwa terdapat 12 orang (60%) yang mempunyai penurunan fungsi saluran pernapasan yang diukur dengan peak flow meter. Dari penelitian ini diharapkan kepada seluruh pekerja yang sering terpapar dengan asap bakaran agar selalu menggunakan alat pelindung diri saat melakukan pekerjaan yang sering terpapar dengan asap bakaran. Kata Kunci : asap bakaran, gangguan fungsi saluran pernapasan, peak flow meter

4 iii ABSTRACT Air is the medium of living space, which is a basic human need and should get a serious attention. But without realizing much air pollution around us who are less serious attention. Many occupation that are often exposed to air pollution, such as satay seller. The burnt satay smoke has very small particulat molecules that can endanger human respiratory health, especially the satay seller. This research was aimed to know the effect of burnt satay smoke on respiratory health of satay seller that measured with peak flow meter. The type of this research is descriptive study with analytic methods and cross sectional design with sample size of twenty people. Sample was carried out by using a quota sampling. Data were collected by interviews based on questionnaires, and then the researcher asked respondents to blow a peak flow meter to measure respiratory function of satay seller. The result of this research showed that there were no relationship between duration of smoke exposure with decreased of respiratory function (p value = 0,292) and no relationship between duration of smoke exposure with respiratory symptomps (p value = 1,00). But from the research found that there were twelve peoples (60%) who had a decreasing of respiratory function measured by peak flow meter. From this research is expected that all workers who are often exposed to burnt smoke offering to always use self protection instrument while doing work that is often be exposed to burnt smoke. Keyword : burnt smoke, respiratory function, peak flow meter

5 iv KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan sarjana kedokteran Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Dalam penyelesaian karya tulis ilmiah ini, penulis banyak mendapat bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada: 1. Prof. Dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas Kedokteran yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian. 2. dr. Yetty Machrina, selaku dosen pembimbing penulis atas kesabaran, waktu, dan masukan-masukan yang diberikan kepada penulis untuk menyelesaikan proposal penelitian. 3. Seluruh staf pengajar yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa pendidikan. 4. Orang tua penulis, yang telah memberikan dukungan penuh dalam penyusunan proposal penelitian. 5. Teman-teman kelompok sesama bimbingan penelitian yang telah memberi bantuan berupa saran, kritikan, dan motivasi selama penyusunan penelitian. 6. Teman-teman FK USU stambuk 2009 yang telah memberikan bantuan dan dukungannya selama penyusunan proposal penelitian. Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan ilmu pengetahuan dan pengalaman penulis. Oleh karena itu, segala saran dan kritik sangat diharapkan demi kemajuan kualitas penelitian ini.

6 v Akhir kata, penulis mengharapkan agar penelitian ini dapat memberikan manfaat kepada semua orang untuk pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya dalam dunia kedokteran. Medan, 1 Desember 2012 Lamhot SF (NIM: )

7 vi DAFTAR ISI Halaman Lembar Pengesahan..... i Abstrak... ii Abstract... iii Kata Pengantar... iv Daftar Isi... vi Daftar Gambar... viii Daftar Tabel... ix Daftar Lampiran... x BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 2 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Asap Pembakaran Dampak Asap Bakaran Anatomi Jalan Napas Fisiologi Pernapasan Volume Paru Kapasitas Paru Gejala Respiratorik Fisiologi Peak Flow Meter. 14

8 vii BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFENISI OPERASIONAL Kerangka Konsep Penelitian Defenisi Operasional Hipotesis 16 BAB 4 METODE PENELITIAN 4.1. Jenis Penelitian Lokasi dan Waktu Penelitian Populasi dan Sampel Penelitian Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data BAB 5 HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN Hasil Penelitian Deskripsi Lokasi penelitian Deskripsi Karakteristik Responden Hasil Analisa Data Pembahasan. 24 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 viii DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 2.1. Anatomi Sistem Pernapasan 10 Gambar 2.2. Wright Peak Flow Meter 14

10 ix DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 2.1 Pengaruh Polutan Asap Bakaran terhadap Sistem Pernapasan dan 6 Organ Lain Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi dan Presentasi Responden Menurut Tingkat 21 Usia Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi dan Presentasi Responden Menurut Lama 21 Berjualan Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi dan Presentasi Responden Menurut Gejala 22 Gangguan Pernapasan yang Didapat Tabel 5.4 Fungsi Saluran Pernapasan berdasarkan Pengukuran 22 Peak Flow Meter Tabel 5.5 Hubungan Antara Lama Berjualan Sate dengan Fungsi Saluran 23 Pernapasan Tabel 5.6 Hubungan Antara Lama Berjualan Sate dengan Munculnya Gejala 23

11 x DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lembar Kuesioner Lampiran 2 Lembar Persetujuan Kesediaan Responden Lampiran 3 Lembar Penjelasan Penelitian Lampiran 4 Riwayat Hidup Peneliti Lampiran 5 Data Induk