ANALISIS BIAYA DAN HARGA POKOK PRODUKSI KAYU GERGAJIAN (Sawn Timber ) HUTAN RAKYAT (Kasus Pada CV Sinar Kayu, Kecamatan Leuwi Sadeng, Kabupaten Bogor) Oleh : DIAN PERMATA A 14105529 PROGRAM EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN DIAN PERMATA. Analisis Biaya dan Harga Pokok Produksi Kayu Gergajian (Sawn Timber) Hutan Rakyat (Kasus Pada CV Sinar Kayu, Kecamatan Leuwi Sadeng, Kabupaten Bogor). Di bawah bimbingan EKA INTAN KUMALA PUTRI Industri penggergajian cukup memberikan kontribusi dalam penerimaan devisa negara, walaupun nilainya relatif kecil dibanding dengan produk kehutanan lainnya. Maka dari itu pembangunan dan pengembangan industri penggergajian kayu menjadi penting, sehingga diharapkan mampu menunjang peningkatan perekonomian Indonesia. Saat ini telah terjadi ketidakseimbangan antara permintaan dan penawaran bahan baku kayu bulat untuk industri penggergajain. Pengembangan hutan rakyat merupakan langkah strategis dalam mencukupi kebutuhan bahan baku industi kehutanan serta Mewujudkan Struktur Industri Kehutanan Indonesia yang Kompetitif dan Ramah Lingkungan. Langkah dan usaha seperti yang diuraikan diatas tidak akan berjalan optimal tanpa didukung dengan kebijakan penetapan harga jual yang kompetitif dari produk kehutanan terutama kayu gergajian. Dalam penetapan harga kayu gergajian tergantung pada alur produksi kayu gergajian yang berimplikasi terhadap besar atau kecilnya korbanan biaya yang dikeluarkan. Berdasarkan hal tersebut maka perlu usaha mengevaluasi CV Sinar Kayu dalam rangka mewujudkan produk kehutanan yang kompetitif tidak terlepas dari kualitas produk kayu gergajian tersebut, sehingga mampu berkompetisi di pasar. Berdasarkan permasalahan yang telah dikemukakan, maka tujuan penelitian ini adalah Mengkaji struktur biaya dan landasan penetapan harga jual produk kayu gergajian di CV Sinar Kayu dan menganalisis perubahan biaya, selisih biaya dan perubahan harga jual terhadap keuntungan CV Sinar Kayu. Metode yang digunakan untuk perhitungan harga pokok produksi adalah metode harga pokok proses (Process Cost Method) karena perusahaan berproduksi secara masal tanpa dibatasi oleh ada atau tidaknya pesanan. Perhitungan harga pokok proses dilakukan dengan pendekatan Full Costing. Disamping itu juga dilakukan analisis selisih biaya dan kemampuan perusahaan dalam menghasilkan laba. Struktur biaya CV Sinar Kayu terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik yang ditetapkan diawal proses sebagai standar dan yang dihitung berdasarkan sesungguhnya terjadi. Sedangkan untuk saat ini biaya pemasaran dan administrasi dan umum belum ditetapkan. Berdasarkan analisis selisih biaya ditemukan kondisi defisit biaya dimana biaya aktual untuk semua komponen biaya lebih besar dibandingkan dengan biaya standar yang telah ditetapkan. Kondisi ini akan mempengaruhi keuntungan CV Sinar Kayu. Adanya kondisi selisih yang defisit, kemampuan CV Sinar Kayu dalam menghasilkan laba akibat dari penjualan produk kaso 57 lebih besar 5 persen jika dibandingkan produk kaso 46 dengan sistem penjualan secara eceran ke konsumen langsung. Sedangkan dengan sistem penjualan ke distributor keuntungan yang diperoleh oleh CV Sinar Kayu akibat dari aktifitas penjualan produk kaso 57 lebih besar 6 persen jika dibandingkan produk kaso 46. Target keuntungan yang diharapkan oleh CV Sinar Kayu berdasarkan biaya standar,
untuk produk kaso 57 adalah sebesar 74 persen jika dijual secara eceran dan 39 persen jika dijual ke distributor. Sedangkan target keuntungan yang ingin diperoleh CV Sinar Kayu untuk produk kaso 46 adalah 61 persen jika dijual secara eceran ke konsumen langsung dan sebesar 29 persen jika dijual ke distributor. Berdasarkan hal di atas, dapat dilihat bahwa terdapat perbedaan antara keuntungan yang diperoleh dengan laba yang diharapkan oleh CV Sinar Kayu. Dimana keuntungan yang diharapakan lebih besar dari keuntungan yang sebenarnya diterima oleh CV Sinar Kayu. Kondisi tersebut telah menyebabkan kehilangan potensi keuntungan yang diterima CV Sinar Kayu. Perbedaan keuntungan tersebut disebabkan oleh perkiraan biaya standar yang dijadikan sebagai dasar penetapan harga pokok produk lebih kecil dari harga aktual yang sebenarnya dikeluarkan untuk memproduksi ke dua jenis produk tersebut. Sehingga harga pokok produk yang sebenarnya juga akan lebih tinggi dibandingkan dengan harga pokok standar yang ditetapkan. Namun melesetnya perkiraan tersebut masih memberikan keuntungan bagi perusahaan. Langkah antisipasi yang paling mungkin dilakukan adalah meningkatkan efisiensi proses produksi sehingga biaya aktual dapat ditekan. Selain itu, hal lain yang bisa dilakukan untuk meningkatkan produktifitas adalah menggunakan bahan baku kayu bulat yang berkualitas bagus. Dari segi tenaga kerja langsung, perlu ditingkatkan pengalaman dan keahlian operator dalam mengoperasikan mesin gergaji utama. Langkah antisipasi lainnya adalah dengan melakukan penyesuaian standar biaya yang ditetapkan yang meliputi standar harga bahan baku, standar jumlah, standar upah tenaga kerja langsung, waktu dasar per unit dan pembebanan tarif overhead pabrik. Meningkatkan harga jual dari ke dua produk tersebut bisa juga dijadikan alternatif untuk mengembalikan potensi keuntungan yang hilang. Tetapi kebijakan menaikan harga jual ini perlu dikaji dan dipertimbangkan, karena terkait dengan kemampuan dayasaing produk CV Sinar Kayu dengan industri yang menghasilkan produk sejenis
ANALISIS BIAYA DAN HARGA POKOK PRODUKSI KAYU GERGAJIAN (Sawn Timber) HUTAN RAKYAT (Kasus Pada CV Sinar Kayu, Kecamatan Leuwi Sadeng, Kabupaten Bogor) Oleh : DIAN PERMATA A 14105529 Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul Skripsi Nama NRP Program studi : Analisis Biaya Dan Harga Pokok Produksi Kayu Gergajian (Sawn Timber) Hutan Rakyat (Kasus Pada CV Sinar Kayu, Kecamatan Leuwi Sadeng, Kabupaten Bogor) : Dian Permata : A14105529 : Ekstensi Manajemen Agribisnis Menyetujui, Dosen Pembimbing Dr. Ir. Eka Intan Kumala Putri, M.Si NIP. 131 918 659 Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP. 131 124 019 Tanggal Kelulusan : 30 Juni 2008
PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI BERJUDUL ANALISIS BIAYA DAN HARGA POKOK PRODUKSI KAYU GERGAJIAN (SAWN TIMBER) HUTAN RAKYAT (KASUS PADA CV. SINAR KAYU, KECAMATAN LEUWI SADENG, KABUPATEN BOGOR) ADALAH BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA TULIS ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. Bogor, Juli 2008 Dian Permata A 14105529
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 14 November 1984 di Padang, Sumatera Barat. Penulis merupakan anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan Nasir dan Askar. Pendidikan yang telah penulis tempuh pada tahun 1990 penulis memasuki bangku SD di Sekolah Dasar Negeri 22 Korong Kampung, Kecamatan 2 x 11 Enam Lingkung, Kabupaten Padang Pariaman Sumatera Barat Sampai 1996, kemudian melanjutkan ke SLTP Negeri 3 2 x 11 Enam Lingkung, Kabupaten Padang Pariaman, Sumatera Barat sampai tahun 1999. Pada tahun 1999 penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Lubuk Alung Kabupaten Padang Pariaman, Sumatera Barat dan lulus pada tahun 2002. Pada tahun yang sama penulis mendapatkan kesempatan menempuh pendidikan Diploma 3 pada Program Studi Teknologi Industri Kayu, Fakultas Kehutanan melalui jalur USMI. Setelah itu pada tahun 2005 penulis melanjutkan kembali pendidikannya ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini mengambil topik mengenai Analisis Biaya Dan Harga Pokok Produksi Kayu Gergajian (Sawn Timber) Hutan Rakyat (Kasus Pada CV. Sinar Kayu, Kecamatan Leuwi Sadeng, Kabupaten Bogor). Tujuan dari penelitian ini adalah mengkaji struktur biaya dan menganalisis perubahan biaya, selisih biaya dan perubahan harga jual terhadap keuntungan perusahan. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam skripsi yang telah dibuat ini. Semoga apa yang penulis sampaikan pada skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca. Bogor, Juli 2008 Dian Permata A 14105529.
UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT sang penguasa tunggal jagat raya ini, atas segala rahmat dan karunia-nya skripsi ini dapat diselesaikan. Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan moril, semangat, bimbingan dan arahan dari semua pihak. Untuk itu, dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Kedua orang tua, kakak dan adikku tersayang yang telah memberikan dukungan moril, materil serta doa dan kasih sayang tanpa pamrih. 2. Dr. Ir. Eka Intan Kumala Putri, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan dalam setiap proses pembuatan skripsi ini. 3. Ir. Dwi Rachmina, MS dan Dra. Yusalina, M.Si selaku dosen penguji yang telah membantu penulis dalam proses pendekatan kesempurnaan skripsi ini. 4. Bapak Mardiyansyah pemilik sekaligus pimpinan CV Sinar Kayu yang telah memberikan ijin dan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian ini. 5. Dian Sofia Anggraini Sitorus wanita lembut, dirimu merupakan ruh dari skripsi ini. 6. Dr. Dodik Ridho N, Ir. Yana Juhana, MScF, Dr. Soewarso dan Ir. Syartoni, terima kasih atas bantuan materil dan motivasinya. 7. Ketua Umum dan Keluarga Besar HMI Cabang Bogor yang memberikan fasilitas laboratorium hidup dimana penulis lebih mampu memaknai hudup dan kehidupan ini.