ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BAWANG GORENG di UD Cahaya Tani, Banjaratma, Kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes. Oleh : ARWANI AMIN A

Transkripsi

1 ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BAWANG GORENG di UD Cahaya Tani, Banjaratma, Kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes Oleh : ARWANI AMIN A PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN ARWANI AMIN. Analisis Strategi Pemasaran Bawang Goreng di UD Cahaya Tani Banjaratma, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Brebes (di bawah bimbingan YUSALINA) Indonesia merupakan negara kepulauan yang sebagian besar luas daerahnya adalah lahan pertanian dan sebagian besar masyarakatnya bermata pencaharian petani. Potensi sumberdaya yang ada mampu memberikan kontribusi terhadap kesejahteraan bagi bangsa Indonesia diantaranya tanaman padi, hortikultura, perkebunan, perikanan dan peternakan. Salah satu jenis tanaman hortikultura yang berpotensi untuk dikembangkan adalah bawang merah (Allium ascolonium L). Produksi bawang merah di Propinsi Jawa Tengah memiliki pertumbuhan yang bernilai positif dan cukup tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan bawang merah di daerah sentra produksi lainnya. Kabupaten Brebes merupakan daerah sentra produksi bawang merah di Jawa Tengah. Selain budidaya bawang merah, di daerah ini berkembang usaha pengolahan bawang merah. Salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri tersebut adalah UD Cahaya Tani, yang mengalami penurunan penerimaan karena semakin meningkatnya pelaku bisnis pengolahan bawang merah sehingga mengakibatkan berkurangnya pangsa pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor Internal dan Eksternal yang dihadapi perusahaan dalam kegiatan pemasaran produk bawang goreng, serta merumuskan strategi pemasaran yang tepat sesuai dengan kondisi internal dan eksternal yang dihadapi UD Cahaya Tani. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Maret-April Metode pengumpulan data primer dilakukan melalui observasi atau pengamatan langsung ke perusahaan dan melakukan wawancara yang mendalam dengan pihak-pihak yang berhubungan dengan pemasaran bawang goreng, yaitu pemilik dan pengelola perusahaan. Data sekunder didapatkan dari pustaka dan literatur, skripsi, buku yang relevan dengan penelitian ini, baik yang berasal dari UD. Cahaya Tani maupun instansi lain, seperti Badan Pusat Statistik (BPS), Dinas Pertanian dan lain-lain. Identifikasi faktor-faktor internal dan eksternal perusahaan serta alternatif strategi pemasaran didekati dengan menggunakan analisis SWOT. Alternatif-alternatif yang didapat diprioritakan untuk memperoleh alternatif terbaik menggunakan QSPM Hasil pengamatan di lapangan menunjukkan bahwa UD Cahaya Tani memiliki kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam menjalankan usahanya. Kekuatan yang dimiliki perusahaan antara lain kualitas bawang goreng yang baik, pemilik yang telah berpengalaman, produk merupakan produk non substitusi, produk bersertifikat dari pemerintah, harga produk lebih murah dibandingkan dengan pesaing dalam bisnis ini, lokasi perusahaan yang strategis dan perusahaan merupakan pioner. Kelemahan perusahaan adalah kegiatan promosi masih terbatas, struktur perusahaan kurang jelas serta distribusi produk hanya di daerah tertentu saja. Peluang bagi perusahaan adalah tenaga kerja mudah di dapat, perkembangan teknologi yang menyesuaikan terhadap kebutuhan produksi,

3 pertumbuhan penduduk yang terus bertambah, pangsa pasar yang masih luas serta ketersediaan bahan baku yang melimpah. Adapun ancaman yang dihadapi perusahaan adalah kenaikan harga minyak goreng, munculnya pesaing baru dan daerah distribusi pesaing yang lebih luas. Berdasarkan penggunaan metode QSPM, dari beberapa alternatif-alternatif strategi yang ada, strategi diversifikasi produk saja yang memungkinkan untuk diprioritaskan sebagai alternatif terbaik.

4 ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BAWANG GORENG di UD Cahaya Tani, Banjaratma, Kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes Oleh : ARWANI AMIN A Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

5 Judul Skripsi Nama NRP : Analisis Strategi Pemasaran Bawang Goreng di UD Cahaya Tani, Banjaratma, Kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes : Arwani Amin : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Dra. Yusalina, MSi NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal lulus :

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BAWANG GORENG STUDI KASUS UD CAHAYA TANI, BANJARATMA, KECAMATAN BULAKAMBA, KABUPATEN BREBES. ADALAH HASIL KARYA SAYA DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI LAIN ATAU LEMBAGA LAIN MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. Bogor, Juli 2008 Arwani Amin A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Lampung pada tanggal 28 Septemberi Penulis adalah anak ketiga dari lima bersaudara, pasangan Bapak Tulo Syamsuddin dan Ibu Sulastri (Alm) Penulis menempuh pendidikan sekolah dasar di SDN 2 Pugung Raharjo dari tahun 1991 sampai tahun Pada tahun 1997, penulis melanjutkan pendidikan di SLTP Negeri 2 Jabung. Kemudian pada tahun 2000 penulis melanjutkan pendidikan di SMU Negeri 1 Labuhan Maringgai dan lulus pada tahun Pada tahun yang sama, penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB). Semasa kuliah aktif diberbagai organisasi kemahasiswaan intra kampus, antara lain menjadi Staf Minat dan Bakat BEM Fakultas Pertanian IPB tahun dan Kepala Departemen Informasi dan Komunikasi BEM Fakultas Pertanian tahun

8 KATA PENGANTAR Syukur alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat, taufik, dan hidayah-nya sehingga penulisan skripsi ini dapat terselesaikan. Semoga setiap langkah selalu dihaturkan untuk senantiasa beribadah kepada-nya. Penelitian ini berjudul Analisisi Startegi Pemasaran Bawang Goreng di UD Cahaya Tani Banjaratma, Kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes. Adapun tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang dihadapi perusahaan dalam kegiatan pemasaran produk bawang goreng dan merumuskan strategi pemasaran yang tepat sesuai dengan kondisi internal dan eksternal yang dihadapi UD Cahaya Tani. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan mengingat keterbatasan-keterbatasan yang dihadapi selama berlangsungnya penelitian. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan. Bogor, Juli 2008 Arwani Amin. A

9 UCAPAN TERIMA KASIH Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberi rahmat, hidayah, dan karunia Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik, tidak lupa shalawat dan salam selalu penulis sampaikan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW. Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada: 1. Bapak dan Ibu (Alm) tercinta yang telah memberikan segenap kasih sayangnya untuk penulis, untuk Ibuku yang telah menjadi inspirasi terbaik. Walaupun engkau telah tiada tetapi doa ini akan selalu mengalir untuk mu Ibu. Semoga segala amal ibadah ibu diterima dan diampunkan dosa-dosa yang telah diperbuat selama di dunia. Amin. 1. Dra. Yusalina, MSi selaku dosen pembimbing skripsi yang selalu meluangkan waktu disela-sela kesibukan beliau untuk memberi bimbingan, dukungan dan dorongan bagi penulis. 2. Ir. Narni Farmayanti, MS selaku dosen penguji utama yang telah berkenan memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan hasil penelitian ini. 3. Anita Primasuari, SP, MSi selaku dosen penguji dari wakil komisi pendidikan Program Studi Manajemen Agribisnis atas segala kritik dan saran yang telah diberikan. 4. Spesial untuk istriku tersayang Endang Setiati yang telah memberikan semangat-semangat baru, doa-doa dahsyatmu, kesabaranmu yang luar biasa, perhatianmu yang begitu merekat, tidak lupa juga untuk anakku yang sedang menunggu hari kelahiranmu. Semoga selalu sehat dan kuat agar bisa menjadi seorang mujahid yang tangguh. Amin.

10 5. Fandi Akhdiar (AGB 41) yang telah bersedia menjadi pembahas dalam seminar hasil penelitian penulis. 6. Keluarga Besar Bpk H. M. Suharto beserta keluarga (Pemilik UD Cahaya ani) atas parisipasi dan kerjasamanya selama penulis melakukan pengambilan data. 7. Untuk Mbak Iif yang telah menyediakan waktunya, semoga kebaikan mbak Iif bisa dibalas oleh Allah dengan kebaikan yang lebih baik. Amin. 8. Buat Bapak Mertua saya di Brebes, terima kasih atas segala sumbangsihnya baik materi maupun non materi kebaikan bapak tidak akan saya lupakan sampai kapan pun doain saya ya pak semoga sukses. 9. Mbak Dewi, Mas Eri, Ipen, Atik dan seluruh keluarga besar di Lampung Timur atas segala doa dan usahanya buat saya selama kuliah. 10. Pak Zainal yang sudah memberi motivasi dan semangat kepada saya 11. Akh Dito (Tole Banyuwangi) atas segala bantuan (Komputer, Laptop, Motor dll). 12. Temen-temen AGB 40 dan 41, warga Al-izzah, dan semua teman-teman dan saudara-saudara yang tidak bisa disebutkan, terima kasih atas dos dan bantuannya. 13. Buat Ibu Mertua, Pipit, Teguh, Tatik, Mbak Titin, Mas Darsono, Wa ung dan seluruh keluarga besar Om Waan (Om Waan, Bulek Sus, Qiqi, Riska, Novi, Nova, Sikembar Erwan & Erwin)