ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU SENGON GERGAJIAN (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor)

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU SENGON GERGAJIAN (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor)"

Adi Santoso
6 tahun lalu
Tontonan:

1 ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU SENGON GERGAJIAN (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) Skripsi AHMAD MUNAWAR H DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

2 RINGKASAN AHMAD MUNAWAR. Analisis Nilai Tambah dan Pemasaran Kayu Gergajian (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertnian Bogor (Di bawah bimbingan DWI RACHMINA). Kayu merupakan salah satu sumber daya alam yang banyak digunakan untuk berbagai keperluan hampir di semua bidang untuk menunjang kehidupan manusia. Keunggulan kayu yang mempunyai penampilan yang menarik dan mudah diolah dalam berbagai bentuk yang disertai dengan kemajuan teknologi yang ada menjadi faktor pendorong adanya pengembangan terhadap pemanfaatan kayu. Penelitian ini bertujuan untuk; (1) menghitung nilai tambah yang dapat dihasilkan dengan adanya usaha pengolahan komoditas kayu bulat menjadi produk gergajian, (2) menganalisis saluran pemasaran yang meliputi : saluran pemasaran, fungsi-fungsi pemasaran, struktur pasar, dan tingkah laku pasar, dan (3) menganalisis efisiensi pemasaran berdasarkan marjin pemasaran, bagian harga yang diterima produsen, rasio keuntungan dan biaya. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung (observasi), wawancara dengan produsen kayu gergajian dan lembaga-lembaga pemasaran yang ada. Sedangkan data sekunder meliputi informasi mengenai keadaan umum wilayah penelitian, letak geografis dan informasi lainnya yang berkaitan dengan usaha kayu gergajian yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik Jakarta, Badan Pusat Statistik Kabupaten Bogor. Penelitian ini menggunakan metode Hayami yaitu nilai tambah dan analisis pemasaran dengan alat analisis kualitatif dan kuantitatif, kemudian dilakukan langkah pengolahan dan analisis data Untuk analisis nilai tambah, sampel dikategorikan dalam tiga kelompok usaha berdasarkan penggunaan jumlah kapasitas mesin yang digunakan yaitu jumlah mesin yang digunakan satu adalah skala usaha kecil dengan jumlah responden delapan sampel. Jumlah mesin yang digunakan dua adalah skala usaha menengah dengan jumlah responden tiga sampel dan jumlah mesin yang digunakan lebih dari dua adalah skala usaha besar dengan jumlah responden dua sampel. Proses tataniaga kayu gergajian dari industri penggergajian kayu (IPK) di Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, melibatkan beberapa lembaga tataniaga yakni Distributor, Pedagang Material dan Pedagang Pengecer. Berdasarkan skala usaha terdapat tiga saluran pemasaran kayu gergajian, yaitu terdiri dari saluran pemasaran I (IPK-Distributor-Pedagang Material-Konsumen), saluran pemasaran II (IPK-Pedagang Material-Konsumen) dan saluran pemasaran III (IPK-Pedagang Pengecer-Konsumen) untuk skala usaha menengah, sedangkan skala usaha kecil dan usaha besar terdapat dua saluran pemasaran kayu gergajian, yaitu terdiri dari saluran pemasaran I (IPK-Distributor-Pedagang Material- Konsumen), saluran pemasaran II (IPK-Pedagang Material-Konsumen). Hasil analisa yang dilakukan menunjukkan, bahwa nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan kayu menjadi kayu olahan pada IPK skala usaha kecil Rp ,02 per m 3 bahan baku dengan rasio nilai tambah sebesar 18,00 persen, adalah nilai tambah terkecil. Nilai tambah pada IPK skala usaha menengah

3 sebesar Rp ,15 per m 3 bahan baku dengan rasio nilai tambah 19,09 persen dan nilai tambah terbesar pada IPK skala usaha besar Rp ,23 per m 3 bahan baku dengan rasio nilai tambah 24,22 persen merupakan nilai tambah terbesar. Perbedaan nilai tambah disebabkan oleh perbedaan nilai produk, harga input bahan baku dan perbedaan nilai sumbangan input lain pada masing-masing skala usaha yang dikategorikan. Struktur pasar yang terbentuk berdasarkan skala usaha, struktur pasar yang dihadapi oleh IPK dengan skala usaha kecil cenderung mengarah kepada struktur pasar oligopoli diferensiasi. Sedangkan pada skala menengah struktur pasar cenderung oligopoli diferensiasi dan struktur pasar dengan skala usaha besar cenderung oligopoli diferensiasi. Sistem penentuan harga yang terjadi adalah melalui sistem tawar-menawar serta sistem penentuan harga secara sepihak, dan pada penentuan harga penjualan kedudukan pemilik usaha kayu gergajian sebagai price maker. Harga yang terbentuk merupakan harga yang dibentuk oleh mekanisme pasar. Sistem pembayaran harga kayu gergajian yang dilakukan berupa sistem pembayaran tunai, sistem pembayaran uang muka dan sistem pembayaran kemudian. Sistem pembayaran yang berlangsung tergantung pada tingkat kepercayaan dan perjanjian antara kedua belah pihak. Berdasarkan analisis marjin pemasaran, Producer s share dan rasio keuntungan terhadap biaya, maka skala usaha kayu gergajian menunjukkan hasil yang sama. Pola saluran pemasaran kayu gergajian yang dapat dikatakan paling efisien adalah pola saluran pemasaran satu. Hal ini dapat dilihat bahwa pola saluran pemasaran kayu gergajian terutama saluran pemasaran satu memiliki volume pemasaran yang paling besar dibandingkan dengan pola saluran pemasaran lain. Pada kondisi saat ini, pengusaha industri kecil, menengah dan besar disarankan untuk mengembangkan tanaman sengon dalam areal milik sendiri mengingat pengadaan bahan baku yang diperoleh dari petani semakin sulit serta kualitas kayu sengon yang beragam mutu dan ukuran hal ini disebabkan pemanenan kayu yang masih muda.

4 ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU SENGON GERGAJIAN (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) AHMAD MUNAWAR H Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

5 Judul : Analisis Nilai Tambah dan Pemasaran Kayu Sengon Gergajian (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor) Nama : Ahmad Munawar Nomor Registrasi Pokok : H Menyetujui : Dosen Pembimbing Ir. Dwi Rachmina, MS NIP Mengetahui : Ketua Departemen Agribisnis Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP Tanggal Kelulusan :

6 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU GERGAJIAN (STUDI KASUS DI KECAMATAN CIGUDEG, KABUPATEN BOGOR) adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bnetuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, April 2010 Ahmad Munawar H

7 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Bogor pada tanggal 11 Juli 1984, sebagai anak pertama dari dua bersaudara. Putra dari pasangan Bapak H. Madnur (Alm) dan Ibu Hj. Enting (Alm). Penulis memulai pendidikannya di Sekolah Dasar Negeri I Rengas Jajar pada tahun 1991 dan lulus pada tahun Penulis melanjutkan pendidikan ke jenjang berikutnya di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri I Parungpanjang hingga tahun Kemudian pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan Sekolah Menengah Umum Negeri I Cikupa, Tangerang hingga tahun 2003 dan pada tahun yang sama penulis mendapat kesempatan untuk melanjutkan pendidikan program Diploma III di Institut Pertanian Bogor pada Program Teknologi Benih, Fakultas Pertanian. Selepas menempuh program diploma III, penulis melanjutkan studi pada pendidikan strata satu (S1) Program Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Institut Pertanian Bogor. Semasa kuliah, penulis aktif pada beberapa organisasi kampus, antara lain sebagai anggota Badan Koordinasi Mahasiswa DIII Teknologi Benih (BKMDP) pada tahun , serta aktif di beberapa organisasi kampus seperti Lembaga Studi Islam Mahasiswa Agribisnis (L-Sima Ekstensi Agribisnis). Penulis pernah bekerja di perusahaan kayu di U.D. Iif Afifah dan toko bahan bangunan.

8 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas kebesaran dan limpahan rahmat serta hidayah-nya, yang telah membimbing hamba-hambanya menuju kebahagian melalui Rasul-Nya dan Al-Quran al Karim. Shalawat serta salam senantiasa tercurahkan kepada Nabi Besar Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabatnya. Syukur alhamdulillah penulis ucapkan atas terselesaikannya penyusunan skripsi yang berjudul Analisis Nilai Tambah dan Pemasaran Kayu Gergajian (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor). Skripsi ini bertujuan menghitung nilai tambah yang dapat dihasilkan dengan adanya usaha pengolahan kayu gergajian dan menganaisis sistem tataniaga yang terbentuk terhadap kayu gergajian. Upaya memberikan yang terbaik telah dilakukan secara optimal dalam penyusunan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat khususnya untuk berbagai pihak yang terkait dan bagi pembaca pada umumnya. Bogor, April 2010 Ahmad Munawar H

9 UCAPAN TERIMA KASIH Proses penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan ucapan syukur kepada Allah SWT dan menyampaikan terima kasih kepada : 1. Ir. Dwi Rachmina, MSi. sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, motivasi, saran dan perhatiannya yang sangat berarti bagi penulis hingga penyusunan skripsi ini selesai. 2. Ir. Narni Farmayanti, MS. atas kesediaannya menjadi dosen evaluator dalam seminar proposal penelitian yang telah memberikan saran dan masukan dalam menyempurnakan skripsi ini. 3. Ir. Netty Tinaprilla, MM atas kesediaannya menjadi dosen penguji pada sidang skripsi yang telah memberikan saran dan masukan dalam menyempurnakan skripsi ini. 4. Tintin Sarianti, SP, MM atas kesediaannya menjadi dosen komisi pendidikan pada sidang skripsi yang telah memberikan saran dan masukan dalam menyempurnakan skripsi ini. 5. Ibu dan Ayah tercinta yang selalu mendoakan, memberikan motivasi dan kasih sayang pada penulis. 6. Seluruh staf sekretariat Ekstensi Agribisnis yang telah membantu penulis. 7. Saudara-saudaraku seperjuangan di Lembaga Studi Islam Ekstensi Agribisnis (L-sima). Semoga ukhuwah kita tetap terjalin dan hanya Allah SWT yang dapat membalas segala amal kebaikan yang telah diberikan, Amin. Bogor, April 2010 Penulis

10 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup Penelitian... 9 II. TINJAUAN PUSATAKA Bahan Baku Kayu Gergajian Proses Produksi Kayu Gergajian Hutan Rakyat Pengelompokan Industri Studi Empiris Mengenai Struktur Biaya Kayu Gergajian Studi Empiris Mengenai Tataniaga Kayu Gergajian Studi Empiris Mengenai Nilai Tambah III. KERANGKAN PEMIKIRAN Kerangkan Pemikiran Teoritis Konsep Nilai Tambah Analisis Nilai Tambah Metode Hayami Pemasaran Saluran Pemasaran dan Lembaga Saluran Pemasaran Lembaga Pemasaran Fungsi-fungsi Pemasaran Struktur Pasar Perilaku Pasar Efisiensi Pemasaran Marjin Tataniaga Bagian Harga Yang Diterima Produsen (Producer s Share) Rasio Keuntungan dan Biaya Kerangka Pemikiran Operasional IV. METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Penenetuan Responden... 31

dokumen-dokumen yang mirip

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU SENGON GERGAJIAN (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor)

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PEMASARAN KAYU SENGON GERGAJIAN (Studi Kasus di Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) Skripsi AHMAD MUNAWAR H 34066007 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT