ANALISIS CABANG USAHATANI DAN SISTEM TATANIAGA PISANG TANDUK

Transkripsi

1 ANALISIS CABANG USAHATANI DAN SISTEM TATANIAGA PISANG TANDUK (Studi Kasus: Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat) Oleh : TANTRI MAHARANI A PROGAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 Bismillahirrahmaanirrahiim... Dan katakanlah : "Ya Tuhan-ku, Masukanlah aku secara masuk yang benar & keluarkanlah (pula) aku secara keluar yang benar Dan berikanlah kepadaku dari sisi Engkau kekuasaan yang menolong " (QS. Al- Israa : 80) "Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan" (QS. Alam Nasyrah : 6) "... Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat. Dan Allah maha mengetahui apa yang kamu kerjakan." (QS. Al-Mujaadilah : 11) Kupersembahkan sebagian hasil perjalanan hidup ini untuk Bapak, Mama, Kakak-kakakku, Adikku dan Orang-orang yang kukasihi...

3 ANALISIS CABANG USAHATANI DAN SISTEM TATANIAGA PISANG TANDUK (Studi Kasus: Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat) Oleh : TANTRI MAHARANI A SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

4 RINGKASAN TANTRI MAHARANI. Analisis Cabang Usahatani dan Sistem Tataniaga Pisang Tanduk (Studi Kasus Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat). Di bawah bimbingan YAYAH K. WAGIONO. Pisang tanduk termasuk dalam pisang olahan atau pisang yang dikonsumsi setelah digoreng, direbus, dibakar, atau dikolak. Keistimewaan pisang tanduk ialah buahnya tahan lama disimpan (tidak cepat busuk), bentuk buahnya besar panjang dan melengkung seperti tanduk dan harganya relatif cukup mahal dibandingkan dengan pisang yang lainnya. Panjangnya dapat mencapai 35 cm. Satu pohon hanya menghasilkan tiga sisir, rata-rata tiap sisirnya terdiri dari 10 buah. Berat per buah mencapai 300 gram, kulit buah tebal berwarna kuning kemerahan berbintik cokelat. Daging buah berwarna kekuningan, rasanya manis. Pisang tanduk ini masih didominasi sistem penjualan yang tradisional. Berdasarkan harga pisang tanduk ditingkat petani di Desa Nanggerang yang langsung di beli oleh tengkulak dari petani berkisar Rp 5.000,00 per tandan sedangkan harga pisang tanduk yang langsung dibeli oleh pedagang jongkok (pengecer) lebih tinggi seharga Rp ,00 sampai dengan Rp ,00 per tandan. Harga pisang tanduk yang masih mentah di pasar Cicurug Sukabumi berkisar Rp 7.500,00 sampai dengan Rp ,00 per tandan. Pedagang pengecer di sepanjang jalan sekitar Sukabumi sampai dengan Ciawi Bogor menjual pisang tanduk sekitar Rp ,00 sampai dengan Rp ,00 per tandan. Harga pisang tanduk dapat meningkat tinggi sebesar Rp ,00 sampai Rp ,00 per tandan biasanya pada saat menjelang bulan puasa ramadhan. Rendahnya harga ditingkat petani menyebabkan petani kurang untuk melakukan usahatani pisang sebagai sumber pendapatannya. Permasalahan yang yang dihadapi oleh petani pisang tanduk di Desa Nanggerang yaitu sebagian besar penduduk di Desa Nanggerang berprofesi sebagai petani. Pada umumnya penduduk setempat memanfaatkan lahan pertanian dengan bercocok tanam dengan pola tumpangsari. Komoditas pertanian yang umum ditanam adalah jagung, singkong, dan pisang. Pisang khususnya pisang tanduk yang dihasilkan oleh petani hanya sebagai tanaman sampingan karena dengan input yang minimal, pisang tetap memberikan kontribusi yang cukup tinggi dalam ekonomi usahatani sehingga petani cenderung mempertahankan usahatani yang sekarang dijalankan. Selain itu, kurangnya ketertarikan petani disebabkan karena insentif harga yang diterima petani relatif rendah yaitu hanya berkisar Rp 5.000,00 per tandan, padahal harga pisang di pasaran bisa mencapai antara Rp ,00 sampai dengan Rp ,00 per tandan. Namun petani tetap dalam posisi tawar yang lemah karena rendahnya kualitas pisang yang dihasilkan. Sistem tataniaga pisang tanduk ini di dominasi oleh pedagang pengumpul (tengkulak). Tengkulak memberikan pinjaman modal awal untuk bibit, pupuk, dan obat-obatan dengan imbalan hasil panen pisang langsung dijual kepada tengkulak dengan harga yang telah ditentukan. Kendala lain yang dialami di Desa Nanggerang adalah sarana dan prasarana perhubungan yang kurang memadai. Sarana transportasi dan kondisi jalan berbatu saat ini dalam kondisi rusak berat

5 dan sulit dilalui kendaraan umum. Hal inilah yang telah mempengaruhi kelancaran roda perekonomian di Desa Nanggerang. Berdasarkan latar belakang dan permasalahan yang dihadapi, maka tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah: (1) Menganalisis cabang usahatani pisang tanduk di lokasi penelitian, (2) Menganalisis sistem tataniaga pisang tanduk di lokasi penelitian. Penelitian ini dilakukan di Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Pengambilan data dilaksanakan mulai Juli Oktober Jumlah petani yang dipilih sebanyak 30 responden yang berasal dari Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug. Jumlah padagang yang dipilih sebagai responden adalah 10 orang yang terdiri dari dua orang tengkulak, tiga orang pedagang besar, dan lima orang pedagang pengecer. Kegiatan Petani dalam mengusahakan pisang tanduknya kegiatan yang dilakukan masih sedikit yaitu hanya kegiatan pengolahan lahan, penanaman, penyiangan/pemeliharaan dan pemanenan. Hal ini disebabkan oleh karena petani mengganggap tanaman pisang tanduk sebagai tanaman sampingan. Sedangkan tenaga kerja yang dgunakan oleh petani adalah tenaga kerja yang berasal dari dalam keluarga. Hasil yang diperoleh dari perhitungan cabang usahatani yaitu biaya totalnya yaitu sebesar Rp ,00. Penerimaan yang diperoleh petani pada produksi yang dihasilkan adalah sebesar Rp ,-.Jika dilihat dari nilai imbangan penerimaan dan biaya atau Reveneu and Cost Rasio (R/C) total pada usahatani pisang tanduk yang dihasilkan adalah 1,05 yang artinya untuk setiap biaya yang dikeluarkan petani sebesar Rp 1,00 maka petani tersebut akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,05. Hal ini merupakan pembuktian bahwa kegiatan usahatani pisang tanduk di Desa Nanggerang hanya menghasilkan produksi yang sangat rendah. Namun, bila dibandingkan dengan penelitian terdahulu nilai R/C rasio yang diperoleh ini lebih kecil. Sehingga hasil yang didapatkan petani seperti produksi pisang tanduk yang masih rendah dan pisang tanduk hanya dijadikan sebagai usaha sampingan saja dari tahun ke tahun. Selain itu juga di Desa Nanggerang belum pernah penyuluhan. Sehingga kurangnya pengetahuan dan informasi petani mengenai teknik budidaya pisang tanduk. Terdapat dua jalur tataniaga yang biasa digunakan oleh petani responden di Desa Nanggerang, yaitu; Jalur Tataniaga I adalah Petani Pedagang Pengumpul (Tengkulak) Pedagang Besar Pedagang Pengecer Konsumen dan Jalur Tataniaga II adalah Petani Pedagang Pengecer (pedagang jongkok) Konsumen. Lembaga-lembaga tataniaga yang terlibat melakukan berbagai fungsi tataniaga yang terdiri dari fungsi pertukaran. Pada tataniaga pisang tanduk, untuk saluran tataniaga I total biaya yang dikeluarkan adalah sebesar Rp 5.783,34 per tandan atau sebesar (21,13 persen). Sedangkan pada tataniaga pisang tanduk, untuk saluran tataniaga II total biaya yang dikeluarkan adalah sebesar Rp 5.333,33 per tandan atau sebesar (26,66 persen). Total keuntungan paling besar diperoleh dari saluran tataniaga I yaitu sebesar Rp ,08 per tandan atau (57,95 persen). Sedangkan keuntungan terkecil berada pada saluran tataniaga II yaitu sebesar Rp ,71 per tandan atau (68,67 persen). Saluran tataniaga yang memiliki total margin paling kecil adalah pada saluran II, yaitu sebesar Rp ,42 per tandan atau (76,36 persen)

6 apabila dibandingkan total margin saluran I yaitu yang sebesar Rp ,42 per tandan atau (81,08 persen). Besarnya bagian yang diterima petani pada saluran tataniaga I adalah 20,00 persen. Bagian yang diterima petani pada saluran tataniaga II yang merupakan saluran tataniaga pisang tanduk terpendek adalah 80,00 persen. Dari kedua saluran tataniaga diatas dapat diketahui saluran tataniaga II merupakan saluran tataniaga yang paling menguntungkan petani. Bagi petani informasi ini dapat digunakan sebagai alternatif saluran tataniaga pisang tanduknya jika ingin mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Rantai saluran pada margin pemasaran memperoleh rasio keuntunganbiaya sebesar 2,50 untuk rantai saluran tataniaga I. Rasio 2,50 mempunyai arti bahwa setiap Rp 100,00 per tandan biaya pemasaran yang dikeluarkan akan menghasilkan keuntungan sebesar Rp 250,00 per tandan. Rasio keuntungan-biaya pada margin pemasaran relatif tinggi terutama pada rantai saluran tataniaga II yaitu 2,57. Rasio 2,57 mempunyai arti bahwa setiap Rp 100,00 per tandan biaya pemasaran yang dikeluarkan akan memberikan keuntungan sebesar Rp 257,00 per tandan. Perbedaan nilai rasio yang tinggi antara rantai saluran Tataniaga I dan rantai saluran tataniaga II disebabkan adanya perbedaan dalam pengeluaran biaya pemasaran di tingkat petani dan pedagang pengecer. Berdasarkan nilai rasio keuntungan terhadap biaya tataniaga dapat disimpulkan bahwa pola saluran tataniaga tersebut tidak memberikan keuntungan yang merata pada setiap lembaga tataniaga yang terlibat.

7 Judul : Analisis Cabang Usahatani dan Sistem Tataniaga Pisang Tanduk (Studi Kasus Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat). Nama : Tantri Maharani NRP : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Ir. Yayah K. Wagiono, MEc NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal Kelulusan :

8 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS CABANG USAHATANI DAN SISTEM TATANIAGA PISANG TANDUK (STUDI KASUS DESA NANGGERANG, KECAMATAN CICURUG, KABUPATEN SUKABUMI, PROPINSI JAWA BARAT) ADALAH BENAR BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA TULIS ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. Bogor, Januari 2008 Tantri Maharani A

9 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Palembang, Propinsi Sumatera Selatan pada tanggal 16 Maret Penulis merupakan putri keempat dari lima bersaudara dari Ayahanda yang bernama Soempeno Hadi Saputro dan Ibunda yang bernama Fatimah. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar (SD) di SD Yayasan Kesejahteraan Pegawai Pertamina (SD YKPP V Plaju Palembang) pada tahun 1994, kemudian melanjutkan ke Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP YKPP II Plaju Palembang) dan selesai pada tahun Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Umum (SMU YKPP I Plaju Palembang) dan selesai pada tahun Tahun 2001 penulis di terima di Program Diploma IPB melalui jalur USMI sebagai Mahasiswi Program Studi Teknisi Usaha Ternak Daging (TUTD), Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan selesai pada tahun Selanjutnya pada tahun yang sama penulis diterima di Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Selama menyelesaikan pendidikan SLTP sampai dengan SMU di Palembang, penulis pernah menjadi Atlet Remaja dan Dewasa Pencak Silat mewakili Kotamadya Palembang dan banyak mengikuti beberapa kejuaraan Tingkat Daerah hingga Tingkat Nasional.

10 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya. Shalawat dan Salam semoga Allah melimpahkan Nabi Muhammad SAW, sebagai Rasul Allah yang telah membawa umatnya dari kegelapan ke alam yang penuh pengetahuan. Skripsi yang berjudul Analisis Cabang Usahatani dan Sistem Tataniaga Pisang Tanduk (Studi Kasus Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat) merupakan Salah Satu Syarat Kelulusan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pisang tanduk pengembangannya hingga saat ini masih tradisional. Hal ini disebabkan oleh karena rendahnya harga yang diterima oleh petani. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui Analisis Cabang Usahatani dan Sistem Tataniaga Pisang Tanduk di Desa Nanggerang, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat. Penulis menyadari skripsi ini masih banyak kekurangan, sehingga saran dan kritik yang bersifat membangun untuk langkah perbaikan skripsi ini lebih lanjut sangat penulis harapkan. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan masukan sehingga skripsi ini selesai, dan semoga hasil dari penelitian ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan semoga bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan.