ANALISIS USAHATANI PADI RAMAH LINGKUNGAN DAN PADI ANORGANIK (Kasus: Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) Oleh: RIDWAN A

Transkripsi

1 ANALISIS USAHATANI PADI RAMAH LINGKUNGAN DAN PADI ANORGANIK (Kasus: Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) Oleh: RIDWAN A PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN RIDWAN. Analisis Usahatani Padi Ramah Lingkungan dan Padi Anorganik Kasus: Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor di Bawah Bimbingan JOKO PURWONO. Beras memiliki peran yang strategis bagi kehidupan masyarakat dan pemerintahan Indonesia karena beras merupakan makanan pokok sehari-hari sebagian besar penduduk. Konsumsi beras cenderung meningkat dari tahun ke tahun sejalan dengan meningkatnya jumlah penduduk. Oleh karena itu peningkatan produksi untuk mencapai swasembada pangan telah menjadi prioritas utama Pemerintah Indonesia yang diwujudkan melalui program revolusi hijau. Program ini terdiri dari pengolahan lahan secara intensif, penggunaan bibit unggul, penggunaan pupuk kimia, pengendalian hama dan penyakit dengan pestisida kimia serta irigasi yang baik. Dengan program tersebut produktivitas padi nasional terus meningkat, bahkan pada tahun 1984 Indonesia berubah dari negara pengimpor beras menjadi negara yang berswasembada beras. Penggunaan pupuk kimia secara intensif dan terus menerus tersebut telah menyebabkan merosotnya kualitas dan kesuburan lahan, yang menyebabkan lahan tidak responsif terhadap pemupukan. Meningkatnya kesadaran terhadap kesehatan dan kelestarian lingkungan akhir-akhir ini telah mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi produk makanan yang aman bagi kesehatan dan ramah lingkungan. Perubahan pola konsumsi masyarakat terhadap produk makanan 'berlabel hijau' yang diimbangi dengan meningkatnya kemampuan daya beli inilah yang ditangkap sebagai peluang pasar yang potensial dan ingin digarap oleh para petani. Pengembangan pertanian padi ramah lingkungan sangat penting dilakukan untuk mengatasi tingginya pencemaran di berbagai areal pertanian sehingga tidak membahayakan masyarakat karena mengkonsumsi beras tercemar berbagai zat beracun. Budidaya padi padi ramah lingkungan memiliki keunggulan dan juga kekurangan. Secara ekonomi, biaya produksi padi organik lebih rendah dari pada biaya produksi padi anorganik. Hal ini disebabkan karena tingginya harga pupuk dan pestisida. Walaupun hasil produksi beras organik lebih sedikit dibandingkan dengan beras an-organik tetapi harga jual beras organik lebih tinggi dibandingkan harga jual beras an-organik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis dan membandingkan pendapatan, efisiensi dan kelayakan serta sensitivitas usahatani padi ramah lingkungan dan anorganik. Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor. Pemilihan lokasi ini dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan di Kelurahan Situgede terdapat petani yang mengusahakan padi secara organik. Data yang digunakan dalam penelitian ini dalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan petani baik petani padi ramah lingkungan maupun petani anorganik dengan menggunakan kuisioner yang telah dipersiapkan. Sedangkan data sekunder yang digunakan didapat dari berbagai literatur. Data primer dan data sekunder kemudian dianalisis secara kuantatif dan kualitatif. Hasil pengolahan data disajikan dalam bentuk tabel dan diberikan penjelasan secara deskriptif.

3 Berdasarkan analisis pendapatan, diketahui bahwa penerimaan total untuk usahatani padi anorganik lebih besar dibandingkan penerimaan total usahatani padi ramah lingkungan hal ini di sebabkan oleh produktivitas padi anorganik lebih tinggi. Pendapatan atas biaya tunai dan pendapatan atas biaya total petani pemilik padi anorganik lebih besar dibandingkan pendapatan atas biaya tunai dan pendapatan atas biaya total usahatani padi organik. Sedangkan untuk petani penggarap, pendapatan usahatani padi ramah lingkungan lebih besar dari pada pendapatan usahatani anorganik. Hal ini disebabkan karena besarnya biaya yang dikeluarkan oleh petani penggarap. Berdasarkan analisis R/C rasio, usahatani padi ramah lingkungan dan padi anorganik di Kelurahan Situgede sama-sama menguntungkan untuk dilaksanakan karena nilai R/C rasio lebih besar dari satu. Nilai R/C rasio atas biaya tunai untuk petani pemilik usahatani padi ramah lingkungan sebesar 2,392 sedangkan nilai R/ C rasio atas biaya tunai untuk petani pemilik usahatani anorganik hanya sebesar 2,275. Artinya dari setiap satu rupiah yang dikeluarkan petani pemilik usahatani padi ramah lingkungan dapat menghasilkan tambahan penerimaan yang lebih besar daripada penerimaan oleh petani pemilik usahatani anorganik. Untuk petani penggarap nilai R/C rasio atas biaya tunai dan nilai R/C rasio atas biaya total usahatani padi ramah lingkungan lebih besar daripada nilai R/C rasio atas biaya tunai dan nilai R/C rasio atas biaya total usahatani anorganik artinya usahatani padi ramah lingkungan lebih layak dari pada usahatani anorganik. Untuk petani pemilik, nilai B/C rasio sebesar 1,132 artinya perubahan sistem usahatani yang dilakukan oleh petani pemilik memberikan tambahan manfaat yang lebih besar dari pada tambahan biaya. Untuk petani penggarap nilai B/C rasio sebesar 0,801 artinya perubahan sistem usahatani yang dilakukan oleh petani penggarap memberikan tambahan manfaat yang lebih kecil dari pada tambahan biaya sehingga perubahan usahatani yang dilakukan oleh petani penggarap akan memberikan kerugian apabila dilakukan. Dari dua faktor sensitivitas yang dianalisis, faktor penurunan harga beras lebih sensitiv dibandingkan faktor kenaikan harga biaya tunai. Sistem usahatani padi padi ramah lingkungan yang dilakukan di Kelurahan Situgede memiliki produktivitas lebih rendah daripada produktivitas padi anorganik hal ini disebabkan karena petani belum menguasai teknik budidaya padi secara padi ramah lingkungan. Oleh karena itu dibutuhkan bantuan berupa penyuluhan-penyuluhan atau pelatihan tentang budidaya padi ramah lingkungan yang lebih intensif baik dari pihak PPL (Dinas Pertanian) atau pihak terkait lainnya agar produktivitas padi organik bisa lebih tinggi. Diperlukan penelitian tentang strategi pemasaran dimana padi ramah lingkungan tidak hanya sebagai komoditi sumber karbohidrat tetapi lebih dari itu padi ramah lingkugan sebagai padi yang sehat.

4 Analisis Usahatani Padi Ramah Lingkungan dan Padi Anorganik (Kasus : Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) Oleh: RIDWAN A SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

5 Judul Nama NRP : Analisis Usahatani Padi Ramah Lingkungan dan Padi Anorganik (Kasus: Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) : Ridwan : A Menyetujui Dosen Pembimbing Ir. Joko Purwono, MS NIP Mengetahui Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal Lulus Ujian: 26 April 2008

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS USAHATANI PADI RAMAH LINGKUNGAN DAN PADI ANORGANIK (KASUS: KELURAHAN SITUGEDE, KECAMATAN BOGOR BARAT, KOTA BOGOR) BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI DAN LEMBAGA MANAPUN. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA KARYA ILMIAH INI ADALAH BENAR- BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI KECUALI YANG TERCANTUM SEBAGAI KUTIPAN DAN BAHAN RUJUKAN. Bogor, Mei 2008 Ridwan

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pasaman Barat, Sumatera Barat pada tanggal 30 Mei Penulis merupakan anak kedua dari enam bersaudara dari pasangan Bapak Fakhrizal (Alm) dan Ibu Yusnidar. Penulis menyelesaikan pendidikan SD pada tahun 1995 di SD Negeri 37 Merdeka, Sumatera Barat. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan ke SLTP Negeri 1 Talamau dan lulus tahun Selanjutnya penulis melanjutkan pendidikan ke SMU dan tamat pada tahun 2001 di SMU Negeri 1 Talamau. Penulis diterima pada Program Diploma III Manajemen Hutan Produksi, Fakultas Kehutanan, Institut Pertanian Bogor dan selesai pada tahun Pada Bulan Mei 2005 penulis diterima sebagai mahasiswa pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor dan lulus pada Mei 2008.

8 KATA PENGANTAR Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan ridhonya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Usahatani Padi Ramah Lingkungan dan Padi Anorganik (Kasus: Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor). Semula skripsi ini berjudul analisis usahatani padi organik dan anorganik, karena padi organik memerlukan persyaratan yang harus dipenuhi maka judul skripsi ini di sempurnakan menjadi Analisis Usahatani Padi Ramah Lingkungan dan Padi Anorganik (Kasus: Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pendapatan petani padi ramah lingkungan dan padi anorganik. Hasil dari penelitian diharapkan berguna bagi petani sebagai bahan pertimbangan untuk memilih usahatani yang lebih efisien. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan adanya kritikan dan masukan yang sifatnya membangun untuk perbaikan di masa yang akan datang. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan. Bogor, Mei 2008 Ridwan

9 UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan karunianya kepada penulis dalam menyusun laporan penelitian ini. Penulis telah banyak memperoleh bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak dalam penyusunaan laporan hasil penelitian ini. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Ir. Joko Purwono, MS selaku dosen pembimbing yang telah memberikan pengarahan, bimbingan dan masukan dalam penyusunan laporan penelitian ini. 2. Ibu Ir. Anna Fariayanti, Msi selaku dosen evaluator yang telah memberikan saran dan masukan pada waktu kolokium. 3. Ibu Dr. Ir. Rita Nurmalita, MS selaku dosen penguji utama pada sidang penulis yang telah memberikan banyak saran dan masukan untuk kesempurnaan laporan penelitian ini. 4. Ibu Etriya, SP. MSi selaku dosen penguji komisi akademik yang telah memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan laporan penelitian ini. 5. Bapak Iwan Setiawan, Ibu Handa dan para Staf Kelurahan Situgede yang telah memberikan bantuan selama pengambilan data lapangan. 6. Pimpinan dan Staf sekretariat Program Sarjana Ektensi Manajemen Agribisnis IPB. 7. Bapak (Alm), Ibu, Uni, adik-adik dan keluarga besar penulis yang tak henti memberikan dorongan, semangat dan do a untuk penulis agar menjadi yang lebih baik.

10 8. Kanda, Roni, Ines, Ipit, Anggi, Eki, Dedet, Fadli dan teman-teman IMHP lainnya yang tidak mungkin penulis sebutkan satu per satu. 9. Okta, Inda, Ira, Widya dan Via atas semua bantuan dan kerja samanya. 10. Semua teman yang telah memberikan bantuan baik dalam kelancaran penelitian ini maupun dalam kehidupan keseharian penulis. Penulis Ridwan