PENGANTAR EKONOMI PERTANIAN Kode PTE- 101002 PERTEMUAN KETUJUH: Permintaan Produk Pertanian Nur Baladina, Tatiek Koerniawati, Sujarwo, Djohar Noeriati, Rini Dwiastuti 2013 TUJUAN PEMBELAJARAN: Pada akhir perkuliahan mhs diharap mampu: Mengenal konsep teori permintaan Mengaplikasikan konsep teori permintaan dalam mendalami produk pertanian Mendeskripsikan: fenomena permintaan produk pertanian perubahan kuantitas permintaan karena perubahan faktor yang mempengaruhi Mengidentifikasi karakteristik produk pertanian ditinjau dari sisi permintaan 1
Struktur Presentasi 1 2 3 4 5 Konsep Teori Permintaan Faktor-faktor yg menentukan Kuantitas Permintaan Move & Shift Kurva Permintaan Elastisitas Permintaan Karaktersitik Permintaaan Produk Pertanian 1 Konsep Teori Permintaan 2
meningkat menurun 10/5/2013 Permintaan menjelaskan sifat hubungan antara jumlah barang yang diminta (Qd) oleh konsumen dengan faktor yg mempengaruhi Hubungan diekspresikan dalam bentuk: Tabel (skedul) Grafik (Kurva) Rumusan matematika hukum permintaan menjelaskan arah hubungan antara jumlah barang yg diminta dan faktor yg mempengaruhi Tabel (skedul) Harga (Rp) Kuantitas (Ton) 5.000 24 6.000 22,5 6.500 20 7.000 17,5 7.500 15 8.000 12,5 9.000 10 3
Grafik (Kurva) Permintaan Harga per unit Sumbu vertikal mengukur harga (P) yang didibayarkan konsumen per per unit barang Sumbu horizontal mengukur jumlah (Q) yang diminta konsumen per satuan waktu Jumlah (kuantitas) Grafik (Kurva) Kurva permintaan suatu barang Harga per unit (Rp 1000,-) 9 7 Kurva Permintaan 5 0 10 17,5 24 Jumlah per minggu (ton) 4
Tabel (skedul) Grafik skedul P 5 6 6,5 7 7,5 8 9 Qd 24 22,5 20 17,5 15 12,5 10 Harga per unit (Rp 1000,-) 9 7 5 Kurva Permintaan 0 10 17,5 24 Jumlah per minggu (ton) Kurva Permintaan Kurva tempat kedudukan kombinasi antara jumlah barang atau komoditas yang diminta konsumen di pasar pada berbagai tingkat harga Kurva yang mendeskripsikan kemampuan (kemauan) konsumen untuk membeli suatu barang (komoditas) selama periode waktu dan kondisi tertentu. 5
Persamaan Matematik (fungsi) Persamaan Sederhana (eksplisit): Q d = 1 0 0 0.5 P Kuantitas Permintaan Bgmn mendptkan koefisien regresi Hukum Permintaan Matakuliah Ekonometrika pd smtr VI Harga Persamaan Berganda (eksplisit): Qd = 0 + 1 X 1 + 2 X 2 + + k X k X 1 = harga barang itu sendiri X 2 = harga barang lain X 3 = pendapatan X 4 = jumlah penduduk X 5 = selera konsumen Fungsi Permintaan Persamaan (rumusan) matematik yang menjelaskan hubungan antara kuantitas (jml) yang dikonsumsi dg berbagai faktor yang mempengaruhi dalam kurun waktu tertentu. Rumusan Matematik Implisit Eksplisit 6
Implisit: Qdx = f ( Px, Py, I, T, Pop) (eksplisit): Qd = 0 + 1 Px + 2 Py + + 5 Pop di mana : Qd = jumlah barang x yang diminta Pq = harga barang x Pyi = harga barang lain (y) ( i = 1,2,,n) I = pendapatan T = selera Pop = jumlah penduduk Hukum Permintaan Menjelaskan hubungan terbalik antara harga dan jumlah yang diminta: P Qs Harga Ceteris Paribus (jika faktor selain harga dianggap tetap/tidak berubah) Jumlah 7
Hukum Permintaan dlm bentuk grafik Hubungan harga & Kuantitas Harga per unit P 1 P 0 Kurva Permintaan P Qs atau P Qs P 2 0 Q 1 Q 0 Q 2 Jumlah per minggu (ton) Narasi Hukum Permintaan makin tinggi harga suatu barang, makin banyak jumlah barang yang diminta oleh konsumen ; sebaliknya makin rendah harga suatu barang, makin sedikit jumlah barang yang diminta oleh konsumen 8
2 Faktor-faktor yg menentukan Kuantitas Permintaan: Analisis Identifikasi faktor-faktor 1. Analisis Permintaan Produk Pertanian 9
10 Jenis komoditas sayuran: Pengelompokan sayuran 1 Sayuran Bumbubumbuan bawang merah, Bawang putih, Cabe merah, Pengelompokan sayuran 2 Sayuran dataran rendah Bayam Kacang panjang kangkung 3 Sayuran dataran tinggi Kentang Kubis Wortel sawi 10
Unit analisis Perbedaan karakteristik konsumen Unit analisis spesifik: Individu (Warga kota) Restoran Kedai Rumah sakit Rumah penjara Konsumen individu (warga kota) Faktor ekonomi: Pendapatan Harga sayur ttt Harga sayur substitusi Faktor non-ekonomi: Jml anggota keluarga Lama pendidikan ibu rumahtangga (RTG) Umur ibu (RTG) Komposisi keluarga Selera (preferensi) 11
Alur logika faktor yg mempengaruhi kuantitas permintaan Pendapatan Jml yg diminta pendidikan ibu Keputusan pembelian /konsumsi Umur ibu Pengalaman ibu Angka Kecukupan Energi dan Protein Keluarga Anggota Keluarga Ayah Ibu Anak ke-1 Anak ke-2 Umur (Th) 35 32 7 3 Kecukupan Energi (Kal) Protein (gr) 3000 55 2250 48 1900 37 1250 23 8400 163 Sumber: Pedoman Umum Diversifikasi Pangan 12
Angka kecukupan energi dan protein dianjurkan rata-rata per orang per hari Golongan Umur Energi (Kkal) Protein (gram) Pria 0 6 bl 7 12 bl 1 3 th 4 6 th 7 9 th 10 12 th 13 15 th 16 19 th 20 59 th > 60 th Wanita 10 12 th 13 15 th 16 19 th 20 50 th > 50 th Hamil Menyusui 0 6 bl 7 12 bl 560 800 1250 1750 1900 2000 2400 2500 Ring 2800 Sdg 3000 Brt 3600 2200 1900 2100 2000 Ring 2050 Sdg 2250 Brt 2600 1850 + 285 + 700 + 500 Sumber: Pedoman Umum Diversifikasi Pangan 12 15 23 32 37 45 64 66 55 55 55 55 54 62 51 48 48 48 48 + 12 + 16 + 12 Alur logika faktor yg mempengaruhi kuantitas permintaan (Lanjutan) Pendapatan Jml yg diminta Komposisi Keluarga Keputusan pembelian /konsumsi Angka kecukupan Energi & Protein Lihat tabel AKE/AKP 13
Hasil Analisis Sayuran dataran rendah Variabel Koefisien Tanda Intersep Pendapatan konsumen (Rp/tahun) Harga sayur dataran rendah (Rp/kg) Harga sayuran dataran tinggi (Rp/kg 1 > 0 2 < 0 3 > 0 Jml ARTG (orang) 4 > 0 Hasil Analisis (lanjutan) Variabel Koefisien Tanda Lama pendidikan formal ibu (tahun) 5 > 0 Umur ibu RTG (th) 6 > 0 Komposisi keluarga 7 > 0 Catatan: Sayuran dataran tinggi 2 > 0 & 3 < 0 14
Pengaruh harga sayuran dataran tinggi dg kuantitas permintaan sayuran dataran rendah Py Qy y mensubstitusi x (y x ) Qx Dimana: Py = Harga sayuran dataran tinggi Qy = kuantitas sayuran dataran tinggi Qx = kuantitas sayuran dataran rendah Fungsi Permintaan Y i = 0 + 1 X 1i - 2 X 2i + (-) + 6 X 6i + i Interpretasi tanda koefisien regresi??? 15
Konsumen Restoran Faktor ekonomi: Harga sayur ttt Harga sayur substitusi Modal usaha Faktor non-ekonomi: Rata-rata jml pengunjung Kegiatan promosi Catatan: Konsumen kedai: tanpa variabel kegiatan promosi; mengapa? Konsumen Rumah sakit Faktor ekonomi: Harga sayur ttt Harga sayur substitusi (Rp/kg) Biaya perawatan tiap pasien (Rp/hari) Faktor non-ekonomi: Rata-rata jml pasien (orang/bulan) 16
Konsumen Rumah Penjara Faktor ekonomi: Harga sayur ttt Harga sayur substitusi (Rp/kg) Biaya makan setiap penghuni rmh penjara (Rp/hari) Faktor non-ekonomi: Rata-rata jml penghuni rmh penjara (orang/bulan) Diskusi Kelas Manfaat hasil pendugaan fs permintaan: Bagi produsen Bagi pemasar 17
3 Move & Shift Kurva Permintaan Move (Pergerakan) Kurva Permintaan Perubahan kuantitas sepanjang kurva permintaan Perubahan kuantitas yg dipengaruhi oleh harga barang itu sendiri 18
Kondisi awal kuantitas permintaan Harga Rp/unit 8.000 D 0 12,5 Kuantitas Ton/minggu Perubahan jumlah permintaan sepanjang kurva D Harga Rp/unit 8.000 Perubahan kuantitas/jumlah krn harga barang itu sendiri 5.000 D 0 12,5 24 Kuantitas Ton/minggu 19
Shift (Pergeseran) Kurva Permintaan: Perubahan kuantitas krn bergesernya kurva permintaan Perubahan kuantitas yg dipengaruhi oleh variabel selain harga barang itu sendiri Arah pergeseran bisa ke kiri (menurun/berkurang) atau ke kanan (meningkat/bertambah) Kondisi awal kuantitas permintaan Harga Rp/unit 8.000 D 0 12,5 Kuantitas Ton/minggu 20
Perubahan (pergeseran) dalam permintaan Harga Rp/unit Perubahan kuantitas krn faktor selain harga barang itu sendiri 5.000 D D 0 12,5 20 Kuantitas Ton/minggu Harga per unit Arah pergeseran (shifts) kurva permintaan Peningkatan Permintaan 0 Penurunan Permintaan Kurva Permintaan D 3 Sujarwo, SP., MP Kurva Permintaan, D 2 Kurva Permintaan, D 1 Kuantitas Copyright 2003 Southwestern/Thomson Learning 21
Pendapatan konsumen Harga barang lain yg berhubunngan Jumlah konsumen Pemenuhan gizi (AKE & AKP) shifts 4 Elastisitas Permintaan 22
Elastisitas permintaan barang: Besaran (magnitude) yg menjelaskan: daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan faktor yang mempengaruhi Bentuk: 1. Elastisitas Harga Sendiri (ε h ) 2. Elastisitas Harga Silang (ε s ) 3. Elastisitas Pendapatan (ε p ) Elastisitas Harga Sendiri (ε h ) Deskripsi: Mengekspresikan daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang itu sendiri. Rumus Perhitungan: ε h = (δq dx /Q dx ) / (δp qx /P qx ) = (δq dx / δp qx ) * (P qx /Q dx ) Kriteria (penggolongan): ε h < -1 : permintaan elastis ε h = -1 : permintaan uniter - 1 < ε h < 0 : permintaan inelastis 23
Elastisitas Harga Silang (ε s ) Deskripsi: Merupakan daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang lain. Rumus Perhitungan: ε s = (δq dx /Q dx ) / (δp qy /P qy ) = (δq dx / δp qy ) * (P qy /Q dx ) Kriteria: ε s > 0 : hub. antar barang substitusi ε s = 0 : hub. antar barang bebas ε s < 0 : hub. antar barang komplemen Elastisitas Pendapatan (ε p ) Deskripsi: Merupakan daya respon permintaan suatu barang sebagai akibat dari perubahan pendapatan konsumen. Kriteria: ε I > 0 : barang inferior 0 < ε I < 1 : barang normal ε I > 1 : barang mewah Rumus Perhitungan: ε I = (δq dx /Q dx ) / (δi/i) = (δq dx / δi) * (I/Q dx ) 24
Kriteria (Penggolongan) 25
5 Karakteristik Permintaan Produk Pertanian Ringkasan: Dimensi Kondisi Waktu Ruang Dalam jangka pendek kuantitas permintaan tidak fluktuatif, namun relatif konstan Perubahan harga relatif cepat direspon dg magnitude relatif kecil Tersebar dari berbagai lokasi yang berbeda dengan lokasi produksi Bentuk Pd umumnya dlm bentuk bahan jadi 26