Analss Saluran Pemasaran dan Transms Harga Tandan Buah Segar (TBS) Kelapa Sawt pada Petan Swadaya (Erm Tety, Evy Maharan & Selvana Deswta) ANALISIS SALURAN PEMASARAN DAN TRANSMISI HARGA TANDAN BUAH SEGAR (TBS) KELAPA SAWIT PADA PETANI SWADAYA DI DESA SARI GALUH KECAMATAN TAPUN KABUPATEN KAMPAR Erm Tety, Evy Maharan, dan Selvana Deswta Fakultas Pertanan Unverstas Rau ermtety@yahoo.com ABSTRACT The purpose of ths research s to fnd out and analyze: channels and marketng margns of TBS as well as palm ol prces receved by Swadaya Farmers; the correlaton or relatonshp between the prce of ol palm pad PKS wth the prce receved by swadaya farmers and the effect of prce (prce transmsson elastcty) from ol palm at PKS wth the prce receved by swadaya farmers at sar galuh vllage, tapung dstrct, kampar subdstrct. Ths research was conducted from March 2012 to August 2012. The method that the reasearch used was survey method. The sample take used by purposve samplng. The samplng of the reaserch was 42 swadaya farmers wth the age of palm trees between 8-12 years, whereas for traders and pks used by method snowball samplng by followng marketng chanel. The results of ths research show only one market by channel from swadaya farmers tbs, from farmer to traders than to PKS and marketng margns used the perodc tme seres data from January to December 2011 Rp. 223,12. The prce that receved by farmer s 85,05%. The correlaton value of the prce from swadaya farmers wth the prce PKS was 0,983. The value of the elastcty of prce transmsson between the prce receved from swadaya farmers and the prce of ol palm by PKS was 0,085. Keywords: Marketng channels, margns, prce transmsson, swadaya farmers. LATAR BELAKANG PENELITIAN Pembangunan pertanan sampa saat n mash menjad prortas dalam pembangunan nasonal, dmana sektor n memberkan kontrbus yang besar dalam pembangunan ekonom nasonal dan mendorong berkembangnya sektor ndustr dan sektor-sektor lannya. Sektor pertanan yang potensal dkembangkan d Indonesa salah satunya adalah sub sektor perkebunan. Pengembangan sub sektor perkebunan khususnya kelapa sawt telah memberkan dampak postf terhadap perekonoman Indonesa, bak dar seg kontrbusnya terhadap pendapatan negara maupun penyerapan tenaga kerja dsektor ndustr. Prospek yang cerah dalam perkebunan kelapa sawt mendorong pemerntah Indonesa untuk terus mengembangkan areal kelapa sawt. Salah satu sentra perkebunan kelapa sawt d Provns Rau adalah Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar. Secara umum pengembangan usaha perkebunan d Kabupaten Kampar dlaksanakan melalu 2 bentuk usaha yatu Usaha Perkebunan Rakyat dan Usaha Perkebunan Besar Swasta. Petan pola swadaya merupakan pengusahaan atau pengelolaan kebun yang dlakukan oleh masyarakat secara swadaya dengan dana sendr dan usaha sendr yang dmula dar pengadaan sarana dan prasarana produks sampa pemasaran hasl panen kelapa sawt yatu berupa Tandan Buah 13
Pekbs Jurnal, Vol.5, No.1, Maret 2013: 13-23 Segar (TBS) yang pada umumnya dlakukan melalu pedagang perantara atau lembaga pemasaran. Pada kenyataannya, petan swadaya serng menghadap permasalahan dalam hal pemasaran kelapa sawt yatu dalam bentuk TBS. Pada umumnya pemasaran TBS ke Pabrk Kelapa Sat (PKS), petan bekerjasama melalu lembaga pemasaran atau pedagang perantara.untuk tu dperlukan adanya penanganan yang lebh bak dar sstem pemasaran komodt kelapa sawt n. Karena dengan sstem pemasaran yang bak akan memberkan keuntungan yang lebh besar kepada petan dan juga akan merangsang petan untuk menngkatkan produksnya. Adapun tujuan dar peneltan n adalah untuk mengetahu dan menganalss (1) Saluran, margn pemasaran TBS kelapa sawt dan bagan harga yang dterma oleh petan ; (2) Korelas atau hubungan antara harga kelapa sawt yang dbayarkan PKS dengan harga yang dterma oleh petan swadaya; (3) Pengaruh perubahan harga (elaststas transms harga) kelapa sawt dtngkat PKS dengan harga dtngkat petan swadaya. KAJIAN PUSTAKA Kelapa Sawt Tanaman kelapa sawt (Elaes gunenss Jack.) berasal dar Ngera, Afrka Barat. Meskpun demkan, ada yang menyatakan bahwa kelapa sawt berasal dar Amerka Selatan yatu Brazl karena lebh banyak dtemukan speses kelapa sawt d hutan Brazl dbandngkan dengan Afrka. Pada kenyataannya tanaman kelapa sawt hdup subur dluar daerah asalnya, sepert Malaysa, Indonesa, Thaland, dan Papua Nugn. Bahkan mampu memberkan hasl produks per hektar yang lebh tngg. Kelapa sawt pertama masuk ke Indonesa pada tahun 1848, dbawa dar Maurtus dan Amsterdam oleh seorang warga Belanda. Bbt kelapa sawt yang berasal dar kedua tempat tersebut masng-masng berjumlah dua batang dan pada tahun tu juga dtanam d Kebun Raya Bogor. Kelapa sawt kn telah menyebar d Indonesa, bahkan sebagan besar perkebunan rakyat telah dalhfungskan menjad kebun kelapa sawt. Pengembangan perkebunan tdak hanya darahkan pada sentra-sentra produks sepert Sumatera dan Kalmantan, tetap daerah potens pengembangan sepert Sulawes dan Iran Jaya terus dlakukan. Data dlapangan menunjukkan kecenderungan penngkatan luas areal perkebunan kelapa sawt khususnya perkebunan rakyat. Kelapa sawt merupakan tanaman dengan nla ekonoms yang cukup tngg karena merupakan salah satu tanaman penghasl mnyak nabat. Bag Indonesa, kelapa sawt memlk art pentng karena mampu mencptakan kesempatan kerja bag masyarakat dan sebaga sumber perolehan devsa negara. Sampa saat n Indonesa merupakan salah satu produsen utama mnyak sawt (CPO) duna selan Malaysa dan Ngera (Fauz, 2002). Pemasaran Pemasaran adalah proses perencanaan dan penerapan konseps, penetapan harga, dan dstrbus barang, jasa, dan de untuk mewujudkan pertukaran yang memenuh tujuan ndvdu atau organsas (Mahmud, 2007). Pemasaran pertanan adalah proses alran komodt yang dserta perpndahan hak mlk dan pencptaan guna waktu, guna tempat dan guna bentuk yang dlakukan oleh lembaga-lembaga pemasaran dengan melaksanakan satu atau lebh fungs-fungs pemasaran (Sudyono, 2001). Sedangkan menurut Rahm, dkk (2007) pemasaran komodtas pertanan merupakan kegatan/proses pengalran komodtas pertanan dar produsen (petan, peternak dan nelayan) sampa ke 14
Analss Saluran Pemasaran dan Transms Harga Tandan Buah Segar (TBS) Kelapa Sawt pada Petan Swadaya (Erm Tety, Evy Maharan & Selvana Deswta) konsumen/pedagang perantara (tengkulak, pengumpul, pedagang besar, dan pengecer) berdasarkan pendekatan sstem pemasaran (marketng system approach), kegunaan pemasaran (marketng utlty) dan fungs-fungs pemasaran (marketng functon). Soekartaw (2004) menyatakan cr produk pertanan akan mempengaruh mekansme pemasaran. Oleh karena tu serng terjad harga produks pertanan yang dpasarkan menjad fluktuas secara tajam, dan kalau saja harga produks pertanan berfluktuas, maka yang serng drugkan adalah d phak petan atau produsen. Karena kejadan semacam n maka petan atau produsen memerlukan kekuatan dar dr sendr atau berkelompok dengan yang lan untuk melaksanakan pemasaran. Lembaga pemasaran adalah badan usaha atau ndvdu yang menyelenggarakan pemasaran, menyalurkan jasa dan komodt dar produsen kepada konsumen akhr serta mempunya hubungan dengan badan usaha atau ndvdu lannya Lembaga pemasaran tmbul karena adanya kengnan konsumen untuk memperoleh komodt yang sesua dengan waktu, tempat, dan bentuk yang dngnkan konsumen. Tugas lembaga pemasaran adalah menjalankan fungs pemasaran serta memenuh kengnan konsumen semaksmal mungkn. Konsumen memberkan balas jasa kepada lembaga pemasaran berupa margn pemasaran (Rahm, dkk 2007). Pemasaran dkatakan efsen jka telah memenuh dua syarat, yatu mampu menyampakan hasl atau produk dar produsen kepada konsumen dengan baya semurah-murahnya dan mampu melakukan pembagan yang adl kepada semua phak yang terlbat dalam kegatan produks dan pemasaran produk tersebut (Sudyono, 2001). Saluran Pemasaran Aspek lan dar mekansme produks pertanan adalah aspek pemasaran, pemasaran pada prnspnya adalah alran barang dar produsen ke konsumen. Alran barang n dapat terjad karena adanya peranan lembaga pemasaran. Peranan lembaga pemasaran sangat tergantung dar sstem pasar yang berlaku serta karakterstk alran barang yang dgunakan. Oleh karena tu dkenal stlah saluran pemasaran. Fungs saluran pemasaran n sangat pentng, khususnya untuk melhat tngkat harga masng-masng lembaga pemasaran. Saluran pemasaran n dapat berbentuk sederhada dan dapat rumt. Hal demkan tergantung dar macam komodt lembaga pemasaran dan sstem pemasaran (Soekartaw, 2002). Ada beberapa saluran dstrbus yang dapat dgunakan untuk menyalurkan barang bak melalu perantara maupun tdak. Perantara adalah lembaga bsns yang berorentas dantara produsen dan konsumen atau pembel ndustr. Adapun beberapa perantara tu adalah pedagang pengumpul desa dan pedagang pengumpul kecamatan. Perantara n mempunya fungs yang hampr sama, yang berbeda hanya status kepemlkan barang serta skala penjualan (Swastha, 2001). Menurut Kotler dalam dalam Iga (2009), saluran pemasaran dan panjangnya berbeda - beda sesua tngkat saluran pemasaranya, sehngga dapat dlhat pada Gambar 1. Panjang-pendeknya saluran pemasaran yang dlalu oleh suatu hasl komodtas pertanan tergantung pada beberapa faktor, antara lan: pertama, jarak antara produsen dan konsumen. Makn jauh jarak antara produsen dan konsumen basanya makn panjang saluran pemasaran yang dtempuh oleh produk; Kedua, cepat tdaknya produk rusak. Produk yang cepat atau mudah rusak harus segera dterma konsumen dan dengan demkan menghendak saluran yang pendek dan 15
Pekbs Jurnal, Vol.5, No.1, Maret 2013: 13-23 cepat; Ketga, skala produks. Bla produks berlangsung dengan ukuran-ukuran kecl, maka jumlah yang dhaslkan berukuran kecl pula, hal n akan tdak menguntungkan bla produsen langsung menjual ke pasar; Keempat, poss keuangan pengusaha. Produsen yang poss keuangannya kuat cenderung untuk memperpendek saluran pemasaran (Rahm, dkk, 2007). - Saluran Tngkat Satu Produsen - Saluran Tngkat Satu - Saluran Tngkat Dua Konsumen Produsen Pengecer Konsumen - Produsen Grosr - Saluran Tngkat Tga Pengecer Konsumen Produsen Gros Pemborong Pengecer Konsumen Gambar 1 Saluran Pemasaran Margn Pemasaran, Integras Pasar dan Transms Harga Margn pemasaran adalah perbedaan harga yang dbayar kepada penjual pertama dengan harga yang dbayar oleh pembel terakhr atau dapat dkatakan bahwa margn pemasaran adalah selsh antara harga yang dbayar oleh konsumen dengan harga yang dterma produsen. Margn pemasaran dapat ddefnskan dengan dua cara, yatu : Pertama, margn pemasaran merupakan perbedaan antara harga yang dbayar konsumen dengan harga yang dterma petan; Kedua, margn pemasaran merupakan baya dar jasa-jasa pemasaran yang dbutuhkan sebaga akbat permntaan dan penawaran jasa-jasa pemasaran. Margn pemasaran dapat dtnjau dar dua ss, yatu sudut pandang harga dan baya pemasaran. Pada analss pemasaran yang serng menggunakan konsep margn pemasaran yang dpandang dar ss harga n, margn pemasaran merupakan selsh harga yang dbayar konsumen akhr dan harga yang dterma petan produsen. Dengan menganggap bahwa selama proses pemasaran terdapat beberapa lembaga pemasaran yang terlbat dalam aktftas pemasaran n, maka dapat danalss dstrbus margn pemasaran dantara lembaga-lembaga pemasaran yang terlbat (Sudyono, 2001). Menurut Karjono dalam Rahm dan Hastut (2007) menjelaskan bahwa ntegras pasar ddefnskan sebaga pergerakan harga yang berhubungan dengan dua pasar atau lebh. Lebh jauh djelaskan bahwa hal tersebut dgunakan untuk mengetahu seberapa besar pembentukan harga suatu komodtas pada suatu tngkat lembaga pemasaran dpengaruh oleh harga dtngkat lembaga pemasaran lannya. Salah satu upaya untuk menganalss harga yang terjad antara produsen dengan pedagang adalah dengan memperhatkan ntegras pasar. Integras n merupakan salah satu proses ekonom yang secara fungsonal berkatan dengan penggabungan dar beberapa proses produks yang terpsah-psah menjad satu kesatuan. Integras pasar adalah suatu konsep tentang penggabungan harga dalam pasar yang berbeda, berhubungan satu sama lannya (Harrs-Whte dalam Hertut, 2004). 16
Analss Saluran Pemasaran dan Transms Harga Tandan Buah Segar (TBS) Kelapa Sawt pada Petan Swadaya (Erm Tety, Evy Maharan & Selvana Deswta) Dnamka jangka pendek harga komodtas pertanan d daerah konsumen pada umumnya memlk pola yang sama dengan dnamka harga d daerah produsen karena permntaan yang dhadap petan d daerah produsen merupakan turunan dar permntaan d daerah konsumen. Jka terjad kenakan harga d pasar konsumen akbat naknya permntaan maka pedagang akan meneruskan kenakan harga tersebut kepada petan sehngga harga d pasar produsen juga mengalam penngkatan. Akan tetap proses transms harga dar pasar konsumen ke pasar produsen tersebut umumnya tdak sempurna dan bersfat asmetrs, artnya jka terjad kenakan harga d pasar konsumen, maka kenakan harga tersebut dteruskan kepada petan secara lamban dan tdak sempurna, sebalknya jka terjad penurunan harga. Pola transms sepert n menyebabkan fluktuas harga d pasar konsumen cenderung lebh tngg dbandng fluktuas harga d pasar produsen dan perbedaan fluktuas harga tersebut akan semakn besar apabla transms harga yang terjad semakn tdak sempurna (Irawan, 2007). Adapun transms harga mencermnkan nefsens pemasaran karena hal tu menunjukkan bahwa perubahan harga yang terjad d tngkat konsumen tdak seluruhnya dteruskan kepada petan, dengan kata lan transms harga berlangsung secara tdak sempurna. Pola transms harga sepert n basanya terjad jka pedagang memlk kekuatan monopson sehngga mereka dapat mengendalkan harga bel dar petan. Petan Swadaya Pola swadaya merupakan pengusahaan atau pengelolaan kebun yang dlakukan oleh masyarakat secara swadaya dengan dana sendr dan usaha sendr. Usaha swadaya n memegang peranan pentng sebaga sumber pendapatan untuk menopang hdup keluarga walaupun pada kenyataannya produktftaas tanaman kelapa sawt yang dusahakan secara swadaya mash rendah dbandngkan dengan produktftas dar kebun petan plasma maupun pola pengembangan perkebunan kelapa sawt yang lan sepert perkebunan besar (Edram dkk, 2007). Pengelolaan perkebunan kelapa sawt pola swadaya n pada dasarnya tdak lebh bak darpada para petan plasma dtnjau dar seg kegatan pengusahaannya, luas lahan yang dusahakan, baya yang dgunakan sebaga baya produks dan baya lannya. Pengelolaan usahatan pekebun plasma kelapa sawt pola PIR dapat dkatakan relatf bak keadaannya dar pola pengembangan secara swadaya, karena adanya pengawasan dan pembnaan langsung dar petugas perusahaan nt dsampng dar asoek pemasaran, produks tandan buah segar (TBS) pekebun plasma langsung djual melalu Koperas Unt Desa (KUD) ke pabrk mlk perusahaan nt. Kedudukan petan swadaya mash belum dkatakan bak karena sub sektor perkebunan Indonesa memlk karakterstk yang khas dengan sstem manajemen dan efsens antara perkebunan rakyat, perkebunan swasta dan perkebunan besar mash tdak bermbang. Struktur dualstk n tentunya akan berdampak pada ndustr lanjutan dar hasl perkebunan sebaga komodt ekspor/penghasl devsa dmasa mendatang (Arfn, 2001). Hal n basanya menyebabkan ketdakpastan menmpa petan kelapa sawt yang mengusahakan dan mengelola usahatan kelapa sawt secara swadaya. Keadaan petan swadaya tdak lebh bak dar petan yang melakukan usahatannya dengan mengkut program kemtraan. 17
METODE PENELITIAN Pekbs Jurnal, Vol.5, No.1, Maret 2013: 13-23 Peneltan n dlaksanakan d Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar Provns Rau. Lokas peneltan n dtentukan secara sengaja (purposve) dengan pertmbangan bahwa Kecamatan Tapung merupakan sentra perkebunan kelapa sawt yang terluas d Kabupaten Kampar dan Desa Sar Galuh merupakan salah satu sentra pengembangan perkebunan kelapa sawt petan swadaya d Kecamatan Tapung. Peneltan n dlaksanakan dengan metode surve, pengamblan sampel dlakukan dengan cara purposve samplng terhadap petan kelapa sawt pola swadaya yang tanaman kelapa sawtnya berumur 8-12 tahun dengan pertmbangan pada umur tersebut merupakan masa-masa produktf tanaman kelapa sawt petan pola swadaya d Desa Sar Galuh. Jumlah sampel untuk petan dtentukan sebanyak 50% dar jumlah populas yatu 84 orang petan swadaya sehngga petan sampel yang dambl adalah sebanyak 42 orang petan swadaya d Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung. Pengamblan sampel terhadap pedagang dan PKS melalu metode snow ball samplng dengan mengkut saluran pemasarannya. Yatu 5 orang pedagang pengumpul dan 1 PKS (PKS PT.PN V Se Galuh). Data dambl terdr dar data prmer dan data sekunder. Analss Data Data yang dkumpulkan selanjutnya dtabulaskan dan danalss sesua dengan tujuan peneltan. 1. Margn Pemasaran Analss margn pemasaran dgunakan untuk mengetahu dstrbus baya dar aktvtas pemasaran dan keuntungan dar setap lembaga perantara dengan kata lan analss margn pemasaran dlakukan dengan mengetahu tngkat kompets dar para pelaku pemasaran yang terlbat dalam pemasaran/dstrbus. Secara matemats margn pemasaran dhtung dengan formulas sebaga berkut (Sudyono, 2001): MP = Pr Pf keterangan: MP = Margn Pemasaran (Rp/kg) Pr = Harga dtngkat PKS (Rp/kg) Pf = Harga dtngkat pedagang pengumpul (Rp/kg) 2. Bagan yang dterma petan Bagan yang dterma petan merupakan perbandngan antar harga yang dterma oleh petan dengan harga yang dbayarkan oleh konsumen. Menurut Hanafah dalam Den Helfra (2010), untuk menghtung bagan yang dterma petan dgunakan rumus : LP = HP x 100% HK Keterangan : LP = Bagan atau persentase yang dterma petan (%) HP = Harga yang dterma petan (Rp/kg) HK = Harga pada konsumen (Rp/kg) 3. Analss Koefsen Korelas Harga (r) Koefsen korelas dapat dgunakan untuk memberkan penafsran sampa berapa jauh pembentukan harga suatu komodtas pada suatu tngkat pasar dpengaruh oleh pasar lannya. Korelas harga dukur dengan menggunakan data berkala (tme seres data) berupa data harga d tngkat pedagang pengumpul (Pf) 18
Analss Saluran Pemasaran dan Transms Harga Tandan Buah Segar (TBS) Kelapa Sawt pada Petan Swadaya (Erm Tety, Evy Maharan & Selvana Deswta) dan d tngkat PKS (Pr) selama perode Bulan Januar-Desember 2011. Jka dar hasl perhtungan dperoleh angka korelas harga (r) mendekat satu, maka n menunjukkan keeratan hubungan harga pada tngkat pasar tersebut dan juga untuk melhat sstem persangan pasar yang terjad. Untuk mencar korelas antara harga yang dbayarkan PKS dengan harga yang dterma petan, dhtung dengan menggunakan rumus (Sudyono, 2001): r = Pr. Pf 2 ( Pr 2. Pf ) 5 keterangan: r : Korelas antara harga dtngkat PKS dengan harga dtngkat petan Pr : Harga dtngkat PKS (Rp/Kg) Pf : Harga dtngkat pedagang pengumpul (Rp/Kg) 4. Analss Transms Harga Analss transms harga bertujuan untuk mengetahu penampakan pasar antara pasar tngkat produsen dan pasar tngkat konsumen (Azzano, 1982 dalam Suharyanto, 2005). Pada peneltan n, analss transms harga dukur dar harga dtngkat pedagang pengumpul dan PKS dengan menggunakan model regres sederhana sebaga berkut: P f = b 0 + b 1 P r dtransformaskan dalam bentuk lner menjad : nσ Pr Pf ( Σ Pr )( ΣPf ) b1 = nσ Pr 2 ( Σ Pr ) 2 npf 2 ( Pf ) 2 { }{ } keterangan: b0 : Intersept b1 : Koefsen transms harga P r : Harga rata-rata tngkat PKS (Rp/Kg) P f : Harga rata-rata tngkat pedagang pengumpul (Rp/Kg) n : Jumlah sampel Nla koefsen regres b 1 menggambarkan besarnya elaststas transms harga antara harga dtngkat petan dengan harga dtngkat konsumen. Jka b = 1, berart perbedaan harga tngkat produsen dan konsumen hanya dbedakan oleh margn pemasaran yang tetap. Jka b > 1, persentase kenakan harga tngkat konsumen lebh tngg jka dbandngkan dengan tngkat produsen. Jka b < 1, persentase kenakan harga tngkat konsumen lebh kecl dbandng tngkat produsen. HASIL DAN PEMBAHASAN 1. Identtas Petan Swadaya Data dlapangan menunjukkan bahwa jumlah petan sampel terbanyak berada pada kelompok umur 40-44 tahun yatu sebanyak 11 orang dengan persentasenya 26,19% sedangkan jumlah petan sampel terkecl berada pada kelompok umur >65 tahun yatu sebanyak 1 orang dengan persentasenya 2,38%. Sebagan besar petan sampel yang lama penddkan 10-12 tahun merupakan tamatan SLTA dengan jumlah 17 atau 40,47 persen, kemudan kut petan sampel yang lama penddkan 1-6 tahun merupakan tamatan SD dengan jumlah 16 atau 38,09 persen, petan sampel yang lama penddkan 13-18 tahun merupakan tamanan Perguruan Tngg dengan jumlah 6 atau 14,28 persen dan petan sampel yang lama penddkan 7-9 tahun merupakan tamatan SLTP dengan jumlah 3 atau 7,14 persen. Dar uraan 19
20 Pekbs Jurnal, Vol.5, No.1, Maret 2013: 13-23 datas menunjukkan bahwa tngkat penddkan petan sampel d desa Sar Galuh sudah cukup bak. Pengalaman berusahatan memegang peranan pentng dalam proses usahatan kelapa sawt. Semakn lama pengalaman berusahatan petan maka akan semakn bak proses pengalokasam faktor-faktor produks sehngga usahatan akan semakn bak. Sebanyak 57,14% petan swadaya yang menjad sampel sudah memlk pengalaman berusahatan berksar antara 11 hngga 15 tahun, bahkan ada petan yang memlk pengalaman berusahatan selama lebh dar 20 tahun. Luas lahan sangat mempengaruh hasl produks karena semakn luas lahan pertanan yang dusahakan semakn besar pula haslnya dan sebalknya semakn kecl lahan pertanan yang dusahakan semakn kecl pula haslnya. Dsampng tu luas lahan yang dmlk petan erat katannya dengan modal dan pengalokasan faktor-faktor produks, semakn luas lahan yang dmlk petan akan semakn besar pula modal yang harus dmlk demkan juga dengan pengalokasan faktor produks menjad lebh banyak. Berdasarkan pengamatan dlapangan menunjukkan bahwa luas lahan usaha tan kelapa sawt pola swadaya d Desa Sar Galuh antara 1-3 hektar dmlk oleh sebanyak 32 orang petan sampel atau 76,19 persen dan luas lahan petan kelapa sawt pola swadaya antara 4-6 hektar dmlk oleh 8 orang petan sampel atau 19,04 persen dan ssanya adalah petan yang memlk lahan 7-9 hektar berjumlah 2 orang atau 4,76 persen. Sedangkan dlhat dar jumlah tanggungan keluarga, petan sampel lebh ddomnas dalam ksaran 1-3 orang dengan jumlah persentase mencapa 59,52%, ssanya 40,47% memlk tanggungan keluarga yatu 4-6 orang. 2. Identtas Pedagang Pengumpul Proses pamasaran TBS d Desa Sar Galuh, pedagang pengumpul memegang peranan palng besar. Hal n dkarenakan tdak semua petan memlk akses untuk masuk ke dalam PKS. Dalam peneltan n pengamblan sampel untuk pedagang pengumpul yatu menggunakan metode snow ball dengan mengkut saluran pemasaran TBS dar petan dan d peroleh pedagang pengumpul sebanyak 5 orang. Hasl peneltan dperoleh umur pedagang sampel berada pada ksaran 30-50 tahun yatu sebanyak 40%. Dengan demkan dapat dketahu bahwa umur pedagang sampel merupakan usa produktf dalam menjalankan usaha sehngga memberkan kontrbus pemkran dan kemampuan fsk yang bak dalam melakukan usaha. Untuk persentase tngkat penddkan, pedagang sampel berada pada tngkat penddkan formal yang bak, dmana jenjang penddkan terendah pedagang sampel yatu tamat SD sebanyak 2 orang atau 40%; tamat SLTP sebanyak 2 orang atau 40%; tamat SLTA sebanyak 1 orang atau 20 %. Pengalaman berdagang akan mempengaruh keberhaslan usaha pedagang. Semakn lama usaha berdagangnya maka akan semakn banyak pengetahuan dan keteramplan berdagang yang dperolehnya. Hasl peneltan menunjukkan bahwa pengalaman berdagang terlama yatu antara 10-22 tahun berjumlah 3 orang atau 60% dan pengalaman terkecl antara 3-8 tahun berjumlah 2 orang atau 40%. Hal n menunjukkan bahwa pengalaman berdagang yang dmlk pedagang pengumpul sudah cukup tngg dan dapat dkatakan dengan pengalaman tersebut pedagang pengumpul sudah berpengalaman dalam menghadap masalah dan tahu bagamana cara untuk mengatasnya. Dar hasl wawancara lapangan ddapatkan bahwa anggota keluarga pedagang berada pada tngkat kecl yatu berksar antara 2 sampa 3 orang. Sehngga jumlah tanggungan keluarga tdak memberkan dampak yang besar terhadap pendapatan dan pengeluaran keluarga.
Analss Saluran Pemasaran dan Transms Harga Tandan Buah Segar (TBS) Kelapa Sawt pada Petan Swadaya (Erm Tety, Evy Maharan & Selvana Deswta) 3. Pabrk Kelapa Sawt D Kecamatan Tapung terdapat 8 Pabrk Kelapa Sawt (PKS) yatu PT. Peputra Masterndo, PT. Tunggul Yunus Estate, PT. Rama Jaya Pramukt, PT. PN V Se Garo, PT. PN V Se Galuh, PT. Sewang Sawt Sejahtera, PT. Bum Mentar Karya dan PT. Int Karya Plasma Perkasa (pada Lampran 3). Dar hasl peneltan Pabrk Kelapa Sawt yang menjad tujuan tempat pengolahan TBS oleh responden adalah PT.PN V Se Galuh. Dalam memasarkan TBS petan dengan leluasa memlh PKS yang menjad tujuan mereka karena tdak adanya kontrak atau perjanjan antara pedagang pengumpul dengan PKS. Tentunya pedagang akan memlh PKS yang mau membel TBS kelapa sawt mereka dengan harga yang tngg dbandngkan PKS yang lannya. Selama peneltan, PKS yang menjad tujuan pedagang untuk menjual TBS kelapa sawt adalah PT.PN V Se Galuh. PT.PN V Se Galuh berada d Desa Panta Cermn Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar PT.PN V Se Galuh berdr pada tahun 1989 dengan lokas pabrk adalah ± 1 km dengan konds jalan masuk pabrk adalah jalan tanah. PT.PN V Se Galuh memlk karyawan sebanyak 160 orang yang bergerak dalam bdang pengolahan TBS kelapa sawt menjad CPO yang memlk kapastas produks 60 ton per jam. PT. PN V Se Galuh mengelola sawt yang berasal dar kebun petan swadaya dar daerah sektar dan ada juga yang berasal dar laur daerah sepert Sak, Perawang, Bangknang, Kernc dan lannya. Selan dar kebun petan swadaya PT.PN V Se Galuh juga mengelola sawt dar kebun petan plasma melalu KUD serta dar kebun mlk PT.PN V Se Galuh tu sendr. 4. Saluran Pemasaran Kelapa Sawt Petan Swadaya Hasl peneltan menunujukkan bahwa d Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar hanya terdapat satu saluran pemasaran atau bersfat homogen pada pemasaran TBS kelapa sawt pola swadaya, yatu dar Petan Pedagang Pengumpul PKS. Harga terendah yang terjad dtngkat pedagang adalah Rp. 1.131,33 dan harga tertngg dtngkat pedagang adalah Rp. 1.666,34. Sedangkan untuk harga terendah dtngkat PKS adalah Rp. 1.368,13 dan harga tertngg dtngkat PKS adalah Rp. 1.877,87. Untuk harga rata-rata dtngkat pedagang selama tahun 2011 adalah Rp. 1382,21 dan harga rata-rata dtngkat PKS selama tahun 2011 adalah Rp. 1605,33. Margn pemasaran selama peneltan adalah sebesar Rp. 223,31 dan untuk bagan yang dterma petan adalah sebesar 85,05%. Sstem pembayaran pada pemasaran TBS n dapat dlakukan melalu dua cara yatu dengan pembayaran tuna dan pembayaran dengan sstem bon. Pembayaran tuna dlakukan secara langsung oleh pedagang pengumpul kepada petan pada saat pedagang menjemput hasl panen d TPH, sedangkan pembayaran dengan sstem bon yatu pembayarannya dlakukan sesua dengan waktu yang telah dsepakat oleh kedua belah phak (petan dan pedagang) basanya satu atau dua har setelah panen. 5. Analss Margn Pemasaran Harga rata-rata terendah dtngkat pedagang terjad pada bulan Oktober 2011 pada pekan kelma yatu berada pada poss Rp. 1.131,33 sedangkan untuk harga tertngg dtngkat pedagang terjad d bulan Februar 2011 pada pekan kedua yatu berada pada poss Rp. 1.666,34. Untuk harga dtngkat PKS, poss harga terendah berada pada bulan Oktober 2011 pekan keempat yatu berada pada poss Rp. 1.368,13 sedangkan harga tertngg dtngkat PKS terjad pada bulan Januar 2011 pekan keempat yatu pada poss Rp. 1.877,87. Rata-rata harga dtngkat pedagang 21
22 Pekbs Jurnal, Vol.5, No.1, Maret 2013: 13-23 selama tahun 2011 adalah Rp. 1382,21 sedangkan untuk rata-rata harga dtngkat PKS selama tahun 2011 adalah Rp. 1605,33. Dar hasl analss margn pemasaran dperoleh margn pemasaran rata-rata dar PKS ke petan swadaya d Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar selama perode tahun 2011 adalah sebesar Rp. 223,12. Margn terbesar adalah Rp. 251,16 yatu pada bulan September 2011. Untuk margn terendah yatu Rp. 190,13 yang terjad pada bulan Jul 2011. 6. Bagan yang dterma petan Untuk menghtung besarnya bagan yang dterma petan kelapa sawt swadaya adalah dengan melhat perbandngan antara bagan harga pada petan dengan harga pada konsumen akhr. Dalam peneltan n konsumen akhrnya adalah Pabrk Kelapa Sawt (PKS). Dar hasl peneltan dketahu bahwa besarnya bagan yang dterma petan adalah sebesar 85,05%, besarnyan bagan yang dterma petan swadaya d Desa Sar Galuh dsebabkan karena petan yang memasarkan TBS hanya melalu satu saluran saja. Karena apabla semakn panjang saluran pemasaran yang dlalu maka semakn kecl bagan yang akan dterma oleh petan. 7. Analss Korelas Harga Analss korelas harga yang dgunakan dalam peneltan n adalah menggunakan data tme seres mngguan harga kelapa sawt dtngkat pedagang pengumpul dan dtngkat PKS selama perode tahun 2011. Koefsen korelas harga bertujuan untuk memberkan penafsran sampa berapa jauh pembentukan harga suatu komodtas pada suatu tngkat pasar dpengaruh oleh pasar lannya atau mengetahu keeratan hubungan harga pada tngkat pasar. Selan tu, koefsen korelas juga menunjukkan adanya hubungan lnear antara harga dtngkat pedagang dengan harga dtngkat PKS berdasarkan tngkat keeratan sebesar koefsen korelasnya. Hasl analss korelas harga dtngkat petan dengan harga dtngkat pedagang dengan menggunakan perhtungan SPSS dperoleh nla koefsen korelas r sebesar postf 0,983. Nla koefsen korelas postf n menunjukkan bahwa sstem pasar berntegras secara efsen. Koefsen korelas n juga menunjukkan adanya hubungan lner antara harga dtngkat petan (Pf) dengan harga dtngkat pedagang (Pr) dengan tngkat keeratan 0,983. Dengan nla r < 1, berart kedua pasar berntegras tdak sempurna. 8. Analss Transms Harga Analss elaststas transms harga dgunakan untuk mengetahu persentas perubahan harga dtngkat produsen akbat perubahan harga dtngkat konsumen, dengan menggunakan model ln Pf = b0 + b1 ln Pr. Dar hasl analss regres sederhana dperoleh koefsen regres b1 sebesar 0,999, nla koefsen regres b1 n menunjukkan nla elaststas transms harga. Dan dperoleh nla elaststas transms harga lebh kecl dar satu (Et<1) dapat dartkan bahwa perubahan harga sebesar 1% dtngkat pedagang akan mengakbatkan perubahan harga sebesar 0,999% dtngkat petan atau dapat juga dartkan bahwa perubahan harga dtngkat produsen sebesar 99.9% dpengaruh oleh perubahan harga dtngkat konsumen. Selan menunjukkan besarnya perubahan harga dtngkat petan dan pedagang, nla elaststas transms harga juga dapat menyatakan tngkat kompets suatu pasar, penampakan atau struktur pasar yang terbentuk. Nla elaststas transms harga (b1) sebesar 0.999 (lebh kecl
Analss Saluran Pemasaran dan Transms Harga Tandan Buah Segar (TBS) Kelapa Sawt pada Petan Swadaya (Erm Tety, Evy Maharan & Selvana Deswta) dar satu) mengndkaskan bahwa transms harga yang terbentuk antara pasar petan dengan pasar konsumen lemah sehngga struktur pasar yang terbentuk bukan pasar persangan sempurna. KESIMPULAN Pada Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar hanya terdapat satu saluran pemasaran TBS Kelapa Sawt pada petan swadaya atau bersfat homogen. Margn pemasaran rata-rata dar PKS ke petan swadaya d Desa Sar Galuh Kecamatan Tapung selama perode tahun 2011 adalah sebesar Rp. 223,12 dan bagan yang dterma petan adalah Rp. 85,05%. Nla korelas harga untuk dtngkat petan dengan harga dtngkat pedagang adalah sebesar Rp. 0,983 yang artnya bahwa nla korelas yang mendekat 1 menunjukkan keeratan hubungan yang tngg antara harga dtngkat PKS dengan harga dtngkat petan. Dengan nla r < 1, berart kedua pasar berntegras tdak sempurna. Integras pasar yang tdak sempurna maka struktur pasar yang terbentuk bukan merupakan pasar persangan sempurna dan mengarah ke pasar monopson. Nla transms harga antara harga dtngkat petan dan pedagang dperoleh adalah b1 (0,999) atau b1 < 1 dapat dartkan bahwa perubahan harga sebesar 1% dtngkat PKS akan mengakbatkan perubahan harga sebesar 0,999% dtngkat petan atau dapat juga dartkan bahwa perubahan harga dtngkat petan sebesar 99.9% dpengaruh oleh perubahan harga dtngkat PKS. DAFTAR PUSTAKA Arfn, B. 2001. Spektrum Kebjakan Pertanan Indonesa. Penebt Erlangga. Jakarta. Fauz, Y. dan Erna Wdyastut Y. 2002. Kelapa sawt, Buddaya-Pemanfaatan Hasl dan Lmbah-Analss usaha dan pemasaran. Penebar Swadaya. Jakarta. Irawan, B. 2007. Fluktuas Harga, Transms Harga dan Margn Pemasaran Sayuran dan Buah. Jurnal Analss Kebjakan Pertanan. Volume 5 No. 4, Desember 2007 : 358-373.http://pse.ltbang.deptan.go.d/nd/ pdffles/art5-4c.pdf. Dakses pada tanggal 22 Januar 2012. Mahmud, M. 2007. Pengantar Bsns Modern. Penerbt And Yogyakarta. Yogyakarta. Retnomo, Iga. 2009. Analss Pemasaran Tandan Buah Segar (TBS) Petan Pola Swadaya D Kecamatan Tapung Kabupaten Kampar. Skrps Fakultas Pertanan Unverstas Rau. Pekanbaru. (Tdak dpublkaskan). Rahm. A dan Dah Retno Dw Hastut. 2007. Ekonomka Pertanan. Penebar Swadaya. Depok. Soekartaw. 2004. Agrbsns Jakarta. Teor dan Aplkasnya. Raja Grafndo Persada. Sudyono, A. 2001. Pemasaran Pertanan. Unverstas Muhammadyah Malang. Malang. Swastha, B. Sudkodjo. I, 2001. Pengantar Bsns Modern. Lberty Offset. Yogyakarta 23