Lampiran 1. Perhitungan Premium Nilai Tukar dan Nilai Tukar Bayangan Tahun 2009

Transkripsi

1 LAMPIRAN

2 Lampiran 1. Perhitungan Premium Nilai Tukar dan Nilai Tukar Bayangan Tahun 2009 Uraian Jumlah (Rp) Total Ekspor (Xt) 1,211,049,484,895, Total Impor (Mt) 1,006,479,967,445, Penerimaan Pajak Ekspor (TXt) 9,336,000,000, Penerimaan Pajak Impor (TMt) 19,160,000,000, Nilai Tukar Rupiah/USD (OERt) 10, Sumber : Badan Pusat Statistik 2010 SCF t = = X t+ M t X t Tx t + M t Tm t , ( ) = 99,56% SERt = OERt SCFt = ,38 99,56persen = ,43 Lampiran 2. Perhitungan Harga Bayangan Input Pupuk Urea dan TSP No. Keterangan Urea TSP 1 FOB ($/ton) 249,60 257,40 2 Freight and Insurance ($/ton) 37,44 38,61 3 CIF Indonesia ($/ton) 287,04 296,01 4 Nilai Tukar (Rp/$) , ,38 5 Premiun Nilai Tukar (%) 99,56% 99,56% 6 Nilai Tukar Equilibrium (Rp/$) , ,32 7 FOB Indonesia dalam mata uang domestik , ,35 (Rp/ton) 8 Faktor konversi berat (kg/ton) 0,001 0,001 9 FOB Indonesia dalam mata uang domestik 2.996, ,44 (Rp/kg) 10 Biaya transportasi dan penanganan (Rp/kg) 70,00 70,00 11 Harga paritas impor tingkat pedagang 3.066, ,44 besar (Rp/kg) 12 Biaya distribusi ke tingkat petani (Rp/kg) Cikampek Bogor Bogor pengecer 32,00 32,00 13 Harga di tingkat petani

3 Lampiran 3. Perhitungan Harga Bayangan Output Jambu Biji Tahun 2009 No. Keterangan Nilai 1 FOB ($/kg) 2,81 2 Nilai tukar ,38 3 Premium nilai tukar (%) 99,56% 4 Nilai tukar bayangan (Rp/$) ,32 5 Harga FOB (Rp/kg) ,29 Biaya transportasi dan penanganan: 6 Premi asuransi (Rp/kg) Penanganan/ bongkar muat (Rp/kg) Keuntungan eksportir (Rp/kg) Harga di tingkat eksportir (Rp/kg) Biaya penyimpanan (Rp/kg) Biaya retribusi (Rp/kg) Biaya pengemasan (Rp/kg) 174 Biaya transportasi (Rp/kg) 200 Biaya Sortasi (Rp/kg) 350 Keuntungan pedagang besar (Rp/kg) Harga di tingkat pedagang besar (Rp/kg) Biaya distribusi ke tingkat petani: 14 Biaya pemanenan (Rp/kg) Biaya sortasi dan penanganan (Rp/kg) 240 Biaya penyusutan (Rp/kg) Biaya transportasi (Rp/kg) Keuntungan pedagang (Rp/kg) Harga di tingkat petani Lampiran 4. Perhitungan Penyusutan Peralatan Usahatani Jambu Biji Tahun 2009 No. Peralatan Jumlah Harga Umur Nilai Penyusutan (unit) (Rp) teknis 1 Cangkul Golok Handsprayer Gunting pangkas 5 Garpu Arit Total

4 Lampiran 5. Rincian Penerimaan, Biaya Finansial dan Ekonomi dalam Komponen Domestik dan Asing pada Usahatani Jambu Biji Tahun 2009 (Rp/Ha) No. Input/Output Ekonomi Finansial Domestik Asing Total Domestik Asing Pajak Total A Penerimaan Output jambu B Biaya produksi 1 Pupuk P. kandang Urea TSP Obat-obatan Decis Dusbran Round up Kertas koran Plastik Peralatan Cangkul Golok Handsprayer Gunting pangkas Garpu Arit Sewa lahan Modal Tenaga kerja Pemupukan Penyemprotan Pemangkasan Penyiangan Pembungkusan PBB Total

5 Lampiran 6. Tabel PAM Usahatani Jambu Biji di Kecamatan Tanah Sareal Tahun 2009 (Rp/Ha) Uraian Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Dampak Kebijakan Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,488 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,661 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,043 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,657 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,451 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,405 97

6 Lampiran 7. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Penurunan Harga Jambu Biji Domestik sebesar 15persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,576 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,562 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,043 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,468 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,317 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,505 98

7 Lampiran 8. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Penurunan Harga Jambu Biji Internasional sebesar 17persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,488 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,379 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,982 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,043 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,981 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,809 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,117 99

8 Lampiran 9. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Kenaikan Harga Jambu Biji Domestik sebesar 20persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat 31, Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,406 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,793 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,043 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,791 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,630 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,

9 Lampiran 10. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Kenaikan Harga Pupuk Anorganik sebesar 35 persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,490 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,661 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,068 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,657 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,449 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = 0,

10 Lampiran 11. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji dengan Penurunan Harga Pupuk Anorganik sebesar 35persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,487 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,661 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,019 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,657 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,452 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = 0,

11 Lampiran 12. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji Apabila PPN 10 persen Dihapuskan (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,485 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,661 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 0,946 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,658 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,454 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,

12 Lampiran 13. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji Apabila Nilai Tukar Rupiah terhadap Dolar Amerika Serikat Menguat 6 persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,488 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,287 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,747 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,051 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,744 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,534 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,

13 Lampiran 14. Analisis Sensitivitas Usahatani Jambu Biji Tahun 2009 Apabila Nilai Tukar Rupiah terhadap Dolar Amerika Serikat Melemah 6 persen (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,488 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,228 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,593 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,036 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,588 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,390 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,

14 Lampiran 15.Analisis Sensitivitas Gabungan Pengaruhnya pada Harga Privat (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,446 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,254 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,694 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 0,922 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,692 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,513 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,

15 Lampiran 16. Analisis Sensitivitas Gabungan Pengaruhnya pada Harga Sosial (Rp/Ha) Komponen Penerimaan Biaya Input Keuntungan Privat Sosial Divergensi Keuntungan Privat (PP) = Rasio Biaya Privat (PCR) = 0,488 Keuntungan Sosial (SP) = Biaya Sumberdaya Domestik (DRC) = 0,332 Transfer Output (TO) = Koefisien Proteksi Output Nominal (NPCO) = 0,860 Transfer Input (TI) = Koefisien Proteksi Input Nominal (NPCI) = 1,036 Transfer Faktor = Koefisien Proteksi Efektif (EPC) = 0,857 Transfer Bersih (NT) = Koefisien Keuntungan (PC) = 0,657 Rasio Subsidi bagi Produsen (SRP) = -0,

16 Lampiran 17. Ketentuan Mutu Jambu Biji Menurut Rancangan SNI jambu Biji Berikut adalah ketentuan-ketentuan yang harus dipenuhi dalam SNI jambu biji menurut Badan Standardisasi Nasional Indonesia (2009): 1. Ketentuan Minimum Persyaratan minimum yang harus dipenuhi untuk semua kelas buah jambu biji antara lain adalah : Utuh Penampilan segar Padat Layak dikonsumsi, tidak busuk atau rusak Bersih, bebas dari benda-benda asing Bebas dari memar yang menyebabkan perubahan rasa dan penampilan Bebas dari hama dan penyakit Bebas dari kerusakan akibat serangan hama dan/atau penyakit kecuali akibat dari faktor lingkungan yang tidak dapat dihindarkan tetapi tidak memengaruhi penampilan umum produk Bebas dari kelembapan eksternal yang abnormal, kecuali kondensasi sesaat setelah pemindahan dari tempat penyimpanan dingin Bebas dari aroma dan rasa asing. Jambu biji harus dipanen dengan hati-hati dan telah mencapai tingkat kematangan yang tepat sesuai dengan kriteria varietas, serta daerah tempat tumbuhnya. Tingkat perkembangan dan kondisi buah jambu biji pada saat panen harus dapat : Mendukung penanganan, pengangkutan dan distribusi buah ; 108

17 Sampai di pasar yang dituju dalam kondisi yang diinginkan. 2. Klasifikasi Jambu biji untuk konsumsi segar digolongkan dalam 3 (tiga) kelas kualitas seperti berikut : 1) Kelas Super Jambu biji pada kelas ini harus berkualitas super. Jambu biji harus sesuai dengan karakteristik varietas. Jambu biji harus bebas dari cacat kecuali cacat yang sangat kecil pada permukaan yang tidak memengaruhi penampilan secara umum, kualitas, kualitas simpan dan keberadaan produk dalam kemasan. 2) Kelas A Jambu biji pada kelas ini harus berkualitas baik dan berkarakter sesuai dengan varietas. Cacat yang sangat kecil pada buah masih diperbolehkan sejauh tidak memengaruhi penampilan umum, kualitas, kualitas simpan dan keberadaan produk dalam kemasan. Beberapa penyimpangan yang masih diperbolehkan adalah: Sedikit penyimpangan pada bentuk dan warna ; Cacat sedikit pada kulit buah seperti tergores atau kerusakan mekanis lainnya seperti terpapar sinar matahari. Total area yang cacat tidak lebih dari 5 persen dari luas total seluruh permukaan buah. Penyimpangan pada kulit buah tidak boleh memengaruhi daging buah. 3) Kelas B Jambu biji pada kelas ini adalah jambu biji yang tidak memenuhi persyaratan untuk kelas yang lebih tinggi namun masih memenuhi persyaratan 109

18 minimum. Penyimpangan yang masih diperbolehkan sejauh masih mempertahankan karakter penting kualitas, kualitas simpan dan penampilan produk, adalah : penyimpangan pada bentuk dan warna; cacat pada kulit akibat tergores dan kerusakan lain seperti terpapar sinar matahari. Total area yang cacat tidak lebih dari 10 persen dari luas total seluruh permukaan buah. Penyimpangan pada kulit buah tidak boleh memengaruhi daging buah. 3. Ketentuan Ukuran Ukuran ditentukan berdasarkan bobot atau diameter maksimum buah yang diukur secara melintang. Tabel 23 memperlihatkan ketentuan mengenai ukuran jambu biji: Tabel 23. Klasifikasi Jambu Biji Berdasarkan Bobot dan Diameter Buah Kode Ukuran* Bobot (gram) Diameter (mm) 1 >450 > <35 < 30 Keterangan: *) Mengacu pada deskripsi varietas 4. Ketentuan Toleransi Toleransi dalam hal kualitas dan ukuran masih dimungkinkan dalam setiap kemasan untuk produk yang tidak memenuhi syarat yang ditetapkan untuk setiap kelas. 110

19 Toleransi Mutu 1) Kelas Super Lima persen dari jumlah atau bobot jambu biji boleh tidak memenuhi ketentuan kelas super tetapi masih termasuk dalam kelas A atau masih berasal dalam batas toleransi kelas tersebut. 2) Kelas A Sepuluh persen dari jumlah atau bobot jambu biji boleh tidak memenuhi ketentuan kelas A tetapi masih termasuk dalam kelas B atau masih berasal dalam batas toleransi kelas tersebut. 3) Kelas B Sepuluh persen dari jumlah atau bobot jambu biji boleh tidak memenuhi ketentuan kelas B atau persyaratan minimum (point 4.1), dengan pengecualian buah yang sudah dipengaruhi oleh pembusukan atau kerusakan lain yang menyebabkan tidak layak dikonsumsi. Toleransi Ukuran Untuk semua kelas, batas toleransi yang diperbolehkan adalah 10 persen berdasarkan jumlah atau bobot, tetapi berada tepat di atas atau di bawah kisaran ukuran yang ditentukan pada tabel ketentuan mengenai ukuran. 5. Ketentuan Keseragaman Keseragaman Isi setiap kemasan harus seragam dan hanya berisi jambu biji dari kawasan, varietas/tipe komersial, kualitas dan ukuran yang sama. Bagian isi yang tampak dari kemasan harus mencerminkan keseluruhan isi kemasan. 111

20 Pengemasan Jambu biji harus dikemas dengan cara yang dapat melindungi buah dengan baik. Bahan yang digunakan di dalam kemasan harus baru (termasuk bahan daur ulang yang sesuai untuk makanan), bersih dan menjaga kualitas untuk mencegah kerusakan eksternal maupun internal produk. Penggunaan bahan-bahan terutama kertas atau label spesifikasi produk yang dicetak masih dimungkinkan dengan menggunakan tinta atau lem yang tidak beracun. Jambu biji dikemas dalam kontainer sesuai dengan rekomendasi internasional untuk pengemasan dan pengangkutan buah tropika segar dan sayuran (CAC/RCP ). Kemasan Kemasan harus memenuhi syarat kualitas, higienis, ventilasi, dan ketahanan untuk menjamin kesesuaian penanganan, pengangkutan, distribusi, dan menjaga kualitas. Kemasan harus bebas dari bahan dan bau asing. 112

21 Lampiran 18. Dokumentasi Penelitian Proses penimbangan jambu biji Proses penyortiran jambu biji Kebun jambu biji Proses wawancara pedagang Alat-alat pertanian dalam usahatani jambu biji 113