ANALISA PERENCANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SOL SEPATU DAN PENERAPAN SIMULASI MONTE CARLO PADA PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR TUGAS AKHIR

Transkripsi

1 ANALISA PERENCANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SOL SEPATU DAN PENERAPAN SIMULASI MONTE CARLO PADA PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR TUGAS AKHIR Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana School of Business Management Jurusan Management Jenjang Pendidikan Strata I Oleh Andi S Gunawan Universitas Bina Nusantara Jakarta 2014 ii

2 Analisa Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sol Sepatu dan Penerapan Simulasi Monte Carlo pada PT. Artha Prima Sukses Makmur TUGAS AKHIR Disusun Oleh : Andi S. Gunawan Disetujui Oleh : Pembimbing dan Ketua Jurusan Manajemen Dr. Lim Sanny,ST., MM D2588 Idris Gautama So, SE., Skom., MM.,.MBA, Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara Jakarta 2014 iii

3 iv

4 PERNYATAAN Dengan ini saya, Nama : Andi S. Gunawan NIM : Judul Tugas Akhir : Analisa Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sol Sepatu dan Penerapan Simulasi Monte Carlo Pada PT. Artha Prima Sukses Makmur. Memberikan kepada Universitas Bina Nusantara hak non eksekutif untuk menyimpan, memperbanyak, dan menyebarluaskan Tugas Akhir Karya saya, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau hanya ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik. Menyatakan bahwa saya, akan mempertahankan hak eksklusif saya, untuk menggunakan seluruh atau sebagian isis tugas akhir saya, guna pengembangan karya dimasa depan, misalnya bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi. Jakarta, 13 Maret 2014 Andi S Gunawan v

5 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA School of Business Management Jurusan Management Skripsi Sarjana Ekonomi Semester Ganjil 2013/2014 PLANNING ANALYSIS INVENTORY CONTROL OF RAW MATERIALS SOLES AND APPLICATION OF MONTE CARLO SIMULATION IN PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR ANDI S GUNAWAN Abstract The purpose of this study is to determine the control of material plan in order for the company to produce optimally without any waste of raw material. Quantitative approach is used in this study through observation to gather the data. Forecasting, EOQ, and Monte Carlo simulation is used to find the optimal production quantity. The result of this study shows that linear regression is the most precise method to forecast the product demand. The comparison on EQO and Monte Carlo proves that proved to be more efficient and effective in minimizing the total inventory cost that is equal to 5.5 %. By applying Monte Carlo Simulation, Monte Carlo simulation is very appropriate and suitable for use on firm PT.Artha Prima Sukses Makmur which has a dependency factor productivity - a particular factor uncertain / irregular.(asg) Keywords : Forecasting, EOQ(Economic Order Quantity), Monte Carlo vi

6 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA School of Business Management Jurusan Management Skripsi Sarjana Ekonomi Semester Ganjil 2013/2014 ANALISA PERENCANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SOL SEPATU DAN PENERAPAN SIMULASI MONTE CARLO PADA PT. ARTHA PRIMA SUKSES MAKMUR ANDI S GUNAWAN Abstrak Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perencanaan,pengendalian bahan baku sehingga perusahaan dapat memproduksi secara optimal sehingga tidak terjadi kelebihan atau kekurangan bahan baku. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan melakukan observasi untuk memperoleh data. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah forecasting,eoq dan Simulasi Monte Carlo. Hasil penelitian menyatakan bahwa metode linier regression merupakan metode peramalan yang paling tepat digunakan oleh perusahaan dalam meramalkan permintaan produknya. Selanjutnya hasil perbandingan antara metode EOQ dan Simulasi Monte Carlo membuktikan bahwa Simulasi Monte Carlo terbukti lebih efisien dan efektif dalam meminimalisasi total biaya persediaan yaitu sebesar 5,5 %. Dengan menerapkan Simulasi Monte Carlo, Simulasi Monte Carlo sangat sesuai dan cocok untuk digunakan pada perusahaan PT.Artha Prima Sukses Makmur yang memiliki ketergantungan produktivitasnya factor factor tertentu yang tidak pasti / tidak teratur.(asg) Kata Kunci :Forecasting, EOQ(Economic Order Quantity), Monte Carlo vii

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan tepat waktu. Dalam penyusunan skripsi yang berjudul Analisa Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Sol Sepatu dan Penerapan Simulasi Monte Carlo Pada PT Artha Prima Sukses Makmur ini, tentunya tidak terlepas dari bantuan banyak pihak yang telah memberikan masukan-masukan kepada penulis. Untuk itu penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Harjanto Prabowo, M.M., selaku Rektor Bina Nusantara University 2. Bapak Idris Gautama So, SE., Skom., MM.,.MBA, selaku Head of School Business Management Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Robertus Tang Herman, SE.,MM selaku Head of Management Universitas Bina Nusantara. 4. Ibu Dr. Lim Sanny, ST., MM., selaku dosen pembimbing yang telah banyak membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini serta meluangkan waktunya untuk memberikan arahan, saran dan kritik kepada penulis. 5. Bapak Rudi, selaku direktur CV. Cipta Unggul Pratama 6. Orang Tua yang selalu mendukung penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 7. Vania kusuma, Kevin Tanner, Samuel Kusuma, Valiant, Charles, John Clinton, Eric Benson, Fernandez, Warniancy serta, teman-teman seperjuangan di Lab. Management dan di Bina Nusantara University yang saling mendukung baik suka maupun duka dalam penyelesaian skripsi ini. 8. Serta pihak-pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, terima kasih atas bantuan dan dukungannya. Tiada gading yang tak retak merupakan pribahasa yang layak ditujukan pada skripsi ini. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kririk dan saran yang membangun berkaitan dengan skripsi yang ada. Penulis mohon maaf apabila terdapat kekurangan viii

8 dan kesalahan dalam penulisan kata-kata. Kiranya laporan tugas akhir atau skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna bagi pihak-pihak yang membutuhkan. Jakarta, 28 Januari 2014 Penyusun, ix

9 DAFTAR ISI Halaman Sampul Halaman Judul... Halaman Pernyataan Persetujuan Dosen Pembimbing... Halaman Pernyataan Persetujuan Dosen Penguji... Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi LTA... ii iii iv v Abstrak..... vi Kata Pengantar... viii Daftar Isi x Daftar Tabel... xi Daftar Gambar... xii Daftar Lampiran... xiii BAB 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup Penelitian State Of The Art... 7 BAB 2 Landasan Teori 2.1 Manajemen Manajemen Operasional x

10 2.2.1 Pentingnya Manajemen Operasional Pengertian Peramalan Jenis Jenis Peramalan Jenis Jenis Metode Peramalan Jenis Jenis Metode Peramalan Dalam Penelitian Menghitung Kesalahan Peramalan Pengertian Bahan Baku Pengertian Persediaan Definisi Sistem Persediaan Biaya Persediaan Metode EOQ ( Economic Order Quantity) Lead Time Titik Pemesanan Ulang ( Reorder Point ROP) Safety Stock Pengertian Simulasi Keuntungan Dan Kekurangan Model Simulasi Pengertian Simulasi Monte Carlo Kerangka Pemikiran BAB 3 Metode Penelitian 3.1 Desain Penelitian Operasional Variabel Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Metode Analisis Rancangan Implikasi Solusi Terpilih BAB 4 Hasil dan Pembahasan 4.1 Profil Perusahaan Visi Dan Misi Perusahaan Job Description xi

11 4.2 Analisis Data Perhitungan Peramalan Permintaan Produk Sol Sepatu PT. Artha Prima Sukses Makmur Menggunakan Software Qm for Windows Perhitungan Manual Permintaan Bahan Baku Dalam Pemenuhan Produksi (EOQ) Perhitungan Persediaan Permintaan Bahan Baku Sol Sepatu Menggunakan Software QM For Windows Perhitungan Persediaan Permintaan Bahan Baku Sol Sepatu Menggunakan Hitungan Manual Perhitungan Permintaan Bahan Baku Sol Sepatu Dengan Menggunakan Simulasi Monte Carlo Perhitungan Permintaan Sol Sepatu Dengan Simulasi Monte Carlo Hasil Perhitungan Bahan Baku Sol Sepatu Hasil Perbandingan Cost Data Aktual dengan Simulasi Monte Carlo. 33 BAB 5 Simpulan dan Saran 5.1 Simpulan Saran Daftar Pustaka...71 Lampiran... L-1 Personal Information... xii

12 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Data Permintaan TPR dan Penjualan Sol Sepatu pada Periode Oktober 2012 September Tabel 1.2 State Of The Art (Lanjutan)... 7 Tabel 1.3 State Of The Art ( Lanjutan)... 8 Tabel 1.4 State Of The Art ( Lanjutan)... 9 Tabel 3.1 Desain Penelitian Tabel 3.2 Definisi Operasional Tabel 3.3 Definisi Operasional ( Lanjutan) Tabel 3.4 Jenis Dan Sumber Data Tabel 3.5 Monte Carlo Tabel 3.6 Monte Carlo Tabel 3.7 Monte Carlo Tabel 3.8 Monte Carlo Tabel 3.9 Tabel Angka Acak Tabel 3.10 Monte Carlo Tabel 3.11 Monte Carlo Tabel 3.12 Monte Carlo Tabel 3.13 Monte Carlo Tabel 4.1 Data Penjualan Sol Sepatu Pada Periode Oktober 2012 September Tabel 4.2 Hasil Akurasi Kesalahan Sol Sepatu Sol Sepatu Tahun Oktober 2012 September Tabel 4.3 Hasil Peramalan Menggunakan Metode Linear Regression xiii

13 Tabel 4.4 Data Permintaan Bahan Baku Tabel 4.5 Tabel Perhitungan Menentukan Frekuensi Permintaan Simulasi Monte Carlo Pada Sepatu Tabel 4.6 Tabel Data Perhitungan Tabel 4.7 Tabel Hasil Perhitungan Monte Carlo Tabel 4.8 Tabel Hasil Perhitungan EOQ dengan Metode Monte Carlo Tabel 4.9 Hasil Perbandingan Perhitungan Biaya menggunakanmetode Simulasi Monte Carlo dengan Biaya Perusahaan Sebenarnya DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Proses Produksi Gambar 2.2 Model Kuantitas Pesanan Ekonomis Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran Gambar 4.1 Grafik Penjualan Sol Sepatu Pada Periode Oktober 2012 September Gambar 4.2 Sol Sepatu Forecasting Result Naïve Method Gambar 4.3 Sol Sepatu Forecasting Result Moving Average Gambar 4.4 Sol Sepatu Forecasting Result Weighted Moving Average Gambar 4.5 Sol Sepatu Forecasting Result Exponential Smoothing Gambar 4.6 Sol Sepatu Forecasting Result Exponential Smoothing Gambar 4.7 Sol Sepatu Forecasting Result Exponential Smoothing With Trend 55 xiv

14 Gambar 4.8 Sol Sepatu Input Data - Inventory Gambar 4.9 Sol Sepatu Inventory Result - Inventory xv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Pengolahan Data menggunakan Software Qm for Windows pada forecasting... L-1 Pengolahan data menggunakan software QM for Windows pada Inventory... L-13 Lampiran 3 Pengolahan data menggunakan Simulasi Monte Carlo... L-14 Lampiran 4 Surat Hasil Penelitian Skripsi dari Perusahaan... L-17 xvi