HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI NURUL YOAN DAMAYANTI

Transkripsi

1 HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI Oleh : NURUL YOAN DAMAYANTI ( ) DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Dalam Departemen Arsitektur Pada Fakultas Teknik Oleh : NURUL YOAN DAMAYANTI ( ) DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 PERNYATAAN HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU SKRIPSI Dengan ini penulis menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juli 2016 Penulis Nurul Yoan Damayanti

4 Judul Skripsi Nama Mahasiswa : HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU : Nurul Yoan Damayanti Nomor Induk Mahasiswa : Departemen : Arsitektur Disetujui Oleh: Dosen Pembimbing Imam Faisal Pane, S.T., M.T NIP Koordinator Skripsi Ketua Departemen Arsitektur Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. T.P, M.Arch. NIP Ir.N.Vinky Rahman, M.T. NIP

5 Tanggal Lulus: 15 Juli 2016 Telah diuji pada Tanggal : 28 Juni 2016 Panitia Penguji Skripsi Ketua Komisi Penguji Anggota Komisi Penguji : Imam Faisal Pane, S.T., M.T. : 1. Hajar Suantoro, S.T., M.T. 2. Putri Panda Sari, S.T., M.T.

6 SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK TUGAS AKHIR (SHP2A) Nama : Nurul Yoan Damayanti NIM : Judul Proyek Tugas Akhir Tema : HOTEL BISNIS NEA AVENUE KUALANAMU : Arsitektur Hemat Energi Rekapitulasi Nilai : A B+ B C+ C D E Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan : No. Status Waktu Pengumpulan Laporan Paraf Pembimbing Koordinator RTA Lulus Langsung 2. Lulus Melengkapi Perbaikan Tanpa Sidang Perbaikan dengan Sidang 5. Tidak Lulus Medan, Juli 2016 Ketua Departemen Arsitektur Koordinator Tugas Akhir Ir.N.Vinky Rahman, M.T. Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. T.P, M.Arch. NIP NIP

7 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir skripsi dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Teknik pada Fakultas Teknik Departemen Arsitektur USU dengan baik dan tepat pada waktunya. Laporan ini berisi penjelasan mengenai Skripsi dari penulis yang berjudul Hotel Bisnis Nea Avenue Kualanamu. Penulis menyadari bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1) Bapak Imam Faisal Pane, S.T., M.T. selaku desen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2) Bapak Hajar Suantoro, S.T., M.T.. selaku dosen penguji atas saran dan kritik yang sangat bermanfaat selama proses perancangan. 3) Ibu Putri Panda Sari, S.T., M.T.selaku dosen penguji atas saran dan kritik yang sangat bermanfaat selama proses perancangan. 4) Bapak Ir. N. Vinky Rahman, MT, selaku kepala Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik,. 5) Para dosen dan staf dari Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara atas segala bantuan yang diberikan. 6) Kepada orang tua terkhusus mama serta abang dan adik saya tercinta yang dengan sabar, setia dan penuh kasih sayang dan perhatian yang tak terbalaskan dalam membimbing dan memberi semangat, serta yang terutama dorongan moril maupun materil. 7) Rekan kelompok seperjuangan, Adenan Rivai, Agus Triandono, Aryansyah Rahyadi, Eddy Augusto, dan Eny Mauliza yang telah bersama-sama melalui proses perancangan skripsi ini. 8) Teman-teman dan sahabat saya Nova, Susi, Ridwan, Astri, Devi, Putri Pramita, Ariska Hartin, Zulfadhli, Dedi, Ira, Windi, yang telah membantu dan memberi semangat dalam pengerjaan tugas akhir ini. i

8 9) Rekan-rekan saya, Amie, Eli, Utik, Memei, Lia, Waner, Vina, Nel, yang telah membantu dan memberi semangat dalam pengerjaan tugas akhir ini. 10) Kepada teman-teman angkatan 2011 yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu. 11) Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu atas segala bantuan dalam penulisan tugas akhir ini. Semoga kiranya Allah SWT berkenan membalas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Penulis sungguh menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak kekurangan. Karena itu, penulis membuka diri terhadap kritikan dan saran bagi penyempurnaan skripsi ini kedepannya. Semoga laporan skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu arsitektur umumnya dan bagi para pembaca khususnya. Medan, Juli 2016 Hormat Penulis, Nurul Yoan Damayanti ii

9 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR TABEL... xii DAFTAR DIAGRAM... xiii ABSTRAK... xiv ABSTRACT... xv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Maksud dan Tujuan Masalah Perancangan Pendekatan Lingkup / Batasan Kerangka Berpikir Sistematika Penulisan Laporan... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Terminologi Judul Tinjauan Umum Tinjauan Umum Hotel Klasifikasi atau Penggolongan Hotel Tinjauan Hotel Bisnis Karakteristik Hotel Bisnis Lokasi Kriteria Pemilihan Lokasi Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi Tinjauan Fungsi Deskripsi Pengguna dan Kegiatan Deskripsi Perilaku Deskripsi Kebutuhan Ruang Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang iii

10 Studi Banding Arsitektur yang Mempunyai Fungsi Sejenis Elaborasi Tema Pengertian Tema Interpretasi Tema Keterkaitan Tema dengan Judul Studi Banding Tema Sejenis BAB III METODOLOGI Metode Perancangan Kerangka Pendekatan Tahap Perencanaan (Planning) Sumber Data Metode Pengumpulan Data Teknik Analisis Data Rancangan Analisis Data Flow Chart BAB IV ANALISA PERANCANGAN Analisa Kondisi Tapak dan Lingkungan Sejarah Kawasan Lokasi Analisa Tata Guna Lahan Analisa Keistimewaan Site Analisa Sirkulasi dan Pencapaian Analisa Prasarana Analisa Vegetasi Analisa View Analisa Kebisingan Analisa Iklim Analisa Fungsional Analisa Ruang Analisa Suasana Ruang Analisa Jumlah Pengunjung dan Kebutuhan Kamar.. 85 iv

11 Analisa Parkir Analisa Bentuk Analisa Teknologi Analisa Struktur Analisa Utilitas Analisa Penerapan Tema BAB V KONSEP PERANCANGAN Konsep Dasar Orientasi Bangunan Ketebalan Bangunan Roof Garden Solar Photovoltaic System Konsep Fasad Konsep Perancangan Tapak Zoning Ruang Luar Pencapaian Sirkulasi dan Parkir Konsep Perancangan Bangunan Massa Bangunan Zonning Bangunan Konsep Struktur dan Konstruksi Sistem Struktur Konsep Metoda Konstruksi Konsep Utilitas Konsep Skematik Sistem Plumbing Konsep Skematik Sistem Suplai Air Sprinkler dan Hidrant Konsep Skematik Sistem Fire Alarm Konsep Skematik Sistem Telepon Konsep Skematik Sistem Sampah Konsep Skematik Sistem AC Konsep Skematik Sistem Listrik v

12 BAB VI HASIL PERANCANGAN ARSITEKTUR 6.1. Gambar Perspektif Perspektif View Bangunan dan Kawasan Sketsa Perspektif Eksterior Sketsa Perspektif Eksterior Sketsa Perspektif Kanopi Entrance Sketsa Detail Ruang Luar Site Plan Ground Plan Potongan Site Denah Denah Basement Denah Lantai Denah Lantai Denah Lantai Denah Lantai Detail Denah Kamar Tampak Tampak Depan Tampak Belakang Tampak Barat Tampak Timur Potongan Potongan A-A Potongan B-B Detail A Detail B Rencana Pondasi Rencana Sistem Pembalokan Rencana Sistem Pembalokan Basement Rencana Sistem Pembalokan Lantai Rencana Sistem Pembalokan Lantai vi

13 Rencana Sistem Pembalokan Lantai Rencana Sistem Pembalokan Lantai Tipikal Rencana Sistem Listrik Rencana Sistem Listrik Lantai Rencana Sistem Listrik Lantai Rencana Sistem Listrik Lantai Rencana Sistem Listrik Lantai Tipikal Rencana Sistem Plumbing Rencana Sistem Plumbing Lantai Rencana Sistem Plumbing Lantai Rencana Sistem Plumbing Lantai Rencana Sistem Plumbing Lantai Tipikal Rencana Sistem AC & Telepon Rencana Sistem AC & Telepon Lantai Rencana Sistem AC & Telepon Lantai Rencana Sistem AC & Telepon Lantai Rencana Sistem AC & Telepon Lantai Tipikal Rencana Sistem Kebakaran Rencana Sistem Kebakaran Lantai Rencana Sistem Kebakaran Lantai Rencana Sistem Kebakaran Lantai Rencana Sistem Kebakaran Lantai Tipikal Konsep Skematik Utilitas Konsep Skematik Sistem Plumbing Konsep Skematik Sistem Suplai Air Sprinkler dan Hidrant Konsep Skematik Sistem Fire Alarm Konsep Skematik Sistem Listrik Konsep Skematik Sistem AC Konsep Skematik Sistem Sampah Konsep Skematik Sistem Telepon Detail-detail vii

14 Detail Plat Lantai, Pertemuan Balok dan Kolom Detail Pondasi Detail Potongan Fasade Foto Maket DAFTAR PUSTAKA viii

15 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Kerangka Berpikir... 5 Gambar 2.1 KKOP Bandar Udara Gambar 2.2 Eksterior Fasad Berry Biz Hotel Gambar 2.3 Lobby Berry Biz Hotel Gambar 2.4 Type Kamar Berry Biz Hotel Gambar 2.5 Meeting Point Berry Biz Hotel Gambar 2.6 Palace Hotel, Tokyo Gambar 2.7 Deluxe Room 1 King Bed 45 sqm Gambar 2.8 Deluxe Room with balcony 1 King Bed 45 sqm Gambar 2.9 Deluxe Room with balcony 2 twin Bed 45 sqm Gambar 2.10 Club Deluxe Room 1 King Bed 45 sqm Gambar 2.11 Grand Deluxe Room w/ Balcony 1 King Bed 55 sqm Gambar 2.12 Grand Deluxe Room 2 twin Bed 55 sqm Gambar 2.13 Grand Deluxe Room 2 twin Bed 55 sqm Gambar 2.14 Club Deluxe room w/ balcony 2 twin beds 45 sqm lounge access imperial palace view Gambar 2.15 Club Grand Deluxe room w/out balcony 2 twin 55 sqm lounge access imperial palace view Gambar 2.16 Chiyoda Suite w/ balcony double bed 80 sqm club lounge access, imperial palace view Gambar 2.17 Park Suite w/ balcony 2 twin 120 sqm club lounge access incl comp breakfast Gambar 2.18 Terrace Park Suite w/ balcony 120 sqm club lounge access, imperial palace view Gambar 2.19 Palace Suite w/ balcony 1 king bed 210 sqm lounge access imperial palace view Gambar 2.20 Garden suite w/ balcony 1 king bed 75 sqm club lounge access, imperial palace view Gambar 2.21 Executive Suite w/ balcony 1 king 75 sqm club lounge access, imperial palace view ix

16 Gambar 2.22 Club Grand Deluxe Room w/ balcony 1 king 55 sqm lounge access imperial palace view Gambar 2.23 Eksterior MEWC Building Gambar 2.24 Orientasi Bangunan MEWC Building Gambar 2.25 Fasad Utara MEWC Building (a), Fasad Selatan MEWC Building (b), Fasad Timur MEWC Building (c), Fasad Barat MEWC Building Gambar 2.26 Jendela Punch Hole dengan Light Shelves Gambar 2.27 Ventilasi dan Pencahayaan Alami pada Atrium Gambar 2.28 Ventilasi Alami dengan Thermal Flue / Chimney Effect Gambar 2.29 Desain Layout Interior MEWC Building Gambar 2.30 Partisi Ruang Interior MEWC Building Gambar 4.1 Kantor Camat Batang Kuis Gambar 4.2 Kondisi Eksisting Lokasi Gambar 4.3 Lokasi Proyek Gambar 4.4 Jl. Kuala Namu Gambar 4.5 Jalan Setapak Gambar 4.6 Analisa Prasarana Gambar 4.7 Vegetasi di Sekitar Site Gambar 4.8 View ke Luar Ssite Gambar 4.9 View ke Luar Site Gambar 4.10 View ke dalam site Gambar 4.11 View ke dalam site Gambar 4.12 Diagram Analisa Kebisingan Gambar 4.13 Analisa Angin Gambar 4.14 Diagram Analisa Matahari Gambar 4.15 Solusi Perancangan Gambar 4.16 Diagram Kelompok Kegiatan NEA Avenue Gambar 4.17 Diagram Hubungan Antar Ruang Secara Umum Gambar 5.1 Orientasi Matahari Gambar 5.2 Orientasi Massa Bangunan Gambar 5.3 Tampak Selatan x

17 Gambar 5.4 Tampak Utara Gambar 5.5 Ketebalan Bangunan Gambar 5.6 Potongan Bangunan Gambar 5.7 Green Roof Gambar 5.8 Green Roof Pada Bangunan Gambar 5.9 Solar Photovoltaic lasti Gambar 5.10 Penerapan Solar Photovoltaic System pada bangunan Gambar 5.11 Potongan Fasad Bangunan Gambar 5.12 Penzoningan Ruang Luar Gambar 5.13 Pencapaian Gambar 5.14 Sirkulasi dan Parkir Gambar 5.15 Massa Bangunan Gambar 5.16 Zoning Vertikal Gambar 5.17 Zoning Lantai Gambar 5.18 Zoning Lantai Gambar 5.19 Zoning Lantai Gambar 5.20 Zoning Lantai xi

18 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kriteria Pemilihan Lokasi Tabel 2.2 Hubungan Pengguna dan Kegiatan Tabel 2.3 Program Ruang Tabel 2.4 Persyaratan dan Kriteria Ruang Tabel 3.1 Pengembangan Metoda Jones Tabel 4.1 Analisa Suasana Ruang Tabel 4.2 Keterangan Konsep Bentukan Massa Tabel 4.3 Kelemahan dan Kelebihan Struktur atas Tabel 4.4 Keterangan Struktur Bawah Tabel 4.5 Kriteria Bahan Struktur Tabel 4.6 Kriteria Bahan Bangunan Tabel 4.7 Keuntungan dan Kerugian Sistem Penghawaan Tabel 4.8 Perbandingan Sistem Pencahayaan xii

19 DAFTAR DIAGRAM Diagram 2.1 Skema Perilaku Pengunjung Diagram 2.2 Skema Perilaku Penghuni/Tamu Hotel Diagram 2.3 Skema Perilaku Pengelola dan Karyawan Hotel Diagram 2.4 Skema Perilaku Karyawan Servis Diagram 3.1 Skema Metode Perancangan Diagram 4.1 Skema Sistem Elektrikal Diagram 4.2 Skema Saluran Air Bersih Diagram 4.3 Skema Saluran Air Kotor Diagram 4.4 Skema Saluran Air Buangan Diagram 4.5 Skema Sistem Penghawaan / Pengkondisian Udara xiii