BERAS RUMAH TANGGA ANAL&IS POLA KO~YSU~I DI KOTA BOGOR. Oleh : PROGRAM!!XUDI MANAJJ?MEN AGRIBISMS. PAKULTAS PERTAMAN PERTm BOGOR 2006.

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "BERAS RUMAH TANGGA ANAL&IS POLA KO~YSU~I DI KOTA BOGOR. Oleh : PROGRAM!!XUDI MANAJJ?MEN AGRIBISMS. PAKULTAS PERTAMAN PERTm BOGOR 2006."

Yulia Rachman
6 tahun lalu
Tontonan:

1 & ANAL&IS POLA KO~YSU~I BERAS RUMAH TANGGA DI KOTA BOGOR Oleh : YEhBY m y PROGRAM!!XUDI MANAJJ?MEN AGRIBISMS. PAKULTAS PERTAMAN M m PERTm BOGOR 2006

$YEhW m y. Analisis Pola Konsumsi Beras Rumah Tangga di Kota Bog,or. @i ba\d bibhgan BAW KRISNAMURTEI).$

2 YEhW m y. Analisis Pola Konsumsi Beras Rumah Tangga di Kota ba\d bibhgan BAW KRISNAMURTEI). - Beras merupakan sumber pangan utama mayoritas penduduk Indonesia Ketergantungan terbadap be& sangat tin@, se- kebutuhan beras nasional menjadi cukwp besar. Konnrmsi beras sebagian besar terjadi di dalam rumah sehingga rumah tan* merupakan konsumen beras utama yang berasal dari latar belakang sosial dan ekonomi serta budap )ang beragam. Perbedaan latar belakang sosial ekonomi dan budaya akan membentuk perilah dab konslrmsi )mg dapat diamati melalui pola konsumsi. Rumah mgga dengan latar belakang 1-g beragam ban)& ditemui di kota Bogor, sehingga penelitian ini meagkaji bagaimana pola konsumsi beras pada rumah tan* di kota Bogor. Pewtitian ini juga mengkaji fakior-fakor yang mempengaruhi jumlah pembel~an dan sediaan beras minimum pada rumah t a w Hasil analisis diharaph dapat berguna bagi pe- sebagai pedoman dalam menyusun aakgi pemasaran )ang tepat, pemerintab sebagai bahan masukan dalam perencanaan persediaan pangan nasional, bagi lembaga ihu pengetahuan sebagai sumbangan pemikiran dan pembaca sebagai tambahan pengetahuan. Lokasi penelitian adalah bekapa komplek perurnahan yang ditwkan secara Purposive (disengaja) dengan pertimbangan rumah taagga di kota Bogor terdiri dari latar belakang yang beragam dan memperoleh beras melalui pembelian. Rumah tan= dikelompokkan menjadi tiga tipe berdararkao status dan kelas sosial di mqarakat yaitu rumah tangga kelas atas, rumah tangga kelas menengah dan rumah tangga kelas batvah Alat amkii data jang di-rmnakan adalah analisis deskriptif, aatistik uji MANOVA, statistik uji regresi bier berganda dan uji t dua sampel berpasangan. Hasil uji MANOVA menunjuklran bahwa terdapat perbedaan pola konsumsi beras pada tiga tipe rumah tangga berdasarkan stahs dan kelas sosialnya di mas)- PedAaan ini terlihat dari fiekuensi dan jlrmlah konsumsi, jdah dan fielwensi pembeliaq lokasi pembelian dan jumlah sediaan minimum. Jumlah pembelian dan sediaan minimum d i m oleh variabel tertentu dan pehedaamya akan mengindikasikan terdapat flukrtuasi konsumsi sepanjang tahun. Frehvensi konsumsi (nasi) ratam terhggi adalah nrmah tangga kelas bawah yaitu sebagian besar tiga kali sehari, kelas meuengab berimbang antara dua sampai tiga kali sehari sedangiran kelas atas dua kali sehi. Hal ini disebabkan karena kelas bawah yang masih sangat tergantung tmhadap beras dan sudah mulainya pengane!aqaman sum& pangan pokok pada konsumen kelas mewngah dan atas. Jumlah konsumsi beras berbeda pada rumah tangga kelas menengah yaitu 23,18 kglbulan lebii rendah dari rumah tmgga kelas bawah dan rumah tangga kelas atas masing-masing 33,15 kg/bulan dan 3235 kg/bulan. Pehahn timbul karena perbedaan jumlah anggota rumah tangga dan konntmsi pangan pokok non- -- beras pengganti nasi. Pengaruh konnrmsi pangan pokok non-bems dapat dilihat dari konsumsi pericapita dimana dari yang tertinggi sampai tenmdah bertumt-turut

adalah rumah tangga kelas bauah, rumah tangga kelas atas dan nrmah bmgp kelas mewngah. Secara umum tin@ konsumsi kkda pada keadaan biasa dan keadaan khusus.

3 adalah rumah tangga kelas bauah, rumah tangga kelas atas dan nrmah bmgp kelas mewngah. Secara umum konsumsi kkda pada keadaan biasa dan keadaan khusus. T i konsumsi beras rata-rata meningkat menjadi 2,634 kg per hari pada keadaan khusus dari rata-rata 0,968 pada keadaan biasa (sehari-hari). Frekuensi pembelian tertioggi terjadi pada rumah tangga kelas bawah yaitu sebagian besar 30 kali dalam sebulan, berbeda dengan rumah tangga kelas menengah dan rumah tangga kelas aias rata-rata satu sampai dua Mi dalam satu bdan. Jdah pembelian setiap kali pembelian berbeda untuk rumah tangga kelas bawd yaitu ma-rata 3,63 kg lebii rendah dari rumah tangga kelas menengab dan rumah m a kelas aias masing-masing 19,14 kg dan 20,05 kg. Hal ini disebabkan per&daan sumberdaya fioansial dan perilaku pembelian konsumen. Bedzakan analisis regresi didapatkan fahcr-faker yang mempenganihi jlrmlah pembelian beras secara nyah yaitu jumlah anggota rumah tangga, frekuensi pembelian dan pendapatan rumah tan- Jumlah pembelian meningkat sebesar 1,02 kg jika terjadi pertambahan jdah anggota rumah tangga Koetisien regresi negatif variabel tiehvensi menyebabkan jumlah pembelian berkurang 0,432 kg jika rumah tangga menambah EreLvensi pembelian. Jdah pembelian beas pada rumah tangga dengan pen- sedang dan tinggi lebii banyak masing-masing 628 kg dan 6,106 kg dibandingkan rumah tangga dengan pen- rendah. Starus ibu )mg mempunyai h s i ganda sebagai ibu bekerja menhgbhn jumlah pembelian sebesar 1,686 kg dibanding rumah tangga yaug hanya sebagai ibu rumah tangga Lokasi pembelian ko-en kelas ba\rah umumnya di wanmg kelas menen_& di toko beradkelontong, piar dan swalayan, sedangkan kelas atas m!aram di toko dan sdayan. Jumlah sediaan minimum bem rumah tangga kelas bawd rata-rata 036 kg/bulan lebih rendah dari rumah tangga kelas menengab sebesar 1,73 kg/bdan dan rumah tangga kelas atas sebesar 2,19 kg/bulan Hasil penelitian menuojukkm bahwva j& sediaan minimum dipengarubi secara nyata oleh freh'uensi pembelian dan j~mrlah anggota rumah tangga Sediaan minimum beras pada rumah tangga menin@ sebesar 0,034 kg jika terjadi pertambahan jumlah anggota rumah tanggx Selanjutnya jumlah sediaan minimum hirun sebesar 0,055 kg jika rumah tangga menambah tiekuensi pembelian Jumlah sediaan minimum beras rumah -tangga dengan pendapatan sedang dan tiqgi lebih tinggi masing-masing 0,12 kg dan 0,589 kg &banding rumah tangga dengan pendapatan rendah. Rumah tangga dengan status ibu bekerja memiliki jlrmlah sediaan minimum 0,205 kg lebih banyak dari rumah tangga dengan ibu yang tidak bekerja Secara mum terdapat pekdaan jumlah sediaan.minimum pada rumah tangga pads keadaan bii dan keadaan khusus yaw bersifat musiman J& sediaan-minimum betas rumah tangy juga me-dari rata-rata 137 kg pada hari biasa menjadi 6,80 kg pada keadaan khusus. BedaSdZlu hadl penehtkl dapat disimpulkan bahw~ terdapat perbedaan kelas dan status sosial menyebabkan pekdaan pola konsumsi bem pada nrmah tanggx Pehedaan WW&& dan sumberdaya juga menyebabkan terdapat beberapa faktor yang mernpengaruhi jumlah pembelian dan sediaan minimum beraspadarumahtanggasaranyangdapatdibeaikankepdapemasarberas adalah untuk memadan beras sesuai dengan karakteristik dan sumberdaya rumah tangga yang membentuk perilaku konsumsi. Pemasar pangan altematif non-bems disarankan lmtuk lebii memfokuskan pemasaran produk kepada rumah

4 tangga kelas menengab dan rumah taw kelas * yang sudab mulai mengkonarmsi pangan altematif pengganti beras. Bagi pemerintah disarankan agar program-program penganekaragam pangan ~mtuk terus dilanj~rtkan dan adan)% perencanaan langkah-langkah antisipasi peningkatan judah konsrrmsi beras pada keadaan khusus tenttama hari besar keaganmn Kepada lembaga peoelitian unrul; melakukan penelitian yang lebi menyeluruh sehingga menjadi lebii baib: dan sempuma di masa yang akan datang.

5 ANALISIS POLA KONSUMSI BERAS RUNIAA TANGCA Dl KOTA BOCOR Oteh : YEhTXT LAmRY A PROGRAM STUD1 MANATEMEN AGRIBISNIS FAKLJLTAS PERTANIAN MSlTlWT PERTAKIAN BOGOR 2006

6 JUDUL : ANALISIS POLA KONSMI BERAS RUMAH TANGGA Dl KOTA BOGOR NAiMA :YEmYLASTRY M1P : A Menyetujui, Dosen Pembibi Dr. lr. haw Krisuamlrrthi. MS NLP

7 DEKGAN IM SAYA MENYATAKm BAHWA SKRIPSI IM BENAR- BENAR HASIL KARYA SENDIRl DAN BELUM PERNAE DIAJUKAiY SEBAGAI KARYA ILMlAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA bwapun

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

dokumen-dokumen yang mirip

METODE PENELITIAN Desain, Waktu, dan Lokasi Teknik Pengambilan Contoh

METODE PENELITIAN Desain, Waktu, dan Lokasi Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian yang berjudul Analisis Konsumsi Beras Merah (Oryza nivara) dengan Pendekatan Theory of Planned Behavior (TPB).