ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Transkripsi

1 TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : RHEINA ASRIESTI SARENDAH BANTUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

2 Yang bertanda tangan di bawah ini : N a m a : Rheina Asriesti Sarendah N I M : Tempat, tanggal lahir : Sidoarjo, 01 Agustus 1994 Alamat : Baran, Srigading, Sanden, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta Telp./Hp : Judul Pkl : Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Sistem Bioflok di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Praktek Kerja Lapangan () yang kami buat adalah murni hasil karya kami sendiri (bukan plagiat), serta kami bersedia : 1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga; 2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan laporan kami; 3. Diberikan sanksi akademik, apabila kami melakukan tindakan plagiat (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 42). Demikian surat pernyataan yang kami buat untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

3 TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh : RHEINA ASRIESTI SARENDAH NIM :

4 TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA Oleh: Rheina Asriesti Sarendah NIM : Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang () ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 14 Juli 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si. Anggota : Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.Si. Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., M.P.

5 RINGKASAN RHEINA ASRIESTI SARENDAH. Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Dosen Pembimbing Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si. Pemeliharaan ikan lele dumbo saat ini dapat memberikan dampak negatif bagi lingkungan, salah satunya metabolisme protein yang menghasilkan ammonia dapat mengganggu kesehatan ikan. Aplikasi teknologi bioflok merupakan salah satu solusi dalam masalah lingkungan dan dapat meningkatkan produksi budidaya. Tujuan Praktek Kerja Lapang () ini adalah untuk mengetahui teknik dan permasalahan pada pembesaran ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan sistem bioflok. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Unit Kerja Budidaya Air Tawar Wonocatur, Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, Yogyakarta pada tanggal 12 Januari 06 Februari Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi, observasi, wawancara dan studi pustaka. Teknik pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok diawali dengan persiapan kolam, pembersihan kolam, desinfektan, pengisian air pemasangan perlengkapan, penumbuhan awal bakteri pembentuk flok dengan cara penambahan probiotik lingkungan atau air, probiotik pakan dan sumber karbon, seleksi dan penebaran benih, manajemen kualitas air, pemberian pakan, pengendalian hama dan penyakit, dan pemanenan. Hasil Praktek Kerja Lapang teknik pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok pada ukuran kolam 2m 2 dengan kepadatan 500 ekor/m 2 didapatkan hasil produksi kg, Survival Rate yaitu 90,5% dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp ,-. Permasalahan yang terdapat pada kegiatan pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok adalah terbatasnya alat

6 penghitungan kadar ammonia, nitrit dan nitrat pada kolam budidaya serta identifikasi jenis dan kelimpahan bakteri pembentuk flok.

7 SUMMARY RHEINA ASRIESTI SARENDAH. Rearing African Catfish (Clarias gariepinus) Techniques with Bioflock System at Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP) Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Academic advisor Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si Rearing of Clarias gariepinus currently have a negative impact, one of them is the presence of protein metabolism that produce ammonia which can interfere with the health of fish. Applications bioflock technology is one solution to environmental problems and can increase aquaculture production. The Field Work Practice is aimed to investigate the rearing techniques and problems of Clarias gariepinus with bioflock system. The Field Work Practice held in work unit of Budidaya Air Tawar Wonocatur on January 12 th until February 6 th The working method used is descriptive data capture method include primary and secondary data. The method of collecting data using interview, observation, documentation, and participation. The rearing techniques of Clarias gariepinus start with preparation of the pond, pond cleanup, disinfecting, water filling, installation of tools, the initial growth of floc forming bacteria by adding probiotics environment or water, feed probiotics and carbon sources, selection and and seeding, water quality management, feeding, pest and disease control, and harvesting. The Field Work Practice that a rearing techniques bioflock system of the size 2m with a density of 500tail/m obtained result production is 163,296 kg, survival rate is 90,5% and profits amounted to Rp 16,377,305-. The problem in rearing techniques with bioflok system is the limited tools to numbering levels of ammonia, nitrites and nitrates in pond cultivation as well as the identification of the kind and abundance of bacteria forming flock.

8 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T karena atas limpahan rakhmat serta hidayat-nya, Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok dapat terselesaikan. Karya Ilmiah ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta pada tanggal 12 Januari hingga 6 Februari Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang () ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan. Akhirnya penulis berharap semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga guna kemajuan serta perkembangan ilmu serta teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan. Surabaya, 14 Juli 2015 Penulis vi

9 UCAPAN TERIMA KASIH Pada kesempatan ini, dengan penuh rasa hormat penulis haturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1 Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. 2 Ibu Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si selaku dosen pembimbing yang dengan sabar memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (). 3 Ibu Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.Si. dan Ibu Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., M.P. selaku Dosen Penguji yang telah memberikan masukan dan saran atas perbaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (). 4 Bapak Yudi Kasmono selaku pembimbing lapangan selama kegiatan Praktek Kerja Lapang (). 5 Kedua orang tua ayahanda Sarjita dan ibunda R. Endang S.E serta kakak tercinta Ratri Putri Sarendah S.IP yang senantiasa memberikan doa dan semangat dalam menyelesaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (). 6 Teman-teman Veni, Evie, Ella, Cece, Nisa, Bayu, Eko dan lain-lain yang turut memberikan masukan dan semangat dalam menyelesaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (). 7 Titis, Mbak Pipin, Mbak Tasya, Akmalia, Rheita, Nabila, Faiz dan temanteman Barracuda 2012 yang senantiasa memberi semangat, masukan dan dorongan dalam menyelesaikan Karya Ilmiah. vii

10 DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... iv SUMMARY... v KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi I PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Manfaat... 4 II TINJAUAN PUSTAKA Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Klasifikasi Morfologi Habitat dan Tingkah Laku Perkembangbiakan Pakan dan Kebiasaan Makan Sistem Bioflok Konsep Dasar Bioflok Jenis-Jenis Bakteri Pembentuk Flok Pembentukan Bioflok KondisiPendukungPembentukan Bioflok Indikator Keberhasilan Pembentukan Bioflok... 15

11 2.3 Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Sistem Bioflok Konstruksi Kolam Persiapan Kolam A. Pemberian Probiotik B. Penambahan Sumber Karbon Seleksi dan Penebaran Benih Ikan Lele Dumbo Manajemen Kualitas Air Pengaturan dan Pemberian Pakan Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo Tingkat Kelangsungan Hidup Penyakit dan Penanggulangannya III PELAKSANAAN KEGIATAN Tempat dan Waktu Metode Kerja Metode Pengumpulan Data Data Primer A. Obsevasi B. Wawancara C. Partisipasi Aktif Data Sekunder IV HASIL DAN PEMBAHASAN Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP) Unit Kerja Budidaya Air Tawar Wonocatur Sejarah Berdirinya Tugas Pokok dan Fungsi Lokasi dan Keadaan Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja Aset yang dimiliki Sarana dan Prasarana di UKBAT Wonocatur Sarana A. Kolam B. Air Prasarana A. Bangunan... 30

12 B. Tenaga Listrik C. Transportasi D. Komunikasi Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Sistem Bioflok Konstruksi Kolam Persiapan Kolam A. Pemberian Probiotik B. Penambahan Sumber Karbon C. Flok yang Terberntuk Seleksi dan Penebaran Benih Ikan Lele Dumbo Manajemen Kualitas Air Pemberian Pakan Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo Tingkat Kelangsungan Hidup Penyakit dan Penanggulangan Panen dan Pasca Panen A. Panen B. Pasca Panen Permasalahan dan Penyelesaian Analisa Usaha V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 57

13 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 4.1 Kisaran pengukuran kualitas air pada pembesaran ikan lele dumbo Jumlah pakan yang diberikan berdasarkan berat biomassa ikan... 41

14 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Konstruksi kolam Pembentukan flok... 37

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Peta lokasi Praktek Kerja Lapang, BPTKP Sleman, Yogyakarta Bagan struktur organisasi UKBAT Wonocatur Sarana dan prasarana Hasil pengukuran kualitas air Grafik pengukuran kualitas air Sampling pertumbuhan Analisis usaha Praktek Kerja Lapang... 71