ADLN PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Transkripsi

1 TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)pada TAMBAK INTENSIF DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI BIOFLOK DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU (BPBAP)GELUNG SITUBONDO, JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : NUR FADILA BONDOWOSO JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

2

3

4

5 RINGKASAN NUIR FADILA. Teknik Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Pada Tambak Intensif Dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP), Gelung-Situbondo, Provinsi Jawa Timur. Dosen Pembimbing Muhammad Arief, Ir.M.Kes. Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas perikanan ekonomis penting yang dapat dibudidayakan di Indonesia. Produksi udang vaname di Indonesia pada tahun 2012 mencapai 415,7 ribu ton dan meningkat menjadi 639,59 ribu ton pada tahun Peningkatan produksi udang vaname secara intensif meningkatkan jumlah penggunaan pakan sehingga hal ini diimbangi dengan pemanfaatan bakteri probiotik untuk membentuk bioflok. Praktek Kerja Lapang bertujuan adalah mengetahui dan mempraktekan secara langsung teknik pembesaran udang vaname menggunakan sistem semi bioflok, mengetahui masalah yang dihadapi dalam teknik pembesaran udang vaname dengan penerapan sistem semi bioflok dan mengetahui prospek dari teknik pembesaran udang vaname yang menerapkan sistem semi bioflok. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Instalasi Pembenihan Udang-Balai Perikanan Budidaya Air Payau, Desa Gelung, Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo, Provinsi Jawa Timur pada tanggal 12 Januari - 20 Februari Metode yang digunakan adalah metode deskriptif dan pengambilan data dilakukan secara observasi, partisipasi aktif dan wawancara, serta jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pembesaran udang vaname dimulai dari persiapan tambak yang meliputi pembersihan, pengisian air, pengapuran, pemupukan, penebaran benur, pemberian pakan dengan penambahan probiotik kedalam pakan dan air. Kualitas air yang diukur meliputi suhu, DO, salinitas dan ph. Penanganan hama dan penyakit dengan pemasangan kawat setrum dan pemberian saponin. Pemanenan total dilakukan pada umur 90 hari. Prospek usaha pembesaran udang vaname layak dijalankan dengan Nilai R/C sebesar 1,4 dengan Break Event Point (BEP) harga Rp dengan BEP produksi kg atau 15 ton.

6 SUMMARY NUR FADILA. Enlargement Technique of Vaname Shrimp (Litopenaeus vannamei) at Intensive Pound by using the Semi Biofloc System in Fisheries Hall of Freshwater Aquaculture (BPBAP), Gelung-Situbondo, East java Province. Academic Counsellor Muhammad Arief, Ir., M.Kes Vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of the economically important fisheries commodities that can be cultivated in Indonesia. Shrimp production in Indonesia in 2012 reached thousand tons and increased to thousand tons in This provides great opportunities for shrimp farmers to expand cultivation. Increased vaname intensive shrimp production increases the amount of feed use so that it is offset by the utilization of probiotic bacteria to form bioflok. The objective of this Field Work Practice is to obtain a knowledge, experience and practice the techniques directly vaname shrimp enlargement by using a system of semi biofloc, to know the problems encountered in shrimp vaname enlargement techniques with the application of semi bioflok system, and determine the prospects of enlargement techniques that apply vaname shrimp semi biofloc system. This Field Work Practice was done at the plant of shrimp Hall of Freshwater Aquaculture (BPBAP) gelung-situbondo in January 12 th February 6 th The Field Work Practice used descriptive method and collection of data through observation, active participation and interviews and the type of data used are primary data and secondary data. Vaname enlargement techniques starting from the preparation of shrimp ponds, which includes cleaning, water replenishment, liming, fertilization, stocking practices, feeding with the addition of probiotics into feed and water. Water quality measured include temperature, DO, salinity and ph. Pest and disease management with a stun wiring and giving saponins. Total harvesting is done at the age of 90 days. Prospect of enlargement shrimp vaname viable Rated

7 R/C of 1.4 to Break Event Point (BEP) BEP price of USD with production of 15,000 kg or 15 tons.

8 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Esa atas limpahan rahmat serta karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Pembsaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) pada Tambak Intensif dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo, Jawa Timur serta penyusunan laporannya dengan lancar. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang dilaksanakan pada tanggal 12 Januari 6 Februari Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih memiliki banyak kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat dan menjadi tambahan informasi bagi mahasiswa program S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. Surabaya, Juni 2015 Penulis

9 UCAPAN TERIMAKASIH Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang ini tidak terlepas dari dukungan moril dan materil dari semua pihak. Melalui kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karunia-nya serta kepada : 1. Dr. Mirni Lamid, MP., drh selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 2. Bapak Muhammad Arief, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing Praktek Kerja Lapang yang telah memberikan bimbingan dan arahan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan ini. 3. Ibu Dr. Rr. Juni Triastuti, S.Pi., M.Si dan bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet selaku dosen penguji. 4. Ibu Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan akademik kepada penulis mulai dari awal masuk perguruan tinggi hingga saat ini. 5. Seluruh staf pengajar dan staf pendidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan yang telah bersedia menyampaikan ilmunya kepada penulis. 6. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, M.M selaku Kepala Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo dan Bapak Didik Budi Nursanto, S.Pi selaku Kepala Koordinator Balai Perikanan Budidaya Air Payau Gelung-Situbondo yang

10 telah memberikan izin dan menerima penulis untuk melaksanakan Praktek Kerja Lapang. 7. Bapak Agus Wahyu, A.Md selaku pembimbing lapang yang telah membimbing pemulis selama kegiatan Praktek Kerja Lapang. 8. Bapak Deni Sugianto,S.Pi., Bapak Wendi Tri P, S.Pi., dan Bapak Supardi selaku karyawan Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo yang telah membantu penulis selama kegiatan Praktek Kerja Lapang 9. Teman Praktek Kerja Lapang Nurul, Ilul, Iin, Ninik, Iit, Kokom, Stella, Dewi, Ismi, Reny dan Linnya yang telah memberikan semangat dan dukunganselama penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang. 10. Bapak, Ibu, Adik dan keluarga tercinta yang telah memberikan dukungan baik moril maupu materil kepada penulis. Semoga Tuhan senantiasa melimpahkan berkat-nya dan membalas segala kebaikan yang telah diberikan oleh semua pihak kepada penulis, dan semoga laporan ini dapat memberikan manfaat dan informasi kepada semua pihak, khususnya Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perkanan. Surabaya, Juni 2015 Penulis

11 DAFTAR ISI RINGKASAN SUMARRY KATA PENGANTAR UCAPAN TERIMAKASIH DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN Halaman iv v vii viii x xiii xiv xv I PENDAHULUAN LatarBelakangn Tujuan Manfaat 3 II TINJAUAN PUSTAKA Biologi Udang Vaname Klasifikasi Udang Vaname Morfologi Udang Vaname Habitat Siklus Hidup Pembesaran Udang Vaname pada Tambak Intensif Lokasi Budidaya Konstruksi Tambak Intensif Persiapan Tambak Padat Tebar Pakan dan Cara Makan Pengelolaan Kualitas Air Penanganan Hama dan Penyakit sistem Bioflok pembentukan Bioflok 16

12 2.4 Permasalahan Budidaya Udang Vaname Pemanenan dan Pemasaran Prospek Pembesaran Udang Vaname Prospek Usaha Analisa Usaha 20 a. Net Present Value (NPV) 20 b. Net Benefit/Cost (Net B/C) 21 c. Internal Rate of Return (IRR) 22 d. Payback Periods (PBP) 22 III PELAKSANAAN Tempat dan Waktu Metode Kerja Pengumpulan Data Data Primer 24 A. Observasi 24 B. Wawancara 25 C. Partisipasi aktif Data Sekunder 25 IV HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum IPU-BPBAP, Gelung-Situbondo Latar Belakang Berdirinya Usaha Letak Geografis Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja 28 A. Koordinator Unit atau Instansi 28 B. Perekayasaan dan Pengembangan 29 C. Administrasi dan Keuangan 29 D. Administrasi Produksi 29 E. Administrasi Gudang 30 F. Kebersihan 30 G. Transportasi 30 H. Satpam 30 I. Seksi Laboratorium 30 J. Seksi Induk 31 K. Seksi Larva dan Post Larva 31 L. Seksi Alga 32 M. Seksi Sarana Pompa dan Air 32 N. Seksi Kelistrikan 32 O. Bagian Pemasaran Administras Kepegawaian Visi dan Misi BPBAP Tugas Pokok dan Fungsi 34

13 4.1.7 Sarana dan Prasarana Umum Sarana dan Prasarana pembesaran udang vaname Sarana 35 A Tambak Pembesaran 35 B. Kincir 37 C. Bak Tandon 38 D. Sumber Energi 39 E. Anco Prasarana 40 A. Gedung Penyimpan Pakan 40 B. Timbangan 40 C. Alat Pengukur Kecerahan (Secchi Disk) 40 D. Jala atau Jaring 41 E. Alat Transportasi Pembesaran Udang Vaname pada Tambak Intensif Persiapan Tambak 41 A. Pembersihan dan Pengeringan Tambak 41 B. Pengisian Air Tambak 42 C. Pemasangan Kincir 43 D. Pengapuran Air Tambak 44 E. Pemupukan Air Tambak Penebaran Benur Udang Vaname Pemberian Pakan 46 A. Pemberian Pakan Buatan 46 B. Waktu dan Jumlah Pemberian Pakan 47 C. Aplikasi Pakan Tambahan Pengelolaan Kualitas Air Penanganan Hama dan Penyakit Penerapan Sistem Semi Bioflok Pemanenan dan Pemasaran Analisa Usaha 56 V SIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 59 DAFTAR PUSTAKA 60 LAMPIRAN 65

14 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Tenagakerja di IPU-BPBAP Situbondo Luas petak tambak di IPU-BPBAP Gelung-Situbondo Jenis, spesifikasi, dan frekuensi pemberian pakan buatan Komposisi kultur probiotik Biaya investasi dan penyusutan Biaya tetap Biaya variabel Data estimasi 74

15 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Morfologi udang vaname 5 2.Pertumbuhan flok Penggunaan kincirsecara sirkular Menara air tawardan tandon air laut AlatPengontrol pakan udang (Anco) Skema tata letak kincir Pemberian pakan Pengukuran volume flok Terbentuknya flokdalamair tambak 55