MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS, JENU TUBAN

Transkripsi

1 MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS, JENU TUBAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : ANITA SOFIYANA KEDIRI JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

2 Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : N a m a : ANITA SOFIYANA N I M : Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul : MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS, JENU TUBAN adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL. Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya. Surabaya, 8 Spetember 2015 Yang membuat pernyataan, ANITA SOFIYANA NIM

3 MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS, JENU TUBAN Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh : ANITA SOFIYANA NIM Mengetahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Menyetujui, Dosen Pembimbing Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Sudarno. Ir., M.Kes. NIP NIP

4 MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS, JENU TUBAN Oleh : ANITA SOFIYANA NIM Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan. Telah diujikan pada Tanggal : 4 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua : Sudarno. Ir., M.Kes. Anggota : Boedi Setya Rahardja Ir., M.P. Putri Desi Wulansari,S.Pi.,M.Si. Surabaya, 4 Juni 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Dekan, Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA NIP

5 RINGKASAN ANITA SOFIYANA. Manajemen Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) DI U.D Kesatria Mas, Tuban. Dosen Pembimbing Sudarno.Ir., M.Kes. Udang vanname merupakan komoditas perikanan yang banyak dibudidayakan di beberapa wilayah Indonesia, salah satunya di Tuban, Jawa Timur. Udang vannamei memiliki banyak keunggulan salah satunya yakni produktivitasnya tinggi. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, Tuban, Jawa Timur pada tanggal 12 Januari 2015 sampai tanggal 10 Februari Metode kerja yang digunakan yaitu wawancara serta pengamatan proses kegiatan penanganan induk vanname secara langsung di UD. Kesatria Mas sehingga diperoleh data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Manajemen pemeliharaan induk udang vanname meliputi persiapan kedatangan induk, penerimaan induk, masa karantina, teknik rekayasa (ablasi), pemeliharaan induk dengan padat tebar induk udang vannamei per bak, penanganan telur, penanganan naupli, panen naupli. Parameter kualitas air pada bak pemeliharaan induk udang adalah suhu berkisar antara C, ph berkisar antara 7,5-8 dan salinitas berkisar antara ppt. Berdasarkan analisis usaha pemeliharaan induk udang vanname di UD. Kesatria Mas, Tuban, Jawa Timur, keuntungan usaha per tahun sebesar Rp ,- dengan jangka pengembalian modal 0,41 tahun. Kendala yang ditemui di lokasi Praktek Kerja Lapang adalah minimnya pengetahuan terhadap penyakit yang menyerang udang vaname, tidak lengkapnya fasilitas yang sesuai standard, minimnya sumber daya manusia, keterlambatan suplai pakan induk.

6 SUMMARY ANITA SOFIYANA. Breeding Management of Vannamei Shrimps (Litopenaeus vannamei) Broodstock at U.D Kesatria Mas, Tuban. The Lecturer Sudarno.Ir., M.Kes. Vannamei shrimps is a fisheries comodity which have been widely aquaculture in some regions of Indonesia, one of them is in Tuban, East Java. Vannamei shrimps have many advantages, one of the advantages is it s high productivity. The field practice at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java on 12 Januari 2015 until 10 Februari Working methods which have been used are interview and observation the activity of vannamei shrimps broodstock breeding management directly at UD. Kesatria Mas in order to obtained primary and secondary data. Data collection was performed with active participation, observation, interview, and literature studies. Breeding management of vannamei shrimps broodstock includes the preparation of vannamei shrimps broodstock s arrival, broodstock acceptance, quarantine period, modified method techniques (ablation), broodstock breeding management by stock density per a tub, eggs handling, naupli handling, naupli harvest. Water quality parameters on the tub of broodstock breeding management has the temperature range between C, ph s range from 7,5 to 8 and salinity ranging between ppt. Based on the business analysis of vannamei shrimps broodstock breeding management at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java, the business profits per year is Rp ,- with 0,41 years payback period. The obstacle encountered in field pratice s location is the lack of knowledge about the disease which affecting vannamei shrimps, incomplete appropriate standard facilities, the lack of human resources, delays in the supplies of broodstock feed.

7 KATA PENGANTAR Alhamdulillah, puji syukur kami panjatkan pada Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-nya laporan Praktek Kerja Lapang tentang Manajemen Pemeliharaan Induk Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) di UD. Kesatria Mas, Jenu, Tuban ini dapat selesai sesuai target. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah kami laksanakan di UD. Kesatria Mas, Jenu, Tuban pada 12 Januari Februari Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan kami sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca atas ketidaksempurnaan laporan ini sehingga kami dapat melakukan evaluasi agar dapat memperbaiki kesalahan pada laporan selanjutnya. Selain itu kami berharap semoga laporan Praktek Kerja Lapang yang telah kami susun ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Surabaya, Juni 2015 Penulis

8 UCAPAN TERIMA KASIH kepada: Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih yang tak terhingga 1. Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA., Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya; 2. Bapak Sudarno. Ir.,M.Kes. sosok bapak di kampus sekaligus dosen pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL; 3. Bapak Ir. Boedi Setya Rahardja., M.P. dan Ibu Putri Desi Wulansari,S.Pi.,M.Si., dosen penguji yang memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan untuk terselesaikannya laporan PKL; 4. Bapak Hudi selaku pemilik UD. Kesatria Mas, Tuban dan Mas Fatchurizal Rama Putra, S.Pi. selaku kepala unit UD. Kesatria Mas, Tuban yang telah memberi izin dan fasilitas untuk melaksanakan PKL serta banyak berbagi ilmu dan pengalaman; 5. Bapak Budiyono, teknisi lapangan yang banyak membimbing dan memberi informasi selama pelaksanaan PKL serta seluruh karyawan produksi maupun non produksi yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan PKL; 6. Bapak Muhammad Arsyat, yang telah banyak membantu dan memberi pengarahan serta Mas Surya, Mas Opik, Mas Tino selaku operator lapangan yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan PKL;

9 7. Seluruh staff dan karyawan Fakultas Perikanan dan Kelautan Unair, yang telah membantu kelancaran proses awal hingga akhir PKL; 8. Rekan-rekan PKL Ayu Herdiyanti, Siti Nur Afifah, Catherine Sabilah, dan Achmad Zainul.R; 9. Rekan terbaikku sekaligus saudara seperjuangan Pipin, Elly, Indah, Eva, Reni, Farah, Stella, Arika, Halida, Ditha, serta teman-teman Barracuda sebagai teman berbagi; 10. Ibunda Siti Mahmudah dan Bapak Sukardi, orangtua tersayang yang setiap saat memanjatkan doa serta memberi kasih sayang tak ternilai pada anakanaknya dan Novan Faizal, yang telah memberi dukungan penuh dan sabar mendengar keluh kesah; 11. Semua pihak yang telah membantu sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang ini bisa terselesaikan.

10 DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... iv SUMMARY... v KATA PENGANTAR... vi UCAPAN TERIMA KASIH... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii I PENDAHULUAN Latar Balakang Tujuan Manfaat... 3 II TINJAUAN PUSTAKA Klasifikasi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) Morfologi Habitat Siklus Hidup Pakan dan Kebiasaan Makan Pemeliharaan Induk Pengadaan Induk... 9

11 2.6.2 Persiapan Kolam Pematangan Gonad Pemijahan Pemanenan Pengelolaan Air Pemberian Pakan Pengendalian Hama dan Penyakit III PELAKSANAAN KEGIATAN Tempat dan Waktu Metode Kerja Metode Pengumpulan Data IV HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang Latar Belakang Berdirinya Usaha Luas, Tata Letak, Topografi dan Geografi Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja Visi dan Misi Perusahaan Sarana dan Prasarana Pembenihan Sarana Prasarana Transportasi Tenaga Listrik Komunikasi Bangunan Kegiatan di Lokasi Praktek Kerja Lapang... 27

12 4.3.1 Persiapan Kedatangan Induk Penerimaan Induk Masa Karantina Teknik rekayasa Ablasi Pemeliharaan Induk A. Kontrol Kualitas Air a. Ganti Air b. Pengelolaan Air B. Pemberian Pakan C. Seleksi Induk Mature D. Pemijahan Penanganan Telur Penanganan Nauplius Panen Nauplius Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Budidaya Udang Vanname Hambatan Kemungkinan Pengembangan Usaha Analisis Usaha V PENUTUP Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 44

13 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1 Morfologi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) Siklus Hidup Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) Bak Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) 28 4 Teknik Rekayasa Ablasi Pakan Udang Vanname Induk Matang Gonad Induk Udang yang Telah Dibuahi Bak Penetasan Telur Pemanenan nauplius dan packing Nauplius... 36

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang di UD. Kesatria Mas Tuban Bagan Struktur Organisasi UD. Kesatria Mas Tuban Data Karyawan di UD. Kesatria Mas Tuban Data Pemeliharaan Induk Udang Vanname Data Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname Analisis Usaha Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname Dokumentasi Sarana dan Prasarana UD. Kesatria Mas Tuban Dokumentasi Alat Pemeliharaan Induk Udang Vaname... 60