GASKY CAFE 7 P DALAM PELAKSANAAN BISNIS MELIPUTI :

Transkripsi

1 GASKY CAFE SEKILAS TENTANG GAPSKY CAFE Gapsky Cafe adalah sebuah cafe yang didesain simple namun nyaman sehingga cocok sebagai tempat untuk nongkrong. Berbagai fasilitas disediakan di cafe ini seperti hotspot area, full music, tempat lesehan yang nyaman. Gapsky Cafe menerapkan sistem green marketing yang ramah lingkungan dalam pelaksanaan bisnisnya, system ini diimplikasikan secara konkrit melalui daur ulang sisa limbah produksi, misalnya : sisa bungkus kopi dijadikan kerajinan tangan untuk dibuat tempat sampah, sisa botol kecap dibuat asbak atau hiasan meja, dll. Sistem ini menjadi keunggulan Gapsky Cafe dibandingkan dengan usaha sejenis disekitar PERGURUAN TINGGI mengingat pada masa sekarang kesadaran mahasiswa akan lingkungan hidup semakin tinggi sehingga mempengaruhi proses pengambilan keputusan dalam memilih produk atau jasa yang akan digunakan. 7 P DALAM PELAKSANAAN BISNIS MELIPUTI : 1. PRODUCT Gapsky Cafe bergerak dalam bidang jasa dan produk Jasa : o Hotspot o Full music o Print Product : Makanan o Gorengan Sambel o Gorengan Bakar o Snack ( macroni, stik keju, biting, chiki) o Kentang goreng o Roti bakar o Mie instant Minuman o Kopi susu o Kopi jahe o Kopi item o Cappucino o Coklat o Es teh o Es jeruk

2 2. PRICE MENU Makanan Gorengan Bakar Rp Kentang goreng Rp Mie instant (polos) Rp Mie instan special (pake telor) Rp Gorengan Sambel Rp Snack Rp Roti bakar Rp Minuman Kopi susu Rp Kopi item Rp Coklat Rp Kopi jahe Rp Cappucino Rp Es teh Rp Es jeruk Rp HARGA Sesuai dengan visi misi Gapsky Cafe yang memberikan produk dan pelayanan sesuai kantong mahasiswa. Maka harga-harga yang ditawarkan juga tidak terlalu besar. Untuk minuman harga dibawah Rp 5,000. Untuk makanan berkisar duapuluh ribuan, dan untuk cemilan dibawah Rp 10,000,-. Ini sangat pas untuk kalangan mahasiswa terutama para mahasiswa yang kos dan merantau. 3. TEMPAT Karena sasaran dari Gapsky Cafe ini adalah mahasiswa PERGURUAN TINGGI, maka tempatnya di sekitar kampus, tepatnya adalah di depan pintu masuk PERGURUAN TINGGI. Selain itu juga memberikan suasana baru bagi kampus dan mahasiswa karena Gapsky Cafe akan memberikan kenyamanan bagi mahasiswa. Dengan sasaran dan target mahasiswa aktif di PERGURUAN TINGGI, maka letak cafe ini sangat strategis karena mudah dijangkau oleh mahasiswa. 4. PROMOTION Promosi dilakukan dengan banyak cara: - Promosi Penjualan - Makanan dan minuman Berdiskon - Memberikan vocer kepada pelanggan - Promosi Iklan - Brosur dan daftar harga - Penyebaran pamlet di mading-mading kampus - Promosi melalui jejaring sosial ( facebook, twitter, IG, dll ) 5. PROCESS

3 Untuk proses, dalam menyampaikan prroduk, pengujung diberikan menu terlebih dulu, lalu kta memberikan pelayanan terhadap paket yang dipilih, selanjutnya pengunjung membayar pada kasir dengan menggunakan member card. Proses pembuatan makanan dan minuman ini, di buat sesuai dengan SOP yang diterapkan oleh Gapsky Cafe. Dalam penyajian berbagai menu makanan ditekankan cita rasa yang jelas dan kas. Sedangkan untuk proses pembuatan minuman dibuat sesuai takaran yang pas sehingga rasanya pas. Gapsky Cafe selalu berinofasi sehingga berusaha terus memunculkan menu-menu baru yang bisa dinikmati konsumen. Untuk proses atau prosedur umumnya, dalam menyampaikan produk, pengujung diberikan menu terlebih dulu, proses pencatatan menu, proses pembuatan menu, proses penyampaian menu, setelah pengunjung menikmati menu yang sudah disajikan, selanjutnya pengunjung membayar pada kasir. 6. PEOPLE Service personal: orang-orang yang melakukan produksi dan operasional dalam organisasi jasa (koki, barista) SDM yang terpilih karena harus mempunyai kemampuan. Customer (hubungan diantara pelanggan) persepsi pelanggan mengenai kualitas jasa tersebut dibentuk dan dipengaruhi oleh pelanggan lainnya. (kasir, peayan/waiterss) 7. PHYSICAL EVIDENCE Untuk penampilan fisik pada cafe menggunakan aliran nyaman sederhana. Didesain senyaman mungkin dengan posisi lesehan maka hanya perlu karpet dan beberapa meja pendek karena digunakan untuk istirahat. Selain itu warna yang diberikan untuk berbagai perabot, dan perlatan juga bernuansa ungu. ANALISIS STP a. SEGMENTING i. Segmenting Gapsky Cafe berada dikota Semarang. Anak muda baik perempuan maupun laki laki yang memiliki uang saku sekitar Rp ,- per bulan ii. Bila dilihat dari komponen psikografis, Gapsky Cafe memiliki segmen dari semua kalangan khususnya kelas menengah ke bawah dengan memiliki gaya hidup yang suka nongkrong, suka membahas masalah iii. kampus bersama teman-temannya. Sedangkan bila dilihat dari komponen perilaku, manfaat yang dicari adalah kenyamanan, keceriaan, kesenangan. iv. Ukuran segmen anakmuda menengah kebawah yang memiliki gaya hidup suka nongkrong, suka membahas masalah kampus bersama teman temannya diprediksi akan bertambah dari tahun ke tahun khusunya di PERGURUAN TINGGI mengingat semakin diminatinya organisasi kemahasiswaan di lingkungan PERGURUAN TINGGI b. TARGETING Pasar yang menguntungkan bagi Gapsky Cafe adalah mahasiswa, khususnya mahasiswa PERGURUAN TINGGI yang aktif dalam kegiatan organisasi kemahasiswaan.

4 1. ASPEK KEUANGAN a. Kebutuhan modal awal ASPEK KEUANGAN HPP 1 BULAN PERTAMA MODAL USAHA CAFE Rp Piring 5 lusin Rp PERALATAN CAFFE - Mug 5 lusin Rp Gelas panjang 5 lusin Rp Sendok kecil 5 lusin Rp Garpu 5 lusin Rp Coffee maker Rp Gerobak Rp Tiker 10 tiker x Rp Meja 10 buah x Rp Kompor 2 tungku 1 buah Rp Tisue gulung 3 Rp Serbet Rp Tempat tisue 10 Rp Tempak tusuk gigi 10 Rp Tusuk gigi 10 Rp Lilin hias Rp Tape & speaker set Rp Wifi Rp Printer Rp Kertas 1 rim Rp Rp Kopi tubruk Rp Gula 15 kg x Rp Susu 3 box Rp Rhum Rp Magarine 10 Rp Roti tawar 15 Rp Selai 5cub x Rp BAHAN MAKANAN - Keju 6 pack x Rp Coklat bubuk 2 box x Rp Indomie 1 kerdus Rp Coffe saset 24 Rp Minyak goreng 3lt Rp Kecap 3 botol Rp Coklat Rp Rp SEWA TEMPAT 1 thn Rp TOTAL MODAL AWAL Rp TOTAL MODAL INVESTASI Rp ,00 Keterangan : HPP 1 bulan diperoleh dari rata-rata HPP tahun pertama menurut 3 kondisi (normal, pesimis. Dan optimis) dibagi 12. Seluruh modal usaha diperoleh dari pembiayaan oleh pemilik (modal sendiri).

5