Martabak Sarang Semut, Peluang Usaha Baru. Bisnis Makanan

Transkripsi

1 Karya Ilmiah Peluang Bisnis Martabak Sarang Semut, Peluang Usaha Baru Bisnis Makanan Nama : Rian Nur Hidayat NIM : SEKOLAH TINGGI ILMU KOMPUTER DAN MANAJEMEN INFORMATIKA STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA YOGYAKARTA 2011

2 Martabak Sarang Semut, Peluang Usaha Baru Bisnis Makanan A. Abstrak Rasanya sudah tak asing mencicipi martabak di lidah kita. Bundar, kecoklatan, dan rasanya yang legit menjadi ciri khas dari jajanan pasar ini. Jenisnya pun bermacam-macam tergantung variasi penjualnya, seperti martabak Bangka, martabak Bandung, bahkan martabak telur. Satu lagi jenis martabak yang begitu unik hadir, yaitu martabak sarang semut. Martabak Sarang Semut adalah jenis makanan yang dikembangkan Ikki Group tahun lalu dan kini sudah memiliki beberapa gerai di beberapa kota. Martabak Sarang Semut adalah martabak tanpa fermentasi dan ragi dengan tekstur khas mirip bika ambon. Saat ini, booth atau gerobak yang menjajakan martabak sarang semut bisa menghasilkan omzet Rp atau Rp 18 juta sebulan. B. Martabak manis bisa menjadi bisnis yang tebal dan manis Dinamakan martabak sarang semut, karena ukurannya mini dan permukaannya berporipori seperti sarang semut. Martabak ini beda dari yang lain, ditemukan inovasi baru, yaitu martabak tanpa ragi tapi lembut.

3 Di samping lembut, martabak Sarang Semut dijamin lebih sehat dari martabak lainnya. Selain tanpa ragi, gula yang digunakan sedikit. Untuk satu kilo gula saja, baru habis untuk 40 buah martabak, sehingga orang diabetes pun masih dapat menikmati martabak ini. Rahasia untuk mendapatkan kualitas adonan yang bagus, tidak menggunakan sembarang tepung. Untuk itu, digunakan tepung terigu Bogasari. Martabak Sarang Semut ditawarkan dengan aneka rasa meliputi rasa coklat, coklat keju, ogura, coklat kacang, blueberry, pisang coklat, dan lainlain. Ada juga martabak asin seperti martabak burger, martabak pizza, chilli dog martabak, dan martabak tuna. Menariknya, semua produk itu bisa diolah dalam satu gerai mini yang kompak dan investasi terjangkau. Di samping itu, gerai Martabak Sarang Semut juga menyajikan aneka minuman pendamping meliputi Cappuccino, Straberry Coffee, Blackcurrant, Teh Tarik, Lemon Tea, dan Bluberry Tea. Untuk modal kita dapat mendapatkannya dari mitra kerja kita. Dengan mensyaratkan, calon mitra menyediakan modal awal Rp 15 juta. Mitra akan memperoleh sebuah booth lengkap dengan peralatan, seperti kompor, loyang kuningan dan lain-lain. Loyang kuningan dipilih karena beda dengan loyang baja yang biasa digunakan pembuat martabak lain. Untuk setiap booth, dianjurkan mitra merekrut dua pekerja, dan mereka bisa dilatih hanya dalam dua hari saja. Sedangkan lokasinya, bebas, diserahkan kepada mitra sendiri. Martabak diyakini diterima oleh semua masyarakat. Yang penting strategis dan ramai. Dengan harga martabak Rp s/d Rp per buah, diperkirakan, bisa balik modal dalam 5 bulan.

4 Asal, si mitra bisa menjual 50 loyang martabak setiap hari dan membukukan pendapatan kotor Rp per hari. Selain martabak, kita juga dapat menawarkan aneka makanan crispy dalam gerai. Dengan menjual Chicken Crispy, Lele Crispy, Patin Crispy, Mie taro, Burger Taro, Hot Dog Taro, Tornado Twist, dan sebagainya. Dalam hal ini ditawarkan paket kemitraannya dengan investasi Rp 22,5 juta. Ilustri pembiayaannya bisa dilihat di tabel berikut: Martabak Sarang Semut Crispy Rp (kerjasama 3 Rp Paket investasi tahun) (kerjasama 5 tahun) Omset rata-rata/hari Rp Rp Omset rata-rata/bulan Rp Rp Pengeluaran Bahan baku Rp (30%) Rp (35%) Gaji pegawai 2 orang Rp Rp Sewa tempat & operasional Rp Rp Lain-lain Rp Rp Total Rp Rp Net profil Rp (42%) Rp (35%) Return on investment 5 bulan 5,5 bulan

5 C. Referensi