PERBEDAAN KUALITAS MINYAK NILAM (Pogostemon cablin Benth.) BERDASARKAN BAGIAN PADA TANAMAN

Transkripsi

1 PERBEDAAN KUALITAS MINYAK NILAM (Pogostemon cablin Benth.) BERDASARKAN BAGIAN PADA TANAMAN SKRIPSI Oleh : Ade Yulisa Lubis /Teknologi Hasil Hutan PROGRAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016

2 PERBEDAAN KUALITAS MINYAK NILAM (Pogostemon cablin Benth.) BERDASARKAN BAGIAN PADA TANAMAN SKRIPSI Oleh : Ade Yulisa Lubis /Teknologi Hasil Hutan Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan di Fakultas Kehutanan PROGRAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS KEHUTANAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2016

3 LEMBAR PENGESAHAN Judul : Perbedaan Kualitas Minyak Nilam (Pogostemon cablin Benth.) Berdasarkan Bagian Pada Tanaman Nama :Ade Yulisa Lubis NIM : Program Studi : Kehutanan Jurusan : Teknologi Hasil Hutan Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing (Ridwanti Batubara, S.Hut, MP) Ketua (Afifuddin Dalimunthe, SP, MP) Anggota Mengetahui (Siti Latifah, S.Hut, M.Si, Ph.D) Dekan Fakultas Kehutanan Tanggal Lulus:

4 ABSTRAK ADE YULISA LUBIS: Perbedaan Kualitas Minyak Nilam (Pogostemon cablin Benth.) Berdasarkan Bagian Tanaman. Dibimbing oleh RIDWANTI BATUBARA DAN AFIFUDDIN DALIMUNTHE Tanaman nilam (Pogostemon cablin Benth.) merupakan kelompok tanaman penghasil minyak atsiri, mempunyai prospek yang baik karena di samping harganya yang tinggi, juga sampai saat ini minyaknya belum dapat dibuat dalam bentuk sintesis.namun masih sedikit yang menanam atau berkebun nilam. Padahal minyak nilam ini merupakan prospek bisnis yang menjanjikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagian tanaman nilam yang mempunyai kualitas minyak yang paling bagus. Metode penelitian ini adalah dengan mengambil sampel tanaman bagian ujung, tengah dan bawah yang telah di suling kemudian dihitung rendemennya dan dibandingkan nilainya dengan standar SNI Adapun standar yang dinilai adalah warna, bobot jenis, indeks bias, kelarutan dalam etanol 90%, bilangan asam, bilangan ester, putaran optik, patchouli alcohol, alpha copaene dan kandungan besi. Dari hasil penelitian ini hanya uji warna, kelarutan dalam etanol 90%, bilangan asam, bilangan ester, dan putaran optik, alpha copaeneyang sudah memenuhi standar SNI Kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah bagian ujung, tengah dan bawah tanaman nilam mempunyai kelebihan dan kekurangan.untuk mendapatkan kualitas minyak yang baik adalah dengan menyuling hampir keseluruhan bagian tanaman, namun mengurangi proporsi batang agar bobot jenis minyak yang dihasilkan tidak terlalu tinggi. Keywords : Tanaman nilam, patchouli alcohol, penyulingan

5 ABSTRACT ADE YULISA LUBIS: Differences in quality of patchouli oil (Pogostemon cablin Benth.) based in part on the plant. By RIDWANTI BATUBARA DAN AFIFUDDIN DALIMUNTHE Patchouli plants (Pogostemon cablin Benth.) is a group of essential oil producing plants, have a good prospects because beside the high price, until now the oil can t be made in the form of synthesis. But, only a few farmers are planting or gardening, while patchouli oil has a good prospects. This study aims to determine the patchouli plant parts that have a good quality oil. This research was took samples of plants the tip, middle and bottom of distilled and compared in rate with SNI standard. The standard was color, density, the refractive index, solubility in 90% etanol, acid levels, ester levels, optical rotation, patchouli alcohol, alpha copaene and rate of Fe. The results of this research were color, solubility in 90% etanol, acid levels, ester levels, optical rotation and alpha copaene complied with SNI standard. The conclusion of this research is the part of plants (tip, middle, and top) of patchouli have advantages and disadvantages.to get a good quality oil is distilling almost all the part of plants. But deduct the proportion of stems till the resulting of density is not too high. Keyword: Patchouli, patchouli alcohol, distilation

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Perbedaan Kualitas Minyak Nilam (Pogostemon cablin Benth.) Berdasarkan Bagian Pada Tanaman. Pada kesempatan ini penulis menghanturkan pernyataan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada orang tua penulis Bapak A. Sofyan Lubis dan Ibu Lamsani Hasibuan yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada IbuRidwanti Batubara, S.Hut, M.P dan Bapak Afifuddin Dalimunthe., SP, MP selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberi masukan berharga kepada penulis mulai menetapkan judul penelitian sampai pada ujian akhir. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Bapak A. Sofyan Lubis yang telah bersedia membimbing penulis di lapangan dan kepada asisten laboratorium Kimia-Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam yang membantu penulis di laboratorium selama penelitian. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua staf pengajar dan pegawai di Program Studi Kehutanan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu di sini yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat. Medan, September 2016 Penulis i

7 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii DAFTAR TABEL... iii DAFTAR GAMBAR... iv PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Manfaat Penelitian Hip otesis... 3 TINJAUAN PUSTAKA Tanaman Nilam... 4 Jenis-Jenis Nilam... 5 Pascapanen Nilam... 6 Jenis-Jenis Penyulingan... 6 Sifat Fisika-Kimia Minyak Nilam... 8 Faktor yang Mempengaruhi Mutu Nilam... 9 Manfaat Minyak Nilam METODOLOGI PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Alat dan Bahan Prosedur Penelitian Pengambilan Sampel Tanaman Persiapan Bahan Baku Penyulingan Minyak Nilam Pengujian Minyak Nilam HASIL DAN PEMBAHASAN Rendemen Penyulingan Minyak Nilam Pengujian Minyak Nilam di Laboratorium KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ii

8 DAFTAR TABEL No Tabel Standar Mutu Minyak Nilam... Hasil Rendemen Penyulingan Minyak Nilam Pengamatan Visual Warna Minyak Nilam Kelarutan Minyak Nilam dalam Etanol Hasil Analisis Pachouli Alcohol.. 29 Hlm iii

9 DAFTAR GAMBAR No Gambar Tanaman Nilam... Pembagian Letak Tanaman Nilam. Grafik Bobot Jenis Minyak Nilam... Hlm Grafik Indeks Bias Minyak Nilam Hasil Pengujian Kelarutan Dalam Etanol 90% Grafik Nilai Bilangan Asam Minyak Nilam Grafik Nilai Bilangan Ester Hasil Pengujian Bilangan Ester Grafik Putaran Optik... Polarimeter dan Tabung Polarimeter... Grafik Pengujian Kadar Besi iv