TUGAS AKHIR ROBBI MUANJANI

Transkripsi

1 PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DIPASARKAN DIMEDAN DI UPT. PENGUJIAN DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN TUGAS AKHIR ROBBI MUANJANI PROGRAM STUDI D3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

2 PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DI PASARKAN DI MEDAN DI UPT. PENGUJIAN DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN TUGAS AKHIR Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh Ahli Madya ROBBI MUANJANI PROGRAM STUDI D3 KIMIA DEPATERMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

3 PERSETUJUAN Judul : Pengujian Kualitas Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Yang Di Pasarkan Di Medan Di UPT. Pengujian Dan Sertifikasi Mutu Barang Medan Kategori : Tugas Akhir Nama : Robbi Muanjani Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi : Diploma (D-3) Kimia Departemen Fakultas : Departemen Kimia : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Disetujui di Medan, Agustus 2017 Program Studi D-3 Kimia FMIPA USU Dosen Pembimbing Dr. Minto Supeno, M.S Drs. Ahmad Darwin, M.Sc NIP NIP Disetujui Oleh: Departemen Kimia FMIPA USU Ketua Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si NIP

4 PERNYATAAN PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DI PASARKAN DI MEDAN DI UPT. PENGUJIAN DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN TUGAS AKHIR Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Agustus 2017 ROBBI MUANJANI

5 PENGHARGAAN Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Pemurah dan Maha Penyayang, dengan limpah karunia-nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan karya ilmiah ini dengan judul Pengujian Kualitas Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Yang Di Pasarkan Di Medan Di UPT. Pengujian Dan Sertifikasi Mutu Barang Medan. Dalam menyelesaikan karya ilmiah ini penulis mendapat bantuan dari berbagai pihak, baik moral maupun materil, sehingga pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati yang tulus penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Dr. Kerista Sebayang, M.S. selaku Ketua Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. 2. Ibu Dr. Nursahara Pasaribu, M.Sc selaku wakil Dekan I Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. 3. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si selaku Ketua Departemen KimiaFakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam 4. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku Ketua program Studi D-III Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. 5. Bapak Drs. Ahmad Darwin Bangun M.Sc selaku dosen pembimbing saya yang telah membimbing saya hingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. 6. Ibu Ir. Nazweli Hirawati selaku Manajer Teknis Pengujian di UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan 7. Ibu Ir. Novira Dwi Shanty Artsiwi selaku Kepala UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan 8. Teristimewa untuk Ayahhanda Sofian Hadi AR, Ibunda Rodiah, Kakak tercinta Rosmawita Sofiani S.Pd, Rahma Darliani S.Pd, Syahwinda Atriani S.Pd, Rispa Delima AMd.Gz dan adik penulis yang tercinta Muhammad Fadlan Azmi yang telah memberikan sumbangan doa, moral dan materil yang tak ternilai sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. 9. Untuk teman kelompok praktik kerja lapangan Juni Simarmata, Eka Ria Tumanggor, Muchsinul Aulia, dan Alvian Pradana Ambarita, yang telah berjuang bersama pada saat praktek kerja lapangan di UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan 10. Untuk sahabat penulis Juni Simarmata, Eka Ria Tumanggor, Riza Yanti Manik, Zarena dan seluruh teman-teman mahasiswa D3 Kimia stambuk 2014 yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah memberikan motivasi bagi penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini. 11. Untuk sahabat lama penulis Niru Sapla, Anggi Amalia Siregar, dan Indah Permata Sari Panjaitan yang telah memberikan motivasi bagi penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.

6 12. Untuk sepupu penulis Yuli Hantari, Usnul Fadillah, Kaharuddin, dan Niru Sapla yang telah memberikan motivasi bagi penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa penyusunan karya ilmiah ini masih belum sempurna, oleh sebab itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun. Akhir kata, semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas semua kebaikan dan partisipasi yang telah diberikan kepada penulis. Harapan penulis semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Penulis

7 PENGUJIAN KUALITAS MINYAK KAYU PUTIH (Melaleuca leucadendra) YANG DI PASARKAN DI MEDAN DI UPT. PENGUJIAN DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN ABSTRAK Telah dilakukan pengujian kualitas minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) terhadap warna, bau, bobot jenis, indeks bias, putaran optik, dan kelarutan dalam etanol 70% di UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan. Penelitian ini dilakukan secara langsung di Laboratorium Minyak Atsiri dengan menguji kualitas minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra). Dengan beberapa parameter mutu sebagai objek untuk diuji yaitu warna, bau, bobot jenis, indeks bias, putaran optik, dan kelarutan dalam etanol 70%. Hasil pengujian yang diperoleh warna pada minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) adalah kuning kehijauan, bau khas kayu putih, bobot jenis yaitu 0,914, indeks bias yaitu 1,453 dan putaran optik yaitu (-) 4 0 serta kelarutannya dalam etanol yaitu 1:1. Data data pengujian tersebut membuktikan bahwa minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) yang diuji memenuhi Spesifikasi Persyaratan Mutu Standar Nasional Indonesia Kata Kunci : Minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra), sifat fisik, kualitas minyak kayu putih.

8 THE QUALITY TEST OF EUCALYPTUS OIL (Melaleuca leucadendra) MARKETED IN MEDAN AT UPT. PENGUJIAN DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN ABSTRACT Eucalyptus Oil (Melaleuca leucadendra) has been tested by colours, smell, density, refractive index, optical rotation, and solubility in 70% ethanol at UPT. Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Medan. This research is conducted at laboratory of essential oils by testing the quality of eucalyptus oil (Melaleuca leucadendra). Some testing parameters such as colour, smell, density, refractive index, optical rotation, and solubility in 70% ethanol have been included in that research. The results obtained from that testing are greenish yellow in eucalyptus oil (Melaleuca leucadendra), a spesific smell of eucalyptus oil, density of 0,914, refractive index of 1,453, optical rotation of (-) 4 0, and solubility in 70% ethanol of 1:1. Those data proved that eucalyptus oil (Melaleuca leucadendra) that was tested fulfill the National specification requirement quality Standard of Indonesia Keyword : Eucalyptus Oil (Melaleuca leucadendra), physical characteristics, quality Eucalyptus Oil.

9 DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN PERNYATAAN PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR LAMPIRAN i ii iii v vi vii x xi BAB 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Percobaan Manfaat Percobaan 4 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian Tanaman Kayu Putih Karakteristik Tanaman Kayu Putih Secara Umum Morfologi Tanaman Kayu Putih Syarat Tumbuh dan Budidaya Tanaman Kayu Putih Kandungan Kimia Tanaman Kayu Putih Minyak Kayu Putih Pengertian Minyak Kayu Putih Penyulingan Minyak Kayu Putih Mutu Minyak Kayu Putih Khasiat dan Kegunaan Minyak Kayu Putih Minyak Atsiri Pengertian Minyak Atsiri Sifat-Sifat Minyak Atsiri Secara Umum Komposisi Kimia Minyak Atsiri Keberadaan Minyak Atsiri Dalam Tanaman Kegunaan Minyak Atsiri Metode Isolasi Minyak Atsiri Metode Destilasi Metode Penyulingan Metode Pengempaan Metode Ekstraksi Dengan Pelarut 20

10 2.3.7 Sifat Fisika Minyak Atsiri 21 BAB 3. METODOLOGI PERCOBAAN 3.1 Alat-Alat Bahan Prosedur Percobaan Pengambilan Sampel Pengujian Warna Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pengujian Bau Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pengujian Putaran Optik Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pengujian Kelarutan Dalam Etanol Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 27 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Hasil Pengujian Warna Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil Pengujian Bau Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil Pengujian Putaran Optik Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil Pengujian Kelarutan Dalam Etanol Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Perhitungan Perhitungan Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Perhitungan Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pembahasan Pembahasan Pengujian Warna Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pembahasan Pengujian Bau Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pembahasan Pengujian Bobot Jenis Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pembahasan Pengujian Indeks Bias Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 33

11 4.3.5 Pembahasan Pengujian Putaran Optik Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Pembahasan Pengujian Kelarutan Dalam Etanol Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 35 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran 36 DAFTAR PUSTAKA 38 LAMPIRAN 39

12 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 2.1 Standar mutu minyak kayu putih menurut EOA Spesifikasi minyak kayu putih menurut SNI Hasil pengujian warna Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil pengujian bau Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil pengujian bobot jenis Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil pengujian indeks bias Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil pengujian putaran optik Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) Hasil pengujian kelarutan dalam etanol 70% Minyak Kayu Putih (Melaleuca leucadendra) 30

13 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman Lampiran 1. Sampel minyak kayu putih (Melaleuca leucadendra) Penangas air Refraktometer Tabung polarimeter Piknometer Polarimeter Neraca analitik Gelas ukur Termometer Parameter standar mutu minyak kayu putih sesuai SNI