BAB I PENDAHULUAN. Pengendalian kualitas merupakan taktik strategi perusahaan dalam persaingan

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. LATAR BELAKANG Pengendalian kualitas merupakan taktik strategi perusahaan dalam persaingan global dengan produk perusahaan lain. Kualitas menjadi faktor dasar keputusan konsumen dalam memilih produk. Bila konsumen merasa produk tertentu jauh lebih baik kualitasnya dari produk pesaing, maka konsumen memutuskan untuk membeli produk tersebut. Tuntutan konsumen yang yang senantiasa harus menerapkan pengendalian kualitas dalam pembuatan produk. Pengendalian kualitas adalah aktivitas keteknikan dan manajemen, di mana aktivitas tersebut mengukur ciri-ciri kualitas produk, membandingkannya dengan spesifikasi atau persyaratan, dan mengambil tindakan penyehatan yang sesuai apabila ada perbedaan antara penampilan yang sebenarnya dan yang standar (Montgomery, 1990). Statistical Quality Control (SQC) merupakan salah satu metode pengendalian kualitas. Pada tahun 1924, Walter A Shewhart dari Bell Telephone Laboratories mengembangkan diagram pengawasan dengan pendekatan statistik untuk mengontrol variabel-variabel penting dalam proses produksi. Metode statistical quality control lebih banyak menggunakan pendekatan diagram-diagram fungsi dan statistika dalam implementasinya PTP. Nusantara IV PKS Adolina merupakan perusahaan yang memproduksi minyak mentah kelapa sawit (Crude Palm Oil). Faktor-faktor yang menetukan CPO yaitu, kadar asam lemak bebas, kadar air, kadar kotoran. 1

2 2 Keadaan saat ini menunjukan dalam melakukan pengelohan minyak kelapa sawit mutu yang dihasilkan ternyata selalu bervariasi dan sering tidak memenuhi spesifikasi standard mutu yang diterapkan perusahaan. Menyesuaikan pada uraian di atas maka dapat diketahui bahwa masalah pengendalian mutu terhadap kualitas produk yang dihasilkan oleh sebuah perusahaan merupakan suatu hal yang penting dan membutuhkan kajian yang lebih mendalam. Oleh karena itu penulis menganggap penelitian di bidang pengendalian mutu ini sangat penting dalam mendukung perusahaan untuk memiliki daya saing dengan produk perusahaan lain. Dalam hal ini bentuk penelitian tentang penerapan Statistical Quality Control 1.2. RUMUSAN MASALAH Sebagai rumusan masalah yang akan dianalisis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: a. Apakah produk yang dihasilkan oleh perusahaan sudah memenuhi standard mutu perusahaan? b. Bagaimana peta kendali untuk setiap faktor mutu yang ada? c. Bagaimana nilai kapabilitas proses produksi minyak sawit pada PTP Nusantara IV PKS Adolina? Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan diatas maka pokok permasalahan yang telah di dapat adalah variasi standard mutu yang sering tidak memenuhi spesifikasi syarat mutu. Spesifikasi syarat tersebuat yaitu, kadar asam lemak bebas (ALB), kadar air dan kadar kotoran yang terdapat

3 3 pada minyak sawit. Dimana untuk menghasilkan standar mutu pada minyak sawit dilakukan dengan menggunakan teknik pengendalian mutu dengan menggunakan statistic quality control. 1.3 BATASAN MASALAH a. Karakteristik kualitas yang diteliti dibatasi hanya untuk karakteristik kualitas yang berlaku di perusahaan b. Syarat mutu yang diteliti adalah kadar asam lemak bebas, kadar air dan kadar kotoran c. Penelitian dilakukan pada produk akhir yaitu minyak mentah kelapa sawit d. Data yang digunakan adalah data sekunder yaitu data produksi pada shift kerja 1.4 TUJUAN PENELITIAN a. Tujuan umum Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan mutu minyak kelapa sawit yang diproduksi. b. Tujuan khusus Tujuan khusus dari penelitian ini antara lain : Menentukan jumlah sampel yang diluar batas kendali pada setiap faktor mutu sesuai dengan nilai rata-rata dan range dari syarat mutu CPO yaitu kadar asam lemak bebas, kadar air dan kadar kotoran.

4 4 Menentukan nilai kapabilitas proses (Cp) untuk pengolahan crude palm oil. Mengidentifikasi penyebab penyimpangan kualitas dengan diagram sebab akibat. 1.5 MANFAAT PENELITIAN a. Dapat memberikan salah satu alternative pemecahan masalah kepada PTP. Nusantara IV PKS Adolina dalam mengatasi pengendalian kualitas b. Sebagai pedoman bagi perusahaan untuk mengendalikan dan mengontrol kualitas produk yang dihasilkan c. Dapat menuangkan ilmu dan mengaplikasikan teori-teori statistika yang diperoleh penulis selama kuliah untuk menyelesaikan permasalahan yang diteliti 1.6 METODE PENELITIAN Metode yang digunakan penulis dalam melakukan penyusunan tugas akhir ini adalah: 1. Metode Penelitian Kepustakaan Untuk memperoleh keterangan-keterangan dalam penulisan tugas akhir, penulis melakukan studi literatur yaitu dengan membaca serta mempelajari buku-buku yang didapat diperkuliahan ataupun umum, serta sumber informasi lainnya yang berhubungan dengan objek yang diteliti. 2. Metode Pengumpulan Data

5 5 Pengumpulan data yang dilakukan penulis adalah metode pengumpulan data sekunder yang diperoleh dan diterbitkan oleh Badan Ketahanan Pangan. 3. Metode analisis Pengolahan data dilakukan metode pengendalian kualitas statistic. Data yang digunaka adalah data variabel yaitu data yang berdasarkan karateristik yang diukur secara sebenarnya. Data yang diambil adalah kadar Asam Lemak Bebas (ALB), kadar air, dan kadar kotoran yang terkandung dalam crude palm oil (CPO). Data variabel yang diperoleh dari perusahaan diolah dengan cara: 1. Menghitung normalitas data, dilakukan untuk pengujian apakah data yang dikumpulkan berdistribusi normal,berdasarkan uji chi square. 2. Menghitung X rata-rata, dan R rata-rata dengan rumus: a. Menentukan harga rata-rata XX. Nilai rata-rata XX didapat dengan rumus: XX = XXXX gg gg ii 1 Dimana: XX = jumlah rata-rata dari nilai rata-rata subgroup XX I G = nilai rata-rata subgroup ke-i = jumlah subgroup

6 6 b. Batas control untuk peta X ini adalah: BKA = XX + A2 RR BKB = XX - A2 RR Dimana: BKA = batas control atas BKB = batas control bawah A2 = nilai koefisien RR = selisih harga Xmaks dan Xmin c. menggambarkan peta pengendali X menggunakan batas control dan sebaran dan XX Peta kendali rata-rata dan jarak (range) merupakan dua peta kendali yang saling membantu dalam mengambil keputusan mengenai kualitas proses. Peta kendali jarak (range) digunakan untuk mengetahui tingkat akurasi atau ketepatan proses yang diukur dengan mencari range dari sampel yang diambil. Seperti halnya peta kendali rata-rata, peta kendali jarak tersebut juga digunakan untuk mngetahui dan menghilangkan sebab yang membuat terjadinya penyimpangan. Peta kendali R merupakan peta untuk menggambarkan rentang data dari suatu sub group, yaitu data terbesar dikurangi data terkecil. Langkah-langkah penentuan garis sentral yakni sebagai berikut: a. Menetukan rentang rata-rata Untuk menentukan rentang rata-rata dapat digunakan dengan rumus:

7 7 RR = gg ii 1 RRRR gg Dimana: RR = jumlah rata-rata rentang subgroup Ri = nilai rentang subgroup ke-i g = jumlah subgroup b. Batas kontrol untuk peta X ini adalah: BKA = D4 RR BKB = D3RR Dimana: BKA = batas control atas BKB = batas control bawah D4 dan D3 = nilai koefisien c. menggambarkan peta R dan garis batas kontol pada peta serta sebaran data range (R)

8 8 1.7 LOKASI PENELITIAN Dalam penyusunan tugas akhir ini data yang digunakan diperoleh dari PTP. Nusantara IV PKS Adolina. Data tersebut dikumpulkan dalam bentuk buku catatan laboratorium produksi dari (mulainya penelitian) 1.8 SISTEMATIKA PENULISAN Penulisan tugas akhir ini disusun secara sistematis,yang di dalamnya di kemukakan bab sebagai berikut: Bab 1 : Pendahuluan Dalam bab ini diuraikan latar belakang masalah, perumusan masalah, batasan masalah, maksud dan tujuan, manfaat penelitian, metode penelitian yang digunakan dan bagaimana sisitematika penulisan. Bab 2 : Gambaran Umum Perusahaan Menguraikan tentang gambaran umum perusahaan, jenis produk dan spesifikasinya, bahan yang digunakan, proses produksi, mesin dan peralatan, serta organisasi dan manajemen. Bab 3 : Landasan Teori Bab ini menguraikan teori-teori yang menunjang, penyelesaian masalah yaitu studi kepustakaan yang berkaitan dengan teori-teori yang merupakan landasan bagi pemecahan dan hasil studi kepustakaan lainnya yang dianggap turut membantu pemecahan masalah dan langka-langka atau tahap-tahap yang

9 9 dijadikan acuan untuk menyelesaikan permasalahan dalam melakukan penelitian sesuai dengan teori-teori yang digunakan. Bab 4 : Pengumpulan dan Pengolahan Data Bab ini berisikan pegumpulan data yang digunakan dan cara pengolahan data yang diperoleh sesuai dengan model yang telah ditetapkan dan langka-langkah yang digunakan. Bab 5 : Implementasi Sistem Bab ini berisikan cara pengoalahan data dengan mengguanakan Microsoft Excel untuk melihat grafik dan bagaimana cara kerja menggunakannya. Bab 6 : Kesimpulan dan Saran Bab ini merupakan bab penutup yang merupakan hasil dan kesimpulan dari pembahasan serta saran-saram yang diharapkan dapat digunakan bagi pihak perusahaan.