BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

Transkripsi

1 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Profil Perusahaan PT Surya Perdana Lestari adalah salah satu perusahaan yang fokus di bidang food and beverage dengan konsep lounge and resto.perusahaan ini berdiri pada Agustus Untuk saat ini, PT Surya Perdana Lestari menjadi pelopor wine di Indonesia khususnya kotajakarta. PT Surya Perdana Lestari menjadi perusahaan wine pertama di Jakarta sebelum adanya perusahaan pesaingnya seperti PT Megaguna Usaha Bersama (Vin+), PT Mitra Indo Bogajaya (Cork&Screw) dan PT Decanter Indonesia (Decanter). PT Surya Perdana Lestari memiliki dua outlet di mall yang berbeda, yaitu Apero diground floormall City Walk yang beralamat di jalan KH. Mas Mansyur No 121 Tanah Abang, Jakarta Pusat dan Connoisseur di ground floor Mall Cilandak Town Squareyang berlokasi di Jl T.B. Simatupang Kav Visi Misi Perusahaan Visi PT Surya Perdana Lestari yaitu memperluas pangsa pasar wine di Indonesia khususnya kotajakarta dengan misinya memberikan pelayanan terbaik di bidang food and beverage bagi penikmat entertain di bidang tersebut. 37

2 Struktur Organisasi Perusahaan Gambar 4.1 Struktur Organisasi Sumber: Wawancara dengan supervisor PT Surya Perdana Lestari Di struktur organisasi pemilik PT Surya Perdana Lestari ditempatkan teratas dalam bagan struktur organisasi PT Surya Perdana Lestari.Pemilik biasanya melihat tingkat pendapatan dan pengeluaran perusahaan.selain itu, pemilik juga ikut memikirkan peluang-peluang dalam memperluas pangsa pasar. PT Surya Perdana Lestari memiliki satu kantor pusat dan dua outlet, yaitu Apero di ground floormall City Walk yang beralamat di jalan KH. Mas Mansyur No 121 Tanah Abang, Jakarta Pusat dan Connoisseur di ground floor Mall Cilandak Town Square yang berlokasi di Jl T.B. Simatupang Kav Jenis Produk Perusahaan Di bidang beverage, PT Surya Perdana Lestari menyediakan berbagai jenis minuman beralkohol dengan kadar alkohol yang berbeda-beda pada setiap jenisnya, seperti Cocktail dengan kadar alkohol 40%, Spirit dengan kadar alkohol >15% dan Wine dengan kadar alkohol 13,5% Beberapa dari ratusan jenis produk minuman alkohol yang didistribusikan oleh PT Surya Perdana Lestari antara lain:

3 39 Cocktail : B51,B52, Black Russian, Blue Bubble, Blue Hawaiian, Caipiroska, Caipiroska Strawberry, Casanova, Chi-chi, Cuba, Libre, Daiquiri, Dublin Double, Flaming Bikini, Gin Tonic, Illusion, KO, Long Island, Mai Tai, Manhattan, Margarita, Martini Dry, Muddy Dry, Pinacolada Spirit Super Premium Scotch Whisky : Chivas Regal 18 YO Premium Scotch Whisky : Johnnie Walker Black Label Scotch Whisky : Ballantine s Finest Single Malt Whisky : Ardmore Cask American Whisky : Jack Daniel s Canadian Whisky : Canadian Club Whisky Irish Whisky : John Jamesonn Gin Whisky : Crystal Gin, Glibeys Gin Super Premium Vodka : Belvedere Premium Vodka : Absolut Blue Standard Vodka : Red Square Flavoured Vodka : Grey Goose Citron Rum : Havana Rum Tequila : Sauza Aperitif/ Vermouth : Martini Dry Liquer : Kahlua Wine Tabel 4.1 Macam-macam Jenis Wine Negara White Wine Red Wine Carlo Rossi White Hardy's Eileen Shiraz Australia Leeuwin Estate Art Series Chardonnay Penfold Grange Chateau Beychevelle St E Guigal Condrieu Blanc Julien Grand Cru Classe 4 th French Chateau Lynch Bages Louis Latour Puligny Montrachet Pauillac Grand Cru Classe 5 th

4 40 Robert Mondavi Napa Valley Fume Livingstone Cabernet Blanc Souvignon Californian Robert Mondavi Napa Valley Simi Sonoma Chardonnay Cabernet Souvignon Chilean Casa Lapostelle Souvignon Blanc Almaviva- Moutin Rotschild Montes Alpha Chardonnay Erraz Vinedo Chadwick Spanish Vina Esmeralda Vega Sicilia Valbuena Marques De Riscal Rueda Lomasol Reserva Cloudy Bay Chardonnay Cloudy Bay Pinot Noir New Zealand House of Nobilo Malborough Drylands Malborough Pinot Gris Pinot Noir Italian Corte Giara Soave Luce Della Vite Luce Canti Gavi Docg Zonin Valpolicella Ferreira Reserva Portuguese Altano Tinto Douro Doc, Symington Family Estate Terrazas Mendoza Valley Argentinean Chardonnay Kaiken Cabernet Souvignon Terrazas Mendoza Valley Cabernet Souvignon Nederburg Duet Shiraz South African Libertas Chardonnay Pinotage Obikwa Souvignon Blanc Neethlingshoff Merlot German Kircheimer Romerstrasse Scheurebe Eiswein Wehlener Sonenuh Riesling Spatlese Sumber : Wawancara dengan supervisor PT Surya Perdana Lestari

5 Pengukuran Kinerja dengan Metode SCOR Pemetaan Level 1 PT Surya Perdana Lestari dalam menjalankan distribusi menerapkan supply chain yang melibatkan berbagai tahapan mata rantai dari pemasok hingga pelanggan. Gambar 4.2 Supply chain Produk Minuman Wine Sumber: Wawancara dengan sekretaris PT Surya Perdana Lestari Keterangan : Aliran Material Aliran Informasi Pada pemetaan level 1 terdapat ruang lingkup unsur-unsur proses SCOR pada supply chain PT Surya Perdana Lestari. Unsur Proses Plan Source Make Tabel 4.2 Ruang Lingkup Unsur-unsur Proses SCOR PT Surya Perdana Lestari Pemasok (Distributor) Pelanggan Perencanaan Perencanaan pembelian bahan baku anggur untuk difermentasi Membuat kesepakatan dengan petani anggur Proses produksi Membuat forecasting (peramalan persediaan), Membuat perencanaan keuangan, Promosi Membuat kesepakatan dengan Pembelian ke distributor pemasok dalam melakukan pemesanan jenis produk, jumlah produk, biaya produk, ongkos pengiriman Tidak ada proses make karena PT Tidak ada proses make Surya Perdana Lestari merupakan karena pelanggan langsung distributor mengkonsumsi produk

6 42 Melakukan packaging dan pengiriman Deliver produk ke distributor (biasanya Melakukan packaging dan melalui jalur pengiriman produk kepelanggan udara) (biasanya melalui jalur darat) Menerima Mengembalikan produk yang rusak kembali ke pemasok namun peristiwa tersebut produk yang hampir tidak pernah terjadi rusak namun Return peristiwa produk rusak hampir tidak pernah terjadi Sumber : Wawancara dengan supervisor PT Surya Perdana Lestari Tidak melakukan proses pengiriman karena dikonsumsi sendiri Mengembalikan ke distributordan mendapat ganti rugi berupa produk atau uang kembali namun peristiwa ini hampir tidak pernah terjadi 4.3 SCOR Model Level 1 Berdasarkan wawancara dengan manajer HRD PT Surya Perdana Lestari, terdapat dua tujuan perusahaan, yaitu: 1) Pelayanan terhadap pelanggan yang memuaskan 2) Tingginya tingkat profit perusahaan Tujuan pertama dapat dicapai melalui tiga atribut kinerja, diantaranya Supply chain reliability, Supply chain responsiveness dan Supply chain flexibility. Sedangkan tujuan kedua dapat dicapai melalui dua atribut kinerja, diantaranyasupply chain cost dan Supply chain asset management. Dari setiap atribut kinerja terdapat level metrik seperti Supply chain reliability memiliki metrik perfect order fulfillment (POF), Supply chain responsiveness memiliki metrik Order Fulfillment Cycle Time (OFCT), Supply chain flexibility memiliki metrik Upside Supply chain Flexibility (USCF), Supply chaincost

7 43 memiliki metrik Cost of Goods Sold (COGS), Supply chain asset management memiliki metrikcash-to-cash Cycle Time (CTCCT). Selanjutnya membandingkan data aktual dengan data benchmark untuk mengetahui besarnyagap antara kinerja PT Surya Perdana Lestari dengan pesaingpesaingnya (benchmark) dan menghitung kinerja target.dalam SCOR model tidak boleh terdapat lebih dari satu tujuan bisnis dengan kinerja target pada posisi superior.oleh karena itu, kinerja target untuk COGS ditetapkan pada posisi advantage dan kinerja target untuk CTCCT ditetapkan pada posisi parity.berikut ini penghitungan SCOR model pada perusahaan distributor. Tabel 4.3 Metrik SCOR Model Level 1 Data Atribut Kinerja Level 1 Metrik Aktual Superior Advantage Parity Supply chain Perfect Order reliability Fulfillment (POF) 100% 100% 91,67% 72,72% Supply chain Order Fulfillment Cycle responsiveness Time (OFCT) 1 hari 7 hari 4 hari 3 hari Supply chain Upside Supply chain flexibility Flexibility (USCF) N/A N/A N/A N/A Supply chain cost Cost of Goods Sold (COGS) 61,10% 7,41% 26,80% 92% Supply chain asset Cash-to-Cash Cycle management Time (CTCCT) 1 hari 1 hari 1 hari 11 hari Sumber : Data Distribusi Tahun 2013 PT Surya Perdana Lestari Keterangan : Data aktual (PT Surya Perdana Lestari), superior (PT Megaguna Usaha Bersama), advantage (PT Mitra Indo Bogajaya), parity (PT Decanter Indonesia) Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa Perfect Order Fulfillment (POF) dari data aktual (PT Surya Perdana Lestari) sudah mencapai tingkat Superior, kemudian Order Fulfillment Cycle Time (OFCT)kurang dari Superior. Untuk Upside Supply chain Flexibility (USCF) tidak tersedia karena PT Surya Perdana Lestari tidak mengalamijumlah hari yang dibutuhkan untuk mencapai peningkatan tak terencana secara berkelanjutan sebanyak 20% dari jumlah produk yang dikirim.sedangkan Cost of Goods Sold (COGS) berada diantara Advantage dan Parity. KemudianCash to Cash Cycle Time (CTCCT) berada pada tingkat Superior.

8 44 Selanjutnya, menghitung gap dan kinerja target.gap analysis bertujuan untuk menghitung kesenjangan antara PT Surya Perdana Lestari dengan pesaingnya. Besarnya gap analysis disajikan dalam tabel 4.4. Kemudian menghitung besarnya Opportunity untuk menghitung besarnya pendapatan perusahaan apabila metrikmetrik tersebut mencapai posisi yang ditargetkan.terdapat beberapa metode SCOR model yang dapat digunakan untuk menghitung besarnya opportunity, salah satunya adalah the lost opportunity measure (LOM). Tabel 4.4Gap analysis antara Data Aktual dengan Kinerja Target Req uire Atribut Kinerja Level 1 Metrik Data Aktual Superi or Advantag e Parity men t Gap Opp ortun ity Perfect Order Supply chain Fulfillment reliability (POF) 100% 100% 91,67% 72,72% - - Order Supply chain Fulfillment responsiveness Cycle Time 6 (OFCT) 1 hari 7 hari 4 hari 3 hari hari - Upside Supply chain Supply chain flexibility Supply chain cost Supply chain asset management Flexibility (USCF) N/A N/A N/A N/A N/A N/A Rp Cost of Good 34,3 01,4 Sold (COGS) 61,10% 7,41 % 26,80 % 92% % 2 Cash- to- Cash Cycle Time 10 (CTCCT) 1 hari 1 hari 1 hari 11 hari hari - Sumber : Data Distribusi Tahun 2013 PT Surya Perdana Lestari

9 45 Keterangan : N/A = Not Available (tidak tersedia) Tabel 4.5Perhitungan Opportunity untuk COGS dengan LOM Komponen Hasil Perhitungan Total Pendapatan Rp COGS aktual 61,10% COGS target (advantage) 26,80% Total Pendapatan x COGS aktual (a) Rp ,8 Total Pendapatan x COGS target (b) Rp ,1 Selisih (a) dan (b) Rp ,7 Laba Kotor 8% Laba Kotor x Selisih (opportunity) Rp ,42 Sumber: Hasil Perhitungan Data 2014 Atribut Kinerja Supply chain reliability Supply chain responsiveness Perhitunganopportunity untuk POF dengan LOM tidak ada karena data aktual dari metrik perfect order fulfillment sudah mencapai superior. Pada tabel 4.5 penurunan dari persentase COGS aktual ke persentase COGS target menandakan peningkatan dalam laba kotor. Untuk menemukan perbedaan penerapan SCOR model versi 10.0 pada perusahaan distributor dengan perusahaan produksi maka selanjutnya penulis akan menghitung SCOR model pada perusahaan produksi (PT Rohul Sawit Industri) Tabel 4.6 Metrik Level 1 PT Rohul Sawit Industri Level 1 Metrik Data Aktual Superior Advantage Parity Requirement Gap Perfect Order Fulfillment (POF) 87,07% 89,38% 76,89% 65,50% 2,31% Order 2 hari 1 hari 1 hari 1 hari 1 hari Fulfillment Opportunity Rp ,4 Mempertahankan jumlah waktu

10 46 Atribut Kinerja Supply chain flexibility Supply chain cost Supply chain asset management Level 1 Metrik Data Aktual Superior Advantage Parity Requirement Gap Opportunity Cycle Time (OFCT) pengiriman yang cepat Upside Supply Chain Flexibility (USCF) N/A N/A N/A N/A - - Cost of Good Sold Rp (COGS) 77,13% 83,50% 51,43% 81,12% 25,7% Cash -to - Mempertahankan Cash jumlah waktu Cycle 1 hari 2 hari 3 hari 2 hari 1 hari pengiriman yang Time cepat (CTCCT) Sumber : Data Distribusi Tahun 2013 PT Rohul Sawit Industri Keterangan : Data aktual (PT Rohul Sawit Industri), superior (PT Bina Sains Corp), advantage (PT Bumi Permai Lestari), parity (PT Gunung Mas Raya) Berdasarkan tabel diatas menunjukkan bahwa Perfect Order Fulfillment (POF) dari data aktual (PT Rohul Sawit Industri) belum mencapai tingkat Superior, kemudian Order Fulfillment Cycle Time (OFCT) lebih lama dibandingkan Superior. Untuk Upside Supply chain Flexibility (USCF) tidak tersedia karena PT Rohul Sawit Industri tidak mengalamijumlah hari yang dibutuhkan untuk mencapai peningkatan tak terencana secara berkelanjutan sebanyak 20% dari jumlah produk yang dikirim. Sedangkan Cost of Goods Sold (COGS) berada diantara Advantage dan Parity. Kemudian Cash to Cash Cycle Time (CTCCT) sudah mencapai target kinerja. Selanjutnya, menghitung gap dan kinerja target.gap analysis bertujuan untuk menghitung kesenjangan antara PT Surya Perdana Lestari dengan pesaingnya.

11 47 Besarnya gap analysis disajikan dalam tabel 4.7 dan table 4.8. Kemudian menghitung besarnya Opportunity untuk menghitung besarnya pendapatan perusahaan apabila metrik-metrik tersebut mencapai posisi yang ditargetkan.terdapat beberapa metode SCOR model yang dapat digunakan untuk menghitung besarnya opportunity, salah satunya adalah the lost opportunity measure (LOM). Tabel 4.7 Perhitungan Opportunity untuk POF dengan LOM (PT Rohul Sawit Industri) Komponen Hasil Perhitungan Total Pendapatan Rp ,42 POF aktual 87,70% POF target (superior) 89,38% Total Pendapatan x ((100-POF aktual)/100) (a) Rp Total Pendapatan x ((100-POF target)/100) (b) Rp Selisih (a) dan (b) Rp Laba Kotor 76% Laba Kotor x Selisih (opportunity) Rp ,4 Sumber: Hasil Perhitungan Data 2014 Tabel 4.8 Perhitungan Opportunity untuk COGS dengan LOM (PT Rohul Sawit Industri) Komponen Hasil Perhitungan Total Pendapatan Rp ,42 COGS aktual 77,13% COGS target (advantage) 51,43% Total Pendapatan x COGS aktual (a) Rp Total Pendapatan x COGS target (b) Rp Selisih (a) dan (b) Rp Laba Kotor 76% Laba Kotor x Selisih (opportunity) Rp Sumber: Hasil Perhitungan Data SCOR Model Level 2

12 48 Pada SCOR model level 2 terdapat tiga tipe proses, yaitu planning(perencanaan), execution (pelaksanaan), enable (hal yang mendukung perencanaan dan pelaksanaan). Berikut akan dijelaskan tipe proses SCOR pada PT Rohul Sawit Industri : 1) Planning Dari hasil wawancara pada PT Rohul Sawit Industri dapat dinyatakan proses perencanaan tidak ada masalah. Proses perencanaan tersebut meliputi perencanaan persediaan bahan baku (kelapa sawit), perencanaan produksi, perencanaan pengiriman kepada pelanggan dan perencanaan produk kembali jika ada produk yang rusak. 2) Execution Dari hasil wawancara pada PT Rohul Sawit Industri diperoleh suatu masalah yaitu keterlambatan kedatangan bahan baku (kelapa sawit). Hal ini terjadi karena pada masa-masa tertentu hasil panen dari petani kelapa sawit tidak maksimal, sehingga dalam memenuhi kebutuhan bahan baku perusahaan terganggu baik dalam waktu maupun jumlah yang berakibat pada tidak terpenuhinya kebutuhan pelanggan. 3) Enable Dari hasil wawancara pada PT Rohul Sawit Industri dinyatakan bahwa yang mendukung dari proses perencanaan dan pelaksanaan adalah sistem informasi berupa web PT Rohul Sawit Industri yang mempermudah pelanggan dalam mengenal PT Rodul Sawit Industri.

13 49 Berikut ditampilkan gambar mengenai aktivitas dari proses plan, source, make, deliver dan return pada PT Rohul Sawit Industri

14 50 Gambar 4.3 Pemetaan Level 2 pada PT Rohul Sawit Industri Sumber : Wawancara dengan perwakilan dari PT Rohul Sawit Industri Dari gambar diatas, dapat dilihat PT Rohul Sawit Indutri melakukan proses planning dengan kode berupa P1,P2,P3,P4,P5, proses execution dengan kode berupa S2, M2, D2, DR1, SR1 dan enable. Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa permasalahan yang dihadapi PT Rohul Sawit Industri adalah keterlambatan pengiriman bahan baku dengan kode S2 (Source to order). Dalam SCOR model level 2, terdapat dua jenis pemetaan yaitu geographic map dan thread diagram. Keduanya digunakan untuk menjelaskan aliran material dan aliran informasi dari pemasok ke pelanggan Gambar 4.4 Geographic Map pada PT Rohul Sawit Industri Sumber : Wawancara dengan perwakilan dari PT Rohul Sawit Industri Keterangan : Pengiriman

15 51 Pengembalian Dari gambar diatas, dapat dilihat pengiriman dan pengembalian produk antara pemasok, PT Rohul Sawit Indutri dan pelanggan.selanjutnya, penulis membuat thread diagramguna memperjelas dalam pencarian penyebab permasalahan dari PT Rohul Sawit Industri. Gambar 4.5 Thread Diagram pada PT Rohul Sawit Industri Sumber : Wawancara dengan perwakilan dari PT Rohul Sawit Industri Keterangan : Aliran Material Aliran Informasi

16 52 Dari gambar diatas, dapat dilihat aliran material dan aliran informasi produk antara pemasok, PT Rohul Sawit Indutri dan pelanggan.penyebab permasalahan terjadi di S2 (source to order) pengadaan material bila ada pesanan dan M2 (make to order) proses produksi bila ada pesanan. Dari S2 dan M2 tidak terhubung dengan baik seharusnya terdapat aliran informasi yang terhubung pada S2 dengan M2 sebab aktivitas pengadaan material (bahan baku) membutuhkan informasi seberapa banyak material yang dibutuhkan dalam proses produksi. Hal ini jugadapat menjadi penyebab keterlambatan pada pengadaan bahan baku 4.5 SCOR Model Level 3 Pada SCOR model level 3 terdapat tiga tahap, yaitu input(masukan), process elements (proses unsur) dan output (keluaran). Berikut ditampilkan gambar mengenai pengelolaan persediaan material (bahan baku) pada PT Rohul Sawit Industri S2 Source Make-to-Order Product

17 53 Gambar4.6 Pemetaan Level 3 pada PT Rohul Sawit Industri Sumber : Wawancara dengan perwakilan dari PT Rohul Sawit Industri Dari gambar pemetaan level 3, penulis meneliti lebih lanjut untuk menemukan penyebab permasalahan pada PT Rohul Sawit Industri.Metode yang digunakan adalah metode fishbone analysis.dari gambar fishbone analysisditemukan akar permasalahan yaitu lemahnya pengelolaan material (bahan baku) dan juga ditemukan penyebab terjadinya akar permasalahan tersebut. Gambar 4.7Analisis Fishbone pada PT Rohul Sawit Industri Sumber : Wawancara dengan perwakilan dari PT Rohul Sawit Industri 4.6 Perbedaan Penerapan SCOR Model pada Perusahaan Distributor dengan Perusahaan Produksi

18 54 Penulis juga ingin mengungkap perbedaan penerapan SCOR model pada perusahan distributor dengan perusahaan produksi.penelitian tersebut untuk mengungkapapa sajakah kekurangan dari SCOR model jika diterapkan pada perusahaan distributor. Perbedaan ini disajikan pada tabel di bawah ini. Tabel 4.9Perbedaan Penerapan SCOR Model pada Perusahaan Distributor dengan Perusahaan Produksi Pembanding SCOR model pada perusahaan distributor SCOR model pada perusahaan produksi Proses SCOR model Plan, Source, Distribution, Deliver, Return Plan, Source, Make, Deliver, Return Komponen penghitungan Biaya administrasi dan Biaya Cost of Good Sold Biaya material, Biaya tenaga promosi (COGS) kerja, Biaya tambahan Gap analysis Tidak ada Ada Opportunity Measurement Tidak ada Ada Tahap pemetaan level 2 Tidak ada Ada Tahap pemetaan level 3 Tidak ada Ada Perfect Order Fulfillment Jumlah pesanan bermasalah sedikit Jumlah pesanan bermasalah banyak Sumber : Analisa Penulis (2014) Kesimpulan yang dapat diambil dari analisa perbedaan penerapan SCOR model pada perusahaan distributor dengan perusahaan produksi adalah penerapan SCOR model lebih tepat diterapkan pada perusahaan produksi karena perusahaan produksi memiliki cakupan lebih luas mulai dari bahan mentah hingga barang jadi sehingga memerlukan sistem evaluasi yang lebih detail

19 Pembahasan Sebelum tabel metrik SCOR model level 1, penulis menyajikan gambar pemetaan level 1 kemudian ruang lingkup unsur-unsur proses SCOR dan tujuan dari PT Surya Perdana Lestari. Untuk mengetahui seberapa jauh kinerja PT Surya Perdana Lestari dibandingkan dengan pesaing-pesaingnya, maka penulis memperhitungkan pada tabel metrik SCOR model level 1.Pada tabel tersebut, terdapat performance atribute,metrik level 1, data aktual dan data benchmark (superior, advantage dan parity). Kinerja target dari PT Surya Perdana Lestari adalah POF sebesar 100%, OFCT selama 7 hari, COGS sebesar 26,80% dan CTCCT selama 11 hari. Kemudian opportunity pada PT Surya Perdana Lestari untuk perhitunganopportunitypof dan OFCT tidak ada karena data aktual dari metrik perfect order fulfillment sudah mencapai superior. Perhitungan opportunity pada metrik COGS menghasilkan peningkatan dalam laba kotor sebesar Rp ,42. Terakhir, Perhitunganopportunity pada metrik CTCCT tidak ada karena data aktual dari metrik cash-to-cash cycle time (CTCCT) sudah melebihi dari target kinerja yang ditetapkan yaitu 1 hari, ini menandakan perputaran uang sangat cepat dibandingkan dengan target kinerjanya. Hal ini perlu dipertahankan agar perusahaan dapat membayar bunga atas hutang perusahaan dan cepatnya perputaran uang dapat diinvestasikan di bidang lain. a. SCOR model Level 1 pada PT Rohul Sawit Industri POF dari PT Rohul Sawit Industri dari hasil pengukuran level 1 sebesar 87,07%. Order Fulfillment Cycle Time (OFCT) adalah waktu siklus aktual rata-rata yang secara konsisten diterima untuk memenuhi pesanan konsumen.untuk setiap pesanan, waktu siklus dimulai dari penerimaan pesanan dan berakhir saat konsumen menerima pesanan tersebut.ofct dari PT Rohul Sawit Industri berjumlah 2 hari.upside Supply chain Flexibility (USCF) adalah jumlah hari yang dibutuhkan untuk mencapai peningkatan tak terencana secara berkelanjutan sebanyak 20% dari jumlah produk yang dikirim. Dalam penelitian ini USCF tidak tersedia dikarenakan PT Rohul Sawit Industri tidak pernah mengalami peningkatan tak terencana secara berkelanjutan sebanyak 20% dari jumlah produk yang dikirim. Kinerja target dari PT Rohul Sawit Industri adalah POF sebesar 89,38%, OFCT selama 1 hari, COGS sebesar 51,43% dan CTCCT selama 2

20 56 hari.perhitunganopportunity pada metrik POF menghasilkan peningkatan dalam laba kotor sebesar Rp ,4. Sedangkan perhitunganopportunity pada metrik COGS menghasilkan peningkatan dalam laba kotor sebesar Rp Hasil yang didapatkan dari SCOR model level 1 adalah tingkat pelayanan dari PT Rohul Sawit Industri tergolong baik dan keuntungan PT Rohul Sawit Industri masih kurang maksimal maka dibutuhkan analisa SCOR model level 2. b. SCOR model Level 2 pada PT Rohul Sawit Industri Dalam SCOR model level 2, terdapat dua jenis pemetaan yaitu geographic map dan thread diagram.keduanya digunakan untuk menjelaskan aliran material dan aliran informasi dari pemasok ke pelanggan.dari gambar 4.4 dapat dilihat pengiriman dan pengembalian produk antara pemasok, PT Rohul Sawit Indutri dan pelanggan.selanjutnya, penulis membuat thread diagram guna memperjelas dalam pencarian penyebab permasalahan dari PT Rohul Sawit Industri.Dari gambar 4.5 diatas, dapat dilihat aliran material dan aliran informasi produk antara pemasok, PT Rohul Sawit Indutri dan pelanggan. Penyebab permasalahan terjadi di S2 (source to order) pengadaan material bila ada pesanan dan M2 (make to order) proses produksi bila ada pesanan. Dari S2 dan M2 tidak terhubung dengan baik seharusnya terdapat aliran informasi yang terhubung pada S2 dengan M2 sebab aktivitas pengadaan material (bahan baku) membutuhkan informasi seberapa banyak material yang dibutuhkan dalam proses produksi. Hal ini juga dapat menjadi penyebab keterlambatan pada pengadaan bahan baku.untuk mencari akar permasalahan maka analisis dilanjutkan ke SCOR model level 3. c. SCOR model Level 3 pada PT Rohul Sawit Industri Pada SCOR model level 3 terdapat tiga tahap, yaitu input (masukan), process elements (proses unsur) dan output (keluaran). Berikut ditampilkan gambar mengenai pengelolaan persediaan material (bahan baku) pada PT Rohul Sawit Industri Gambar 4.6 menampilkan aktivitas dalam proses source make to order productmulai dari pra-order material dikirim sampai pembayaran material. Dan menjelaskan kondisi saat ini (As-Is Process) pada PT Rohul Sawit Industri menjadi kondisi yang dituju (To-Be Process) pada PT Rohul Sawit Industri.

21 57 Dari gambar pemetaan level 3, penulis meneliti lebih lanjut untuk menemukan penyebab permasalahan pada PT Rohul Sawit Industri.Metode yang digunakan adalah metode fishbone analysis. Berdasarkan wawancara dengan perwakilan PT Rohul Sawit Industri ditemukan akar permasalahan yaitu lemahnya pengelolaan material (bahan baku) dan juga ditemukan 4 penyebab terjadinya akar permasalahan tersebut yaitu manajemen persediaan kurang baik, perencanaan pasokan tidak terintegrasi, forecast yang belum direalisasi, kinerja pemasok kurang memadai. d. Perbedaan Penerapan SCOR Model pada Perusahaan Distributor dengan Perusahaan Produksi Setelah penulis membandingkan antara penerapan SCOR model versi 10.0 pada perusahaan distributordengan perusahaan produksi, maka didapatkan hasil yaitu perbedaan pada proses SCOR, komponen penghitungan COGS, dan pemetaan pada perusahaan distributor cenderung kurang maksimal karena jumlah produk yang rusak sangatlah jarang terjadi. Oleh karena itu, penerapan SCOR model lebih tepat jika diterapkan pada perusahaan produksi karena memiliki cakupan yang lebih luas mulai dari bahan mentah hingga produk jadi sehingga memerlukan system evaluasi yang lebih detail. 4.8 Implikasi Penelitian Berdasarkan pengukuran kinerja rantai pasokan di PT Surya Perdana Lestari memberikan hasil yang menyatakan bahwa kinerja rantai pasokan di perusahaan tersebut sudah mencapai yang terbaik dan perusahaan tersebut dapat bertahan ditengah persaingan yang ketat. Hal itu dapat dibuktikan dari hasil pengukuran kinerja menggunakan SCOR model, yaituperfect Order Fulfillment (POF) dari data aktual sudah mencapai posisi superior sebesar 100%. Apabila salah satu metrik sudah mencapai posisi superior, itu berarti kinerja perusahaan sudah mencapai yang terbaik, maka perhitungan SCOR model tidak berlanjut pada analisis berikutnya.dan dari pengukuran kinerja rantai pasokan pada perusahaan produksi (PT Rohul Sawit Industri) ditemukan adanya akar permasalahan berupa lemahnya pengelolaan material (bahan baku). Kemudian dari hasil penelitian perbedaan penerapan SCOR model pada perusahan distributor dengan perusahaan produksi memberikan jawaban

22 58 bahwa SCOR model lebih maksimal jika diterapkan pada perusahaan produksi karena perusahaan produksi memiliki cakupan lebih luas mulai dari bahan mentah hingga barang jadi sehingga memerlukan sistem evaluasi yang lebih detail.