PROGRAM STUDI BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN JURUSAN MANAJEMEN PERTANIAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI SAMARINDA SAMARINDA 2015

Transkripsi

1 1 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL) DI PERKEBUNAN KELAPA SAWIT PT. LEMBAH SAWIT SUBUR DESA BIGUNG BARU KECAMATAN LINGGANG BIGUNG KABUPATEN KUTAI BARAT PROVINSI KALIMANTAR TIMUR Oleh : RISTA ABRI KRISTIYANI NIM : PROGRAM STUDI BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN JURUSAN MANAJEMEN PERTANIAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI SAMARINDA SAMARINDA 2015

2 HALAMAN PENGESAHAN Judul Laporan PKL : Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) di Perkebunan Kelapa Sawit PT.Lembah Sawit Subur Desa Baru Kecamatan Lingga Bigung Kabupaten Kutai Barat Provinsi Kalimantan Timur Nama : Rista Abri Kristiyani NIM : Program Studi : Budidaya Tanaman Perkebunan Jurusan : Manajemen Pertanian Pembimbing, Penguji I, Penguji II, Ir. Budi Winarni, M.Si. NIP Nur Hidayat, S.P., M.Sc. NIP Roby, S.P., M.P. NIP Menyetujui/Mengesahkan, Ketua Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Samarinda Nur Hidayat, S.P., M.Sc. NIP Lulus ujian pada tanggal:.

3 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan PKL dengan tepat pada waktunya. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Kedua Orang Tua serta keluarga yang telah memberikan motivasi dan dukungan baik secara moril dan materi kepada penulis. 2. Bapak Ir. M. Masrudy, M.P. selaku Ketua Jurusan Manajemen Pertanian 3. Bapak Nur Hidayat, S.P., M.Sc. selaku Ketua Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan dan Dosen Penguji PKL. 4. Ibu Ir. Budi Winarni, M.Si. selaku Dosen pembimbing PKL. 5. Bapak Roby, S.P., M.P. selaku Dosen penguji PKL. 6. Rekan-rekan mahasiswa yang telah banyak membantu dalam penyusunan laporan ini. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, baik dari segi penyusunan materi laporan maupun dari segi pengetahuan. Namun demikian penulis berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan khususnya bagi penulis sendiri. Samarinda, 6 Juni 2015 Penulis

4 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR...iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR LAMPIRAN...v I. PENDAHULUAN...1 A. Latar Belakang...1 B. Tujuan...3 C. Hasil yang Diharapkan...3 II. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN...4 A. Tinjauan Umum Perusahaan...4 B. Manajemen Perusahaan....5 C. Lokasi dan Waktu Kegiatan PKL...6 III. HASIL PRAKTEK KERJA LAPANG...7 A. Persiapan lapangan Survei areal Menanam kacangan...8 B. Penanaman kelapa sawit Pemancangan Pembuatan lubang tanam Penanaman bibit...12 C. Perawatan Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) Perawatan piringan manual (Circle Wedding Manual) Perawatan piringan kimia (Circle Wedding Chemis) Pemupukan..17 D. Perawatan Tanaman Menghasilkan (TM) Perawatan piringan manual (Circle Wedding Manual) Pemupukan...19 E. Panen dan Transportasi TBS Pembuatan pasar pikul Pembersihan piringan Panen Transportasi/melangsir buah ke TPH Pengankutan tandan buah segar...28

5 IV. KESIMPULAN DAN SARAN...31 A. Kesimpulan...31 B. Saran...32 DAFTAR PUSTAKA...33 LAMPIRAN...34

6 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Struktur Organisasi PT.LSS Peta Lokasi PT.LSS Kegiatan Survei Areal Kegiatan Persiapan Lapangan Kegiatan Penanaman LCC Kegiatan Pembuatan lubang tanam Kegiatan Penanaman bibit Kegiatan Perawatan Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) Kegiatan Perawatan Tanaman Menghasilkan (TM) Kegiatan Pemupukan Kegiatan di TM Secara Kimia Kegiatan Panen Kegiatan Pengangkutan Buah 48

7 1 I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kelapa sawit adalah salah satu tanaman penghasil minyak nabati yang sangat penting, yang saat ini tumbuh sebagai tanaman liar (hutan), setengah liar dan sebagai tanaman yang dibudidayakan di daerah-daerah tropis Asia Tenggara, Amerika Latin dan Afrika. Menurut penelitian, tanaman ini berasal dari Afrika, yaitu dari kawasan Nigeria di Afrika Barat (Anonim, 1995). Perkembangan tanaman kelapa sawit menjadi pesat setalah abad pertengahan, sejalan dengan perdagangan budak dari Afrika. Setelah Columbus menemukan benua Amerika, tanaman ini menyebar ke berbagai daerah lain oleh usaha-usaha bangsa Portugis, Spanyol dan Belanda. Saat ini tanaman kelapa sawit terdapat di sepanjang daerah tropis, terutama di kawasan antara 10 0 Lintang Utara dan 10 0 Lintang Selatan, yang mempunyai suhu rata-rata C dengan fluktuasi suhu kurang dari 10 0 C (Sastrosayono, 2006). Era pengembangan kelapa sawit di Kalimantan Timur dimulai pada tahun 1982 yang dirintis melalui Proyek Perkebunan Inti Rakyat (PIR) yang dikelola PTPN XIII. Pada tahun 2011 luas areal kelapa sawit baru mencapai ha yang terdiri dari ha sebagai tanaman plasma, ha milik BUMN sebagai inti dan ha milik perkebunan swasta. Produksi tandan buah segar (TBS) sebesar ton pada tahun Dari sejumlah perusahaan perkebunan swasta yang telah memperoleh ijin lokasi sementara ini yang telah beroperasi membangun kebun dalam skala yang luas baru sebanyak ± 330 perusahaan (Anonim, 1995).

8 2 Minyak nabati merupakan produk utama yang bisa dihasilkan dari kelapa sawit. Produksi per hektar mencapai 6 ton per tahun, bahkan lebih jika dibanding dengan tanaman penghasil minyak lainya (4,5 ton per tahun) tingkat produksi ini termasuk tinggi. Minyak nabati dihasilkan dari pengolahan buah kelapa sawit (crude palm oil atau CPO) yang bewarna kuning dan minyak inti sawit (palm kernel oil atau PKO) yang tidak bewarna (jernih). CPO atau PKO banyak digunakan sebagai industri pangan (minyak goreng dan margarin), industri sabun (bahan penghasil busa), industri baja (bahan pelumas), industri tekstil, kosmetik, dan bahan bakar alternatif (minyak disel) (Anonim, 2004). Prospek pasar bagi olahan kelapa sawit cukup menjanjikan, karena permintaan dari tahun ke tahun mengalami peningkatan yang cukup besar tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di luar negeri. Sebagai negara tropis yang masih memiliki lahan cukup luas, Indonesia berpeluang besar untuk mengembangkan perkebunan kelapa sawit, baik dalam skala penanaman modal asing maupun skala perkebunan rakyat (Sastrosayono, 2006). B. Tujuan Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini bertujuan untuk : 1. Mempraktekkan kegiatan di lapangan mulai dari pembukaan lahan, penanaman kelapa sawit, perawatan tanaman belum menghasilan (TBM), perawatan tanaman menghasilkan (TM), sampai pemanenan dan transpor TBS. 2. Mahasiswa dapat memahami tata cara penggunaan alat, bahan dan sarana yang ada dilapangan.

9 3 3. Mempraktekkan dan membandingkan teori yang diperoleh di bangku kuliah dengan praktek yang dilakukan di perkebunan PT. Lembah Sawit Subur. C. Hasil yang Diharapkan 1. Agar mahasiswa mengetahui dan mampu melakukan kegiatan yang dilaksanakan oleh perusahaan. 2. Untuk menambah pengetahuan mahasiswa dalam hal kegiatan yang sesungguhnya terjadi di lapangan. 3. Menjadi mahasiswa yang terampil dan mempunyai kedisiplinan dalam melakukan pekerjaan.

10 4 II. KEADAAN UMUM PERUSAHAAN A. Tinjauan Umum Perusahaan PT. Lembah Sawit Subur merupakan sebuah perusahaan yang bergerak di bidang perkebunan kelapa sawit. Perusahaan ini merupakan anak perusahaan dari CT Corporation yang tergabung dalam Grup PT. Kaltim CT Agro Indonesia yang dimiliki oleh mantan Menteri Koordinator Perekonomian Bapak Chairul Tanjung. Pada awal mula berdiri perusahaan ini bernama PT. Dharria Haddira Kartikatama (DHK) yang tergabung dalam Para Grup pada tahun 2008 dengan luas ijin lokasi ha yang bertempat di Desa Bigung Baru, Kecamatan Linggang Bigung, Kabupaten Kutai Barat, Provinsi Kalimantan Timur, namun pada tahun 2012 perusahaan ini berganti nama dengan nama PT. Lembah Sawit Subur (LSS) seiring dengan pengambil alihan perusahaan dari Para Grup ke PT. Kaltim CT Agro Indonesia Grup. Pada tahun 2013 ijin lokasi PT. LSS dikurangi menjadi ha. Selain PT. LSS ada 3 perusahaan lainnya yang tergabung dalam Group CT Agro yaitu PT. Kutai Agro Lestari (KAL) Estate Suakong, Bentian dan sekitarnya, PT. Kaltim Hijau Makmur (KHM) Estate Sembulan, Anan Jaya dan sekitarnya dan PT. Mahakam hijau Makmur (MHM) Estate Gunung Bayan, Muara Pahu dan sekitarnya (Anonim, 2010). Berdirinya perusahaan ini didukung oleh pemerintah selain mengurangi penambangan yang merusak lahan masyarakat juga menambah lapangan kerja diwilayah Kutai Barat serta memfungsikan lahan-lahan mati atau lahan tidur yang ada disekitar Kutai Barat. Oleh sebab itu perusahaan ini secara tidak langsung merupakan bagian dari program penghijauan Indonesia khususnya wilayah Kutai Barat.

11 5 B. Manajemen Perusahaan 1. Administratur Merupakan pemegang jabatan tertinggi di PT. Lembah Sawit Subur dengan membawahi Kepala Teknik, Kepala Kebun, Koordinator Survei. 2. Kepala Teknik Membawahi Asisten Workshop dan Mandor Transport dan Mandor Workshop serta Krani Teknik bertanggung jawab dalam hal perbaikan dan perawatan peralatan transportasi kebun. 3. Asisten Lapangan Asisten Lapangan merupakan bawahan dari Asisten Kepala. Asisten Lapangan merupakan pemegang jabatan tertinggi di afdelingnya masing-masing, dan memiliki tanggung jawab atas afdeling yang dipegangnya. 4. Kepala Tata Usaha Membawahi Departemen Logistik, Departemen Keuangan, Departemen Pergudangan dan Asisten Kepala. 5. Koordinator Survei Adalah atasan dari Asisten Survei memiliki kewewenangan dalam menata lahan baru yang akan dibuka. 6. Mandor Wilayah Bertanggung jawab penuh pada tiap-tiap wilayah kerja yang dipimpinnya dan membawahi beberapa karyawan. Struktur organisasi perusahaan kelapa sawit PT. Lembah Sawit Subur terdapat pada (Lampiran 1).

12 6 C. Lokasi dan Waktu Kegiatan PKL Lokasi PKL di PT. Lembah Sawit Subur Desa Bigung Baru, Kecamatan Linggang Bigung, Kabupaten Kutai Barat di Provinsi Kalimantan Timur. Untuk memperjelas lokasi perusahaan dapat dilihat pada peta perusahaan (Lampiran 2). Waktu kegiatan PKL dilakukan selama 2 bulan terhitung dari tanggal 28 Maret sampai dengan tanggal 28 April 2015.

13 7 III. HASIL PRAKTEK KERJA LAPANG A. Persiapan Lapangan 1. Survei areal a. Tujuan Untuk memperoleh gambaran detail lokasi yang akan dijadikan kebun sawit, sehingga dapat memudahkan pekerjaan pembukaan lahan dan pengendaliannya. b. Dasar teori Pekerjaan survei meliputi penentuan klasifikasi hutan (primer, sekunder, dan tersier), penggambaran topografi lahan (datar, bergelombang, dan berbukit) peta terletak di hutan, sungai, dan rawa (Sunarko, 2009). c. Alat Alat : Global Positioning System (GPS), parang d. Prosedur kerja 1) Menentukan titik batas kebun sesuai dengan izin lokasi. Untuk menentukan titik dengan menggunakan alat GPS. Setelah titik ditentukan kemudian pohon ditandai dengan menggunakan cat yang menjadi batas antara lahan yang akan dibuka dengan lahan masyarakat (Lampiran 3 Gambar 3.1 dan Gambar 3.2). 2) Setelah survei dilakukan perintisan dengan menggunakan parang. e. Hasil yang dicapai Kegiatan survei areal dan pemetaan dilakukan dengan sistem borongan.

14 8 f. Pembahasan Dalam kegiatan survei areal di lapangan sama dengan yang dipelajari dari teori, dengan cara menetukan titik batas kebun yang ingin dibuka dengan menggunakan GPS tetapi pembukaan lahan tidak tepat waktu karena kekurangan tenaga kerja. 2. Penanaman kacangan a. Tujuan Menekan pertumbuhan gulma pada areal yang telah dibuka dan memperbaiki kondsi fisik dan menjaga kelembaban tanah. b. Dasar teori Penanaman tanaman penutup tanah (leguminora cover crop), sangat baik untuk mengurangi erosi permukaan tanah, memperbaiki aerasi, menjaga kelembaban tanah dan menambah bahan organik serta cadangan unsur hara. Akar tanaman kacangan dapat memfiksasi nitrogen dan juga dapat mencegah pertumbuhan gulma, setelah areal dibuka kemudian ditanami dengan LCC (Sunarko, 2009). c. Alat dan bahan Alat : ajir Bahan : Peuraria javanica (PJ) dan Colopogonium mucunoides (CM) d. Prosedur kerja 1) Pembuatan lubang dimulai dari ujung terasan, penanaman dengan menggunakan ajir dengan kedalam 7 cm kemudian campuran LCC dimasukkan ke dalam lubang tanam (Lampiran 5 Gambar 5.1 dan 5.2).

15 9 2) Bentuk penanaman dengan bentuk segitiga dan jarak tanam 30 cm. 3) Setelah penanaman kemudian ditutup dengan menggunakan tanah kembali. e. Hasil yang dicapai Adapun prestasi kerja yang dicapai pekerja dalam 1 HK yakni 0,25 ha. Setiap jalur tanam terdiri atas 3 orang tenaga kerja yakni 1 orang pencangkul/pembuat jalur tanam, dan 1 orang penabur benih dan 1 orang pelangsir. Kemampuan mahasiswa dalam pelaksanaan kegiatan menanam kacangan yakni 0,25 ha/hk. f. Pembahasan Kegiatan penanaman penutup tanah yaitu kacang-kacangan yang dilakukan di lapangan sesuai dengan teori yang diberikan, yaitu dilakukannya penanaman kacangan untuk menekan pertumbuhan gulma dan bisa menjaga kelembaban tanah. B. Penanaman Kelapa Sawit 1. Pemancangan a. Tujuan Tujuan pemancangan adalah memberi tanda untuk memudahkan pekerjaan dan mendapatkan pola tanam yang baik, sehingga jarak antar barisan maupun jarak dalam barisan akan sesuai yang direncanakan dengan jarak antar tanaman yang seragam yaitu mata lima.

16 10 b. Dasar teori Pemancangan dimaksudkan untuk memberikan tanda-tanda guna pembuatan lubang tanam sesuai dengan jarak tanam yang telah direncanakan. Selain itu, pemancangan juga digunakan sebagai pedoman untuk pembuatan jalan, parit, teras/tapak kuda, dan penanaman kacang-kacangan penutup tanah (Anonim, 2014). c. Alat dan bahan Alat : sling pancang, kompas Bahan : ajir d. Prosedur kerja 1) Pertama ditentukan titik tanam pertama. 2) Pemancangan pada daerah datar sesuai dengan standar yaitu arah utara-selatan serta jarak antar barisan dan dalam barisan harus sesuai dengan jarak yang direncanakan yaitu dengan menggunakan sistem mata lima. Pemancangan untuk mengetahui jarak tanam m (Lampiran 4 Gambar 4.1 dan 4.2). e. Hasil yang dicapai Dalam kegiatan pemancangan dengan sistem borongan. f. Pembahasan Dalam kegiatan pemancangan yang dilaksanakan di lapangan sesuai dengan teori yang didapat, karena dilakukannya pemancangan untuk mendapatkan titik tanam petama agar sesuai dengan jarak tanam.

17 11 2. Pembuatan Lubang Tanam a. Tujuan Untuk mempersiapkan tempat penanaman bibit sawit agar dapat tumbuh secara optimal. b. Dasar teori Lubang tanam dibuat tepat di lokasi yang sudah dipasang ajir. Pembuatan lubang dilakukan dua atau tiga bulan sebelum kelapa sawit ditanam (Sastrosayono, 2006). c. Alat dan bahan Alat : cangkul d. Prosedur kerja Lubang tanam dibuat dengan menggali tanah di tempat ajir terpasang, ukuran lubang tanam kedalamannya disesuaikan dengan batas leher sawit (Lampiran 6). e. Hasil yang dicapai Dalam kegiatan pembuatan lubang tanam dengan sistem borongan. f. Pembahasan Dalam kegiatan pembuatan lubang tanam yang dilakukan di lapangan berbeda dengan teori yang dipelajari di kampus. Dalam teori yang dipelajari di kampus ukuran lubang tanam cm, sedangkan pembuatan lubang tanam yang dilakukan di lapangan mengikuti batas leher bibit kelapa sawit.

18 12 3. Penanaman Bibit a. Tujuan Tujuan penanaman adalah untuk menanam bibit di lubang tanam dengan pengaturan jarak tanam, sehingga setiap tanaman akan mendapatkan air, unsur hara tanah, intensitas matahari yang sama. b. Dasar teori Penanaman sebaiknya dilakukan pada bulan Oktober dan sudah harus selesai pada akhir bulan Februari. Pada bulan Oktober hujan sudah mulai turun sehingga tanaman tidak akan kekurangan air, sementara itu pada bulan Februari juga masih ada hujan. Penanaman bibit kelapa sawit di lapangan sangat penting, karena akan menentukan produksi dan kelangsungan hidup tanaman. Penanaman bibit dilapangan dilakukan setelah bibit berusia 12 bulan (Sastrosayono, 2006). c. Alat dan bahan Alat : cangkul, takaran Bahan : bibit sawit dan pupuk Rock Phosphat. d. Prosedur kerja 1) Areal yang akan ditanami, pada umumnya sudah tertutup oleh tanaman penutup tanah atau kacangan dengan sempurna, guna menjaga kelembaban tanah, mengurangi erosi permukaan, menambah bahan organik dan cadangan unsur hara, menekan pertumbuhan gulma, serta menghindari serangan hama kumbang tanduk. 2) Bibit yang sudah ada siap dibawa dengan menggunakan traktor, lalu ditaruh di blok yang sudah ditentukan.

19 13 3) Di lubang tanam di pinggir dinding lubang tanam ditaburi pupuk Rock Phosphat dengan ukuran 500g/pokok (Lampiran 7 Gambar 7.1). 4) Bibit sawit sebelum ditanam diakukan pemotongan daun hingga bibit setinggi 1,5 m. 5) Setelah dilakukannya penanaman bibit kemudian ditutup dengan menggunakan tanah bagian atas terlebih dahulu dimasukkan kedalam lubang tanam (Lampiran 7 Gambar 7.2. dan 7.3). e. Hasil yang dicapai Dalam kegiatan menanam bibit sawit di lapangan dilakukan secara borongan. f. Pembahasan Penanaman bibit sawit yang dilaksanakan di perusahaan berusia 2 tahun sedangkan dari teori yang didapat bibit yang siap ditanam berusia 12 bulan atau 1 tahun. C. Perawatan Tanaman Belum Menghasilkan 1. Perawatan Piringan Manual (Circle Wedding Manual) a. Tujuan Untuk memberantas gulma di sekitar pokok tanaman kelapa sawit serta menjaga agar tanaman tumbuh normal atau sehat dan berpotensi produksi maksimal, serta mempermudah pelaksanaan pekerjaan pemanenan dan memperkecil kegiatan produksi. b. Dasar teori Pengendalian gulma pada prinsipnya merupakan usaha untuk meningkatkan daya saing tanaman pokok dan melemahkan daya saing

20 14 gulma. Keunggulan tanaman pokok harus ditingkatkan sedemikian rupa sehingga gulma tidak mampu mengembangkan pertumbuhannya secara berdampingan atau pada waktu bersamaan dengan tanaman pokok. Pekerjaan ini dilakukan dengan rotasi setahun dua kali dengan mencari gulma yang ada di sekitar piringan dan gawangan, apabila terdapat anakkan kayu dan gulma liar maka pendongkelan dilakukan (Agustia,1997). c. Alat Alat : garu, parang, arit, dan sarung tangan d. Prosedur kerja 1) Menyiapkan alat sebelum melakukan perawatan dan masing masing karyawan harus bisa bertanggung jawab dengan alatnya masing-masing. 2) Menentukan blok yang akan dilakukan perawatan. 3) Pembersihan piringan dilakukan sampai batas pokok sawit dengan ukuran 3 m harus benar-benar bersih dari gulma (Lampran 8). e. Hasil yang dicapai Dengan luas lahan 29 ha di blok A02 anggota berjumlah 20 orang dengan kegiatan pembersihan piringan dengan cara manual dalam sehari hasil yang dicapai bisa mendapatkan 46 pokok. f. Pembahasan Pelaksanaan pembersihan piringan secara manual yang dilakukan di perusahaan telah sesuai dengan teori, jarak pembersihan dari pokok sawit dengan ukuran 3 m. Pembersihan piringan dapat mengurangi

21 15 kompetensi gulma terhadap tanaman dalam penyerapan sinar matahari. 2. Perawatan Piringan secara Kimia (Circle Wedding Chemis) a. Tujuan Untuk memberantas gulma, dan menjaga agar tanaman tumbuh normal atau sehat, berpotensi produksi maksimal. b. Dasar teori Piringan pohon harus bebas dari gulma dengan jadwal pengendaliannya disesuaikan dengan program pemupukan. Pengendalian gulma yang tidak tetap waktu atau terlambat dapat menunda waktu pemupukan, sehingga efektivitas pemupukan menurun. Pengendalian gulma di piringan pohon dapat dilakukan secara manual atau kimia dengan rotasi berturut-turut satu atau tiga bulan (Anonim, 2008). c. Alat dan bahan Alat : sprayer, sarung tangan, sepatu boot, dan masker Bahan : herbisida sistemik Roundup, air, dan gulma. d. Prosedur kerja 1) Menyiapkan alat dan bahan terlebih dahulu sebelum melakukan penyemprotan. 2) Penentuan blok yang akan dilakukan penyemprotan ditentukan dosis terlebih dahulu berdasarkan kondisi gulma. 3) Pencampuran herbisida ke dalam sprayer (kep). Pertama dimasukkan air sebanyak 5-10 l/kep. Setelah itu dimasukkan herbisida dengan dosis 100 ml/kep. Penyemprotan

22 16 dilakukan di sekitar pokok kelapa sawit dengan jarak 1,5 m dari piringan (Lampiran 11). e. Hasil yang dicapai Mahasiswa berhasil melakukan penyemprotan 3 kep untuk 45 pokok pohon dalam 2 jalur piringan. Sedangkan buruh harian lepas (BHL) berhasil melakukan penyemprotan 7 kep untuk 7 jalur. Satu jalur terdapat 12 pokok piringan, pasar pikul dan gawangan, dimana penyemprotan dilakukan dengan sistem harian, target sebanyak 10 kep/hk untuk 20 pokok. f. Pembahasan Kegiatan pengendalian gulma secara kimia tidak sesuai dengan teori yang dapat di bangku perkuliahan karena sebelum dilakukannya penyemprotan, gulma yang tumbuh dibersihkan terlebih dahulu, setelah dilakukannya pembersihan, gulma yang baru tumbuh tunas kemudian disemprot dengan menggunakan herbisida Roundup, gulma yang baru tumbuh tunas disemprot dengan herbisida agar gulma cepat mati. 3. Pemupukan a. Tujuan Untuk mempertahankan kesuburan tanah sebagai pengganti unsur hara yang telah diambil oleh tanaman. b. Dasar teori Pemupukan sangat penting untuk perkebunan kelapa sawit karena pertumbuhan dan perkembangan tanaman kelapa sawit sangat dipengaruhi oleh pemberian pupuk dan ketersediaan unsur hara di

23 17 dalam tanah. Untuk mencapai produksi yang diinginkan, jumlah hara yang dibutuhkan dan yang harus ditambahkan dalam bentuk pupuk (organik dan/anorganik) tergantung pada tingkat kebutuhan haranya. Cara menempatkan pupuk sangat mempengaruhi jumlah pupuk yang akan diserap akar tanaman. Pemupukan kelapa sawit dapat dilakukan dengan cara berikut: penyebaran secara merata dalam lingkaran luar dan dalam batang kelapa sawit, penempatan pupuk pada jalur lingkaran (Pahan, 2006). c. Alat dan bahan Alat : sarung tangan, masker, ember, takaran Bahan : pupuk majemuk NPK 13/6/27/4+0.65%B d. Prosedur kerja 1) Pupuk NPK diambil dari gudang (Lampiran 10 Gambar 10.1). 2) Pupuk ditaruh di lokasi yang sudah diitentukan 3) Pupuk diambil dengan menggunakan takaran dan ember yang sudah ditentuka 4) Dalam 1 pokok penaburan pupuk NPK dengan 3 kali taburan di sekeliling piringan, anggota penabur berjumlah 20 orang ditambah 6 pelangsir (Lampiran 10 Gambar 10.2). e. Hasil yang dicapai Dalam organisasi kerja pemupukan yakni 1 tim 3 orang pelangsir, 4 orang pengecer dan 15 orang penabur, 1 HK terdapat 10 orang tenaga kerja sedang prestasi kerja untuk tenaga pemupukan adalah 300 kg/hk, adapun 1 HK sama dengan 0,7 ha.

24 18 f. Pembahasan Dalam pemupukan di perusahaan sesuai dengan teori yang didapat, cara pemupukannya dengan sistem tabur di areal pohon sawit. D. Perawatan Tanaman Menghasilkan (TM). 1. Perawatan Piringan Manual (Circle Wedding Manual) a. Tujuan Untuk mengendalikan gulma di sekitar pokok tanaman kelapa sawit serta menjaga agar tanaman tumbuh normal atau sehat dan berpotensi produksi maksimal, serta mempermudah pelaksanaan pekerjaan pemanenan. b. Dasar teori Pemeliharaan TM diantaranya memacu pertumbuhan daun dan buah yang seimbang, mempertahankan buah agar mencapai kematangan yang maksimal, dan menjaga kesehatan tanaman kelapa sawit (Sunarko, 2009). c. Alat Alat : garu, parang, arit, dan sarung tangan. d. Prosedur kerja 1) Menyiapkan alat dan bahan sebelum melakukan perawatan dan masing-masing karyawan harus bisa bertanggung jawab dengan alatnya masing-masing. 2) Menentukan blok yang akan dilakukan perawatan 3) Pembersihan piringan dilakukan sampai batas pokok sawit dengan ukuran 3 m harus benar-benar bersih dari gulma (Lampiran 9 Gambar 9.1 dan 9.2).

25 19 e. Hasil yang dicapai Dengan luas lahan 29 ha di blok A02 anggota berjumlah 20 orang dengan kegiatan pembersihan piringan dengan cara manual dalam sehari hasil yang dicapai bisa mendapatkan 46 pokok untuk mendapatkan 1 HK. f. Pembahasan Pelaksanaan pembersihan piringan secara manual yang dilakukan di perusahaan sesuai dengan teori, jarak pembersihan dari pokok sawit dengan ukuran 3 m. 2. Pemupukan a. Tujuan Tujuan pemupukan dalam tanaman menghasilkan (TM) memberi pupuk untuk meningkatkan kesuburan tanah yang menyebabkan tingkat produksi tanaman menjadi relatif stabil. b. Dasar teori Pemupukan merupakan faktor yang sangat penting untuk meningkatkan produksi. Biaya yang dikeluarkan untuk pemupukan berkisar 40 60% dari biaya pemeliharaan tanaman secara keseluruhan. Hasil penelitian menunjukkan pemupukan mutlak dilakukan karena secara nyata bisa meningkatkan produksi dan menjaga stabilitas tanaman (Sastrosayono, 2006). c. Alat dan bahan Alat :traktor, ember, mangkok takar, sarung tangan, dan masker. Bahan : pupuk majemuk NPK 13/6/27/4+0.65%B.

26 20 d. Prosedur kerja 1) Pupuk NPK diambil dari gudang ( Lampiran 10 Gambar 10.1). 2) Pupuk ditaruh di lokasi yang sudah diitentukan. 3) Pupuk diambil dengan menggunakan takaran dan ember yang sudah ditentukan 4) Dalam 1 pokok penaburan pupuk NPK dengan 3 kali taburan di sekeliling piringan, anggota penabur berjumlah 20 orang di tambah 6 pelangsir (Lampiran 10 Gambar 10.2). e. Hasil yang dicapai Dalam organisasi kerja pemupukan yakni 1 tim 3 orang pelangsir terdiri dari 3 orang pengecer dan 10 orang penabur, 1 HK terdapat 8 orang tenaga kerja sedang prestasi kerja untuk tenaga pemupukan adalah 300 kg/hk, adapun 1 HK sama dengan 0,7 ha/orang dalam waktu 8 jam kerja, dalam kegiatan pemupukan kemampuan mahasiswa tidak mencapai target yang di tentukan oleh perusahaan. f. Pembahasan Pemupukan di lapangan dilakakukan atas rekomendasi pemupukan untuk areal tersebut. Rekomendasi pemupukan di suatu areal disarankan pada hasil analisis daun dan tanah hasil pengamatan serta potensi produksi. E. Panen dan Transportasi TBS 1. Pembuatan Pasar Pikul a. Tujuan Untuk membuat jalan dan mempermudah keluarnya buah dari dalam blok.

27 21 b. Dasar teori Pasar pikul adalah jalan setapak yang dibuat searah barisan tanaman memotong colection road atau jaringan jalan yang telah ada. Pasar pikul dibuat secara bertahap, adapun kondisinya dibuat bersih dari gulma, bebas dari rumputan, kayu dan tunggul-tunggul dilengkapi dengan titi/jembatan untuk menyeberangi parit-parit, anak sungai, dan rawa-rawa (Anonim, 2008). c. Alat Alat : cangkul, parang, sabit. d. Prosedur kerja 1) Untuk lahan bukit dicari terlebih dahulu daerah yang terlihat datar dan mudah untuk jalan angkong (wadah/alat tandan buah segar) ke tempat pengumpulan hasil. 2) Lebar pasar pikul adalah 1,2 m. 3) Areal pasar pikul harus bersih. 4) Apabila ada daerah yang berlubang maka diratakan dengan tanah menggunakan cangkul. e. Hasil yang dicapai Satu orang pekerja membawahi 1 jalur pasar pikul, jadi prestasi yang dicapai dalam pembuatan pasar pikul yakni 1 HK sama dengan 600 m untuk areal datar dan 200 m untuk areal bukit, dalam 1 HK terdapat 8 jam kerja. Kemampuan mahasiswa dalam melakukan kegiatan pembuatan pasar pikul ini tidak mencapai target yang ditentukan oleh perusahaan hanya 20 m/hk.

28 22 f. Pembahasan Kegiatan pembuatan pasar pikul sesuai dengan teori. Pada pembuatan pasar pikul pertama-tama dibuat secara manual dengan alat parang dan cangkul, sedangkan perawatannya secara kimia. Pembuatan pasar pikul harus sangat diperhatikan karena tanpa pasar pikul maka tandan buah segar (TBS) tidak dapat dikeluarkan ke tempat pengumpulan hasil untuk diangkut ke pabrik kelapa sawit (PKS). Dalam kegiatan pembuatan pasar pikul ini mahasiswa tidak mencapai target yang ditentukan oleh perusahaan karena faktor lahan yang berbukit. 2. Pembersihan piringan a. Tujuan Pembersihan piringan bertujuan untuk mengurangi kompetisi gulma terhadap tanaman dalam penyerapan unsur hara, air, dan cahaya matahari. b. Dasar teori Pengendalian gulma pada prinsipnya merupakan usaha untuk meningkatkan daya saing tanaman pokok dan melemahkan daya saing gulma. Keunggulan tanaman pokok harus ditingkatkan sedemikian rupa sehingga gulma tidak mampu mengembangkan pertumbuhannya secara berdampingan atau pada waktu bersamaan dengan tanaman pokok. Perawatan piringan secara manual merupakan persamaan weeding. Pekerjaan ini dilakukan dengan rotasi setahun dua kali. Pekerjaan ini dilakukan dengan mencari gulma yang ada di sekitar

29 23 piringan dan gawangan, apabila terdapat anakkan kayu dan gulma liar maka pendongkelan dilakukan (Agustia,1997). c. Alat Alat : garu, parang, sarung tangan, d. Prosedur kerja 1) Disiapkan alat yang ingin digunakan, dan setiap anggota harus bertanggung jawab terhadap kegiatan pekerjaan di lapangan, dan masing-masing anggota bertanggung jawab dengan alatnya masing-masing. 2) Menentukan lokasi yang akan dilakukan penyiangan berdasarkan intensitas serangan gulma dan kondisi blok tanaman. 3) Pembersihan piringan sawit dilakukan sampai batas terluar pelepah dengan luas piringan 3 m dan di piringan sawit harus benar-benar bersih dari gulma e. Hasil yang dicapai Dalam kegiatan pembersihan piringan dengan cara manual dalam sehari hasil yang dicapai bisa mendapatkan 49 pokok untuk mendapatkan 1 HK. f. Pembahasan Dalam pembersihan piringan di perusahaan sesuai dengan teori yang dipelajari, jarak pembersihan piringan dari pohon sawit yaitu 3 m.

30 24 3. Panen a. Tujuan Tujuan adalah memotong buah masak panen. b. Dasar teori Tanaman dinyatakan memasuki usia panen tanaman menghasilkan (TM) apabila sudah berumur 30 bulan setelah tanam. Kriteria matang panen yaitu : 1) Mentah: Brondolan segar yang terlepas kurang dari 5 brondolan 2) Matang/masak: Brondolan segar yang terlepas 5 atau lebih dari 5 brondolan. 3) Lewat matang: 75% atau 100% brondolan luar telah lepas 4) Tandan Kosong: Brondolan yang sisa dalam tandan hanya 25% Panen juga sangat erat dengan kualitas potong buah yaitu memanen semua TBS masak dan mengutip bersih seluruh brondolan untuk diantrikan di tempat pengumpulan hasil (TPH) serta menyusun pelepah yang dipotong pada gawangan mati. Penurunan pelepah harus mendapatkan perhatian agar mempertahankan songgo 2 pelepah di tandan bawah (Setyamidjaja, 2012). c. Alat dan bahan Alat Bahan : dodos : tandan buah sawit yang telah masak

31 25 d. Prosedur kerja 1) Memotong pelepah (curi buah). Tidak boleh ada pelepah sengkleh (pelepah sawit terpotong sebagian gagangnya sehingga turun menggantung ke tanah). 2) Memotong buah/janjang masak dengan menggunakan dodos (Lampiran 12). 3) Mengorek semua brondolan yang tersangkut di ketiak pelepah. 4) Menyusun pelepah di gawangan mati/rumpukan. 5) Mengumpulkan/mengutip brondolan, selanjutnya pindah ke pokok berikutnya. 6) Pusingan (rotasi/putaran) harus tetap dijaga 6-8 hari. e. Hasil yang dicapai Satu orang membawahi 1 ancak. Untuk ancak tetap luas satu ancaknya adalah 2,5 3 ha. Jadi prestasi kerja yang dicapai yakni 150 janjang/hk (untuk berat janjang rata-rata/bjr 4-5 kg), dalam 1 HK terdapat 8 jam kerja. Dalam kegiatan potong buah ini kemampuan mahasiswa tidak mencapai target yang ditentukan (150 janjang/hk). Mahasiswa hanya mampu melakukan 20 janjang/hk (untuk pria), sedangkan mahasiswi tidak mampu untuk melakukan potong buah tetapi hanya mengutip brondolan (buah lepas). f. Pembahasan Dalam kegiatan panen yang dilakukan di perusahaan tidak sesuai dengan teori yang didapat, karena saat buah sudah masak di pokok sawit dan 3-5 brondolan terjatuh belum dilaksanakannya pemanenan, jadi buah akan membusuk di pokok sawit dan hasil yang ingin dicapai

32 26 tidak sesuai dengan keinginan perusahaan. Hal ini disebabkan lokasi sulit dijangkau dan kekurangan tenaga kerja panen. 4. Transportasi/Melangsir Buah ke TPH a. Tujuan Mengeluarkan buah yang telah dipanen dari dalam blok dan untuk memudahkan alat transport mengangkut buah. b. Dasar teori Buah yang telah dipanen harus segera dikumpulkan dan diangkut ke TPH yang terdekat. Tandan-tandan buah tersebut disusun rapi di TPH dengan susunan 5 baris. Setelah terkumpul di TPH diangkut dan dibawa ke pabrik. Kendaraan truk mulai mengangkut TBS sekitar jam pagi. Sampainya truk ke pabrik tergantung jarak antara kebun dan pabrik. Semakin dekat jarak kebun dengan pabrik maka semakin cepat sampainya TBS ke pabrik (Anonim, 2005). c. Alat Alat : angkong, bekas karung pupuk, keranjang buah, gancu. d. Prosedur kerja 1) Tandan yang telah dipotong diangkat menggunakan gancu dan diletakkan ke dalam angkong (Lampiran 13 Gambar 13.1). 2) Angkong berisi buah diangkut dan disusun rapi di tempat pengumpulan hasil (TPH) untuk memudahkan penghitungan jumlah janjang oleh krani (Lampiran 13 Gambar 13.2).. 3) Untuk areal berbukit, tandan buah diangkut dengan keranjang buah. 4) Brondolan harus ikut dikutip dan diangkut.

33 27 e. Hasil yang dicapai Satu orang membawahi 1 ancak. Untuk ancak tetap, luas satu ancaknya adalah 2,5-3 ha. Jadi prestasi kerja yang dicapai yakni 150 janjang/hk (untuk BJR 4-5 kg), dalam 1 HK terdapat 8 jam kerja dan apabila tandan buah segar (TBS) tidak diatur di TPH maka akan dikenakan denda sebesar Rp 5000,-. Dalam kegiatan ini mahasiswa tidak melakukannya karena mahasiswa hanya menjadi pengawas para pekerja. f. Pembahasan Melangsir buah ke TPH sesuai dengan teori karena apabila tandan buah segar tidak langsung di antar ke TPH dan dibiarkan di sekitar piringan maka kadar asam lemak bebasnya akan rendah, dan melangsir buah ke TPH harus sangat diperhatikan agar dapat mempermudah alat transport mengangkut buah untuk diantar ke pabrik kelapa sawit (PKS). Dalam kegiatan pengumpulan buah ke TPH tidak mencapai target yang ditentukan oleh perusahaan karena pekerja sulit menjangkau lokasi penen. 5. Pengangkutan Tandan Buah Segar (TBS) a. Tujuan Untuk mendapatkan mutu buah yang baik yaitu buah yang menghasilkan minyak yang tinggi dengan kadar asam lemak bebas (free fatty acid) yang rendah. b. Dasar teori Buah kelapa sawit dari hasil pemanenan harus segera diangkut ke pabrik agar segera dapat diolah, buah yang tidak segar diolah akan

34 28 menghasilkan minyak dengan kadar asam lemak bebas (ALB) tinggi, sehingga pengolahan harus segera dilaksanakan paling lambat 14 jam setelah pemanenan. asam lemak bebas pada minyak kelapa sawit diakibatkan oleh kegiatan enzim lipase yang biasanya terjadi sebelum pemrosesan buah dilaksanakan. Buah kelapa sawit mengandung enzim lipase yang sangat aktif yang dapat memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol, bilamana struktur sel buah matang tersebut rusak. Adapun cara untuk menghindari terbentuknya ALB tersebut, pengangkutan buah dari kebun ke pabrik harus dilaksanakan dengan sebaik-baiknya dan secepat-cepatnya. Oleh karena itu buah kelapa sawit dari kebun harus secepatnya diangkut dengan alat angkutan yang tepat, yang dapat mengangkut buah sebanyak-banyaknya (Anonim, 2005). Menurut Anonim (2011) fakor-faktor penyebab keterlambatan buah masuk ke dalam pabrik: 1) Apabila jumlah unit tidak sesuai atau kurang dari jumlah kebutuhan. 2) Faktor jalan (tidak ada alat langsir mekanis dan manual). 3) Unit kendaraan rusak dan tidak ada penggantinya. 4) Kendala di pabrik (pabrik break down atau antrian panjang). c. Alat dan bahan Alat Bahan : tojok, gancu, dump truck. : TBS di TPH yang telah selesai dihitung oleh krani. d. Prosedur kerja 1) Sesudah selesai memotong 1 ancak pemanen harus langsung mengeluarkan buah ke TPH, disusun rapi diberi nomor pemanen (Lampiran 13 Gambar 13.2).

35 29 2) Krani buah harus secepatnya memeriksa dan menerima buah. Buah yang diterima krani buah harus diberi tanda (cap) dengan alat gancu. Buah yang tidak bercap tidak dibenarkan diangkut transport karena belum diterima krani buah. 3) TBS dan brondolan, seharusnya terangkut ke pabrik dalam waktu maximum 24 jam dari saat panen. 4) Seminimal mungkin penanganan atau perlakuan yang menyebabkan TBS dan brondolan menjadi bertambah membusuk. 5) Dihindarkan TBS/brondolan dari tercampur kotoran. e. Hasil yang dicapai Untuk mendapatkan upah 1 HK, seorang operator dump truck harus mengangkut buah dengan tonase minimal 5 ton untuk operator traktor, dalam kegiatan pengangkutan TBS tidak mencapai target yang ditentukan oleh perusahaan. f. Pembahasan Pengangkutan tandan buah segar tidak sesuai dengan teori karena buah kelapa sawit dari hasil pemanenan harus segera diangkut ke pabrik agar segera dapat diolah, buah yang tidak segar diolah akan menghasilkan minyak dengan kadar asam lemak bebas (ALB) yang tinggi, dan dalam pengangkutan harus diperhatikan karena jika terlambat akan berpengaruh terhadap kenaikan kandungan ALB yang sangat merugikan terhadap kandungan produksinya. Dalam kegiatan pengangkutan TBS tidak mencapai target karena kekurangan alat angkut dan tenaga kerja sehingga buah banyak yang busuk di TPH..

36 30 IV. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Selama kegiatan praktek kerja lapang yang dilakukan di PT. Lembah Sawut Subur dapat disimpulkan sebagai berikut : 1. Mahasiswa dapat memprataktekkan kegiatan yang ada diperusahaan meliputi persiapan lapangan, penanaman, perawatan TBM,panen dan transportasi TBS. 2. Beberapa kegiatan tidak sesuai dengan teori, yaitu: a. Kegiatan pembukaan lahan tidak tepat waktu. b. Pembuatan lubang tanam tidak berukuran 60x60x60 cm tetapi kedalamaannya disesuaikan dengan tinggi leher bibit sawit. c. Penanaman bibit di lapangan tidak menggunakan bibit yang berumur 1 tahun tetapi telah berumur 2 tahun. d. Pembersihan gulma secara kimia di TBM tidak langsung disemprot herbisida, tetapi dibersihkan terlebih dahulu secara manual baru dilakukannya penyemprotan. e. Pemanenan tidak dilakukan pada buah yang telah membrondol 3-5 buah tetapi buah yang membrondol lebih banyak dari itu. f. Pengangkutan masih kekurangan alat angkut dan tenaga kerja. B. Saran 1. Sebaiknya pembukaan lahan tepat waktu sehingga bibit tidak terlalu lama menunggu di main-nursery. 2. Perlu penambahan alat dan tenaga kerja di pemanenan dan pengangkutan.

37 31 3. Sebaiknya sebelum dilakukannya pembersihan gulma harus dilakukannya penyemprotan terlebih dahulu. 4. Sebaiknya lokasi yang sering ditempuh oleh pemanen diperbaiki agar pemanen bisa mengambil buah dan tidak membusuk di pohon. 5. Sebaiknya brondolan sawit yang berada di dekat pokok, diambil dan dimasukkan ke dalam karung, supaya tidak tumbuh menjadi bibit sawit.

38 32 DAFTAR PUSTAKA Agustia, R.A Pengendalian Gulma Pada Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) Laporan Keterampilan Profesi, Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian IPB. Bogor. Anonim, Breavat Dasar I Tanaman Kelapa Sawit. Astra Agro Niaga. Jakarta. Anonim, Dokumen Proses Pengolahan Kelapa Sawit di Pabrik Minyak Sawit. PTP. Nusantara XIII. Pasir. Anonim, Kultur Teknis Kelapa Sawit. Pusat Penelitian Kelapa Sawit. Sumatra Utara. Anonim, Dokumen Perusahaan CT.Agro. Anonim, Membangun Kebun Kelapa Sawit.html.com. Pahan, I Panduan Langkah Kelapa Sawit, Penebar Swadaya. Jakarta. Rizsa, S Budidaya Kelapa Sawit Kanisius. Yogyakarta. Sastrosayono, S Budi Daya Kelapa Sawit. PT. AgroMedia Pustaka. Jakarta Selatan. Setyamidjaja, D Budidaya Kelapa Sawit. Kunisius. Yogyakarta. Sunarko, Budi Daya Dan Pengelolaan Kebun Sawit. PT. AgroMedia Pustaka. Jakarta Selatan.

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59