Potensi Cabe Jamudi Beberapa Kabupaten di Madura sebagai Bahan Jamu

Transkripsi

1 Potensi Cabe Jamudi Beberapa Kabupaten di Madura sebagai Bahan Jamu Ratna Dewi Judhaswati Badan Penelitian dan Pengembangan Provinsi Jawa Timur Abstrak Ramuan Jamu Madura sudah sangat terkenal sampai seantero nusantara. Ramuan Asli Madura menurut Kepala BPOM merupakan hasil kreativitas intelektual masyarakat Madura yang berupa metode ramuan dengan formula serta komposisidari bahan tumbuhan sehingga mengandung khasiat khusus bagi praktik pengobatan yang diperoleh secara turun temurun berdasarkan pengalaman. Salah satu bahan dalam pembuatan ramuan jamu Madura ini yaitu Cabe Jamu sudah banyak dibudidayakan di Pulau Madura.Cabe jawa atau cabe jamu (Piper Retrofractum Vahl.) merupakan tanaman penghasil rempah dan fitofarmaka yang penting baik ditinjau dari pemenuhan kebutuhan bumbu dan obat tradisional bagi masyarakat maupun bagi industri makanan, minuman, jamu dan obat.rasa pedas yang dikeluarkan buahnya berasal dari senyawa piperine. Sejumlah penyakit bisa diatasi dengan cabe jamu, antara lain : kejang perut, muntah-muntah, mulas, disentri, diare, sakit kepala, sakit gigi, batuk, demam, hidung berlendir, lemah syahwat, sukar melahirkan, neurastenia, tekanan darah rendah, kembung, tidak dapat hamil karena rahim dingin, membersihkan rahim setelah melahirkan, badan terasa lemah, stroke, rheumatik, gout, nyeri pinggang (Haryanto, 2009).Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi cabe jamu di kabupaten-kabupaten di Madura.Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan menggunakan metode Location Quotient (LQ).Sumber datanya berupa data sekunder yang berasal dari Badan Pusat Statistik berupa data series4 (empat) Kabupaten di Madura, yaitu Kabupaten Bangkalan, Kabupaten Sampang, Kabupaten Pamekasan, dan Kabupaten Sumenep Dalam Angka Dengan diketahuinya potensi dari komoditas cabe jamu ini diharapkan akan dapat lebih diperhatikan pengembangannyaoleh pemerintah kabupaten setempat. Kata Kunci :Cabe Jamu, Potensi, LQ (Location Quotient) A. PENDAHULUAN Minum jamu merupakan kebiasaan dari masyarakat Madura terutama yang masih keturunan kerajaan. Kebiasaan minum jamu telah dikenalkan kepada anak sejak usia dini, terutama bagi anak perempuan, sampai mereka berprinsip lebih baik tidak makan daripada tidak minum jamu (Handayani, 2003). Jamu Madura memiliki kekhasan dibandingkan dengan jamu daerah lain. Bila dibandingkan dengan jamu jawa, jamu Madura lebih pahit tidak manis seperti jamu jawa dan aroma yang khas rempah-rempah yang membuat jamu Madura lebih berkhasiat dibanding jamu yang lain. Ramuan Jamu Madura sudah sangat terkenal sampai seantero nusantara.ramuan Asli Madura menurut Kepala BPOM merupakan hasil kreativitas intelektual masyarakat Madura yang berupa metode ramuan dengan formula serta komposisidari bahan tumbuhan sehingga mengandung khasiat khusus bagi praktik pengobatan yang diperoleh secara turun temurun berdasarkan pengalaman. Salah satu bahan dalam pembuatan ramuan jamu Madura ini yaitu Cabe Jamu.Cabe jawa merupakan tanaman rempah dan obat asli Indonesia, digunakan sebagai bahan bakupenting industri jamu (Evizal, 2013). Cabe jawa atau cabe jamu (Piper Retrofractum Vahl.) berasal dari Pulau Jawa dan banyak ditanam di Madura dan Lamongan (Winarto, 2008).merupakan tanaman penghasil rempah dan fitofarmaka yang penting baik ditinjau 195

2 dari pemenuhan kebutuhan bumbu dan obat tradisional bagi masyarakat maupun bagi industri makanan, minuman, jamu dan obat. Rasa pedas yang dikeluarkan buahnya berasal dari senyawa piperine. Sejumlah penyakit bisa diatasi dengan cabe jamu, antara lain : kejang perut, muntahmuntah, mulas, disentri, diare, sakit kepala, sakit gigi, batuk, demam, hidung berlendir, lemah syahwat, sukar melahirkan, neurastenia, tekanan darah rendah, kembung, tidak dapat hamil karena rahim dingin, membersihkan rahim setelah melahirkan, badan terasa lemah, stroke, rheumatik, gout, nyeri pinggang (Haryanto, 2009). Penelitian yang dlakukan oleh Handayani et. al (1996) menyebutkan bahwa cabe jamu digunakan dalam beberapa ramuan jamu Madura terutama bagi perempuan yang mengalami masalah dengan menstruasi. Industri jamu di Madura telah mengolah cabe jamu lebih bervariatif seperti dibuat serbuk minuman, jadi lebih praktis dan mudah penggunaannya.saat ini disinyalir tercatat sebanyak ±77 kemasan jamu tradisional yang diproduksi oleh pabrik-pabrik jamu terkemuka seperti Jamu Jago, Air Mancur, Sidomuncul, dan pabrik-pabrik lainnya menggunakan bahan baku cabe jamu (Djauhariya dan Rosman, 2007).Begitu banyaknya khasiat dari cabe jamu ini maka dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk melihat potensi cabe jamu per kecamatan di 4 (empat) kabupaten di Madura. B. METODE PENELITIAN Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif, yaitu untuk menjelaskan berbagai kondisi atau variable yang timbul di masyarakat (Bungin, 2005) dengan menekankan pada pengujian teori-teori melalui pengukuran variable-variabel dengan angka dan melakukan analisis data dengan prosedur statistik.sumber datanya berupa data sekunder yang berasal dari Badan Pusat Statistik berupa data series 4 (empat) Kabupaten di Pulau Madura, yaitu Kabupaten Bangkalan, Kabupaten Sampang, Kabupaten Pamekasan, dan Kabupaten Sumenep Dalam Angka Metode Analisis yang digunakan adalah metode Location Quotient (LQ).Analisis ini digunakan untuk mengetahui komoditas basis pada masing-masing kecamatan di wilayah penelitian.teknik analisis yang digunakan adalah Location Quotient(LQ), yaitu perbandingan antara besarnya peranan komoditas tersebut secara nasional atau pada wilayah yang lebih luas sehingga diperoleh derajat relatif spesialisasi suatu komoditas.secara sistematis perhitungan LQ dinyatakan sebagai berikut: LQ = pi/pt PI/Pt dimana: LQ = Location Quotient pi = Produksi (luas panen) jenis komoditas i pada tingkat kecamatan pt = Produksi (luas panen) tanaman pangan semua komoditas j pada tingkat kecamatan Pi = Produksi (luas panen) jenis komoditas i pada tingkat kabupaten Pt = Produksi (luas panen) tanaman pangan komoditasi j pada tingkat kabupaten Jika :LQ > 1 menunjukkan terdapat konsentrasi relative disuatu wilayah dibandingkan dengan keseluruhan wilayah. Hal ini berarti komoditas i disuatu wilayah merupakan sektor basis yang berarti komoditas i di wilayah itu memiliki keunggulan komparatif. LQ = 1 merupakan sektor non basis, artinya komoditas i disuatu wilayah tidak memiliki keunggulan komparatif. produksi komoditas yang dihasilkan hanya cukup untuk memenuhi kebutuhan sendiri dalam wilayah itu. LQ < 1.merupakan sektor non basis, artinya komoditas i disuatu wilayah tidak memiliki keunggulan komparatif, produksi komoditas i di wilayah itu tidak dapat memenuhi kebutuhan sendiri dan harus mendapat pasokan dari luar wilayah. 196

3 C. HASIL DAN PEMBAHASAN 1. KABUPATEN BANGKALAN Berdasarkan data yang diperoleh di Kabupaten Bangkalan terdapat 10 (sepuluh) kecamatan yang memiliki areal panen tanaman cabe jamu dari 18 kecamatan yang ada. Dari 10 kecamatan tersebut yang memiliki luas areal panen terbesar yaitu kecamatan Tanjung Bumi dengan rata-rata luasan 100,68 Ha. Dari hasil analisis Location Quotient (LQ) terdapat 6 (enam) kecamatan yang memiliki nilai LQ> 1 yaitu Blega (4,51), Tragah (2,29), Bangkalan (1,36), Burneh (2.40), Kokop (1,02), dan Tanjung Bumi (3,42) yang artinya bahwa tanaman cabe jamu di 6 (enam) kecamatan tersebut menjadi sektor basis dan merupakan komoditi unggulan di daerah tersebut.perkembangan luas areal panen cabe jamu per kecamatan dari tahun dan Nilai LQ per kecamatan dari tahun disajikan pada Tabel 1.1.dan Tabel 1.2. Tabel 1.1. Luas Areal Panen Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Bangkalan (ha) 1 Kamal 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Labang 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Kwanyar 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Modung 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Blega 30,3 30,24 41,59 41,59 41, Konang 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Galis 14,4 14,36 15,81 14,46 14, Tanah Merah 22,1 21,92 22,16 22,16 22, Tragah 14,9 14,74 14,90 14,90 14, Socah 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Bangkalan 15,7 12,79 15,76 15,76 15, Burneh 18,9 17,79 18,99 18,99 18, Arosbaya 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Geger 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Kokop 40,8 40,39 40,81 40,81 40, Tanjung Bumi 102, 102,5 102,72 102,7 92, Sepulu 1,85 1,62 1,85 1,85 1, Klampis 7,55 7,33 7,55 7,55 7, Total Sumber : Badan Pusat Statistik Tabel 1.2. Analisis Location Quotient (LQ) Tanaman Cabe Jamuper kecamatan di Kabupaten Bangkalan Rat Klasifikas a- i Nilai LQ 1 Kamal Non 2 Labang Non 3 Kwanyar Non 4 Modung Non 5 Blega Basis 6 Konang Non 7 Galis Non 197

4 8 Tanah Merah Non 9 Tragah Basis 10 Socah Non 11 Bangkalan Basis 12 Burneh Basis 13 Arosbaya Non 14 Geger Non 15 Kokop Basis 16 Tanjung Basis 17 Sepulu Non 18 Klampis Non Sumber : Data Diolah KABUPATEN SAMPANG Berdasarkan data yang diperoleh di Kabupaten Sampang terdapat 6 (enam) kecamatan yang memiliki areal panen tanaman cabe jamu dari 14 kecamatan yang ada. Dari 6 kecamatan tersebut yang memiliki luas areal panen terbesar yaitu kecamatan Ketapang dengan rata-rata luasan 358 Ha. Dari hasil analisis Location Quotient (LQ) terdapat 3 (tiga) kecamatan yang memiliki nilai LQ > 1 yaitu Banyuates (2,37), Ketapang (2,18), dan Sokobanah (1,22), yang artinya bahwa tanaman cabe jamu di 3 (tiga) kecamatan tersebut menjadi sektor basis dan merupakan komoditi unggulan di daerah tersebut.perkembangan luas areal panen cabe jamu per kecamatan dari tahun dan Nilai LQ per kecamatan dari tahun disajikan pada Tabel 2.1.dan Tabel 2.2. Tabel 2.1. Luas Areal Panen Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Sampang (ha) 1 Sreseh 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Torjun 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Pangarengan 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Sampang 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Camplong 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Omben 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Kedungdung 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Jrengik 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Tambelangan 15,00 15,00 15,00 15,00 15, Banyuates 262,00 262,00 262,00 262,00 262, Robatal 30,00 30,00 30,00 30,00 30, Karang 15,00 15,00 15,00 15,00 15, Ketapang 358,00 358,00 358,00 358,00 358, Sokobanah 206,00 206,00 208,00 208,00 206, Total Sumber : Badan Pusat Statistik Tabel 2.2. Analisis Location Quotient (LQ) Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Sampang Rata Klasifikasi rata Nilai LQ 1 Sreseh Non Basis 198

5 2 Torjun Non Basis 3 Pangarengan Non Basis 4 Sampang Non Basis 5 Camplong Non Basis 6 Omben Non Basis 7 Kedungdung Non Basis 8 Jrengik Non Basis 9 Tambelangan Non Basis 10 Banyuates Basis 11 Robatal Non Basis 12 Karang Non Basis 13 Ketapang Basis 14 Sokobanah Basis Sumber : Data Diolah KABUPATEN PAMEKASAN Berdasarkan data yang diperoleh di Kabupaten Pamekasan terdapat 9 (sembilan) kecamatan yang memiliki areal panen tanaman cabe jamu dari 13 kecamatan yang ada. Dari 9 kecamatan tersebut yang memiliki luas areal panen terbesar yaitu kecamatan Larangan dengan rata-rata luasan 198Ha. Dari hasil analisis Location Quotient (LQ) terdapat 2 (dua) kecamatan yang memiliki nilai LQ > 1 yaitu Larangan (6,89)dan Kadur (2,67), yang artinya bahwa tanaman cabe jamu di 2 (dua) kecamatan tersebut menjadi sektor basis dan merupakan komoditi unggulan di daerah tersebut.perkembangan luas areal panen cabe jamu per kecamatan dari tahun dan Nilai LQ per kecamatan dari tahun disajikan pada Tabel 3.1.dan Tabel 3.2. Tabel 3.1. Luas Areal Panen Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Pamekasan (ha) 1 Tlanakan 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Pademawu 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Galis 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Larangan 208,00 208,00 188,50 184,50 205, Pamekasan 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Proppo 5,00 5,00 32,00 31,00 39, Palengan 31,00 31,00 35,00 32,00 44, Pegantenan 7,00 7,00 27,00 37,00 48, Kadur 111,00 111,00 105,00 122,00 147, Pakong 9,00 9,00 31,00 33,00 49, Waru 26,00 26,00 45,00 40,00 53, Batumarmar 57,00 57,00 40,00 35,00 48, Pasean 44,00 44,00 46,00 44,00 58, Total Sumber : Badan Pusat Statistik Tabel 3.2. Analisis Location Quotient (LQ) Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Pamekasan Nilai Klasifikasi LQ 199

6 1 Tlanakan Non 2 Pademawu Non 3 Galis Non 4 Larangan Basis 5 Pamekasan Non 6 Proppo Non 7 Palengan Non 8 Pegantenan Non 9 Kadur Basis 10 Pakong Non 11 Waru Non 12 Batumarmar Non 13 Pasean Non Sumber : Data Diolah KABUPATEN SUMENEP Berdasarkan data yang diperoleh di Kabupaten Sumenephampir semua kecamatan memiliki areal panen tanaman cabe jamu dan hanya satu kecamatan dari 27 kecamatan yang tidak memiliki areal tanam cabe jamu yaitu kecamatan Sapeken. Dari 26 kecamatan tersebut yang memiliki luas areal panen terbesar yaitu kecamatan Bluto dengan rata-rata luasan mencapai586,67ha. Dari hasil analisis Location Quotient (LQ) terdapat 11 (sebelas) kecamatan yang memiliki nilai LQ > 1 yaitu Bluto (5,07), Saronggi (1,15), Giligenting (1,15), Talango (4.07), Kalianget (3,02), Kota (2,09), Guluk-guluk (2,26), Pasongsongan (1,02), Rubaru (1,07), Gayam (3,00), Raas (2,50), yang artinya bahwa tanaman cabe jamu di 11 (sebelas) kecamatan tersebut menjadi sektor basis dan merupakan komoditi unggulan di daerah tersebut.perkembangan luas areal panen cabe jamu per kecamatan dari tahun dan Nilai LQ per kecamatan dari tahun disajikan pada Tabel 4.1. dan Tabel 4.2. Tabel 4.1. Luas Areal Panen Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Sumenep (ha) 1 Pragaan 82,51 82,51 82,51 88,40 88, Bluto 568,57 568,5 568,57 613,83 613, Saronggi 74,11 74,11 74,11 73,94 73, Giligenting 36,00 36,00 36,00 36,14 36, Talango 39,93 39,93 39,93 39,25 39, Kalianget 36,86 36,86 36,86 36,89 36, Kota 32,76 32,76 32,76 32,82 32, Batuan 16,38 16,38 16,38 16,41 16, Lenteng 224,72 224,7 224,72 233,66 233, Ganding 279,42 279,4 287,58 303,86 303, Guluk-guluk 150,04 150,0 151,04 150,46 150, Pasongsong 68,16 68,16 68,16 58,22 58, Ambunten 85,26 85,26 85,26 84,59 84, Rubaru 68,92 68,92 68,92 69,20 69, Dasuk 48,77 48,77 48,77 48,45 48, Manding 67,45 67,45 67,45 66,91 66, Batuputih 41,45 41,45 41,45 41,64 41,

7 18 Gapura 54,06 54,06 54,06 53,82 53, Batang- 101,60 101,6 101,60 103,62 103, Dungkek 40,91 40,91 40,91 40,74 40, Nonggunon 82,85 82,85 82,85 84,55 84, Gayam 96,30 96,30 96,30 100,31 100, Raas 1,72 1,72 1,72 1,56 1, Sapeken 0,00 0,00 0,00 0,00 0, Arjasa 23,10 23,10 23,10 23,57 23, Kangayan 11,55 11,55 11,55 11,80 11, Masalembu 36,80 36,80 36,80 37,25 37, Total 2,370. 2,370 2,379. 2, ,451. Sumber : Badan Pusat Statistik Tabel 4.2. Analisis Location Quotient (LQ) Tanaman Cabe Jamu per kecamatan di Kabupaten Sumenep Rata Klasifikas rata i Nilai LQ 1 Pragaan Non 2 Bluto Basis 3 Saronggi Basis 4 Giligenting Basis 5 Talango Basis 6 Kalianget Basis 7 Kota Basis 8 Lenteng Non 9 Ganding Non 10 Guluk-guluk Basis 11 Pasongsong Basis 12 Ambunten Non 13 Rubaru Basis 14 Dasuk Non 15 Manding Non 16 Batuputih Non 17 Gapura Non 18 Batang Non 19 Dungkek Non 20 Nonggunon Non 21 Gayam Basis 22 Raas Basis 23 Arjasa Non 24 Sapeken Basis Non 25 Kangayan Basis Non 26 Masalembu Basis Non Sumber : Data Diolah Basis D. KESIMPULAN Berdasarkan hasil dari analisis LQ di 4 (empat) kabupaten di Madura, potensi cabe jamu di kabupaten-kabupaten tersebut sangat besar dengan diketahuinya kecamatan-kecamatan dengan nilai LQ > 1 yang artinya bahwa kecamatan tersebut menjadikan cabe jamu sebagai sektor basis dimana cabe jamu tersebut menjadi komoditi unggulan di kecamatan tersebut. Kabupaten 201

8 Sumenep yang hampir seluruh kecamatannya mengusahakan cabe jamu memiliki potensi besar untuk lebih dikembangkan lagi, terutama bagi kecamatan yang menjadikan cabe jamu sebagai sektor basis dan komoditi unggulan, agar Pemerintah daerah lebih memperhatikan lagi pengembangannya dan dapat mempertahankan cabe jamu yang menjadi bahan jamu racikan Madura pada setiap kecamatan sehingga dapatmeningkatkan pendapatan daerah.bagi kecamatan yang belum menjadi basis dari cabe jamu tetapi berpotensi diharapkan lebih diperhatikan pengembangannya agar bisa juga menjadi komoditi unggulan di kecamatan tersebut.demikian halnya untuk 3 (tiga) kabupaten yang lain yaitu Kabupaten Bangkalan, Kabupaten Sampang dan Kabupaten Pamekasan. Dengan diketahuinya potensi cabe jamu ini diharapkan agar cabe jamu dipertahankan keberadaannya dan lebih dikembangkan lagi baik dari proses penanamannya sampai proses pasca panennya dan dibantu dalam proses pemasaran ke industri-industri jamu. Dengan dukungan Pemerintah Daerah diharapkan dapat meningkatkan pendapatan daerah dan cabe jamu ini bisa menjadi ikon komoditi unggulan dari Madura. DAFTAR PUSTAKA Bachrein S, 2003, Penetapan Komoditas Unggulan Provinsi, BP2TP Working Paper, Bogor, Balai Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. Badan Pusat Statistik (BPS), , Kabupaten Bangkalan Dalam Angka 2010, Pemerintahan Kabupaten Bangkalan,Bangkalan. Badan Pusat Statistik (BPS), ,Kabupaten Sampang Dalam Angka 2010, Pemerintahan Kabupaten Sampang, Sampang. Badan Pusat Statistik (BPS), ,Kabupaten Pamekasan Dalam Angka 2010, Pemerintahan Kabupaten Pamekasan. Pamekasan. Badan Pusat Statistik (BPS), ,Kabupaten Sumenep Dalam Angka Pemerintahan Kabupaten Sumenep,Sumenep. Bungin, Burhan2005, Metodologi Penelitian Kuantitatif : Komunikasi, Ekonomi, dan Kebijakan Publik Serta Ilmu Sosial Lainnya, Jakarta, Kencana Prenada Media Group. Djauhariya, E., & Rosman, R. (2007).Status teknologi tanaman cabe jamu (Piper retrofractum Vahl.).Perkembangan Teknologi Tanaman Rempah dan Obat, 13, Evizal, R 2013, Status Fitofarmaka Dan Perkembangan Agroteknologi Cabe Jawa (Piper Retrofractum Vahl.), Jurnal Agrotropika 18(1): Handayani, L 2003, Membedah Rahasia Ramuan Madura, Agromedia Pustaka, Jakarta, hlm : 3 Handayani, et.al 1998, Inventarisasi Jamu Madura Yang Dimanfaatkan Untuk Pengobatan Atau Perawatan Gangguan Kesehatan Berkaitan Dengan Fungsi Reproduksi Wanita, diakses pada 19 September 2016 ( Haryanto, Sugeng Ensiklopedi Tanaman Obat Indonesia.Cetakan I. Palmall.Yogyakarta. Pangerang, 2014, Analisis Location Quotient (LQ ) Dalam Penentuan Komoditi Unggulan Kecamatan di Kabupaten Maros, Agronomi Pertanian. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan RI Nomor : HK tentang Kriteria dan Tata Laksana Pendaftaran Obat Tradisional, Obat Herbal Berstandar dan Fitofarmaka Winarto, 2008, Cabe Jawa : Si Pedas Berkhasiat Obat, Agromedia Pustaka, Jakarta. 202