UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL RUMPUT LAUT Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh TERHADAP JAMUR Candida albicans

Transkripsi

1 UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL RUMPUT LAUT Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh TERHADAP JAMUR Candida albicans SKRIPSI OLEH: AFRIZA DEWI NIM PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

2 UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL RUMPUT LAUT Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh TERHADAP JAMUR Candida albicans SKRIPSI Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: AFRIZA DEWI NIM PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

3 LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL RUMPUT LAUT Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh TERHADAP JAMUR Candida albicans OLEH: AFRIZA DEWI NIM Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Fakultas Farmasi Pada tanggal: Agustus 2011 Pembimbing I, Panitia penguji, Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt. Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt. NIP NIP Pembimbing II, M.Si., Apt. Dra. Aswita Hafni Lubis, NIP Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt. Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. NIP NIP Apt. Dra. Erly Sitompul, M.Si., NIP Disahkan Oleh: Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP

4 UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL RUMPUT LAUT Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh TERHADAP JAMUR Candida albicans ABSTRAK Rumput laut sudah lama dikenal dan dimanfaatkan oleh manusia, yaitu sejak zaman kekaisaran Shen Nung di Cina sekitar tahun 2700 sebelum Masehi. Salah satu jenis rumput laut yang banyak tumbuh diperairan Indonesia adalah Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh. Rumput laut memproduksi beberapa jenis senyawa sekunder seperti florotanin, steroid dan sterol. Sargassum merupakan sumber alginate yang digunakan sebagai bahan pembuatan cangkang kapsul, salep, emulsifier dan dapat juga digunakan sebagai bahan pembuat cat rambut dan krim, sedangkan oleh masyarakat setempat jenis ini lebih sering dikonsumsi sebagai sayuran. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antijamur ekstrak etanol rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh. Tahapan kerja meliputi penyiapan bahan, karakterisasi simplisia, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak dan uji aktivitas antijamur terhadap Candida albicans dengan metode difusi agar menggunakan silinder logam. Pembuatan ekstrak rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh secara maserasi dan soxhletasi dengan pelarut etanol 96%. Karakterisasi simplisia talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh yaitu pemeriksaan makroskopik berbentuk talus, berwarna coklat kehitaman, berbau khas,dan tidak berasa. Pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia memperlihatkan adanya sel parenkim, sel parenkim berisi pigmen coklat, sel propagule bersel satu, sel propagule bersel dua dan sel propagule bersel tiga. Kadar air 7,96%, kadar sari larut dalam air 5,52%, kadar sari larut dalam etanol 4,77%, kadar abu total 8,59% dan kadar abu yang tidak larut dalam asam 0,35%. Hasil skrining fitokimia talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh menunjukkan adanya senyawa glikosida dan triterpenoid/steroid. Ekstrak etanol yang diperoleh dengan metode maserasi memiliki daya hambat yang lebih besar daripada ekstrak etanol yang diperoleh dari metode soxhletasi. Konsentrasi hambat minimum (KHM) ekstrak etanol terhadap Candida albicans yaitu 10 mg/ml. Kesimpulan yang diperoleh menunjukkan ekstrak etanol talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans. Kata kunci: Aktivitas antijamur, Candida albicans, Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh. TEST ANTIFUNGAL ACTIVITIES ETHANOL EXTRACT SEAWEED Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh TO FUNGI Candida albicans

5 ABSTRACT Seaweed has long been known and utilized by humans, since the days of empire Shen Nung in China around the year 2700 BC. One type of seaweed that grow in the waters of Indonesia is Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh. This seaweed produce several types of secondary compounds, such as phlorotanin, steroid and sterols. Sargassum is a source of alginate is used as material for shell capsule, ointment, emulsifier and can also be used an material for hair dye and cream, while the local communities of this type is more often consumed as a vegetable. This research was conducted to test the antifungal activity from ethanol extract of seaweed Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh. Stages of work included preparation of materials, characterization simplicia, phytochemical screening, the manufacture of test extract and antifungal activity against Candida albicans by agar diffusion method using a metal cylinder. Making extract seaweed Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh in maceration and soxhletasi with solvent ethanol 96%. Characterization simplicia seaweed thallus Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh, macroscopic examination is shaped thallus, blackish brown color, distinctive smell, and tasteless. Microscopic axamination the powder simplicia showed parenchymal cells, parenchymal cells contained brown pigment, singlecelled propagule cells, cell-celled propagule two and three-celled propagule cells. 7.96% water content, 5.52% level of water soluble extract, 4.77% level of soluble extract in ethanol, 8.59% total ash content and ash content that does not dissolue in acid 0.35%. The result of phytochemical screening of seaweed thallus Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh indicate the presence of glicosida and triterpenoids/steroids. Ethanol extract obtained by maceration method has a greater inhibitory power than the ethanol extract obtained from the method soxhletasi. The minimum inhibitory concentration (MIC) of ethanol extract of Candida albicans which is 10 mg/ml conclusions obtained shows the ethanol extract of seaweed thallus Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh has ability to inhibit the growth of the fungus Candida albicans. Keywords: Antifungal activity, Candida albicans, Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh.

6 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan penulis kesehatan dan kesempatan untuk menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. Terima kasih tidak terhingga kepada Ayahanda Drs. Herman Tarib M.Ag dan Ibuda Asnayati S.Ag serta bang Fadlin, adik-adikku Milah, Nicha, Dhanis dan Halimi yang telah memberikan semangat, doa dan pengorbanan baik moril maupun materil dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis juga menyampaikan rasa terima kasih sebesar-besarnya kepada Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama melakukan penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. 2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App Sc., Apt., selaku penasehat akademi yang telah memperhatikan dan membimbing penulis selama masa perkuliahan. 3. Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., dan Ibu Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan kritikan kepada penulis hingga selesainya penulisan skripsi ini. 4. Bapak dan Ibu Staf Pengajar Fakultas Farmasi yang telah banyak membimbing penulis selama masa pendidikan.

7 5. Teman-teman penulis Nani, SWAF, B Ian, Taqin, Bayu, Agnes, Widya, Rini, Santa, Farhan, Tentuwin (K Ira, Emil, Mba Iik, Vie kei, K Ve, Desmi, Nita, Riekha,Winda, Ipit), Aceh sepakat (Ika, Harty, Acoet, Rika, K Teti, K Hetty, Deni, Anna, Mama Srie, Dara) dan rekan-rekan Farmasi Ekstensi angkatan 2009 lainnya yang tidak dapat disebut satu persatu, yang telah memberikan bantuan, saran, dan semangat kepada penulis. 6. Kepala dan Staf Laboratorium Mikrobiologi, Fitokimia dan Farmakognosi serta asisten-asisten Kak Vika, Denny, Kak Meyti atas bimbingannya di laboratorium. Penulis menyadari bahwa skripsi masih jauh dari kata sempurna. Untuk itu penulis dengan kerendahan hati bersedia menerima kritikan dan saran yang membangun dari kesempurnaan skripsi ini. Medan, Agustus 2011 Penulis, Afriza Dewi NIM

8 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR. ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii xii xiii xiv BAB I PENDAHULUAN Latar belakang Perumusan masalah Hipotesis Tujuan penelitian Manfaat penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Uraian tumbuhan Sistematika tumbuhan Habitat rumput laut Morfologi tumbuhan Kandungan kimia Manfaat rumput laut Sargassum... 6

9 2.2 Ekstraksi Metode ekstraksi Sterilisasi Tinjauan mengenai jamur Karakteristik fisiologi jamur Candida albicans Media pertumbuhan mikroba Metode isolasi biakan jamur Pengukuran aktivitas antimikroba BAB III METODE PENELITIAN Alat-alat Bahan-bahan Pengumpulan sampel tumbuhan Identifikasi tumbuhan Pengolahan simplisia Pembuatan larutan pereaksi Pereaksi Asam Klorida 2 N Pereaksi Asam Sulfat 2 N Pereaksi Besi (III) Klorida 1% Pereaksi Bouchardat Pereaksi Dragendorff Pereaksi Kloralhidrat Pereaksi Liebermann-Burchard Pereaksi Mayer Pereaksi Molish... 23

10 Pereaksi Natrium Hidroksida 2 N Pereaksi Timbal (II) asetat 0,4 M Skrining fitokimia Pemeriksaan alkaloida Pemeriksaan glikosida Pemeriksaan flavonoida Pemeriksaan tanin Pemeriksaan saponin Pemeriksaan antrakinon Pemeriksaan steroida/triterpenoida Karakterisasi simplisia Pemeriksaan makroskopik Pemeriksaan mikroskopik Penetapan kadar air Penetapan kadar sari larut dalam air Penetapan kadar sari larut dalam etanol Penetapan kadar abu total Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam Pembuatan ekstrak etanol talus rumput laut (Sargassum ilicifolium (Turner) C.Agardh) Pembuatan ekstrak etanol talus rumput laut (Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh) secara maserasi Pembuatan ekstrak etanol talus rumput laut (Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh) secara soxhletasi Sterilisasi alat Pembuatan media 30

11 3.9.1 Potato Dextrose Agar (PDA) Larutan NaCl 0,9% Pembuatan stok kultur jamur Penyiapan inokulum jamur Pembuatan larutan uji ekstrak etanol dengan berbagai konsentrasi Metode pengujian efek antijamur secara In vitro. 31 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Identifikasi tumbuhan Hasil skrining fitokimia Hasil karakterisasi simplisia Uji aktivitas antijamur ekstrak etanol Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh terhadap jamur Candida albicans BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR TABEL

12 Halaman Tabel 1 Hasil Skrining Fitokimia Serbuk Simplisia Tabel 2 Tabel 3 Tabel 4 Hasil karakterisasi serbuk simplisia talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh.. 34 Hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan Candida albicans dari ekstrak etanol talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh dengan metode maserasi Hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan Candida albicans dari ekstrak etanol rumput talus laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh dengan metode soxhletasi. 21 DAFTAR GAMBAR

13 Halaman Gambar 1 Jamur Candida albicans Gambar 2 Diagram batang hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan jamur Candida albicans dengan metode maserasi. 35 Gambar 3 Diagram batang hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan jamur Candida albicans dengan metode soxhletasi DAFTAR LAMPIRAN

14 Halaman Lampiran 1 Identifikasi tumbuhan Lampiran 2 Bagan karakteristik dan pembuatan simplisia Lampiran 3 Bagan pembuatan ekstrak etanol secara maserasi. 44 Lampiran 4 Bagan pembuatan ekstrak etanol secara soxhletasi. 45 Lampiran 5 Gambar talus rumput laut (Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh) Lampiran 6 Perhitungan penetapan karakteristik simplisia 50 Lampiran 7 Penetapan kadar abu simplisia.. 55 Lampiran 8 Bagan uji aktivitas antijamur ekstrak etanol talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh Lampiran 9 Hasil pengukuran diameter daerah hambatan pertumbuhan jamur Candida albicans oleh ekstrak etanol talus rumput l;aut Sargassum ilicifolium (Turner) C. agardh yang diperoleh dari metode maserasi dan soxhletasi Lampiran 10 Gambar hasil uji aktivitas antijamur ekstrak etanol talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh yang diperoleh dari metode maserasi 58 Lampiran 11 Gambar hasil uji aktivitas antijamur ekstrak etanol talus rumput laut Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh yang diperoleh dari metode soxhletasi Latar Belakang BAB I PENDAHULUAN