AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.)

Transkripsi

1 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.) SKRIPSI OLEH: DEWI SARTIKA NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

2 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.) SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: DEWI SARTIKA NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

3 PENGESAHAN SKRIPSI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUN-BANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.) OLEH: DEWI SARTIKA NIM Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: Mei 2013 Disetujui Oleh: Pembimbing I, Panitia Penguji Poppy Anjelisa Z. Hsb., S.Si., M.Si., Apt. Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP NIP Pembimbing II, Poppy Anjelisa Z. Hsb., S.Si., M.Si., Apt. NIP Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt. Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt. NIP NIP Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt NIP Medan, Mei 2013 Fakultas Farmasi Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat, kasih dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.). Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan ikhlas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Poppy Anjelisa Z. Hasibuan., S.Si., M.Si., Apt., dan Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini serta kepada Ibu Dra. Herawati Ginting, M.Si., Apt., selaku penasehat akademis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., Bapak Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan serta Bapak kepala Laboratorium Penelitian dan yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama penulis melakukan penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga kepada Ibunda tercinta, yang tiada hentinya berkorban dengan tulus iv

5 ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada abang saya Faisal Kurniawan, Irvan Syahputra dan adik saya Desy Syahriani yang selalu setia memberi doa, dukungan dan motivasi selama melakukan penelitian. Penulis menyadari skripsi ini masih belum sempurna, oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang membangun untuk penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan kefarmasian. Medan, Mei 2013 Penulis Dewi Sartika NIM v

6 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BANGUN- BANGUN (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.) ABSTRAK Daun bangun-bangun banyak mengandung senyawa yang berkhasiat sebagai antioksidan seperti senyawa flavonoid dan turunan polifenol. Peneliti terdahulu menyebutkan bahwa daun bangun-bangun memiliki efek antiinflamasi, hepatoprotektif, radioprotektif dan mampu melindungi kerusakan kromosom. Diduga efek tersebut karena daun bangun-bangun memiliki sifat antioksidan yang mampu mencegah radikal bebas dalam merusak sel-sel di dalam tubuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun bangun-bangun (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.). Ekstrak etanol daun bangun-bangun diuji aktivitas antioksidannya terhadap DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) sebagai radikal bebas. Daun bangun-bangun diuji dengan variasi konsentrasi 125, 250 dan 500 µg/ml dan sebagai pembanding digunakan vitamin C konsentrasi 20, 40 dan 60 µg/ml. Pengukuran absorbansi dilakukan pada menit ke-60 pada panjang gelombang 516 nm. Kemampuan antioksidan diukur sebagai penurunan absorbansi larutan DPPH setelah penambahan ekstrak. Hasil analisis yang diperoleh menunjukkan, bahwa ekstrak etanol daun bangun-bangun memiliki aktivitas antioksidan yang mampu meredam radikal bebas DPPH, dengan nilai Inhibitory Concentration (IC 50 ) sebesar 148,58 µg/ml. Kata kunci : Daun bangun-bangun, antioksidan. vi

7 ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACT OF BANGUN- BANGUN LEAVES (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.) ABSTRACT Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. contain potential antioxidants such as flavonoids and polyphenols. The recent studies said that Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. has anti-inflammatory effect, hepatoprotective, radioprotektive and protect chromosome damage. these effects caused by antioxidant properties that can prevent free radical damage to the body cells. Antioxidant activity of ethanol extracts of Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. The antioxidant activity of ethanol extracts of Plectranthus amboinicus (Lour) Spreng. were tested with DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) as free radical by measuring the DPPH absorbance at 516 nm wave length on 60 th minutes after the addition of methanol solvent with variety concentration 125, 250 and 500 µg/ml, vitamin C as a control with variety concentration 20, 40 dan 60 µg/ml. Antioxidant s ability was measured as the decrease of DPPH solution absorbance after the extracts addition. The result showed that the ethanol extract of Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. had a weak antioxidants activity scavenger DPPH free radical, with the Inhibitory Concentration (IC 50 ) values in the amount of 148,58 µg/ml. Key word: Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng, antioxidants vii

8 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN JUDUL... PENGESAHAN SKRIPSI... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii viii xi xii xiii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Kerangka Pikir Penelitian... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Uraian Tumbuhan Sistematika tumbuhan Nama daerah... 5 viii

9 2.1.3 Morfologi tumbuhan Kandungan kimia tumbuhan Khasiat tumbuhan Ekstraksi Radikal Bebas Antioksidan Vitamin C Spektrofotometer Visibel Metode DPPH Pelarut Pengukuran absorbansi panjang gelombang Waktu pengukuran BAB III METODE PENELITIAN Alat dan Bahan Alat-alat Bahan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Bangun-bangun Pengujian Aktivitas Antioksidan EEDBB Prinsip metode DPPH Pembuatan larutan DPPH 0,5 mm Pembuatan larutan blanko Pembuatan larutan induk Pengukuran aktivitas antioksidan sampel uji dan vitamin C Penentuan persen peredaman ix

10 3.3.7 Penentuan nilai IC BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Uji Aktivitas Antioksidan EEDBB Hasil Analisis Peredaman Radikal Bebas DPPH Analisis Nilai Inhibitory Concentration (IC 50 ) Sampel Uji BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

11 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 4.1 Data Absorbansi dan % Inhibisi EEDBB Data Absorbansi dan % Inhibisi Vitamin C Hasil Analisi Nilai IC xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1.1 Kerangka Pikir Penelitian Rumus Bangun Vitamin C Rumus Bangun DPPH Resonansi DPPH Reaksi Antara DPPH dengan Atom H Netral yang Berasal dari Antioksidan Hasil Analisis Aktivitas Antioksidan EEDBB xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampirkan Halaman 1 Hasil Identifikasi Tumbuhan Karakteristik EEDBB Hasil Penentuan Golongan Senyawa Kimia EEDBB Bagan Kerja Pembuatan EEDBB Data Absorbansi dan % Inhibisi EEDBB dan Vitamin C Setelah Didiamkan selama 60 Menit Perhitungan % Inhibisi EEDBB dan Vitamin C Setelah Didiamkan Selama 60 Menit Perhitungan Nilai IC 50 EEDBB dan Vitamin C Selama 60 Menit xiii