UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL DAUN BAYAM MERAH (Althernanthera strigosa Hask.) TERHADAP TIKUS JANTAN

Transkripsi

1 UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL DAUN BAYAM MERAH (Althernanthera strigosa Hask.) TERHADAP TIKUS JANTAN SKRIPSI OLEH: NAOMI THERESIA NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

2 UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL DAUN BAYAM MERAH (Althernanthera strigosa Hask.) TERHADAP TIKUS JANTAN SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: NAOMI THERESIA. NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

3 PENGESAHAN SKRIPSI UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL DAUN BAYAM MERAH (Althernanthera strigosa Hask.) TERHADAP TIKUS JANTAN OLEH: NAOMI THERESIA NIM Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal:15 Mei 2017 Disetujui Oleh: Pembimbing I, Panitia Penguji, Prof. Dr. Rosidah.,M.Si., Apt. Dr.Edy Suwarso, SU., Apt. NIP NIP Pembimbing II, Prof. Dr. Rosidah.,M.Si., Apt. NIP Dr. Poppy Anjelisa Z.H., M.si., Apt. NIP Dadang Irfan Husori, M.Sc., Apt. NIP Medan, Juli 2017 Fakultas Farmasi Dekan Dr. Poppy Anjelisa Z.H., M.si., Apt. NIP Prof. Dr. Masfria., M.S., Apt. NIP

4 UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL DAUN BAYAM MERAH (Althernanthera strigosa Hask) TERHADAP TIKUS JANTAN ABSTRAK Kasus diare banyak terdapat di negara negara berkembang dengan standar hidup yang rendah. Diare menyebabkan tubuh kekeringan (dehidrasi) kekurangan kalium (hipokalemia dan adakalanya acidosis (darah menjadi asam). Tumbuhan mempunyai manfaat untuk pengobatan berbagai penyakit. Bayam merah merupakan tanaman sayuran yang dikenal dengan nama Althernanthera strigosa Hask. Jenis flavonoid yang terkandung di dalam bayam merah adalah lutein dan kuersetin. Kuarsetin memiliki potensial sebagai agen antidiare dengan menghambat pelepasan asetikolin yang dapat meningkatkan kontraksi usus akibat adanya iritasi oleh bakteri penyebab diare. Metode penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan tahapan penelitian yaitu penyiapan sampel, karakterisasi simplisia, skrining simplisia, pembuatan ekstrak, penyiapan dan pengujiaan efek antidiare pada hewan percobaan. Data hasil penelitian dianalisis secara ANAVA (analisis variansi) menggunakan program SPSS (Statistical Product and Service). Hasil pemeriksaan skrining fitokimia serbuk simplisia daun bayam merah mengandung flavonoid, tanin, steroid / triterpen dan ekstrak etanol daun bayam merah mengandung flavonoid, tanin dan steroid / triterpen. Hasil karakteristik ekstrak etanol daun bayam merah meliputi kadar air 8,21% kadar abu total 2,66% kadar abu tidak larut asam 0,20%, kadar sari larut air 11,54%, dan kadar sari larut etanol 16,57%. Ekstrak etanol daun bayam merah dosis 50, 100, 200 mg/kg bb mempunyai efek sebagai antidiare yang diinduksi dengan oleum ricini menggunakan metode defekasi. Dosis 100 mg/kg bb menunjukkan efek yang tidak berbeda signifikan (p 0,5) dengan dosis 200 mg/kg bb, tetapi menunjukkan efek signifikan (p 0,5) dengan obat pembanding loperamid HCl 1 mg/kg bb. Kata Kunci : ekstrak etanol daun bayam merah, antidiare, tikus vii

5 STUDY ON ANTIDIARRHEAL ACTIVITY OF ETHANOL EXTRACT OF AMARANTH LEAF (Althernanthera Strigosa Hask.) IN MALE RATS ABSTRACT Cases of diarrhea are common in the developing countries with a low standard of living. Diarrhea causes dehydration potassium deficiency hipokaliemia and sometimes acidosis. Plants have benefits to cure various disea ses. Spinach is a vegetable known by this scientific as Althernanthera strigosa Hask. Flavonoids contained in red spinach are lutein and kuersetin. Kuarsetin has potency as antidiarrheal agent by inhibiting the release of astetylcholine which can increase intestinal contraction due to irritation by bacteria that cause diarrhea. This research method was done experimentally with the stages of sample preparation, simplicia characterization, botanical screening, extracts manufacture, preparation of animal experiments and test of antidiarrheal effects in animal experiments. Data were analyzed by ANOVA (analysis of variance) using SPSS (Statistical Product and Service). The results of the screening phytochemical of the ethanol extract of red spinach is indicated the presence of flavonoid, tanin and steroid / triterpen. The characteristics of the ethanol extract of red spinach leaves indicated that the water content of 8.21% to 2.66% total ash, acid insoluble ask levels of 0.20%, water soluble extract content of 11.54%, and ethanol soluble extract content of 16.57%. Ethanol extract of red spinach leaves doses of 50, 100, 200 mg / kg bw had as antidiarrheal effect induced by oleum ricini using defecation. Dose of 100 mg / kg bw showed effects differed significantly (p 0.5) at a dose of 200 mg / kg bw, but showed a significant effect (p 0.5) with a comparator drug loperamide HCl 1 mg / kg bw. Keywords : extract ethanol of red spinach leaf, antidiarrheal, rats. viii

6 KATA PENGANTAR Puji dan rasa syukur mendalam penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Uji Efek Antidiare Ekstrak Etanol Daun Bayam Merah (Althernanthera strigosa Hask.) Terhadap Tikus Jantan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi. Penulis menyadari tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, selama masa perkuliahan sampai masa penyusunan skripsi, sangat sulit bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, kepada Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, M.Si., Apt., selaku Wakil Dekan I Fakultas Farmasi USU Medan serta jajarannya, yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, M.Si., Apt., yang telah membimbing dan memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Kepada Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., Bapak Dadang Irfan Husori, M.Sc., Apt. selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyempurnakan skripsi ini. Ibu Prof. Dr. Siti Morin Sinaga, M.Sc., Apt. selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan. iv

7 Penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda Gustaf Adolf G Sitompul, dan Ibunda Dra. Reddiana Pakpahan, serta abang abangku Yohanes Sitompul dan Binsar Andre Sitompul yang telah memberikan kasih sayang, perhatian, dan semangat yang tak terhingga kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Tua dan Mama Tua yang telah mendukung penulis selama ini, dan para saudara dan sahabat Bang Dodo, Bang Rio, Kak Ida, Margareth, Sandhy, dan Lasta serta sahabat sahabat seperjuangan lainnya yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan semangat dan kasih sayang yang tak ternilai dengan apapun. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua. Medan, Juli 2017 Penulis Naomi Theresia NIM v

8 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii ix x xi xii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Kerangka Pikir Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Uraian Tanaman Sistematika tanaman Morfologi tanaman Kandungan kimia tanaman... 7 ix

9 2.1.4 Kegunaan tanaman Ekstrak Golongan Senyawa Daun Bayam Merah Saponim Flavonoid Tanin Diare Klasifikasi Diare Penyebab Diare Mekanisme Patofisiologis Diare Pengobatan Diare Loperamid Hidrokloridum Oleum Ricini BAB III METODE PENELITIAN Alat dan Bahan Alat Bahan Hewan Percobaan Pembuatan Larutan Pereaksi Larutan pereaksi Mayer Larutan pereaksi Dragendorff Larutan pereaksi Bouchardat Larutan pereaksi Molisch Larutan pereaksi besi (III) klorida 1% x

10 3.3.6 Larutan pereaksi timbal (II) asetat 0,4M Larutan pereaksi Natrium Hidroksida 2 N Larutan pereaksi Asam Sulfat 2 N Larutan pereaksi Asam Klorida 2 N Pengumpulan dan Pengolahan bahan Pengumpulan bahan Identifikasi sampel Pembuatan simplisia Daun Bayam Merah Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Bayam Merah Pemeriksaan Karakteristik Simplisia Pemeriksaan makroskopik Pemeriksaan mikroskopik Pemeriksaan kadar air Pemeriksaan kadar abu total Pemeriksaan kadar abu tidak larut asam Pemeriksaan kadar sari larut air Pemeriksaan kadar sari larut etanol Skrining Fitokimia Pemeriksaan alkaloida Pemeriksaan flavonoida Pemeriksaan saponin Pemeriksaan glikosida Pemeriksaan tanin Pemeriksaan steroida dan triterpenoida xi

11 3.7 Pembuatan bahan uji Pembuatan suspensi Na CMC 1% (b/v) Pembuatan suspensi Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb Pembuatan suspensi ekstrak etanol daun bayam - merah dosis 50, 100, 200 mg/ kg bb Pengujian efek antidiare Analisis data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil identifikasi sampel Hasil karakterisasi Hasil skrining fitokimia Pengujian efek antidiare BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii