UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BATANG Rhizophora. Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae DAN JAMUR Saprolegnia sp.

Transkripsi

1 UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BATANG Rhizophora mucronata TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae DAN JAMUR Saprolegnia sp. SECARA IN VITRO DEDI PRADANA PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

2 UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BATANG Rhizophora mucronata TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae DAN JAMUR Saprolegnia sp. SECARA IN VITRO SKRIPSI OLEH : DEDI PRADANA Skripsi sebagai satu diantara beberapa syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

3 UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BATANG Rhizophora mucronata TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae DAN JAMUR Saprolegnia sp. SECARA IN VITRO SKRIPSI DEDI PRADANA Skripsi sebagai satu diantara beberapa syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

4 LEMBAR PENGESAHAN Judul Skripsi Nama Mahasiswa : Uji Daya Hambat Ekstrak Kulit Batang Rhizophora mucronata Terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro. : Dedi Pradana NIM : Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan Disetujui Oleh Komisi Pembimbing Prof. Dr. Dwi Suryanto, M. Sc Ketua Dr. Ir. Yunasfi, M. Si Anggota Mengetahui Dr. Ir. Yunasfi, M. Si Ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan

5 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Dedi Pradana NIM : Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Uji Daya Hambat Ekstrak Kulit Batang Rhizophora mucronata Terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro. benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber dan data informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di akhir skripsi ini. Medan, Januari 2014 Dedi Pradana NIM

6 ABSTRAK DEDI PRADANA. Uji Daya Hambat Ekstrak Kulit Batang Rhizophora mucronata terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae dan Jamur Saprolegnia sp. secara In Vitro. Dibimbing oleh DWI SURYANTO dan YUNASFI. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi antimikroba dari ekstrak kulit batang Rhizophora mucronata terhadap bakteri patogen Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae dan jamur Saprolegnia sp., serta mengetahui toksisitasnya terhadap Artemia salina Leach. Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi tunggal menggunakan pelarut metanol, pelarut etil asetat, dan pelarut n-heksana. Uji fitokimia dilakukan terhadap semua ekstrak. Uji toksisitas dilakukan dengan metode Brine Shrimpe Lethality Test. Uji aktivitas antimikroba dilakukan dengan metode difusi agar. Hasil uji fitokimia serbuk simplisia kulit batang Rhizophora mucronata menunjukkan adanya senyawa golongan alkaloid, tanin, steroid/terpenoid, dan saponin. Ketiga ektrak kulit batang Rhizophora mucronata aktif terhadap A. salina. Hasil pengujian menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat merupakan ekstrak yang paling toksik. Aktivitas antimikroba ditandai dengan terbentuknya zona bening di sekitar cakram. Hasil uji menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat kulit batang R. mucronata merupakan antimikroba berspektrum luas karena mampu menghambat pertumbuhan semua mikroba uji. Kata kunci: aktivitas antimikroba, Aeromonas hydrophila, Rhizophora mucronata, Streptococcus agalactiae, Saprolegnia sp. i

7 ABSTRACT DEDI PRADANA. Inhibition Test of Rhizophora mucronata Bark Extract against Aeromonas hydrophila Bacteria Growth, Streptococcus agalactiae, and fungus Saprolegnia sp. this research was suvervised by DWI SURYANTO and YUNASFI. This reseach head to determine antimicrobial potential of stem bark extract Rhizophora mucronata again bacterial pathogens of Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae and fungus Saprolegnia sp. and determine the level of toxicity against Artemia Salina Leach. Extraction was done by a single maceration using methanol solvent, ethyl acetate solvent and n-hexane solvent. Phytochemical test conducted on all extracts. Toxicity test was conducted using Brine Shrimp Lethality Test. Antimicrobial activity test was done by the agar diffusion method. The result of simplicia bark powder Rhizophora mucronata test showed compound of class alkaloid, tannin, steroid/terpenoid and saponin. The result of this research showed the extact of that three bark of Rhizophora mucronata active against A. salina. The result showed that ethyl acetate extract was the most toxic ectract. The antimicrobial activity is characterized by the formation of clear zone around the disc. The test result showed ethyl acetate extract of R. mucronata stem bark was broad-spectrum antimicrobial because it was able to inhibit the growth of all the experimental microbes. Keywords : antimicrobial activity, Aeromonas hydrophila, Rhizophora mucronata, Streptococcus agalactiae, Saprolegnia sp. ii

8 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 4 September 1990 sebagai anak kedua dari empat bersaudara pasangan Sugito dan Mesia. Penulis memulai jenjang pendidikan formal di SDN Dolok Mainu, Kabupaten Simalungun sampai tahun Penulis kemudian melanjutkan pendidikan di SMP Neg. 1 Dolok Batu Nanggar, Kabupaten Simalungun (tahun ). Tahun 2009 penulis menyelesaikan pendidikan menengah atas di SMA Neg. 1 Dolok Batu Nanggar, Kabupaten Simalungun. Pada tahun yang sama penulis diterima sebagai mahasiswa di melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan. Selama masa perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan (IMMASPERA). Penulis juga aktif sebagai asisten praktikum mata kuliah Fisiologi Hewan Air, Biologi Perairan dan Dinamika Populasi Ikan. Penulis melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan pada tanggal 4 Februari 2013 sampai dengan 4 Maret iii

9 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat, hidayah, serta karunia-nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul, Uji Daya Hambat Ekstrak Kulit Batang Rhizophora mucronata terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae dan Jamur Saprolegnia sp. Secara In Vitro. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada ayahanda Sugito dan Ibunda Mesia serta abang Aris Sadeli, adik Trianita, adik Bastian dan semua saudara atas segala doa, kasih sayang dan dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis tetap semangat dan termotivasi dalam melaksanakan penelitian hingga penyelesaian skripsi ini. Terimakasih juga penulis ucapkan kepada Bapak Prof. Dr. Dwi Suryanto, M. Sc selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan dengan penuh kesabaran selama penelitian dan penulisan skripsi ini, kepada seluruh rekan-rekan mahasiswa angkatan 2009, staf pengajar dan pegawai di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Pertanian. Tak lupa pula ucapan terimakasih kepada seluruh staf pegawai di Balai Karantina Ikan Belawan Kelas I Medan II, staf pegawai di Stasiun Pusat Informasi dan Pengembangan Ikan Hias, UPTD Budidaya pada Dinas Pertanian dan Kelautan Kota Medan dan seluruh pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. iv

10 Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat dalam pengembangan dan pengetahuan khususnya untuk diri penulis, pembaca dan Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan. Medan, Januari 2014 Penulis v

11 DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i ABSTRACT... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ii iii iv vi viii ix x PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Perumusan Masalah... 3 Kerangka Pemikiran... 3 Tujuan Penelitian... 4 Manfaat... 5 Hipotesis Penelitian... 5 TINJAUAN PUSTAKA Deskripsi Tumbuhan Rhizophora mucronata... 6 Senyawa Fitokomia... 7 Ekstraksi Bakteri Aeromonas hydrophila Bakteri Streptococcus agalactiae Jamur Saprolegnia sp Antimikroba Uji Brine Shrimp Lethality Test METODE PENELEITIAN Waktu dan Tempat Alat dan Bahan Persiapan dan Ekstraksi Kulit Batang R. mucronata Uji Fitokimia Uji Aktifitas Antibakteri Uji Toksisitas Analisis Data vi

12 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Uji fitokimia Ekstraksi Uji toksisitas artemia Uji aktifitas antimikroba Pembahasan Uji fitokimia Ekstraksi Uji toksisitas Uji Aktivitas Antimikroba KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

13 DAFTAR TABEL No. Teks Halaman 1. Klasifikasi respon hambatan pertumbuhan mikroba Hasil identifikasi kandungan fitokimia pada ekstrak kulit batang tumbuhan Rhizophora mucronata Hasil ekstraksi kulit batang tumbuhan Rhizophora mucronata Data hasil uji BSLT ekstrak etil asetat, ekstrak metanol dan ekstrak n-heksana dari kulit batang Rhizophora mucronata Rata-rata diameter zona hambat ekstrak kulit batang R. mucronata terhadap bakteri A. Hydrophila dan bakteri S. agalactiae Rata-rata jari-jari zona hambat ekstrak kulit batang R. mucronata terhadap jamur Saprolegnia sp viii

14 DAFTAR GAMBAR No. Teks Halaman 1. Kerangka Pemikiran Penelitian Kulit Batang, Akar, Bunga, Buah dan Daun R. mucronata Aeromonas hydrophila dan Hasil pewarnaan Gram Streptococcus agalactiae dan Hasil pewarnaan Gram Pertumbuhan Saprolegnia sp. pada media PDA, dan Saprolegnia sp. pada hasil pengamatan mikroskopis Perhitungan Diameter Zona Hambat antibakteri Perhitungan jari-jari zona hambat jamur Saprolegnia sp Hasil uji fitokimia Hasil pengujian antibakteri terhadap bakteri A. hydrophila Hasil pengujian antibakteri terhadap bakteri S. agalactiae Hasil pengujian antibakteri terhadap jamur Saprolegnia sp ix

15 DAFTAR LAMPIRAN No. Teks Halaman 1. Proses Ekstraksi Proses Pengujian Tosisitas Proses Pengujian Antimikroba Analisis Kriteria Bakteri Aeromonas hydrophila Analisis Kriteria Bakteri Streptococcus agalctiae Analisis Kriteria Bakteri Saprolegnia sp Data Awal Zona Hambat Ekstrak Kulit Batang Rhizophora mucrona ta terhadap Bakteri Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae dan Jamur Saprolegnia sp Tabel Probit Data awal kematian Artemia salina pada berbagai konsentrasi uji Perhitungan LC 50 pada ekstrak kulit batang Rhizophora mucronata dengan pelarut etil asetat Perhitungan konsentrasi untuk uji antimikroba x