ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BUAH STROBERI VIN S BERRY PARK DESA JAMBUDIPA, KECAMATAN CISARUA-LEMBANG KABUPATEN BANDUNG, JAWA BARAT

Transkripsi

1 ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BUAH STROBERI VIN S BERRY PARK DESA JAMBUDIPA, KECAMATAN CISARUA-LEMBANG KABUPATEN BANDUNG, JAWA BARAT Oleh : PANJI PRATAMA A PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN PANJI PRATAMA. Analisis Strategi Pemasaran Vin s Berry Park Desa Jambudipa Kecamatan Cisarua-Lembang Kabupaten Bandung Jawa Barat. Di Bawah Bimbingan BAYU KRISNAMURTHI. Kabupaten Bandung sebagai sentra produksi pertanian Jawa Barat memiliki kondisi iklim, lahan dan sumberdaya hayati yang sangat mendukung pengembangan usaha aneka jenis komoditas pertanian khususnya hortikultura. Komoditas hortikultura yang sangat potensial untuk memasuki pasar internasional dan pasar lokal adalah buah-buahan salah satunya buah stroberi karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Daerah Lembang merupakan salah satu sentra produksi buah stroberi yang ada di Kabupaten Bandung. Perkembangan budidaya stroberi di Lembang dimulai sekitar tahun Ini terlihat dari makin banyaknya lahan pertanian sayur yang berubah menjadi perkebunan stroberi sehingga produksi buah stroberi meningkat serta pengunjung yang kian banyak. Berdasarkan data dari Dirjen Hortikultura, pada tahun 2002 jumlah pengusaha tani di Lembang yang membudidayakan stroberi sekitar 30 orang, tetapi pada tahun 2004 hampir mencapai 150 orang atau meningkat sebesar 80 persen. Usaha budidaya dikembangkan dengan memasarkan stroberi secara langsung kepada konsumen dengan cara konsumen diberi kesempatan memetik sendiri stroberi yang dibelinya. Dengan cara itu konsumen bukan hanya mendapatkan buah stroberi namun juga mendapatkan keindahan panorama kebun stroberi. Vin s Berry Park merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang agribisnis khususnya untuk budidaya dan agrowisata stroberi di daerah Lembang (Jawa Barat). Perusahaan ini tepatnya berlokasi di desa Jambudipa, kecamatan Cisarua-Lembang, Kabupaten Bandung. Dalam proses budidayanya perusahaan menggunakan sistem hidroponik dengan menggunakan irigasi tetes (dripping system) rak bertingkat tiga. Dalam produksinya perusahaan mengembangkan tiga varietas baru yaitu Earlybrite, Festival, dan Sweet Charlie yang merupakan hasil kultur jaringan yang diimpor dari California. Saat ini pesaing terdekat dari Vin s Berry Park adalah Rumah Stroberi, Kavling Stroberi, Spirit Camp, Little Farmer, Strawberry Land, serta sejumlah perkebunan stroberi lain yang belum memiliki merek dagang. Melihat hal tersebut, Vin s Berry Park harus segera mengembangkan keunggulan bersaing yang dapat memberikan laba yang tinggi dalam jangka panjang. Dalam mempertahankan eksistensinya dalam usaha perkebunan stroberi, strategi pemasaran yang baik akan sangat membantu Vin s Berry Park menciptakan keunggulan yang mampu menghasilkan laba yang berkelanjutan. Oleh karena itu, perusahaan dirasa perlu menetapkan strategi pemasaran yang tepat untuk mendukung perkembangan perusahaan di masa yang akan datang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji strategi bauran pemasaran (marketing mix) yang telah diterapkan oleh Vin s Berry Park untuk produk stroberinya, menentukan prioritas strategi pemasaran yang tepat untuk dijalankan Vin s Berry Park bagi produk stroberinya. Ruang lingkup analisis dan pembahasan dalam penelitian ini meliputi gambaran umum perusahaan yang terdiri dari sejarah, lokasi, visi dan misi

3 perusahaan, lingkup kegiatan, dan struktur organisasi perusahaan. Penelitian ini ditekankan pada analisis strategi bauran pemasaran perusahaan serta mengidentifikasi dan merumuskan strategi yang tepat bagi perusahaan sehingga dapat menjawab permasalahan dan tujuan penelitian yang ada. Penelitian mengenai strategi pemasaran buah stroberi pada Vin s Berry park ini dibatasi hanya pada tahap formulasi strategi dengan menggunakan metode Proses Hierarki Analitik (PHA). Kegiatan strategi pemasaran yang diterapkan oleh Vin s Berry Park untuk buah stroberinya adalah menggunakan strategi bauran pemasaran produk, harga, promosi, dan distribusi. Strategi produk mencakup tiga aspek yaitu kualitas, kemasan, dan pelayanan. Strategi harga yang diterapkan yaitu dengan menetapkan harga diatas pesaing dan harga sama dengan pesaing. Strategi promosi yang dilakukan perusahaan saat ini adalah promosi dengan penjualan personal dan promosi langsung. Untuk strategi distribusi, perusahaan memiliki dua strategi yaitu distibusi langsung dan distribusi melalui agen. Berdasarkan hasil analisis dengan metode Proses Hierarki Analitik (PHA) dapat diketahui bahwa prioritas menyeluruh menempatkan tujuan menghadapi persaingan diurutan pertama dengan bobot 0,637. Prioritas kedua adalah tujuan meningkatkan keuntungan dengan bobot 0,258. Sedangkan tujuan mendapatkan keuntungan yang berkesinambungan yang merupakan tujuan jangka panjang perusahaan menempati prioritas ketiga dengan bobot 0,105. Dari hasil analisis menunjukkan bahwa untuk analisis terhadap bauran pemasaran yang dijalankan untuk Vin s Berry Park, strategi harga menempati prioritas pertama karena merupakan salah satu indikator yang dapat memposisikan produk diantara pesaing yang ada. Vin s Berry Park menilai bahwa apabila produk yang dijual berkualitas baik, maka konsumen akan berani membayar lebih untuk mendapatkan produk tersebut. Prioritas kedua adalah strategi promosi. Promosi merupakan alat untuk mengkomunikasikan keberadaan dan keunggulan suatu produk yang dimiliki perusahaan sehingga dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen. Prioritas ketiga ditempati strategi produk. Bagi Vin s Berry Park, suatu produk dengan kualitas yang baik akan dipilih oleh konsumen dan mereka akan loyal terhadap produk tersebut. Prioritas terakhir ditempati oleh distribusi karena distribusi memainkan peranan penting dalam memberi kemudahan kepada konsumen dalam memperoleh produk serta ketersediaan produk di pasar secara kontinu dan merata. Keempat bauran pemasaran tersebut kemudian dijelaskan dengan taktiktaktik yang setelah dilakukan analisis dengan metode PHA dapat diprioritaskan menurut masing-masing strategi. Berdasarkan hasil analisis dapat disimpulkan alternatif strategi pemasaran yang sesuai bagi perusahaan adalah memprioritaskan kualitas tinggi dengan tingkat harga sama dengan pesaing yang dipromosikan dan didistribusikan secara langsung.

4 ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BUAH STROBERI VIN S BERRY PARK DESA JAMBUDIPA, KECAMATAN CISARUA-LEMBANG, KABUPATEN BANDUNG, JAWA BARAT Oleh : PANJI PRATAMA A SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

5 Judul Nama NRP : Analisis Strategi Pemasaran Buah Stroberi Vin s Berry Park Desa Jambudipa, Kecamatan Cisarua-Lembang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat : Panji Pratama : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Dr. Ir. Bayu Krisnamurthi, MS NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal Lulus :

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS STRATEGI PEMASARAN BUAH STROBERI VIN S BERRY PARK DESA JAMBUDIPA, KECAMATAN CISARUA-LEMBANG, KABUPATEN BANDUNG, JAWA BARAT BELUM PERNAH DIAJUKAN PADA PERGURUAN TINGGI LAIN MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN- BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH. Bogor, April 2008 Panji Pratama A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di kota Jakarta, 25 juli 1985 dan dibesarkan di kota Depok sebagai anak pertama dari tiga bersaudara pasangan Zahiri dan Sri Astuti. Penulis menyelesaikan pendidikan di SDI PB Soedirman di Kota Jakarta pada tahun Kemudian melanjutkan pendidikan ke SLTP Negeri 49 di Kota Jakarta dan selesai pada tahun Pada tahun 2003 penulis berhasil menyelesaikan pendidikan di SMU Negeri 14 Jakarta. Pada tahun yang sama pula penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur SPMB. Selama menjadi mahasiswa penulis pernah aktif pada beberapa kegiatan kepanitiaan organisasi. Penulis pernah aktif pada organisasi kemahasiswaan MISETA periode sebagai Kepala Departemen Pengembangan Sumber Daya Manusia dan Dewan Perwakilan Mahasiswa (DPM) periode sebagai Sekretaris Umum serta aktif dalam beberapa kegiatan kepanitiaan. Selain itu, penulis juga melaksanakan beberapa aktivitas diluar kampus yang bersifat non akademik.

8 KATA PENGANTAR Dengan memanjatkan Puji dan Syukur kehadirat Allah SWT, akhirnya Penulis berhasil menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Strategi Pemasaran Buah Stroberi Vin s Berry Park Desa Jambudipa, Kecamatan Cisarua-Lembang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Perkembangan budidaya stroberi di Lembang dimulai sekitar tahun Ini terlihat dari makin banyaknya lahan pertanian sayur yang berubah menjadi perkebunan stroberi. Berdasarkan data dari Dirjen Hortikultura, pada tahun 2002 jumlah pengusaha tani di Lembang yang membudidayakan stroberi sekitar 30 orang, tetapi pada tahun 2004 hampir mencapai 150 orang atau meningkat sebesar 80 persen. Dalam mempertahankan eksistensinya dalam usaha perkebunan stroberi, strategi pemasaran yang baik akan sangat membantu Vin s Berry Park menciptakan keunggulan yang mampu menghasilkan laba yang berkelanjutan. Penuslis berharap skripsi ini dapat memberikan dukungan kontribusi pemikiran bagi semua pihak yang berkepentingan, walaupun dalam penyajiannya tidak luput dari berbagai kekurangan. Oleh karena itu, segala saran dan kritik yang membangun dengan senang hati diterima oleh Penulis bagi perbaikan. Bogor, April 2008 Panji Pratama A

9 UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan puji dan syukur yang tak terhingga kepada Allah SWT atas segalanya, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga peneliti sampaikan kepada : 1. Zahiri (ayah) dan Sri Astuti (mama). Terima kasih buat keluargaku yang begitu luar biasa atas perhatian, dukungan, dan doanya kepada penulis. Maybe I disappoint both of you today but I gonna be the best tomorrow. 2. Dosen pembimbing skripsi, Dr. Ir. Bayu Krisnamurthi, MS, yang telah memberikan bimbingan, kebaikan serta kesabarannya dalam penyelesaian skripsi ini. 3. Dosen penguji utama, Dr. Ir. Heny K Daryanto, MEc. 4. Dosen penguji wakil departemen, Tintin Sarianti, SP. 5. Diana Permatasari yang selalu berusaha dan mendoakan seluruh keberhasilan penulis sampai akhir, warna-warni kehidupan selama penulis kuliah. You re the best i ever had. 6. Teman-teman yang sangat luar biasa khususnya Arief Rahman, Anggun Wahyuningsih, Nina Tamasari dan Eko Restu Hardyanto (Lembu), yang selalu membantu ketika penulis mengalami kesulitan. Selamanya persahabatan kita tidak akan pernah bisa untuk dilupakan. We must be succses in the future. 7. Teman-teman Agb boys khususnya Idham Palada, Faisal Ermin, Pramudia, Juristama Sitompul, Anindito Almuttaqin, M. Yanuar Arifin (Pipin), Medi Affandi dan Nurikhsan (Om). Terima kasih untuk pertemanan selama penulis

10 berkuliah, untuk pinjaman buku, dukungan dan bantuan selama skripsi khususnya dalam memberikan saran-saran. 8. Teman-teman sekosan Beverly Camp khususnya Monsaputra, Resman, Agus, Ignas, Rahman, Rizal, Ricardo, Bang Syarif dan Pak Iskhar atas semangat dan bantuan yang diberikan kepada penulis untuk menyelesaikan penelitian. 9. Seluruh Dosen, staf IPB, terutama karyawan PS. AGB, serta seluruh pihak yang telah menjadi bagian dari perjalanan hidup penulis, terima kasih banyak.