ANALISIS BAURAN PEMASARAN DALAM STRATEGI BERSAING PRODUK MINUMAN SARI BUAH PT ULTRAJAYA MILK INDUSTRY AND TRADING COMPANY

Transkripsi

1

2 &%".> r y qjc,_ ANALISIS BAURAN PEMASARAN DALAM STRATEGI BERSAING PRODUK MINUMAN SARI BUAH PT ULTRAJAYA MILK INDUSTRY AND TRADING COMPANY oleh : RAMA HIFNI a JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1995

3 RINGKASAN RAMA HIFNI. Bersaing Analisis Bauran Pemasaran Dalam Strategi Produk Minuman Sari Buah PT Ultrajaya Milk Industry and Trading Company. (Dibawah bimbingan LUKMAN MOHAMMAD BAGA). Produk minuman sari buah merupakan salah satu produk olahan yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Produk- si dan konsumsi minuman sari buah di Indonesia menunjukkan kecenderungan kenaikan yang cukup tinggi dalam tahun-tahun terakhir ini. PT Ultrajaya Milk Industry and Trading Company adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri minuman sari buah (fruit juice drink). Perusahaan telah mempro- duksi dan memasarkan produk minuman sari buah dalam ke- masan tetra pak dengan proses pengolahan ultra high temperature sejak tahun Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apa yang menj adi kekuatan dan kelemahan perusahaan serta peluang dan ancaman yang dihadapinya dalam memasarkan produk minuman sari buah, dan bagaimana bauran pemasaran produk minuman sari buah perusahaan apabila dikaitkan dengan posisi produk, daur hidup produk, serta peramalan pejualannya dalam strategi bersaing peru- sahaan. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan studi kasus. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data

4 sekunder. Data dianalisis dengan menggunakan analisis bauran pemasaran, matriks pertumbuhan pangsa-pasar BCG, daur hidup produk, SWOT, dan peramalan penjualan dengan menggunakan pemulusan eksponensial tripe1 tiga parameter. Data diolah dengan menggunakan alat hitung yang disajikan dalam bentuk tabulasi dan diuraikan secara kualitatif. Hasil analisis terhadap lingkungan industri minuman sari buah menunjukkan ada tiga kekuatan yang mengancam posisi perusahaan. Pertama, pesaing yang ada di dalam industri jumlahnya cukup banyak dan menawarkan produk yang beragam. Kedua, produk pengganti melakukan promosi yang cukup intensif dan menguasai pangsa pasar yang relatif besar dalam pasar minuman ringan. Ketiga, pemasok bahan kemasan yang didominasi oleh satu perusahaan. Sedangkan faktor-faktor laimya seperti pembeli dan pendatang baru tidak terlalu mengancam dalam jangka pendek, namun untuk jangka panjang dapat menjadi ancaman bagi perusahaan. Sedangkan peluang yang dimiliki adalah adanya peningkatan permintaan akan minuman sari buah, peningkatan jumlah penduduk, berkembangnya pengecer pasar swalayan, pola konsumsi yang mulai berubah, pertumbuhan ekonomi, dan tingkat teknologi yang dimiliki. Sedangkan faktor-faktor lingkungan pemasaran yang menghambat pemasaran produk adalah pesaing yang memiliki promosi yang cukup intensif dengan beragam minuman sari buah yang ditawarkan.

5 Strategi pemasaran yang dilakukan oleh unit usaha minuman sari buah PT Ultrajaya ditujukan untuk memperta- hankan pangsa pasar yans ada dalam pasar sasarannya dan meningkatkan nilai penjualan produknya. Tujuan pemasaran tersebut diterapkan pada kedua segmen pasar sasaran, yaitu segmen dewasa dan segmen anak-anak. Penempatan yang dilakukan terhadap produk minuman sari buahnya adalah sebagai minuman sari buah asli siap untuk diminum dengan I mutu tinggi. '~alam strategi produk perusahaan menawarkan produk denga -- sesuai pasar sasara dalam ukuran kemasan etapan harga jual menggunakan metode cost based pricing dan competitive based pricing. Strategi distribusi dilakukan melalui penjualan tidak langsung dengan menggunakan organisasi penjualan dibawah kepemilikan perusahaan dan agen penju- alan. Strategi promosi yang dilakukan berdasarkan metode tujuan dan tugas yang ditekankan pada iklan dan publisi- tas, dengan media selektif. Hasil peramalan volume penjualan minuman sari buah PT Ultrajaya untuk periode Januari - Desernber tahun 1995 dan tahun 1996, masing-masing akan mengalami peningkatan sebesar 7,50 persen dan 8,44 persen dari periode sebe- lurnnya. Hasil analisis posisi produk minuman sari buah yang diproduksi oleh unit usaha minuman sari buah PT Ultrajaya untuk pasar sasaran konsumen dewasa berada pada

6 kuadran tipe "bintang", dengan laju pertumbuhan penjualan sebesar 15,03 persen dan menguasai pangsa pasar sebesar 63,78 persen. Sedangkan minuman sari buah untuk pasar sasaran anak-anak berada pada kuadran tipe "sapi perahan", dengan laju pertumbuhan penjualan 5,56 persen dan menguasai pangsa pasar sebesar 64,58 persen. Dari hasil analisis daur hidup produk, minuman sari buah PT Ultrajaya berada pada tahap dewasa. Strategi bersaing yang sesuai dengan kondisi lingkungan internal dan eksternal perusahaan, posisi produk, dan ramalan penjualannya adalah strategi diferensiasi. Untuk unit usaha minuman sari buah PT Ultrajaya dengan produk untuk pasar sasaran dewasa, terdapat empat alternati strategi bersaing yang dapat dilakukan, yaitu strategi penetrasi pasar, pengembangan produk, pengembangan pasar, dan diversifikasi konsentris. Untuk produk minuman sari buah dengan pasar sasaran anak-anak, alternatif strategi pemasaran yang dapat diterapkan oleh perusahaan adalah strategi kedudukan bertahan, pertahanan sisi, dan aktif mendahului.

7 ANALISIS BAURAN PEMASARAN DALAM STRATEGI BERSAING PRODUK MINUMAN SARI BUAH PT ULTRAJAYA MILK INDUSTRY AND TRADING COMPANY oleh : RAMA HIFNI A SKRIPSI Sebagai Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1995

8 DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN Dengan ini menyatakan bahwa Karya Ilmiah yang ditulis : Nama Nomor Pokok : Rama Hifni : A Program Studi : Agribisnis Judul : Analisis Bauran Pemasaran Dalam Strategi Bersaing Produk Minuman Sari Buah PT Ultrajaya Milk Industry and Trading Company Dapat Diterima Sebagai Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Jurusan Ilmu-ilmu (9 Sosial Ekonomi Pertanian Menyetujui : Ir. Lukman Mohammad Baga, MAE NIP Tanggal Kelulusan : 9 November 1995

9 DENGAN IN1 SAYA MENYATAKAN BAHWA KARYA ILMIAH IN1 BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH D IAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN PENULIS RAMA HIFNI

10 RIWAYAT HIDUP RAMA HIFNI. Penulis dilahirkan pada tanggal 7 Agustus Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara Keluarga Bapak Mohammad Hifni Redhani dan Ibu Hartini Ramlan Hifni. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di Sekolah Dasar Negeri Papandayan I Bogor tahun 1984, kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri I1 Bogor. Pada tahun 1987 penulis melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Atas Negeri I1 Bogor, Program Ilmu Biologi (A2). Pada tahun 1991 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama (TPB/Angkatan 28). Tahun 1992 diterima sebagai mahasiswa Program Studi Agribisnis, Jurusan Ilmuilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pengalaman organisasi penulis adalah sebagai anggota Badan Perwakilan Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama Angkatan 28. Pada tahun ajaran 1993/1994 dan 1994/1995 penulis menj adi asisten pada Mata Kuliah Pengantar Ilmu Ekonomi. Pada tahun ajaran 1994/1995, menjadi asisten pada Mata Kuliah Sosiologi Pedesaan. Sedangkan pada tahun ajaran 1995/1996, menjadi asisten pada Mata Kuliah Ekonomi Umum, Dasar-dasar Manajemen, Manajemen Tataniaga, dan Manajemen Strategi dan Kebijakan Bisnis.