F/ T/P-/ /qy ", MODEL SISTEM MAHAJEMEH AHLl UNTUK PEREHGAHAAN PERTAN IAN BUAH- BUAHAII Dl JAWA BARAT 04-L 0. Oleh. CHAlRlL NURlZKl TJAJA F 28.

Transkripsi

1 F/ T/P-/ /qy ", -R F? 04-L 0 u MODEL SISTEM MAHAJEMEH AHLl UNTUK PEREHGAHAAN PERTAN IAN BUAH- BUAHAII Dl JAWA BARAT Oleh CHAlRlL NURlZKl TJAJA F FAKULTAS TEI<NOLOGI PERTANiAPI INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

2 CHAIRIL NURJZKI TJAJA. F Model Sistem Manajemen Ahli untuk -- Perencanaan Pertanian Buah-buahan di Jawa Barat. Di bawah bimbingan Hartrisari H. RINGKASAN Kuditas buah-buahan yang masih rendah menyebabkan petani sulit untuk bersaing di pasaran, baik dalam negeri maupun luar negeri. Peningkatan kualitas buah-buahan diharapkan akan meningkatkan taraf hidup petani. Pengembangan pertanian buah-buahan membutuhkan perencanaan pertanian yang baik. Perencanaan pertanian yang baik melibatkan berbagai macam faktor. Untuk membantu pengambilan keputusan dalam bidang pertanian perlu dibentuk suatu model yang mendekati keputusan seorang ahli pertanian buah-buahan. Tujuan pengkajian adalah untuk merancang model Sistem Manajemen Ahli dalam merencanakan pertanian buah-buahan di Jawa Barat. Model FRUTY95 dirancang dengan menggunakan bahasa pemrograman Turbo Pascal dan Turbo Prolog untuk membantu para pengambil keputusan dalam bidang pertanian buah-buahan. Model FRUTY95 terdiri dari enam model, yaitu FRUTY1, FRUTYZ, FRUTY3, FRUTY4, FRUTY5 dan FRUTY6. Model FRUTYl digunakan untuk menentukan komoditi buah unggulan yang akan dikembangkan. Masukan model adalah nilai tingkat kepentingan kriteria dan skor masing-masing alternatif komoditi buah-buahan. Keluaran model adalah total skor masing-masing alternatif komoditi huah. Model FRUTY2 digunakan untuk menentukan lokasi pengembangan pertanian buah-buahan. Masukan model adalah nilai tingkat kepentingan kriteria dan skor masingmasing alternatif lokasi pengembangan. Keluaran model adalah total skor masing-masing alternatif lokasi pengembangan. Model FRUTY3 membantu pengguna mengenai informasi yang berhubungan dengan buah-buahan. Inforrnasi yang disediakan bempa data karakteristik dan statistik buah. Model FRUTY4 digunaltan untuk meramalkan data beberapa tahun ke depan dengan menggunakan teknik forecasting. Masukan model menggunakan data statistik dari model FRUTY3. Model FRUTY5 mempakan analisa finansial usaha pertanian buah-buahan. Masukan model terdiri dari biaya variabel, biaya tetap dan biaya investasi. Keluaran model adalah kriteria investasi yang terdiri dari NPV (Net Present Value), 1RR (Internal Rate of Return) dan PBP (Payback of Period). Model FRUTY6 mempakan Sistem Ahli untuk melihat bentuk kemitraan yang terjadi antara petani, pengusaha, pemerintah dan bank. Teknik Sistem Ahli menggunakan strategi pengendalian mata rantai ke belakang (backward chaining).

3 Verifikasi model FRUTY95 menghasilkan komoditi buah pisang sebagai komoditi unggulan dengan lokasi pengembangan di kabupaten Bogor. Hasil peramalan produksi buah pisang di Jawa Barat untuk tahun 1995 adalah sebesar ,27 ton. Usaha pertanian buah pisang menghasilkan NPV sebesar Rp ,02, IRR sebesar 36,33 persen dan PBP selama 3,28 tahun. Model FRUTY95 dapat dikembangkan lebih lanjut dengan memasukkan teknikteknik penunjang keputusan laimya dalam merencanakan pertanian buah-buahan.

4 MODEL SISTEM MANAJEMEN AHLI UNTUK PERENCANAAN PERTANIAN BUAH-BUAHAN DI JAWA BARAT Oleh CHAIRIL NURIZIU TJAJA F Skripsi sebagai salah sahi syarat umttk memperoleli gelar Sarjana Teknologi Pertauan pada Jurusan Telmologi lndustri Pertanian, Fakt~ltas Telu~ologi Pertauan, Lustittit Pertanian Bogor FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

5 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAICULTAS TEmTOLOGI PERTANIAN MODEL SISTENI MANASENIE1\; AHLI UNTUK PERENCL4NAAI\; PERTANIAN BUriW-BUAHAN DI JAWA B AWr Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh,oeia! Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusarl Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknolo,oi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Oleh CHAIRIL NURIZKI TJAJA F Dilahirkan di Jakarta Tanggal : 30 Desernber 1973 Tanggal Lulus : 29 Dese~nber 1995

6 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-nyalah penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini disusun berdasarkan penelitian yang dilakukan dari bulan Juli hingga bulan November Pengambilan data dan informasi dilakukan di Dinas Pertanian Tanaman Pangan Jawa Barat, Biro Pusat Statistik dan instansi lain yang terkait. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. Ir Hartrisari Hardjomidjojo, DEA, selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan selama penelitian kepada penulis, 2. Ir. Liesbetini Hartoto, MS dan Ir. Agus Herindayanto, MSc selaku dosen penguji, 3. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Jawa Barat sub dinas Hortibvltura yang telah banyak memberikan informasi dan masukannya dalam penulisan skripsi, 4. Rekan-rekan GKMH-I, Nurul dan Iwan, yang telah banyak membantu dalam penelitian dan penulisan skripsi ini, 5. Orang tua penulis yang telah banyak memberikan bantuan, baik moril maupun materiil, 6. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum sempurna baik dalam penyusunannya maupun dalam cakvpan materinya. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan skripsi ini. Bogor, Desember 1995 Penulis

7 DAFTAR IS1 RMGKASAN KATA PENGANTAR DAFTAR IS1 DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL DAFTAR LAMPIRAN I. PENDAHUL,UAN A. LATAR BELAKANG B. RUANG LINGKIJP C. TUJUAN 11. TINJAUAN PUSTAKA A. BUAH-BUAHAN Aspek Pra Panen 2. Aspek Pasca Panen......,...,..,...,.. 3. AspekPemasaran Peluang Investasi di Indonesia B. SISTEM MANAJEMEN AHLI Sistem Penunjang Keputusan (SPIC) Model-model Sistem Penunjang Keputusan... a. Metode Perbandingan Eksponensial WE)... b. Metode Peramalan b. 1. Rata-rata Nilai Tengah b.2. Rata-rata Bergerak Tunggal... b.3. Rata-rata Bergerak Ganda b.4. Pemulusan Eksponensial Tunggal b.5. Pemulusan Eksponensial Ganda Satu Parameter... Halaman iv vii ix X L- J IS

8 b.6. Ukuran Kesalahan c. Analisa Sistem Informasi d. Analisa Finansial d. 1. Net Present Valzre (NPV) d.2. Infernal Rate of Refzrm (IRR) d.3. Payback Period (PBP) ,,,, Sistem Ahli... C. PERENCANAAN INDUSTRJ... D. ANALISIS SWOT... E. PENELITIAN TERDAHULU 111. METODOLOGI A. KERANGKA PEMIKIRAN , B. TAHAPAN PENELITIAN ,...,... IV. PENIIEKATAN SISTEM... A. ANALISA KEBUTUHAN B. FORMULAS1 PERMASALAHAN ,,.,.. C. IDENTIFIKASI SISTEM V. PERMODELAN SISTEM A. KONFIGURASI MODEL FRUTY ,... B. MODEL FRUTY 1 C. imodel FRUTY2 D. MODEL FRUTY3 E. MODEL FRUTY F. MODEL FRUTY5 G. MODEL FRUTY6... VI. HASL DAN PEMBAHASAN A. MODEL FRUTY95

9 D. MODEL FRUTY3... E. MODEL FRUTY4 F. MODEL FRUTYS G. MODEL FRUTY H. PELUANG PENGEMBANGAN PERTANIAN BUAH-BUAHAN... VII. KESIMPULAN DAN SARAN... A. KESIMPULAN B. SARAN... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN...

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Teknik-teknik pendukung Sistem Manajemen Ahli (Turban. 1988) Gambar 2. SA berintegrasi dalam komponen SPK (Turban. 1988)... Gambar 3. SA sebagai komponen yang terpisah dari SPK (Turban. 1988) Gambar 4. Struktur dasar Sistem Penunjang Keputusan (Keen dan Morton. 1978)... Gambar 5. Tahapan pengembangan model... Gambar 6. Metodologi pemecahan masalah dengan pendekatan sistem (Manetcsh dan Park, 1977)... Gambar 7. Gambar 8. Diagram input output Diagram lingkar sebab akibat Gambar 9. Iconfigurasi model FRUTY95... Gambar 10. Hubungan antar file program FRUTY95... Gambar 11. Verifikasi penentuan komoditi unggulan... Gambar 12. Hasil total skor penentuan komoditi unggulan... Gambar 13. Tingkatan alternatif penentuan komoditi unggulan... Gambar 14. Verifikasi penentuan lokasi pengembangan... Gambar 15. Hasil total skor penentuan lokasi pengembangan... Gambar 16. Tingkatan alternatif penentuan lokasi pengembangan... Gambar 17. Data agronomis FRUTY3... Gambar 18. Data aktual produksi... Gambar 19. Biaya variabel usaha kemitraan pertanian pisang... Gambar 20. Biaya tetap usaha kemitraan pertanian pisang... Gambar 21. Biaya investasi usaha kemitraan pertanian pisang... Gambar 22. Informasi tambahan analisa finansial... Gambar 23. Kriteria investasi usaha kemitraan pertanian pisang Halaman

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116