Dyah Ismoyowati. P Studi kelayakan industri multi-produk buah-buahan di Kabupaten Malang. Dibawah bimbingan Eriyatno dan Hartrisari.

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "Dyah Ismoyowati. P Studi kelayakan industri multi-produk buah-buahan di Kabupaten Malang. Dibawah bimbingan Eriyatno dan Hartrisari."

Yulia Widjaja
6 tahun lalu
Tontonan:

2 Dyah Ismoyowati. P Studi kelayakan industri multi-produk buah-buahan di Kabupaten Malang. Dibawah bimbingan Eriyatno dan Hartrisari. RINGKASAN Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kelayakan industri secara tekno-ekonomi melalui penerapan teknik baku Penelitian Operasional pada industri multi-produk buah-buahan di Kabupaten Malang. Seleksi bahan baku dan produk olahan dilakukan dengan penerapan Metoda Perban- dingan Eksponensial. Perencanaan pengadaan bahan baku, dioptimasi dengan menggunakan teknik program linier dan analisa sensitivitas. Penentuan lokasi pabrik dilakukan dengan Metoda Perbandingan Eksponensial. Kelayakan pen- dirian industri multi-produk buah-buahan dipelajari pada kondisi pengadaan bahan baku di luar rnanajernen pengenda- lien pabrik. Bahan baku yang terpilih untuk industri yang direncana edalah apel, pepaya dan pisang. Produk olahan yang terpilih untuk diproses adalah apel kalengan, selai apel, selai pisang dan pepaya ttmixm kalengan. Solusi optimal pengadaan bahan baku dengan program linier menyatakan pembelian apel sejumlah ton per tahun, pepaya sejumlah ton per tahun dan pisang sejumlah ton per tahun. Biaya pengadaan bahan baku tersebut mencapai Rp juta per tahun.

3 Lokasi pabrik terpilih di Kecamatan Tumpang, sedangkan lokasi pembelian ketiga jenis bahan baku yang terpilih adalah wilayah Poncokusumo dan.sekitarnya. Industri yang direncana akan berjalan secara komersial selama delapan tahun dengan investasi awal sebesar Rp juta, sedangkan untuk operasionalnya memerlukan biaya tetap sebesar Rp juta per tahun dan biaya variabel sebesar Rp juta per tahun. Kapasitas penuh pabrik akan menghasilkan ribu unit per tahun untuk keempat jenis produk olahan. Industri tersebut dinyatakan layak dimana NPV pada tingkat bunga 15 persen mencapai Rp juta, IRR sebesar 34.9 persen, Net B/c sebesar 1.8 dan waktu pengembalisn modal (PBP) selama 5.9 tahun. Kenaikan jumlah investasi awal sebesar 10 persen akan menurunkan NPV sebesar 25 persen, IRR turun sebesar 6 persen dan Net B/c menjadi 1.5. Penurunan jumlah produk olahan sebesar 5 persen akan menyebabkan NPV turun sebesar 59 persen, IRR turun sebesar 11.4 persen dan Net B/C menjadi 1.3.

4 STUD1 KELAYAKAN INDUSTRI MULTI-PRODUK BUAH-BUAHAN DI KABUPATEN DATI I1 MALANG Oleh DYAH ISMOYOWATI F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TERNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan TZENOMGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor 1986 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

5 INSTITUT PZRTANIAN EOGOR FAKULTAS TEKNOMGI PERTANIAN STUD1 KELAYAKAN INDUSTRI MULTI-PRODUK EUAH-BUAHAN DI KABUPATEN DATI I1 MALANG SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Oleh DYAH ISMOYOWATI F Dilahirkan pada tanggal 20 Oktober 1963 di Mojokerto Tanggal lulus: 6 Desember 1986 Disetujui,

6 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah yang telah memberi kekuatan lahir dan batin sehingga skripsi ini dapat tersusun dengan baik, seperti yang diharapkan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. Ir. Eriyatno, MSc. sebagai dosen pembimbing utama yang telah memberi bimbingan dan dorongan selama studi pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian, 2. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo sebagai dosen pembimbing pendamping yang telah memberi bimbingan dan arahan selama penyelesaian studi ini, 3. Para staf pengajar lainnya yang telah memberi bantuan, 4. Ir. Bachtiar Ismail dan segenap karyawan Cabang Dines Pertanian Tanaman Pangan Jawa Timur di Kabupaten Malang yang telah memberi bantuan, 5. Rekan seprofesi yang telah memberikan bantuan spirit dan materi, serta 6. Segenap keluarga penulis yang telah memberikan semangat dan doa. Saran dan kritik penulis harapkan bagi perbaikan penulisan selanjutnya. Semoga skripsi ini bermanfaat. Bogor, November 1986 Penulis iii

100

101

102

103

104

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

115

116

117

118

119

120

121

122

123

124

125

126

127

128

129

130

131

132

133

134

135

136

137

138

139

140

141

dokumen-dokumen yang mirip

RANCANGAN PROSES PENGOLAHAN TAHU DENGAN ClTA RASA SEBAGAI DASAR DALAM PERENCANAAN RANCANGAN PABRIK TAHU ClTA RASA

RANCANGAN PROSES PENGOLAHAN TAHU DENGAN ClTA RASA SEBAGAI DASAR DALAM PERENCANAAN RANCANGAN PABRIK TAHU ClTA RASA Ole h IMAM ROSYADI F 24. 1455 1991 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR