Suka menu oriental? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga dan teman-teman untuk menikmati menu oriental terbaik di beberepa tempat yang menyajikan menu

Transkripsi

1

2 Suka menu oriental? Yuk Ke Sumatra Barat, ajak keluarga dan teman-teman untuk menikmati menu oriental terbaik di beberepa tempat yang menyajikan menu khas tradisional Minangkabau. Sembari memburu kuliner, anda juga dapat sekaligus menikmati tempat-tempat yang indah seperti kota wisata Bukittinggi, Batusangkar, Padang Kota Lama, dll. Di tempat ini pula lidah anda akan dimanjakan dengan masakan yang bercita rasa khas minang dengan bumbu-bumbu pedas, spicy, dan berkhasiat sebagai anti biotik dan penawar panas dalam. Anda dapat mencicipi lezatnya menu makanan dan minumannya. Penasarankan sama rasanya? Ayo ke Ranah Minang.

3 Teh Talua Solok sebagai daerah penghasil teh di Sumatra Barat terkenal dengan Teh Kayu Aro nya. Minuman yang satu ini biasanya dikonsumsi oleh kaum Bapak yang memitoskan minuman ini sebagai penambah tenaga. Ya,. Teh Talua namanya, dibuat dari Kuning telur ayam kampung diaduk dengan gula pasir lalu diseduh air teh mendidih dan susu kental manis. Itulah Teh Talua Ranah Minang yang dapat ditemukan dikedai- kedai mana saja di Sumatra Barat sebagai minuman pagi yang sangat nikmat rasanya. Randang Padang Luruih lah jalan ka Payakumbuah, Bao mandi ka Lambah Harau. Ambiaklah nasi duduak basimpuah, Tasadio Randang jo samba lado di lapau. Randang Padang sudah dinobatkan sebagai makanan yang paling enak di dunia. Cita rasa daging yang sudah menyatu dengan bumbu-bumbunya, cabe, rempah, santan dll sebagai bahan bakunya memanjakan lidah penikmatnya dengan sensasi pedas dan lezat. Karena Sumatera Barat tergolong daerah tropis, cukup banyak tanaman kelapa yang sangat penting untuk masakan rendang sehingga diciptakan dalam berbagai jenis, mulai dari Randang Dagiang, Randang Baluik, Randang Lokan, Randang Rabu, dan Randang Talua.

4 Pensi Danau Maninjau satu dari tiga danau terkenal di Sumatra Barat, yang menghasilkan sejenis remis air tawar yang sering didapati didasar pasir danau atau menempel pada batu batu danau, warnanya hitam kecoklatan, kecil seukuran jempol tangan. Penduduk setempat sering mencari pensi ini untuk diolah dengan merebus dan membubuhkan rempah dan bumbu-bumbu Uniknya anda dapat mencicipinya dengan cara diisap setelah cangkangnya dibuka. Lezat dan tinggi kolesterol, namun semua masakan disini selalu memakai bumbu-bumbu dari tumbuhan, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, yang berkhasiat sebagai penetral, sehingga makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Es Durian Sumatra Barat termasuk salah satu daerah penghasil buah duren yang enak sekali, seperti dari Pesisir Selatan, Pariaman, Kabupaten Agam, Payakumbuh, dan Sijunjung. Namun diluar musim duren berbuah, anda tetap dapat menikmati duren sepanjang masa dengan berkunjung ke Pondok es duren Ganti Nan Lamo di kawasan Pulau Karam, tidak jauh dari Jembatan Sitinurbaya Kota Padang. Jika anda penyuka durian, dan sedang berada di Sumatra Barat jangan sampai terlewati makanan yang satu ini. Sensasi es campur ditambahkan durian, cukup menyejukan di daerah tropis seperti Kota Padang.

5 Ampiang Dadiah. Kalau anda pernah ke Padang Panjang, selain sate Mak Syukur anda juga dapat mencicipi makanan tradisional yang satu ini, ya. namanya Ampiang Dadiah. Ampiang adalah beras ketan yang direndang lalu ditumbuk ditaburi kelapa. Dadiah adalah susu segar yang difermentasikan didalam batang bambu dan didiamkan beberapa hari. Kedua makanan ini disajikan pada saat pembeli datang memesan, dengan mencampurkan Dadiah dengan Ampiang tersebut dan siap untuk disantap, uniknya sebagian pembeli kadang mencampuri dadiah ini dengan cancang kambiang. Lezaat sekali, anda ingin mencobanya,? Itiak Lado Mudo. Berkunjung ke Bukittinggi suatu agenda wajib bagi wisatawan kalau ke Sumatera Barat. Jam Gadang, Panorama, Lobang Jepang tidak luput dari wisatawan. Sambil memandang Ngarai sianok, pengunjung dapat menikmati makanan khas Itiak Lado Hijau. Daging Itiak yang sudah dibakar dan dibumbui dengan bawang putih dan bawang merah, jahe, damar, daun salam, serei, lalu ditumis sampai empuk, dilumuri cabe hijau giling, mmm sensasi rasanya pedas-pedas enak.

6 Talua Barendo Dijalan menuju kota Payakumbuh tepatnya didaerah Garegeh, Bukittinggi kita dapat singgah dikedai nasi yang sederhana dengan nama Talua Barendo. Sajian khas dari telur yang diaduk dengan bumbu masakan, didadarkan dengan cara khusus menghasilkan dadar telur menyerupai renmda ( hiasan pakaian yang disebut rendo ), wah sensasi wanginya bikin kita lupa dengan masakan lain, yang juga disajikan disini seperti ikan goreng air tawar yang enak sekali rasanya, gurih dan beda dengan ikan goreng air tawar lainnya. Martabak Kubang Kubang adalah salah satu desa yang berada di Kota Payakumbuh, sebagai daerah tempat asal banyak makanan khas yang bercitarasa tinggi di Sumatra Barat. Penjual Martabak Kubang pada umumnya berasal dari Payakumbuh (Kubang). Resep Spesial untuk martabak ini berasal dari masakan India, sangat digemari masyarakat lokal maupun pendatang dengan sentuhan bumbu tradisional seperti potongan daging sapi, daun bawang, telur, garam, merica yang ditumis lalu dibungkus dengan kulit terbuat dari tepung terigu dan mentega, lalu dimasak diatas wajan besar. Jajanan ini akan lebih lezat setelah membubuhi kuah dengan rasa asam manis olahan kecap, cabe hijau yang diiris, bawang bombai dan cuka.

7 Gulai Kapalo Lauak. Satu lagi kuliner Sumatera Barat yang tak luput dari hidangan yang disajikan di Restoran dan Rumah-rumah Makan adalah Gulai Kapalo Lauak. Masakan bergizi dengan cita rasa yang khas untuk masakan masyarakat pesisir pantai ini terkenal enak sekali. Masakan yang bahan bakunya kepala ikan karang yang sudah dibumbui dengan jahe dan jeruk nipis lalu dimasukkan ke dalam santan yang sudah dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih, jahe, kunyit, asam kandis, cabe rawit, cabe merah dan daun-daunnan. Anda dapat menikmati Gulai Kapalo Lauak di restoran mana saja di Kota Padang, Padang Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan (Painan). Lamang Tapai Penganan khas Sumatera Barat ini dikenal menjadi suguhan daerah Batusangkar (Kabupaten Tanah Datar), sering disajikan pada acara-acara adat seperti Baralek Gadang (pesta pernikahan), berbuka di bulan ramadhan, menjamu tamu-tamu pada rapat/pertemuan, dll. Makanan ini sangat disukai sebagai makanan pembuka, karena rasa tapainya yang asam-asam manis. Lamang Tapai, ya, Lamang terbuat dari beras ketan yang diisikan kedalam bambu kemudian diberi santan dan dibakar diatas tungku selama ± 2 jam. Lamang dipotong-potong, lalu dibubuhi Tapai, yang terbuat dari proses fermentasi beras ketan hitam dengan ragi.

8 Sate Padang Cerita kelezatan sate pasti terlintas dipikiran anda sate Mak Syukur di Padang Panjang, sebutan untuk sate khas Sumatera Barat, yang untuk penggemar makanan ini akan tahu persis membedakan tiga rasa sate dari tiga daerah yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Padang Pariaman. Ketiga jenis sate ini punya cita rasa dan warna kuah yang berbeda. Namun ada satu lagi sate yang enak sekali dan tak boleh anda lewatkan yaitu sate danguang-danguang yang berasal dari Payakumbuh. Mmmmm dagingnya yang empuk dan potongannya cukup menggiurkan, dimakan dengan kerupuk ubi yang sangat khas sensasi pedasnya. Galamai. Lagi-lagi Payakumbuh sebagai kota asal jajanan yang menciptakan berbagai jenis makanan tradisional seperti Galamai. Makanan ini dibuat dari olahan beras ketan yang direndam, ditiriskan lalu ditumbuk jadi tepung, kemudian santan kental diaduk dengan gula aren ke dalam kuali, sambil dimasukkan tepung ketan dan kacang tumbuk serta garam secukupnya. Galamai disajikan di piring setelah dipotong petak-petak kecil sesuai selera. Setelah masak bentuknya kecoklatan, dan rasanya manis. Untuk oleh-oleh sering galamai ini dibungkus kecil-kecil dan di masukkan ke dalam kemasan anyaman pandan. Gurih sekali.

9 Bika Simariana. Bika si Mariana diciptakan pertama kali oleh Ibu Marianan, adalah makanan khas nagari Koto Baru Padang Panjang. Di tempat pengolahan, pengunjung dapat langsung melihat cara memasak bika yaitu terbuat dari santan, tepung beras, parutan kelapa, gula merah diaduk. Kemudian dibakar diatas tungku setelah dibungkus dengan daun jati, lalu ditutup dan diatasnya dibakar lagi dengan bara. Cemilan ini dapat dibeli disepanjang jalan Padang - Bukittinggi tepatnya di Koto Baru Padang Panjang. Anda jangan lupa mampir untuk mencobanya. Enak Sekali. Ikan Baka. Kekayaan Laut Sumatera Barat menghasilkan ikan-ikan segar, seperti ikan karang, Capa, Kurapu, Bawal, dll yang apabila diolah dengan bumbu masak jahe, kunyit dan bawang putih serta jeruk nipis kemudian ikan bakar dilumuri santan kental dan sedikit kecap dan mentega, lalu dibakar diatas api bara sembari dikipas, akan menambah rasa gurih dengan aroma ikan bakar yang khas. Ikan Baka (Ikan Bakar) ini anda dapatkan di hampir semua restoran dan rumah makan di daerah pesisir pantai, seperti Kota Padang, Kota Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan.