Bab IV KONDISI UMUM A. Gambaran Umum Kabupaten Gowa Sulawesi Selatan

Transkripsi

1 196 Bab IV KONDISI UMUM A. Gambaran Umum Kabupaten Gowa Sulawesi Selatan 1. Letak Geografi Kabupaten Gowa berada pada ' Bujur Timur dari Jakarta dan ' Bujur Timur dari Kutub Utara. Sedangkan letak wilayah administrasinya antara ' hingga ' Bujur Timur dan 5 5' hingga ' Lintang Selatan dari Jakarta. Kabupaten yang merupakan daerah otonom ini, disebelah utara berbatasan dengan Kota Makassar dan Kabupaten Maros. Di sebelah Timur dengan Kabupaten Sinjai, Bulukumba dan Bantaeng. Di sebelah Selatan berbatasan dengan kabupaten Takalar dan Jeneponto, sedangkan di bagian Baratnya dengan Kota Makassar dan Takalar. 2. Luas Wilayah Wilayah administrasi Kabupaten Gowa pada tahun 2003 terdiri dari 16 kecamatan dan 154 desa/kelurahan dengan luas sekitar 1883,33 km persegi atau sama dengan 3,01 persen dari wilayah Propinsi Sulawesi Selatan. Wilayah Kabupaten Gowa sebagian besar merupakan dataran tinggi yaitu sekitar 72,26 persen. Ada 8 wilayah kecamatan yang merupakan dataran tinggi yaitu Parangloe, Manuju, Tinggimoncong, Tombolo Pao, Bungaya, Bontolempangan, Tompobulu dan Biringbulu. Dari total luas Kabupaten Gowa 35,30 persen mempunyai kemiringan tanah diatas 40 derajat, 35,06 persen dengan kemiringan tanah diatas 40 derajat yaitu pada wilayah kecamatan Parangloe, Tinggimoncong, Bungaya dan Tompobulu. Kabupaten Gowa dilalui oleh banyak sungai yang cukup besar yaitu ada 15 sungai. Sungai dengan luas daerah aliran yang terbesar adalah sungai Jeneberang yaitu seluas 881 km² dengan panjang 90 km.

2 197 Tabel 1 Luas Daerah dan Pembagian Daerah Administrasi Di Kabupaten Gowa 2003 Kecamatan 01. Bontonompo Sel 02. Bontonompo 03. Bajeng 04. Pallangga 05. Barombong 06. Sombaopu 07. Bontomarannu 08. Pattallassang 09. Parangloe 10. Manuju 11. Tinggimoncong 12. Tombolo Pao 13. Bungaya 14. Bontolempangan 15. Tompobulu 16. Biringbulu Luas (km²) 30,39 29,24 79,13 48,29 20,62 28,09 52,63 84,96 211,26 91,90 275,63 251,82 175,53 142,46 132,99 218,39 Persentase Banyaknya Desa/Kelurahan (%) Defenitif Persiapan Jumlah 1, ,55 4, , , , , ,51 11, ,88 14, , , ,56 7, , Jumlah 1.883,33 100, Sumber : Kantor Pemberdayaan Masyarakat Desa Kab.Gowa, Musim Seperti halnya dengan daerah lain di Indonesia, di kabupaten Gowa hanya dikenal dua musim, yaitu musim kemarau dan musim hujan. Biasanya musim kemarau dimulai pada bulan Juni hingga September, sedangkan musim hujan dimulai pada bulan Desember hingga Maret. Keadaan seperti itu

3 198 berganti setiap setengah tahun setelah melewati masa peralihan, yaitu bulan April Mei dan Oktober Nopember. 4. Curah Hujan Curah hujan disuatu tempat antara lain dipengaruhi oleh keadaan iklim, keadaan geografi dan perputaran/pertemuan arus udara. Oleh karena itu jumlah curah hujan beragam menurut bulan dan letak suatu wilayah. Catatan curah hujan tahun 2003 disajikan pada tabel 2 Curah hujan tertinggi yang dipantau oleh beberapa stasiun/pos pengamatan terjadi pada bulan Desember yang mencapai 870 mm, sedangkan curah hujan terendah pada bulan Agustus yang bisa dikatakan hampir tidak ada hujan. Tabel 2 Curah Hujan dan hari Hujan Menurut Stasiun Geofisika Gowa 2003 Bulan Stasiun Geofisika Gowa Curah Hujan Hari Hujan Januari Februari Maret April M e i Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember Ratarata

4 199 Sumber : Stasiun Geofisika Kelas II Gowa, Penduduk Dilihat dari jumlah penduduknya, Kabupaten Gowa termasuk kabupaten terbesar ketiga di Sulawesi Selatan setelah kota Makassar dan kabupaten Bone. Berdasarkan hasil Susenas 2003, penduduk kabupaten Gowa tercatat sebesar jiwa. Pada tahun 2002 jumlah penduduk mencapai jiwa, sehingga penduduk pada tahun 2002 bertambah sebesar 4,5 persen Persebaran penduduk di kabupaten Gowa pada 16 kecamatan bervariasi. Hal ini terlihat dari kepadatan penduduk perkecamatan yang masih sangat timpang. Untuk wilayah Somba Opu, Pallangga, Bontonompo, Bontonompo Selatan dan Bajeng, yang wilayahnya hanya 12,52 persen dari seluruh wilayah kabupaten Gowa, dihuni oleh oleh sekitar 59,28 persen penduduk Gowa. Sedangkan wilayah kecamatan Bontomarannu, Pattallassang, Parangloe, Manuju, Barombong, Tinggimoncong, Bungaya, Bontolempangan, Tompobulu dan Biringbulu, yang meliputi sekitar 80,18 persen wilayah Gowa hanya dihuni oleh sekitar 40,72 persen penduduk Gowa. Keadaan ini tampaknya sangat dipengaruhi oleh faktor keadaan geografis daerah tersebut. Bila dilihat dari kelompok umur, penduduk anakanak ( usia 0 14 tahun) jumlahnya mencapai 30,42 persen, sedangkan penduduk usia produktif mencapai 64,72 persen dan penduduk usia lanjut terdapat 4,86 persen dari jumlah penduduk di kabupaten Gowa. Secara keseluruhan penduduk lakilaki di kabupaten Gowa jumlahnya sebanding dengan penduduk wanita seperti yang tampak pada rasio jenis kelamin penduduk yang mencapai 100, artinya ada sejumlah 100 penduduk lakilaki diantara seratus penduduk perempuan. 6. Ketenagakerjaan Penduduk usia kerja ( PUK) di defenisikan sebagai penduduk yang berumur 10 tahun keatas. Penduduk tersebut terdiri dari angkatan kerja dan bukan angkatan kerja. Angkatan kerja adalah mereka yang bekerja atau yang

5 200 sedang mencari pekerjaan, sedangkan bukan angkatan kerja adalah mereka yang sedang bersekolah, mengurus rumah tangga lainnya. Bekerja adalah kegiatan melakukan pekerjaan dengan maksud memperoleh atau membantu memperoleh keuntungan paling sedikit satu jam berturutturut selama seminggu yang lalu. Menurut hasil SUSENAS 2003, penduduk usia kerja di daerah Gowa tahun 2003 berjumlah jiwa yang terdiri dari lakilaki dan perempuan dari seluruh penduduk usian kerja, yang termasuk angkatan kerja berjumlah jiwa atau 50,71 persen dari seluruh penduduk usia kerja. Dari seluruh angkatan kerja tercatat jiwa atau sekitar 91,74 persen dari total angkatan kerja termasuk bekerja dan sisanya mencari pekerjaan. Bila dibedakan menurut jenis kelamin, angkatan kerja lakilaki berjumlah jiwa atau 72,64 persen, sedangkan angkatan kerja perempuan sebanyak 27,36 persen. Penduduk usia kerja lakilaki yang mencapai 49,44 persen ternyata yang menjadi angkatan kerja lebih besar di banding penduduk wanita, yaitu lakilaki mencapai 72,64 persen sedang wanita 27,36 persen. Bila dilihat penduduk yang bekerja, persentase untuk lakilaki lebih besar lagi yaitu mencapai 75,13 persen sedangkan wanita hanya mencapai 24,87 persen. Dilihat dari lapangan usaha, sebagian besar penduduk kabupaten Gowa bekerja disektor pertanian yaitu sekitar 53 persen dari jumlah penduduk yang bekerja. Angka ini bila dibanding tahun lalu sedikit lebih besar, dan sektor ini masih menjadi mata pencaharian utama penduduk Gowa.

6 201 Tabel 3 Luas Wilayah, Rumah Tangga, Penduduk dan Kepadatan Penduduk Menurut Kecamatan Tahun 2003 di kabupaten Gowa Luas Jumlah Jumlah Kepadatan Rata Kecamatan Wilayah Rumah Penduduk Penduduk Rata tangga Per Km ART 01. Bontonompo 30, Bontonompo Sel 29, Bajeng 79, Pallangga 48, Barombong 20, Sombaopu 28, Bontomarannu 52, Pattallassang 84, Parangloe 211, Manuju 91,

7 Tinggimoncong 275, Tombolo Pao 251, Bungaya 175, Bontolempangan 142, Tompobulu 132, Biringbulu 218, Jumlah 1.883, Sumber : BPS kabupaten Gowa, Penggunaan Tanah Penggunaan lahan kering di Kabupaten Gowa dibedakan menjadi lahan untuk bangunan dan pekarangan, tegalan/kebun, ladang/huma, hutan dan lainnya. Sedangkan tanah sawah meliputi sawah yang berpengairan baik secara teknis maupun sederhana dan sawah tadah hujan. Pada tahun 2003, luas penggunaan lahan kering seluruhnya mencapai ,14 ha dan hanya sekitar ,00 ha yang merupakan tanah sawah. Dari keseluruhan luas lahan kering, 40,55 persen merupakan kawasan hutan, tegalan 30,51 persen, ladang 12,85 persen, sedangkan sisanya digunakan untuk bangunan dan pekarangan serta lainnya. Untuk tanah sawah 50,19 persen dari luas keseluruhan merupakan sawah tadah hujan dan 49,81 persen merupakan tanha sawah berpengairan. 7. Tanaman Pangan Pata tahun 2003 produksi padi ( padi sawah dan padi ladang) mengalami penurunan sekitar 0,77 persen dibandingkan dengan tahun 2002, yaitu dari 231,994 ton menjadi ton. Produksi kacang tanah mengalami penurunan yang cukup besar yairtu 25,37 persen yaitu dari ton tahun 2002 menjadi ton pada tahun Penurunan yang besar juga terjadi pada tanaman kedele yaitu sebesar 18,46 persen yaitu dari 764 ton tahun 2002 menjadi 623 ton pada tahun Produksi yang mengalami kenaikan terjadi hanya pada tanaman jagung, naik 6,32 persen dibandingkan

8 203 dengan tahun sebelumnya. Dari ton tahun 2002 menjadi ton pada tahun Produksi tanaman buahbuahan di Kabupaten Gowa pata tahun 2003 mencapai 280,5 ribu ton dan pisang sebagai produksi terbanyak yaitu mencapai 74,6 ribu ton. Kemudian disusul oleh markisa dan durian masingmasing sebesar 57,1 ribu ton dan 47,1 ribu ton. Produksi sayursayuran pada tahun 2003 tercatat sebesar 63,91 ribu ton. Produksi tertinggi didominasi oleh tanaman tomat sebesar 12,26 ribu ton, tanaman ketimun 11,32 ribu ton dan kangkung 7,75 ton. Sementara produksi bawang merah merupakan produksi terendah dibandingakan dengan tanaman sayuran lainnya yang hanya 10 ton. Tabel 4 Luas Panen,Produksi dan Hasil Per Hektar Tanaman pangan Di Kabupaten Gowa tahun Jenis Tanaman Padi Luas Panen Produksi RataRata 45,11 51,28 47, Jagung Luas Panen Produksi RataRata 35,12 43,66 47,81

9 Kedele Luas Panen Produksi RataRata 22,29 20, Kacang Tanah Luas Panen Produksi RataRata 17,99 17.,7 16, Kacang Hijau Luas Panen Produksi RataRata 7,19 6,48 6, Ubi Kayu Luas Panen , Produksi RataRata ,50 204,92 07 Ubi Jalar Luas Panen Produksi RataRata 85,70 91,58 86,03 Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan,2003 Tabel 5 Luas Panen dan Produksi Padi Sawah dan Padi Ladang Menurut Kecamatan Di Kabupaten Gowa 2003 Kecamatan Padi sawah Padi Ladang Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) 01. Bontonompo Bajeng

10 Pallangga Barombong Sombaopu Bontomarannu Parangloe Tinggimoncong Tombolo Pao Bungaya Tompobulu Biringbulu Jumlah Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Gowa,2003 Tabel 6 Luas Panen dan Produksi Palawija Menurut Kecamatan Di Kabupaten Gowa 2003 Kecamatan Jagung Kedele Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) 01. Bontonompo Bajeng Pallangga

11 Barombong Sombaopu Bontomarannu Parangloe Tinggimoncong Tombolo Pao Bungaya Tompobulu Biringbulu Jumlah Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Gowa,2003 Tabel 7 Produksi BuahBuahan Menurut Jenisnya Di Kabupaten Gowa BuahBuahan Alpukat 1.723, , , , Mangga 9.819, , , , Rambutan 4.759, ,67 109, , Langsat 4.824, ,99 63, , Jeruk 601, ,81 110, , Durian 6.628, ,09 416, , J a m b u 236, ,78 237,31 295, S a w o 4,00 5, Pepaya 891, ,28 846, , Pisang , , , , Nenas 302,36 242,61 133, , Salak 20,84 29,69 26, , Markisa 9.591, , , , Semangka 2.376, , , ,50

12 Belimbing ,22 25,31 119, Sukun , ,91 454, , Sirsak 1.725,85 566, , Nangka 3.982, , , , Petai 514,90 480,50 66, , Jambu 189,53 219,27 227,27 295,06 Biji 21. Jambu Air 46,70 27,46 10,4 12,75 Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Gowa, 2003 Tabel 8 Produksi SayurSayuran Menurut Jenisnya Di Kabupaten Gowa SayurSayuran Bawang , Merah 02. Bawang 1,50 Putih 03. Bawang ,80 794, ,12 Daun 04. Kentang , , , Kubis , , , Petsai ,54 819, , Wortel ,00 69, , Kacang , , ,60 Panjang 09. Cabe , , , Tomat , , , Terong , , , Buncis ,10 392, ,30

13 Ketimun ,70 131, , Kangkung , , , Bayam , ,56 624,80 Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Gowa, Perkebunan Pada tahun 2003, beberapa jenis tanaman perkebunan mengalami peningkatan produksi dibandingkan tahun Peningkatan produksi terbesar terjadi pada tanaman tebu yaitu sebesar 167,70 persen dari ton tahun 2002 menjadi ton tahun Kemudian disusul oleh kenaikan produksi coklat sebesar 63,11 persen yaitu dari 103 ton tahun 2002 menjadi 168 ton pada tahun Selanjutnya tej juga mengalami kenaikan sebesar 54,55 persen yaitu dari 110 ton tahun 2002 menjadi 170 ton pada tahun Jenis tanaman perkebunan yang mengalami penurunan produksi adalah tanaman kapas yaitu sebesar 97,72 persen. Selanjutnya produksi kopi arabika juga mengalami penurunan sebesar 18,49 persen, produksi kemiri mengalami penurunan sebesar 10,08 persen dan produksi kapuk mengalami penurunan sebesar 2,14 persen bila dibanding tahun B. Kontribusi Sektor Pertanian Dalam Perekonomian Sulawesi Selatan Sektor pertanian sebagai sektor dominan dalam struktur perekonomian Sulawesi Selatan memegang peranan penting dalam peningkatan kesejahteraan masayarakat. Selain untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat, sektor ini juga mempunyai peranan yang besar dalam penyerapan tenaga kerja di Sulawesi Selatan. Menurut hasil Statistik Pertanian Sulawesi Selatan tahun 2000, sebanyak 61,79 persen tenaga kerja di Sulawesi Selatan bekerja di sektor pertanian. Meskipun sejak tahun 1999 hingga 2003, kontribusi sektor pertanian cenderung menurun, namun secara keseluruhan sektor ini masih mendominasi struktur perekonomian Sulawesi Selatan. Pada tahun 2003 kontribusi sektor pertanian terhadap PDRB Sulawesi Selatan adalah sebesar 37,55 persen. Disisi lain sektor ini masih belum menunjukkan kinerja yang menggembirakan. Fenomena ini terlihat dari rendahnya ratarata pertumbuhan sektor ini selama lima

14 209 tahun terakhir yaitu 1,48 persen. Pertumbuhan tertinggi sektor ini terjadi pada tahun 2002 dengan pertumbuhan mencapai 4,45 persen yang berarti lebih tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan tahun sebelumnya yang hanya mencapai 1,12 persen. Berkaitan dengan hal tersebut, maka perlu diupayakan percepatanpercepatan pembangunan di sektor pertanian untuk lebih meningkatkan kinerja yang ada selama ini. Diharapkan upayaupaya tersebut bermuara pada keberhasilan pembangunan pertanian yang akan berdampak luas terhadap peningkatan kesejahteraan masyarakat, khususnya petani. Selain itu di era perdagangan bebas diharapkan produkproduk dari sektor ini dapat menjadi komoditi andalan yang mampu bersaing di pasaran internasional. Tabel 9 Kontribusi SektorPertanian Terhadap Pembentukan PDRB Atas Dasar Harga Berlaku di Sulawesi Selatan Tahun (%) Uraian Sektor Paertanian: Tanaman Pangan Tanaman Perkebu nan Rakyat Peternakan Kehutanan 41,93 21,67 9,46 1,36 0,24 9,20 58,07 39,03 16,65 11,10 1,01 0,23 10,04 60,97 37,85 15,40 12,98 1,05 0,22 8,20 62,15 37,50 15,03 12,70 1,06 0,21 8,50 62,50 37,55 15,38 12,26 1,04 0,22 8,66 62,45 Perikanan Sektor Non Pertanian J um l a h PDRB (Milyaran Rupiah) , , , , ,87

15 210 Sumber : BPS Propinsi Sulawesi Selatan, Luas Lahan Sawah Luas lahan sawah Sulawesi Selatan pada tahun 2003 adalah hektar yang terdiri dari lahan yang bisa ditanam dua kali/lebih setahun seluas Ha, dapat ditanami satu kali setahun Ha dan sementara tidak diusahakan Ha. Sedangkan bila di rinci menurut sistem pengairannya, lahan beririgasi seluas Ha atau 60,27 persen dari total luas lahan sawah, lahan tadah hujan 256,859 ha atau 39,51 persen, lahan pasang surut 1,086 ha atau 0,17 persen dan lebak/folder 605 ha atau 0,09 persen. Bila di bandingkan dengan tahun 2002, terlihat bahwa luaa sawah yang dapat ditanami dua kali/lebih bertambah seluas 14,648 ha atau 4,42 persen sedangkan lahan sawah satu kali tanam berkurang sekitar ha atau 5,68 persen serta luas lahan yang beririgasi berkurang 2,958 ha. 2. Produksi Pangan Jenis tanaman pangan yang diusahakan di Sulawesi Selatan adalah padi, jagung, ubi kayu, ubi jalar, kacang tanah, kedelai dan kacang hijau. Perkembangan produksi maupun luas panen dari masingmasing tanaman tersebut dapat dilihat pada uraian berikut ini : 2.1. Padi Sawah. Produksi gabah untuk padi sawah di Sulawesi Selatan pada tahun 2003 mencapai 3.989,781 ton. Bila dibandingkan dengan produksi gabah pada tahun 2002 yaitu 3.873,712 ton, terjadi peningkatan sebesar ton atau sekitar 2,99 persen. Pada tahun 2003, sebanyak 15,24 persen produksi padi di Sulawesi Selatan dihasilkan oleh Kabupaten Bone dengan total produksi 608,138 ton gabah (GKB), kemudian Kabupaten Wajo dan Sidrap dengan jumlah produksi masingmasing adalah ton atau 11,33 persen dan atau 9,65 persen. Produksi terendah terdapat di Kota Parepare dan Kabupaten Selayar dengan total produksi masingmasing ton atau 0,09 persen dan ton atau 0,10 persen. Peningkatan produksi padi sawah pada tahun 2003 sangat dipengaruhi oleh bertambahnya luas panen sebesar ha atau 1,47 persen

16 211 dari ha, pada tahun 2002 menjadi ha tahun Hal ini ditunjang oleh terjadinya peningkatan produktifitas sebesar 1,50 persen. Jika pada tahun 2002 setiap hektar lahan sawah mampu menghasilkan ratarata 46,79 kuintal gabah, maka pada tahun 2003 setiap hektar sawah mampu menghasilkan ratarata 47,49 kuintal gabah. Tabel 10 Luas Panen, Hasil/Ha. Produksi Padi Sawah dan Perkembangannya Di Sulawesi Selatan Tahun Thn Luas Panen Perkem bangan(%) Hasil/Ha (kg) Perkem bangan (%) Produksi (ton) Perkem bangan (%) , , ,01 45,75 4, ,044 4, ,52 45,46 0, ,720 1, ,73 46,79 2, ,712 4, ,47 47,49 1, ,781 2,99 Sumber : BPS Propinsi Sulawesi Selatan, Padi Ladang Produksi padi ladang di Sulawesi Selatan tahun 2003 sebesar ton atau 0.33 persen terhadap total produksi padi di Sulawesi Selatan. Produksi tersebut diperoleh dari hasil panen seluas ha, dengan produktifitas per ha sebesar 18,40 kuintal gabah. Dibandingkan dengan kondisi tahun 2002, dengan produksi padi ladang sekitar ton gabah, terdapat penurunan produksi sebesar 34,18 persen. Terjadinya penurunan produksi tersebut karena berkurangnya luas panen sekitar ha dengan penurunan produktifitas sebesar 9,40 persen

17 212 Penghasil padi ladang terbesar di Sulawesi Selatan pada tahun 2003 adalah Kabupaten Majene ( sekarang Sulbar ) dengan jumlah produksi sebesar ton, kemudian Takalar ton, Jeneponto ton dan mamuju ton. Tabel 11 Luas Panen, Hasil/Ha. Produksi Padi Ladang dan Perkembangannya Di Sulawesi Selatan Tahun Thn Luas Panen Perkem bangan(%) Hasil/Ha (kg) Perkem bangan (%) Produksi (ton) Perkem bangan (%) , ,99 21,96 3, , ,01 21,62 1, , ,86 20,31 6, , ,38 18,40 9, ,18 Sumber : BPS Propinsi Sulawesi Selatan, Jagung Produksi Jagung Sulawesi Selatan tahun 2003 sekitar ton, mengalami penurunan sebesar 1,54 persen bila dibandingkan dengan produksi tahun Penurunan produksi ini akibat menurunnya produktifitas sebesar 1,66 kuintal atau 5,17 persen. Produsen jagung terbesar adalah kabupaten Bantaeng sebanyak ton, Jeneponto ton dan Bone ton. Perkembangan luas panen dan produksi jagung tahun dapat dilihat pada tabel 12 Tabel 12. Luas Panen, Hasil/Ha, Produksi Jagung dan Perkembangannya Di Sulawesi Selatan Tahun Thn Luas Panen (Ha) Perkem Bangan (%) Hasil/Ha (ku) Perkem bangan (%) Produksi (ton) Perkem bangan (%)

18 , ,33 26,16 3, , ,67 26,85 2, , ,27 32,10 19, , ,84 30,44 5, ,54 Sumber : BPS Propinsi Sulawesi Selatan, Produksi SayurSayuran dan BuahBuahan Selain padi dan palawija, komoditi pertanian tanaman pangan lainnya yang dihasilkan Sulawesi Selatan adalah sayursayuran dan buahbuahan yang termasuk dalam kelompok tanaman hltikultura. Kondisi mengenai tanaman sayursayuran dan buahbuahan di Propinsi Sulawesi selatan dapat dijabarkan lebih jauh dalam uraian berikut ini : 3.1. SayurSayuran Usaha peningkatan produksi sayursayuran merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan diversifikasi pangan. Selain itu pengembangan produksi sayursayuran diharapkan akan mendorong upaya peningkatan status gizi masyarakat. Dari data yang ada diperoleh gambaran bahwa secara keseluruhan produksi sayursayuran di Sulawesi Selatan pada tahun 2003 adalah ton, meningkat sebesar ton atau 76,78 persen dibandingkan dengan produksi tahun 2002 yang besarnya ton. Dari 17 komoditas sayursayuran yang dicakup dalam uraian ini, hanya bawang merah saja yang mengalami penurunan, yaitu sebesar 37,16 persen. Beberapa komoditas sayuran yang mengalami peningkatan produksi yaitu Petsai/Sawi sebanyak 326,52 persen, Ketimun 53,32 persen, Kubis/Kol 41,19 persen, Wortel 31,84 persen dan Bawang putih 17,06 persen. Secara rinci produksi sayursayuran menurut komoditasnya dapat dilihat pada tabel 13 Tabel 13 Produksi SayurSayuran Menurut Komoditas Di Sulawesi Selatan Tahun

19 214 Komoditas SayurSayuran Perkembangan (%) 01. Bawang Merah 02. Bawang Putih 03. Bawang Daun 04. Kentang 05. Kubis/Kol 06. Petsai / Sawi 07. Wortel 08. Kacang Merah 09. Kacang panjang 10. C a b e 11. Tomat 12. Terung 13. Buncis 14. Ketimun ,16 17,06 7,85 5,98 41,19 326,52 31,84 0 2,36 3,76 3,62 6,29 8,12 53,32 1,57 6,88 14, Labu Siam 16. Kangkung 17. Bayam Jumlah ,78 Sumber : BPS Propinsi Sulawesi Selatan, Buahbuahan Salah satu kelompok tanaman holtikultura yang banyak diusahakan oleh masyarakat Sulawesi Selatan adalah tanaman buahbuahan, baik untuk tujuan komersial maupun untuk konsumsi sendiri. Dari sekian banyak komoditas buahbuahan yang ada, terdapat 18 komoditas yang dikategorikan memiliki produksi yang cukup besar dan dicakup dalam uraian ini.

20 215 Secara keseluruhan, total produksi buahbuahan pada tahun 2003 sekitar ton, lebih rendah dibandingkan dengan produksi pada tahun 2002 yang mencapai ton. Hal ini menunjukkan penurunan sebesar ton atau 58,19 persen. Pada tahun 2003, hampir semua jenis buahbuahan mengalami penurunan kecuali Nenas sebesar 16,59 persen dan Rambutan 2, 65 persen. Persentase penurunan produksi buahbuahan yang sangat tinggi terjadi pada jenis Pepaya sebesar 83,33 persen, Markisa 82,93 persen, Alvokat 71,75 persen, Sukun 66,41 persen dan Durian 62,42 persen, sedangkan jenis buah dengan penurunan terkecil adalah Sirsak sebesar 5,50 persen. Secarab rinci produksi buahbuahan menurut komoditas dapat dilihat pada tabel 14 Tabel 14 Produksi BuahBuahan Menurut Komoditas Di Sulawesi Selatan Tahun ( ton ) Komoditas Buah Buahan Perkembangan (%) 01. Alvokat , Duku / langsat , Durian , jambu Biji , Jeruk , Mangga , Nangka , Nenas , Pepaya , Pisang , Rambutan , Salak , Sawo , Sirsak , Sukun ,41

21 Manggis Belimbing , Markisa ,93 Jumlah ,19 Sumber : BPS Propinsi Sulawesi Selatan, 2003 C. Model Personality Orang Gowa Model personality adalah kepribadian ratarata atau kepribadian menurut rasa budaya. Ia merupakan watak khas dalam bersikap dan berperilaku yang mengamndung kecenderungan jiwa atau mental terhadap sesuatu yang menunjukkan arah, potensi dan dorongan menentukan sesuatu berdasarkan pendirian yang dianut. Sementara pendirian itu sendiri adalah eksistensi jati diri; pola pikir yang diwarisi dan diterima lewat pengalaman, pemahaman dan penghayatan. Pendirian itu sifatnya tetap walaupun sikap seseorang berubah, dan perubahan sikap itu bukan karena perubahan pendirian, tetapi dari sumber lain dari luar. Sikap ini hanya dimengerti jika dikaitkan dengan konten dan konteks perilaku. karena perilaku ini merupakan aktualisasi dan operasionalisasi sikap seseorang atau kelompok dalam atau terhadap suatu situasi ( Ndraha, 1997 :33). Pendirian, sikap dan perilaku yang searah menjadi identitas orang, baik sebagai individu maupun kelompok menyatu kedalam polapola budaya dari suatu masyarakat. 1. Tafsir Kepribadian dan Makna Simbol Orang Gowa yang mayoritas suku Makassar dapat dipahami dan dibedakan berdasarkan pengakuan status kedalam dua kategori. Pertama, pengakuan status karena warisan (Ascribed Status). Orang Gowa yang mayoritas suku Makassar adalah individu dan kelompok yang memiliki ikatan : geneologis, sosialkultural, perkawinan dan daerah dengan suku Makassar. Secara geneologis dia adalah turunan dari orang tuanya yang berlatar belakang suku Makassar dan

22 217 umumnya ditentukan dengan dasar garis keturunan bapak ( patrilineal ). Mereka terikat oleh bahasa, adat istiadat Makassar dalam berbagai aspek kehidupan orangorang Makassar. Munadah ( 2005) menemukan dalam penelitiannya bahwa orang makassar tidak seperti asumsi banyak orang yang mengatakan bahwa orang Makassar itu kasar, keras. Dia keras tapi bukan kasar. Keras dalam kaitannya dengan pendirian. Di antara mereka masih kental sipakatau, saling menghormati sebagai keluarga, saudara dan kerabat; saling membantu, tolong menolong, gotong royong sangat tinggi. Lebih jauh diungkapkan, orang Makassar adalah mereka yang memegang teguh siri na pacce, yang merupakan nilai utama dalam berperilaku., karena ada prinsip hanya dengan siri kita hidup didunia. Mereka larut dan menerapkan nilai tersebut dan pemali melakukan counter walau hidup di zaman moderen. Mereka sangat terikat secara kultural dengan daerah Makassar. Kedua, pengakuan karena solidaritas dan prestasi ( achieved status ). Orang Makassar adalah mereka yang secara geneologis dan soiokultural berlatar belakang suku bangsa di luar Makassar, tetapi dia lahir lahir, hidup, bergaul, kawinmawin, bekerja di daerah yang mayoritas penduduknya orang Makassar, bahkan meninggal di lingkungan komunitas dan kekerabatan orang Makassar. Mereka ini mengaku dan diakui sebagai orang Makassar, karena hidup menganut nilainilai Makassar. Dia memahami dan menghayati prinsip Siri na Pacce, dan memelihara serta menerapkan nilainilai tersebut. Sikap dan perilakunya menunjukkan watak kolektif orang Makassar, sehingga bisa diidentifikasi : mangkasara tong anne tauwa. Biasanya ucapan pengakuan ini diberikan kepada orang selain ethnik Makassar. Namun karena sikap dan perilakunya sama dengan umumnya orang Makassar lakukan, terutama dalam hal penegakan siri, memiliki solidaritas kekeluargaan yang cukup tinggi yang ditandai dengan sikap responsif terhadap masalahmasalah masyarakat, dan keberanian menghadapi suatu resiko mati sekalipun jika diperlukan dalam menjaga martabat. Ketiga, Lontara sebagai simbol sikap tegas dimana secara kultural telah dijadikan lambang resmi pemerintahan orangorang Makassar di beberapa kabupaten seperti Gowa, Takalar dan Jeneponto adalah pohon lontar. Pohon ini dipandang sebagai simbolisasi sikap dasar dan watak orang Makassar. Dsaerah

23 218 taklukan kerajaan Makassar atau kerajaan Gowa, umumnya ditandai dengan penanaman secara massal pohon lontara. Ciri pohon lontara adalah akarnya kuat menghujam ketanah, batangnya tegak lurus dan tidak bercabangcabang, pelepah dan daunnya berbentuk payung, buahnya enak dimakan, menghasilkan sari tuak manis dan kecut. Simbolisasi ini mengandung makna : (1) Akar kuat menghujam ketanah : memiliki pendirian yang teguh. Kualleangi Tallanga Na towaliwa (2) Batang tegaklurus : bersikap tegas dan jujur dalam memperjuangkan kebenaran ( kuntutojeng), berpandangan baik buruk, salah benar, hakbathil. (3) Pelepah dan daunnya berbentuk payung : pucuk kekuasaan yang melindungi orangorang yang dibawahnya dengan rasa adil, aman sentosa. (4) Sari tuak manis dan kecut mengandung mengandung makna bahwa sari tuak bisa menghasilkan dua jenis produk yang berlawanan, yaitu : gula merah yang sangat manis atau tuak kecut yang memabukkan. Jenis produk ini amat tergantung pada produsen. Hal ini dapat ditafsirkan bahwa orang Makassar memiliki tabiat yang kontekstual, dan tingkat responsif serta adaptasi yang tinggi terhadap proses budaya di lingkungannya. Mereka bisa bersikap manis dan lembut jika dia ditempatkan secara wajar (niadaki), tapi biisa bersikap keras jika dipermalukan ( nipakasiriki ).