BAB I PENDAHULUAN. Sayuran merupakan salah satu komoditas unggulan karena memiliki nilai

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "BAB I PENDAHULUAN. Sayuran merupakan salah satu komoditas unggulan karena memiliki nilai"

Hadi Tedjo
6 tahun lalu
Tontonan:

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Sayuran merupakan salah satu komoditas unggulan karena memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Selain memiliki masa panen yang cukup pendek, permintaan pasarnya pun cukup tinggi karena merupakan kebutuhan dapur seharihari (Setyaningrum dan Cahyo, 2014). Sayuran dan buahan merupakan salah dua makanan yang dibutuhkan manusia, sayuran dan buahan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan kalori manusia perhari. Kebutuhan kalori perhari dapat kita lihat pada tabel di bawah ini. Tabel 1.1. Rata-Rata Konsumsi Kalori (Kkal) per Kapita Sehari di Sumatera Utara Jenis Sayuran Tahun Daerah Perkotaan 38,25 33,09 32,98 33,28 35,56 Perdesaan 43,73 41,57 41,11 39,55 40,1 Perkotaan + Perdesaan 41,2 37,4 37,12 36,47 37,87 Sumber : Badan Pusat Statistik Sumatera Utara Tahun Tabel 1.2. Rata-Rata Konsumsi Kalori (Kkal) per Kapita Sehari di Sumatera Utara Jenis Buah-Buahan Tahun Daerah Perkotaan 45,44 38,34 35,65 40,33 37,67 Perdesaan 44,34 47,51 42,44 37,76 38,86 Perkotaan + Perdesaan 44, ,02 38,27 Sumber : Badan Pusat Statistik Sumatera Utara Tahun

2 2 Dari Tabel 1.1 dan Tabel 1.2 di atas dapat dilihat bahwa konsumsi sayuran dan buahan masyarakat Sumatera Utara sebanyak 41,20 Kkal dan 44,85 Kkal pada tahun Pada tahun 2014 konsumsi sayuran dan buahan masyarakat Sumatera Utara mengalami penurunan dari tahun 2010 sebanyak 3,33 Kkal dan 6,58 Kkal. Hal tersebut menunjukkan adanya penurunan produksi sayuran dan buahan di Sumatera Utara sehingga konsumsinya mengalami penurunan. Sayuran dan buahan mempunyai sifat mudah rusak. Sifat ini menyebabkan munculnya ketergantungan yang tinggi antara konsumen dan pasar, juga antara pasar dan konsumen. Selain itu, terdapat sifat-sifat lain yang perlu diketahui pengusaha yaitu: a. Bersifat musiman Sayur-sayuran dan buah-buahn dibedakan menjadi tanaman semusim dan tahunan. b. Mempunyai resiko tinggi Produk sayuran bersifat mudah busuk, sehingga umur tampilannya pendek. Seiring dengan berlalunya waktu, harganya pun semakin turun hingga akhirnya tidak bernilai sama sekali. c. Perputaran modalnya cepat Walaupun berisiko tinggi, perputaran modal usaha sayuran dan buahan cukup cepat. Hal ini berkaitan dengan umur tanaman untuk produksi yang singkat dan adanya permintaan pasar yang tidak pernah bernehti karena setiap hari orang membutuhkan sayuran dan buahan (Tim Penulis PS, 2008).

3 3 Gunung Sinabung merupakan salah satu gunung di Dataran Tinggi Karo, Kabupaten Karo,Sumatera Utara, Indonesia. Koordinat puncak Gunung Sinabung adalah 3º10 12 LU dan 98º23 31 BT dengan puncak tertinggi gunung ini adalah meter dpl yang mencapai puncak tertinggi di Sumatera Utara. Gunung ini belum pernah meletus sejak tahun 1600, tetapi mendadak aktif kembali dengan meletus pada tahun 2010 (Anonimous, 2015). Salah satu komoditi pertanian yang subur di Kabupaten Karo adalah komoditi hortikultura, baik hortikultura semusim maupun tahunan yang cakupannya cukup luas yaitu meliputi tanaman sayuran, buah-buahan, tanaman hias, obat-obatan. Komoditi tersebut banyak diusahakan oleh rumah tangga pertanian di Kabupaten Karo yang hasilnya selain untuk memenuhi kebutuhan lokal, beberapa hasil komoditi dari daerah ini juga dijual ke daerah lain, bahkan ada yang diekspor ke luar negeri (BPS Kabupaten Karo, 2013). Sub sektor hortikultura Kabupaten Karo yang diusahakan oleh masyarakat Karo berupa tanaman sayuran dan buah-buahan yang meliputi tomat, kol, kentang, petsai, cabe, buncis, wortel, bawang daun, arcis, jeruk, markisah, alpokat, dan pisang. Perkembangan produksi hortikultura dari tahun ke tahun cenderung berfluktuasi karena minat masyarakat menanam tanaman ini tergantung permintaan pasar dan harga jual petani yang juga tidak pernah stabil. Sentra produksi berbagai jenis tanaman sayuran, buah-buahan, dan bunga di Kabupaten Karo saat ini kondisinya sangat memprihatinkan. Sayuran seperti kol, kentang, tomat, wortel, bunga kol, selada, terong belanda, dan daun prei banyak yang rusak dan mati akibat tertutup erupsi abu vulkanik. Begitu juga tanaman

4 4 buah-buahan yang banyak diusahakan petani, seperti jeruk, markisa, nanas, dan pepaya, serta kopi (BPS Karo, 2014) Kabupaten Karo merupakan sentra produksi komoditi jeruk. Varietas jeruk yang ditanam Kabupaten Karo sekarang ini adalah washingtom, sunkist, padang, siam madu, dan sebagainya. Pada tahun 2013, luas panen tanaman jeruk di Kabupaten Karo turun mencapai ha dengan produksi ton dan produktivitasnya 288,414 Kw/ha (BPS Karo, 2014). Adapun luas tanaman dan produksi buahbuahan di Kabupaten Karo pada tahun 2013 disampaikan pada tabel di bawah ini: Tabel 1.3. Perkembangan Produksi Buah-Buahan (Ton) Menurut Jenisnya Tahun di Kabupaten Karo No. Jenis Buah Alpokat Jeruk Mangga Sawo Durian Jambu air Pepaya Pisang Nenas Marquisa Rambutan Jumlah/Total Sumber : Badan Pusat Statistik Karo, 2014 Berdasarkan data pada Tabel 1.3 dapat dilihat bahwa setiap buah-buahan di Kabupaten Karo mengalami fluktuasi produksi dari tahun Namun, secara keseluruhan buah-buahan di Kabupaten Karo mengalami penaikan produksi dari tahun dan mengalami penurunan produksi dari tahun Pada tahun 2010 buah-buahan di Kabupaten Karo mengalami

5 5 peningkatan produksi sebesar 101,43%. Pada tahun buah-buahan di Kabupaten Karo mengalami penurunan produksi berturut-turut sebesar 64,36%, 49,81%, dan 19,83%. Tabel 1.4. Perkembangan Produksi Sayur-Sayuran (Ton) Menurut Jenisnya Tahun di Kabupaten Karo No Jenis Tanaman Bawang merah Bawang putih Bawang daun Kentang Kol/Kubis Petsai/Sawi Wortel Cabe Tomat Buncis Lobak Labu siam Jumlah/Total Sumber : Badan Pusat Statistik Karo, 2014 Berdasarkan data pada Tabel 1.4 dapat dilihat bahwa produksi setiap sayuran di Kabupaten Karo mengalami fluktuasi produksi dari tahun Secara garis besar sayuran di Kabupaten Karo juga mengalami fluktuasi produksi dari tahun Pada tahun 2010 sayuran di Kabupaten Karo mengalami peningkatan produksi sebesar 7,26%. Pada tahun 2011 sayuran di Kabupaten Karo mengalami penurunan produksi sebesar 30,4%. Pada tahun 2012 sayuran di Kabupaten Karo mengalami peningkatan produksi sebesar 34,63%. Pada tahun 2013 sayuran di Kabupaten Karo mengalami penurunan produksi sebesar 4,13%. Letusan Gunung Sinabung merusak tanaman pertanian dan perkebunan. Dari seluas ha tanaman di enam kawasan, seluas ha telah rusak akibat

6 6 letusan. Hal ini kemudian berdampak pada kelangkaan bahan makanan. Pasokan sayur dan buah menurun hingga 40 persen karena banyak petani tak berani memanen, karena takut bahaya letusan. Terjadi kenaikan harga yang signifikan, misalnya sawi yang biasanya seharga Rp ,-/kg naik menjadi Rp ,-/kg (Retnaningsih, 2013) Identifikasi Masalah Berdasarkan uraian latar belakang masalah di atas, maka dirumuskan masalah sebagai berikut: 1. Bagaimana dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi buah dan sayuran di Kabupaten Karo? 2. Bagaimana dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap harga buah dan sayuran di Kabupaten Karo? 1.3. Tujuan Penelitian Adapun tujuan dari penelitian ini dilakukan adalah sebagai berikut: 1. Untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap produksi buah dan sayuran di Kabupaten Karo. 2. Untuk mengetahui dampak erupsi Gunung Sinabung terhadap harga buah dan sayuran di Kabupaten Karo.

7 Manfaat Penelitian Adapun manfaat penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. Sebagai bahan masukan bagi pemerintah dan instansi-instansi terkait dalam melaksanakan penelitian yang berkelanjutan. 2. Sebagai bahan informasi dan referensi bagi pihak-pihak yang membutuhkan dalam melaksanakan penelitian, khususnya penelitian mengenai dampak erupsi Gunung Sinabung. 3. Sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi di Fakultas Pertanian,.

dokumen-dokumen yang mirip

DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP PRODUKSI DAN HARGA BUAH DAN SAYURAN DI KABUPATEN KARO

DAMPAK ERUPSI GUNUNG SINABUNG TERHADAP PRODUKSI DAN HARGA BUAH DAN SAYURAN DI KABUPATEN KARO Bella Pebriyani Panjaitan*), Satia Negara Lubis **), Sinar Indra Kusuma ***) *) Alumni Program Studi Agribisnis