Dedi Kurniawan

Transkripsi

1 SKRIPSI RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Dedi Kurniawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang 2013 i

2 Skripsi dengan judul RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN Oleh: Dedi Kurniawan Dusetujui dan Diterima Baik Oleh Pembimbing: Semarang, 12 April 2013 Pembimbing A. Eva Maria Sukesi, SE. MM. ii

3 Telah diterima dan disahkan oleh penguji pada Jumat, 24 Mei 2013 skripsi dengan judul: RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN Oleh: Dedi Kurniawan Tim penguji: A.Eva Maria Sukesi, SE. MM. Veronica Kusdiartini, SE. MSI. Bayu Prestianto, SE.MM Mengetahui, Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unika Soegijapranata Prof.Vincent Didiek Wiet Aryanto.Ph.D. iii

4 PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Yang bertanda tangan di bawah ini, Saya : Nama : Dedi Kurniawan Nim : Mahasiswa Universitas Katolik Soegijapranata. Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Jurusan : Manajemen Judul Skripsi : RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE-PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN Menyatakan dengan benar-benar bahwa skripsi dengan judul di atas hasil karya Saya sendiri, bukan merupakan pengambil-alihan tulisan atau pikiran orang lain yang Saya akui sebagai hasil tulisan atau pikiran Saya. Apabila pada suatu saat nanti terbukti atau dibuktikan bahwa skripsi ini hasil jiplakan maka gelar dan ijasah yang Saya peroleh akan dicabut dan Saya menerima jika harus mengulangi skripsi Saya. Semarang, 12 April 2013 Yang Menyatakan, Dedi Kurniawan iv

5 MOTTO & PERSEMBAHAN MOTTO: Jangan mencoba mengubah arah angin, tetapi kita ubahlah arah layarnya Skripsi ini Peneliti Persembahkan kepada: 1. Kedua orang tua & seluruh keluarga Saya. 2. Dosen Pembimbing A.Eva Maria Sukesi, SE. MM. 3. Bapak Subechi pemilik usaha Batik Ellin. v

6 KATA PENGANTAR Skripsi dengan judul RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KAIN BATIK CAP DENGAN METODE DEMING CYCLE USE- PDSA PADA BATIK ELLIN-PEKALONGAN ini disusun untuk memenuhi syarat guna memperoleh gelar sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unika Soegijapranata Seamarang. Dalam penyusunan skripsi ini, peneliti banyak mendapat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini peneliti mengucapkan terimakasih kepada : 1. My heavenly Father, Jesus Christ thanx for loving and caring me so far, noting compares to the promise I have in You 2. A.Eva Maria Sukesi, SE. MM. selaku dosen pembimbing yang selalu bersedia meluangkan waktu untuk membimbing peneliti dan memberi masukan dalam proses penyelesaian skripsi. 3. Papa, Mama, dan semua keluarga atas dukungan doa, semangat, nasehat, serta kasih sayangnya. 4. Bapak Subechi selaku pemilik Batik Ellin yang sudah mengijinkan dan banyak membantu peneliti dalam penyelesaian skripsi ini. 5. Om Handoyo yang telah membiayai perkuliahan peneliti hingga lulus. vi

7 6. Seluruh dosen fakultas Ekonomi dan Bisnis di Unika Soegijapranata yang telah memberikan ilmu-ilmu baik ilmu akademi maupun moral yang sangat berguna bagi peneliti. 7. Ryandi yang banyak membantu peneliti, selalu memberikan nasehat, saran walaupun sering kena batu dari peneliti. 8. Teman-teman semasa kuliah, khususnya untuk Salomo, Jojo, Julius, Martin, Lewi, Yustin, Kevin, Elsa dan teman-teman kost yang telah banyak memberikan semangat dan menghibur peneliti dalam menyelesaikan kuliah dan skripsi ini. 9. Terimakasih kepada seorang yang telah memotivasi peneliti selama ini. 10. Semua teman yang tidak dapat disebut satu persatu, terimakasih untuk segala bantuan dan semangatnya. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna mengingat keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki. Oleh karena itu, peneliti mengharapka kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak. Semarang, 12 April 2013 Peneliti Dedi Kurniawan vii

8 DAFTAR ISI Halaman Judul...i Halaman Persetujuan...ii Halaman Pengesahan...iii Surat Pernyataan Keaslian Skripsi...iv Halaman Persembahan...v Kata Pengantar...vi Daftar Isi...viii Daftar Tabel...x Daftar Gambar...xi Abstrak...xii Bab I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian...7 Bab II LANDASAN TEORI Definisi Pengendalian Definisi Kualitas Definisi Pengendalian Kualitas Maksud dan Tujuan Pengendalian Kualitas Dimensi Kualitas Definisi Cacat Produk atau Defect Ruang Lingkup Pengendalian Kualitas Pengertian Inspeksi Konsep deming Cycle USE-PDSA...16 viii

9 10. Kerangka Pikir Definisi Operasional Variabel...29 Bab III METODOLOGI PENELITIAN Objek dan Lokasi Penelitian Jenis Data Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data...32 Bab IV PEMBAHASAN Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Singkat Perusahaan Profil Perusahaan Proses Pembuatan Batik Analisis Hasil Penelitian Metode Deming Cycle USE-PDSA Implikasi Manajerial dalam Peningkatan Kualitas...78 Bab V PENUTUP Kesimpulan Saran...87 Lampiran Panduan Wawancara Daftar Hadir Brainstormig Gambar-gambar Penelitian..92 Dafta Pustaka...97 ix

10 DAFTAR TABEL Tabel 1.1. Data Produksi Kain Batik-Cap Batik Ellin, April-Mei Tabel 1.2. Data Produksi Kain Batik-Sablon Batik Ellin, April-Mei Tabel 2.1. Daftar Isian Rencana Tindakan Penyelesaian Masalah...23 Tabel 4.1. Data Produksi Batik Ellin Oktober Tabel 4.2. Data Frekuensi Kumulatif, Oktober Tabel 4.3. Analisis Sebab Akibat...49 Tabel 4.4. Rencana Tindakan Penyelesaiian Masalah...58 Tabel 4.5. Implementasi Rencana Tindakan Penyelesaiian Masalah...60 x

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Bentuk Umum Diagram Tulang Ikan...22 Gambar 2.2. Siklus USE-PDSA...26 Gambar 2.3. Kerangka Pikir Penelitian...28 Gambar 3.1. Peta Kendali C-Chart...34 Gambar 3.2. Diagram Ishikawa...35 Gambar 4.1. Proses Produksi Batik Ellin...40 Gambar 4.2. Bagan Pengendalian Kualitas C-Chart...45 Gambar 4.3. Diagram Pareto Produk Cacat Batik Ellin...48 Gambar 4.4. Diagram Ishikawa Warna Pudar...53 Gambar 4.5. Diagram Ishikawa Corak Kurang Jelas...54 Gambar 4.6. Diagram Ishikawa Kain Robek...55 Gambar 4.7. Diagram Ishikawa Penyusutan Kain...56 Gambar A. Kegiatan Brainstorming Gambar B. Kegiatan Brainstorming Gambar C. Alat Timbangan Zat Pewarna Gambar D. Persediaan Zat Pewarna Gambar E. Alat Pembuat Lilin Gambar F. Salah Satu Bahan Pembuat Lilin Gambar G. Salah Satu Bahan Pembuat Lilin Gambar H. Proses Penjemuran Kain Batik..95 Gambar I. Produk Kain Batik Cap Siap Jual...96 Gambar J. Produk Kain Batik Cap Siap Jual xi

12 ABSTRAKSI Batik Ellin merupakan perusahaan yang memproduksi kain batik cap. Untuk Pengendalian Kualitas yang diterapkan belum maksimal mengakibatkan munculnya banyak produk cacat sehingga mengakibatkan kerugian bagi perusahaan. Untuk menyelesaikan masalah produk cacat yang ada, maka akan dilakukan pengendalian kualitas menggunakan metode Deming Cycle USE-PDSA yang dalam penerapannya cukup efisien dan mudah dipahami oleh manajemen maupun karyawan yang terlibat dalam proses perbaikan terus-menerus. Penelitian ini menggunakan metode Deming Cycle USE-PDSA dengan menerapkan diagram C-Chart,Pareto Chart dan fishbone diagram yang nantinya akan diterapkan pada pengendalian kualitas yang ada di Batik Ellin. Hasil dari penelitian berupa rancangan pengendalian kualitas, yang nantinya akan mempermudah perusahaan dalam mengelola pengendalian kualitas sehingga diharapkan dapat mengurangi jumlah produk cacat dari seluruh produk kain batik cap yang dihasilkan. Keywords: Deming Cycle USE-PDSA, C-Chart dan Pareto Chart, dan fishbone diagram. xii