TUGAS AKHIR Analisis Pengendalian Kualitas Produk TROLLY SHOPING CART Dengan Menggunakan Pendekatan Six Sigma DI PT. ABDI JUANG INVESTAMA Diajukan guna melengkapi sebagai syarat Dalam mencapai gelar Sarjana Strata Satu ( S1 ) Disusun Oleh : Nama : Ihsan Maulana NIM : 41610010010 Program studi : Teknik Industri FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MERCU BUANA JAKARTA 2015 i
LEMBAR PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Ihsan Maulana NIM : 41610010010 Jurusan Fakultas Judul Skripsi : Teknik Industri : Teknik :Analisis Pengendalian Kualitas Produk Trolly Shoping Cart Dengan Menggunakan Pendekatan Six Sigma Di PT. ABDI JUANG INVESTAMA Dengan ini menyatakan bahwa hasil penulisan skripsi yang telah saya buat ini merupakan hasil karya sendiri dan benar keasliannya. Apabila ternyata dikemudian hari penulis skripsi ini merupakan hasil plagiat atau penjiplakan terhadap karya orang lain, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sekaligus bersedia menerima sanksi berdasarkan aturan dan tata tertib di Universitas Mercu Buana. Demikian, pernyataan ini Saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan Penulis (Ihsan Maulana) ii
LEMBAR PENGESAHAN : Analisis Pengendalian Kualitas Produk Trolly Shoping Cart Dengan Menggunakan Pendekatan Six Sigma di PT. ABDI JUANG INVESTAMA. Disusun Oleh : Nama : Ihsan Maulana NIM : 41610010010 Jurusan : Teknik Industri Pembimbing, (Resa Taruna ST.MT) Mengetahui, Koordinator Tugas Akhir/Ketua Program Studi (Ir. Muhammad Kholil, MT) iii
KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Sujud dan sembah sukur penulis panjatkan kehadiran ALLAH SWT. Karena hanya atas ijin-nya lah penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini dengan baik sesuai dengan apa yang penulis harapkan. Laporan tugas akhir ini disusun dengan judul Analisis Pengendalian Kualitas Produk Trolly Shopping Cart Dengan Menggunakan Pendekatan SIX SIGMA Di PT ABDI JUANG INVESTAMA sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana ( S1 ), Jurusan Teknik Industri Mercu Buana, Jakarta. Tugas Akhir ini juga merupakan wujud nyata dari materi materi yang penulis terima selama perkuliahan. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih atas segala bantuan baik moril maupun materiil kepada: 1. Kepada Tuhan Yang Maha Esa yang selalu memberikan Rahmat-Nya beserta kesehatan kepada Penulis, sehingga dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir. 2. Bapak Prof Dr. Chandrasa Soekandi selaku Dekan dari Fakultas Teknik Universitas Mercu Buana. 3. Bapak Ir. Muhammad Kholil, MT selaku Ketua Program Studi Teknik Industri Universitas Mercu Buana. 4. Orang tua, yang mendukung kami baik secara moril maupun finansial, Terima kasih banyak motivasi dan semangatnya, kalian yang terbaik. 5. Bapak anton di PT. Abdi Juang Investama yang telah banyak memberi masukan dan informasi kepada penulis mengenai pengendalian kualitas. 6. Bapak Mulyadi, Bapak Aryo selaku Staf QC yang sudah memberikan saran dan masukan kepada penulis. vii
7. Kepada seluruh karyawan &staffdepartement QC yang telah mengijinkan penulis melaksanakan pengambilan data dan memberikan banyak informasi terkait dengan proses kerja di perusahaan tersebut. 8. Kepada teman-teman Teknik Industri 2010 Universitas Mercu Buana yang telah memberikan dukungannya kepada penulis. 9. Semua pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna. Untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun selalu penulis harapkan guna kesempurnaan dan pembelajaran ke depan yang lebih baik. Akhirnya, semoga laporan tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Amin Jakarta, 27 Februari 2015 (Ihsan Maulana) viii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL...i LEMBAR PERNYATA... ii LEMBAR PENGESAHAN.... iii ABSTRAK.... iv ABSTRACT.... v KATA PENGANTAR.... vii DAFTAR ISI..... xi DAFTAR GAMBAR..... xi DAFTAR TABEL..... xi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang...1 1.2 Rumusan Masala...3 1.3 Batasan Masalah...3 1.4 Tujuan Penelitian...4 1.5 Pengambilan Data......4 1.6 Ruang Lingkup Penelitian...4 1.7 Sistematika Penelitian...5 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian Proses Produksi...7 2.1.1 Sistem Produksi...8 2.2 Pengertian Produk dan Kualitas...8 2.2.1 Pengertian Produk...8 ix
2.2.2 Definisi Kualitas...9 2.2.3 Pengertian Pengendalian Kualitas ( Quality Control )...10 2.2.4 Peningkatan Kualitas...12 2.3 Sejarah Six Sigma...13 2.4 Prinsip Prinsip Untuk Mengimplementasikan Six Sigma...17 2.5 Prinsip Perbaikan Proses...18 2.6 Perangkat Untuk Perbaikan Proses.........20 2.6.1 Define ( Mendefinisikan )...19 2.6.2 Measure ( Pengukuran Proses )...22 2.6.3 Analyze ( Analisa Proses )...23 2.6.4 Improve ( Peningkatan Kualitas )...24 2.6.5 Control ( Pengendalian kualitas )...24 2.6.6 FMEA ( Failure Mode and Effect Analysis )...24 2.7 Statistical Process Control ( SPC )...28 2.7.1 Definisi Tentang Data Konteks SPC...31 2.7.2 Konsep Kualitas Pada Industri Manufaktur...32 2.8 Peningkatan Kualitas...33 2.9 Pareto Diagram...34 2.10 Fishbone ( Ishikawa ) Diagram...37 2.11 Jurnal Penelitian Six Sigma...40 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian...42 3.2 Studi Literatur...42 3.3 Pengumpulan Data...43 3.4 Pengolahan dan Analisa Data...44 x
3.4.1 Tahap Define...44 3.4.2 Tahap Measure...44 3.4.3 Tahap Analyze...45 3.4.4 Tahap Improve...45 3.4.5 Tahap Control...46 3.5 Kesimpulan dan Saran...46 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Pengumpulan Data...49 4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan...49 4.2 Tahap Define...49 4.2.1 Data Jumlah Produksi dan Jumlah Cacat...51 4.3 Tahap Measure...52 4.3.1 Pengolahan Data...52 4.3.2 Pengolahan Data Dengan Diagram Pareto...54 4.4 Tahap Analyze...55 4.4.1 Analisa Diagram Sebab Akibat...55 4.4.1.1 Diagram Sebab Akibat Untuk Spot Lepas...55 4.5 Tahap Improve...56 4.6 Tahap Control...58 BAB V ANALISA DAN HASIL 5.1 Analisa...59 5.1.1 Analisa Data Menggunakan Diagram Pareto...59 5.1.2 Analisa Diagram Sebab Akibat...60 5.1.3 Failure, Mode, Effect, and Analzye...62 xi
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan...64 6.2 Saran...65 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Siklus FMEA...25 Gambar 2.2 Tahapan Pengendalian Proses Statistik...30 Gambar 2.3 Perspektif Kualitas...32 Gambar 2.4 Contoh Pareto Chart...36 Gambar 2.5 Contoh Fish Bone...38 Gambar 4.1 Diagram Pareto Produk Trolly Shopping Cart...55 Gambar 4.2 Diagram Fishbone Untuk Spot Lepas...56 DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Data Presentase Jenis cacat Periode Bulan Januari 2013...51 Tabel 4.2 Data Jumlah Produksi dan Jumlah Cacat...51 Tabel 4.3 Tabel DPMO (Defect Per Million Oportunity) Dan Nilai Sigma...52 Tabel 4.4 Perhitungan Diagram Pareto...54 Tabel 4.5 FMEA Pada Produk Trolly...57 xii