Rencana Strategis Program Studi Ilmu Gizi FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2010
Rencana Strategis Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Tahun 2009-2011 Kode Dokumen : 10803 02000 Revisi : 0 Tanggal : 12 Juni 2009 Diajukan oleh : Ketua Program Studi Disetujui oleh : Senat FK UB Dr.dr. Endang Sriwahjuni, MS i
KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT atas terselesaikannya penyusunan Rencana Strategis Program Studi Ilmu Gizi (PSIG) Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya (FKUB) periode 2009 2013. Penyusunan Rencana Strategis Program Studi ini mengacu pada Renstra Universitas Brawijaya dan Fakultas Kedokteran serta evaluasi dir Program Studi. Sasaran perencanaan strategis Program Studi dibagi menjadi 5 kelompok utama antara lain sasaran bidang organisasi dan manajemen; Sasaran bidang akademik, yang meliputi: kurikulum dan proses belajar mengajar; Sasaran bidang Penelitian dan pengabdian kepada masyarakat; Sasaran bidang kemahasiswaan dan alumni; serta Sasaran unit penunjang Akhirnya kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam penyusunan RENSTRA ini Kami atas nama Program Studi mengucapkan terima kasih sebesarbesarnya. Malang, Juni 2009 Ketua Program Studi Ilmu Gizi, Dr.dr. Endang Sriwahjuni, MS NIP. 19521008 1980 2 002 ii
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR.. ii DAFTAR.. iv Bab 1 Visi, Misi, Tujuan, dan Sasaran. 1 1.1 Visi Program Studi Ilmu Gizi... 1 1.2 Misi Program Studi Ilmu Gizi 1 1.3 Tujuan Program Studi Ilmu Gizi... 1 1.4 Sasaran Program Studi Ilmu Gizi 2 Bab 2 Evaluasi Diri... 3 2.1 Evaluasi Diri.... 3 Bab 3 Rencana Strategis... 4 iii
BAB 1 VISI, MISI, TUJUAN, SASARAN 1.1 VISI PS Ilmu Gizi Menjadi Pusat Institusi Pendidikan di Bidang GIZI KESEHATAN yang terkemuka. 1.2 MISI PS Ilmu Gizi Merintis pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat di bidang GIZI KESEHATAN yang tanggap terhadap permasalahan gizi di masyarakat dalam upaya meningkatkan derajat kesehatan masyarakat. 1.3 TUJUAN PS Ilmu Gizi 1. Berkualitas, bertaqwa kepada Tuhan YME, mampu membelajarkan diri, memiliki wawasan yang luas, memiliki disiplin dan etos kerja sehingga menjadi tenaga profesional yang tangguh dan mampu bersaing melewati batas nasional 2. Menjadi pusat ilmu pengetahuan dan teknologi gizi kesehatan serta seni guna mendorong pengembangan budaya 3. Mempunyai kemampuan dalam pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan konsep pemecahan masalah dengan menggunakan metode ilmiah sesuai dengan substansi dan ketrampilan dalam bidang gizi kesehatan sehingga mempunyai kemampuan mengidentifikasi, memahami, menjelaskan, dan merumuskan cara pemecahan masalah gizi. Diharapkan lulusan gizi dapat berperan sebagai berikut: 1. Pelayanan Asuhan Gizi yang meliputi peran: a. Pemberi Asuhan Gizi (Provider) Pembela dan Pelindung Hak Klien (Advocate) Pengkajian status gizi Penegak diagnosa gizi Perencana dan pelaksana intervensi gizi Pendidik (Teacher) Komunikator (Communicator) 1
Penasehat (Concelor Monitoring dan evaluasi intervensi gizi b. Pengelola (Manager) Pemimpin (Leader) Pengawas (Supervisor) Fasilitator (Facillitator) Pengambil Keputusan (Decision maker) Pengguna Teknologi Informasi (Imtech User) 2. Anggota Organisasi profesi Gizi (PERSAGI), yang meliputi peran: Peneliti / Scientist Pengembang Diri (Scholar) Kolaborator dalam Pelayanan Kesehatan (Collaborator) Perilaku Etik (Ethicst) 1.3 SASARAN PS Ilmu Gizi Supaya tujuan dapat diukur dan diamati standar, paramater dan indikator kinerja yang jelas, tujuan tersebut memerlukan penjabaran ke dalam Sasaran strategis yang ingin dicapai dalam 5 (lima) tahun ke depan. Untuk itu sasaran perencanaan strategis dibagi dalam 4 kelompok utama: 1). Sasaran bidang organisasi dan manajemen 2). Sasaran bidang akademik, yang meliputi: kurikulum dan proses belajar mengajar 3). Sasaran bidang Penelitian dan pengabdian kepada masyarakat 4). Sasaran bidang kemasahasiswaan dan alumni 5). Sasaran unit penunjang 2
BAB 2 EVALUASI DIRI 2.1 Evaluasi Diri Program Studi Evaluasi diri PS Ilmu Gizi dilakukan mengunakan model analisis SWOT dengan prinsip mengoptimalkan kekuatan sebagai faktor internal untuk menangkap peluang dan mengantisipasi ancaman/tantangan sebagai faktor eksternal. Prinsip lainnya adalah meminimalkan kelemahan sebagai faktor internal dengan memanfaatkan peluang dan menghindari ancaman/tantangan sebagai faktor eksternal. Kekuatan (Strengths) Program Studi 1. Jalina kerjasama dengan berbagai institusi pendidikan untuk meningkatkan mutu pendidikan 2. Jalinan kerjasama dengan organisasi profesi Ahli Gizi dalam persiapan penyelenggaraan Pendidikan Profesi Gizi 3. Mutu calon mahasiswa semakin berkualitas ditinjau dari rasio jumlah pendaftar dan daya tampung cukup besar 4. Rekruitmen dosen dan tenaga kependidikan disesuaikan dengan analisis kebutuhan 5. Rasio dosen tetap dan mahasiswa sudah cukup ideal 6. Pemutakhiran kurikulum secara berkesinambungan dan penerapan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) 7. Penerapan Student Centered Learning untuk proses pembelajaran antara lain Problem Based Learning (PBL) 8. Penerapan berbagai metode dalam kurikulum untuk pencapaian kompetensi bagi mahasiswa antara lain dengan perkuliahan tatap muka, praktikum di laboratorium, PBL, dan Pre Dietary Internship atau pra kepaniteraan di tiga rotasi yaitu gizi klinik, gizi komunitas, dan Food Service Management 9. Tersedianya perpustakaan yang lengkap dan fasilita Hot Spot di lingkungan kampus baik bagi mahasiswa maupun dosen 10. Terbentuknya Unit Jaminan Mutu (UJM) di tingkat Program Studi Kelemahan (Weakness) Program Studi 3
1. Kurang optimalnya peranan dosen Penasehat Akademik dan keterlibatan dosen dan mahasiswa dalam kegiatan organisasi maupun akademik 2. Kuantitas dosen tetap Program Studi masih rendah 3. Kurang optimalnya pemanfaat laboratorium gizi dan peralatan yang sangat terbatas 4. Kurang optimalanya proses monitoring dan evaluasi proses belajar mengajar 5. Terbatasnya kuantitas penelitian dan pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh dosen 6. Terbatasnya kuantitas publikasi ilmiah oleh dosen 7. Belum melakukan studi kelacakan lulusan dan survei kepuasan stake holder secara periodik dan sistematis 4
Peluang (Opportunity) Program Studi 1. Kurang optimalnya peranan dosen Penasehat Akademik dan keterlibatan dosen dan mahasiswa 2. Kebutuhan lulusan sarjana gizi di dunia kerja masih tinggi 3. Permintaan sangat tinggi untuk pendirian pendidikan profesi gizi 4. Banyaknya tawaran untuk peningkatan capacity building dosen baik untuk pendidikan ke jenjang lebih tinggi atau mengikuti pelatihan, seminar, workshop, dll 5. Kerjasama dengan stakholder eksternal dan universitas lainnya untuk meningkatkan mutu lulusan Tantangan (Threat) Program Studi 1. Tingginya persaingan dengan jurusan favorit atau perguruan tinggi lainnya untuk mendapat calon mahasiswa berprestasi 2. Semakin tingginya tuntutan dari stakeholder terhadap mutu pendidikan dan lulusan gizi 3. Meningkatnya daya kompetisi dalam mendapatkan dana penelitian dan pengabdian masyarakat serta publikasi ilmiah dalam jurnal terakreditasi 5
BAB 3 RENCANA STRATEGIS 1. Bidang : Organisasi dan Manajemen 1.1 Pengembangan Organisasi dan Kelembagaan 1.1.1 Evaluasi Struktur dan Kinerja Organisasi 1.1.2 Pembuatan TUPOKSI (tugas pokok dan fungsi) dari struktur organisasi dan Unit Jaminan Mutu 1.1.3 Melakukan evaluasi diri program studi secara periodik dan menyusun program kerja tahunan mengacu pada rencana strategis program studi 1.1.4 Menyiapkan pendidikan profesi gizi termasuk pelatihan bagi instruktur pendidikan profesi gizi 1.2 Pengembangan Manajemen Finansial 1.2.1 Pengelolaan anggaran berbasis kinerja 1.2.2 Penyususnan rencana anggaran pendapatan dan belanja fakultas 2009-2010 1.3 Pengembangan Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM) 1.3.1 Peningkatan capacity building dosen dengan mengikuti pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi 1.3.2 Peningkatan capacity building dosen dengan mengikuti pelatihan, workshop, seminar, dll 1.3.3 Peningkatan capacity buiding tenaga kependidikan dengan mengikuti pelatihan, workshop, seminar, dll 1.4 Pengembangan Manajemen Infrastruktur dan Tehnologi Informasi 1.4.1 Pengembangan teknologi informasi dan multimedia untuk pembelajaran 1.4.2 Pengembangan system on-line internet dan intranet 1.4.3 Pengembangan Website jurusan/ fakultas untuk pencitraan public melalui penampilan profil, kegiatan maupun bulletin 1.4.4 Pelatihan pemanfaatan sistem informasi berbasis web 6
1.4.5 Wide hot spot untuk akses informasi mahasiswa/alumni ke dalam/luar negeri 1.4.6 Inventarisasi dan pengisian borang infrastruktur secara berkala 1.4.7 Penyusunan manual prosedur dan instruksi pengadaan, penyimpanan, penggunaan, penghapusan insfrastruktur 1.4.8 Penyusunan sistem informasi manajemen insfrastruktur berbasis TI 1.4.9 Pengadaan buku, jurnal untuk ruang baca untuk program studi ilmu gizi 7
2. Bidang : Akademik 2.1 Peningkatan relevansi pendidikan di PSIG 2.1.1 Meningkatkan keterlibatan stakeholder dalam pengembangan kurikulum 2.2 Pengembangan blue print kurikulum PSIG 2.2.1 Pengembangan mata kuliah sesuai dengan kompetensi lulusan sarjana gizi 2.2.2 Penyusunan perangkat proses Belajar Mengajar antara lain modul pembelajaran baik bagi dosen maupun mahasiswa 2.2.3 Pengembangan kurikulum berbasis kompetensi dengan berbagai metode pembelajaran antara lain perkuliahan dengan tatap muka, problem based learning untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa melakuakn problem solving, dan kegiatan pra kepaniteraan atau pre dietary internship pada tiga rotasi yaitu gizi klinik, gizi komunitas, dan food service 2.3 Pemutakhiran kurikulum secara berkala 2.3.1 Evaluasi secara periodik tentang kurikulum berbasis kompetensi 2.3.2 Evaluasi proses based learning (PBL) 2.3.3 Melakukan Bencmarking Kurikulum 2.4 Evaluasi Proses Belajar Mengajar secara periodik 2.4.1 Evaluasi PBM pada mahasiswa, dosen, dan tenaga kependidikan secara berkala 2.4.2 Evaluasi kinerja dosen dan tenaga kependidikan secara berkala 2.5 Peningkatan mutu bahan ajar yang mengacu pada perkembangan ilmu gizi kesehatan yang terkini 3. Bidang : Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat 3.1 Peningkatan Produktivitas & Mutu Hasil Penelitian 3.1.1 Pengembangan pohon penelitian Program Studi Ilmu Gizi 3.1.2 Peningkatan kemampuan dosen dalam menulis proposal & artikel ilmiah 3.1.3 Peningkatan jumlah penelitian dosen melalui hibah kompetitif 3.1.4 Peningkatan jumlah publikasi ilmiah di Jurnal Nasional & Internasional 8
3.1.5 Peningkatan peran serta aktif dosen dalam forum ilmiah 3.1.6 Diseminasi Hasil Penelitian Dosen dan Mahasiswa 3.1.7 Peningkatan keterlibatan mahasiswa yang melakukan tugas akhir dalam penelitian dosen 3.1.8 Pembentukan Jurnal Gizi Kesehatan 9
3.2 Peningkatan Produktivitas Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat di bidang Gizi Kesehatan 3.2.1 Inisiasi pembentukan Desa Mitra Gizi 3.2.2 Penyusunan program pemberdayaan masyarakat di bidang Gizi dan Kesehatan untuk meningkatkan status gizi dan kesehatan masyarakat khususnya kelompok rawan gizi 3.2.3 Pendidikan Gizi dan Kesehatan baik melalui pelatihan, seminar, workshop, secara berkala 3.3 Peningkatan kerjasama di bidang Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat 3.3.1 Menjalin kerjasama penelitian dan pengabdian masyarakat di bidangn Gizi Kesehatan dengan Pemerintahan Daerah dan Industri/LSM atau NGO 4. Bidang : Kemahasiswaan dan Alumini 4.1 Peningkatan pembinaan minat bakat mahasiswa melalui ORMAGIKA (organisasi mahasiswa gizi kesehatan FKUB) 4.2 Peningkatan kerja sama dengan alumni sarjana gizi FKUB (IKAZI) 4.3 Peningkatan sosialisasi PSIG kepada pengguna (stakeholder) 4.4 Penjaringan (Penelusuran) data alumni PSIG 5. Bidang : Unit Penunjang (Supporting Unit) 5.1 Peningkatan kuantitas dan kualitas sarana dan prasana laboratorium 5.2 Optimalisasi peran perpustakaan 5.3 Pemanfaatan laboratorium skill Jurusan Ilmu Gizi 10