BAB I PENDAHULUAN 1.1 Alasan Pemilihan Judul Hotel ialah salah satu bentuk akomodasi yang sangat mendukung di bidang pariwisata yang menyediakan jasa, penginapan, makanan, dan minuman, serta jasa lainnya yang dikelolah secara komersial dan disediakan untuk umum. Pengelolaan hotel tersebut meminta adanya keahlian dan keterampilan di dalam pengelolaannya. Maka dari hal tersebut pihak hotel harus meningkatkan cara mengatasi persaingan hotel lain agar tidak mengalami kekalahan dan persaingan yang akan mengakibatkan kehancuran hotel tersebut. Pada dasarnya di dalam hotel terdapat berbagai macam departemen yang memiliki tanggung jawab dan tugas, di mana masing-masing departemen saling berhubungan dan bekerjasama untuk meningkatkan kualitas dan kemajuan hotel. Departemen-departemen tersebut meliputi : Front Office Department, Housekeeping Department, Food & Beverage Department dan lain sebagainya. Di mana masing-masing departemen memiliki karyawan untuk menjalankan tugas dan tanggung jawab yung berbeda-beda pula. Penilaian prestasi kerja karyawan merupakan salah satu wahana yang sangat penting dalam tugas seorang manajer hotel. Ini merupakan masalah kritis yang memerlukan perhatian khusus dari manajemen. Hal ini menjadikan Sumber Daya Manusia yang menjadi bagian dari sistem manajemen dalam hotel perlu
dikaji kelayakannya, serta manfaatnya. Peran manusia bukan hanya sekedar suatu alat aktifitas melainkan mereka adalah aset yang tidak ternilai harganya. Sumber Daya Manusia merupakan bagian terpenting dalam hotel, karena berhasil tidaknya tujuan hotel sangat ditentukan oleh karyawannya. Oleh karena itu, penanganan masalah kerja karyawan ditangani oleh suatu departemen yaitu Departemen Sumber Daya Manusia atau sering disebut Departement Personalia. Permasalahan yang dihadapi oleh Manajemen Sumber Daya Manusia dalam sebuah organisasi hotel tidak terlepas dari penempatan karyawan pada posisi yang tepat, harus ditentukan secara jelas dan terarah yang nantinya akan memberikan produktifitas serta akan menentukan aktifitas organisasi hotel. Pelaksanaan penilaian prestasi kerja karyawan sangat membantu hotel untuk mendapatkan karyawan yang professional, kreatif dan inovatif serta memiliki motivasi kerja yang tinggi. Adanya Sumber Daya Manusia yang berkualitas sangat membantu hotel untuk mencapai tujuan yang telah ditentukan. Hotel Sinabung adalah salah satu hotel yang berada di Berastagi kabupaten Karo dan merupakan resort hotel yang menjadi pilihan bagi banyak kalangan wisatawan baik dari dalam maupun luar negeri. Hotel Sinabung Resort Berastagi merupakan hotel yang selalu menilai karyawannya dan mempertahankan tenaga kerja yang berkualitas. Penilaian Prestasi Kerja Karyawan di hotel Sinabung khususnya di departemen tata graha sangatlah penting, dimana selain manajemen hotel berhasil mencapai keinginan para tamu, penilaian ini juga sangat berguna untuk meningkatkan motivasi kerja karyawan. Penilaian Prestasi Kerja Karyawan Hotel Sinabung pada bagian tata graha ada terdapat beberapa masalah, yaitu :
Standar formulir penilaian yang kurang tepat, pelaksanaan dan pemanfaatannya yang kurang baik. Berdasarkan gejala yang diuraikan di atas, maka penulis merasa tertarik untuk menganalisa tentang penilaian prestasi kerja dan menyusun ke dalam suatu kertas karya yang berjudul : Tinjauan Penilaian Prestasi Kerja pada Departemen Housekeeping di Hotel Sinabung Resort Berastagi. 1.2 Pembatasan Masalah Berdasarkan judul kertas karya tersebut di atas, maka penulis membuat batasan masalah yang akan dibahas ke dalam ruang lingkup yang lebih sempit yaitu bagaimana penilaian prestasi kerja karyawan pada departemen Housekeeping di Hotel Sinabung Resort Berastagi. 1.3 Tujuan dan Manfaat Penulisan 1. Tujuan Penulisan Adapun tujuan dari penyusunan Tugas Akhir ini adalah untuk mengetahui penilaian prestasi kerja karyawan pada departemen housekeeping di hotel Sinabung Resort Berastagi. 2. Manfaat Penulisan Penyusunan tulisan kertas karya ini memiliki beberapa manfaat yang penting bagi penulis dan pembaca,di mana manfaat yang dimaksud adalah :
1. Tugas Akhir ini merupakan syarat Akademisi dalam menyelesaikan Pendidikan Diploma III Pariwisata bagian Keahlian Manajemen Perhotelan, Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatrera Utara. 2. Sebagai bahan perbandingan antara teori yang telah dipelajari di dalam kampus dengan kenyataan yang ada di industri pariwisata. Jadi penulis tidak hanya mengetahui teorinya saja melainkan ikut terjun dalam operasionalnya. 3. Melatih penulis dalam menganalisa suatu masalah yang terdapat di hotel, sehingga dapat menerapkan secara ilmiah ilmu yang dipelajari selama perkuliahan. 4. Menambah wawasan penulis dalam industri pariwisata khususnya bagian perhotelan. 5. Dapat memberikan kritik dan saran kepada Pihak Hotel Sinabung Resort Berastagi dalam hal peningkatan penilaian prestasi kerja karyawan untuk menjadi lebih baik,dll. 1.4 Metode Penelitian 1. Penelitian Kepustakaan (Library Reseach) Metode penilitian ini dilakukan dengan cara mengumpulkan data sekunder (pelengkap) yang berasal dari kumpulan buku-buku sebagai referensi yang berkaitan dengan judul yang diajukan penulis.
2. Penelitian Lapangan (Field Research) Metode ini merupakan pengumpulan data primer dan dilakukan secara langsung ke objek yang akan diteliti dengan melaksanakan pengamatan di tempat PKL (Job Training) untuk mengetahui keadaan yang sebenarnya. 1.5 Sistematika Pembahasan Adapun sistematika pembahasan dalam penyusunan kertas karya ini dibagi menjadi beberapa bagian, yaitu sebagai berikut: BAB I : Pendahuluan. Bab ini menjelaskan tentang alasan pemilihan judul, pem- batasan masalah, tujuan penulis, metode penelitian, dan sistematika penulisan. BAB II : Uraian Teoritis. Menguraikan tentang landasan teoritis yang bertujuan untuk mendukung data-data yang ada dalam penulisan kertas karya ini. BAB III : Tinjauan Umum Hotel Sinabung Resort Berastagi. Pada bagian ini akan dibicarakan mengenai penjelasan umum tentang hotel Sinabung Resort Berastagi yang terdiri dari sejarah berdirinya, struktur organisasi, fasilitas yang dimiliki serta klasifikasi hotel tersebut.
BAB IV : Tinjauan Penilaian Prestasi Kerja pada Departemen Housekeeping di Hotel Sinabung Resort Berastagi Menjelaskan tentang bagaimana proses penilaian prestasi kerja karyawan pada bagian housekeeping di hotel tersebut,serta proses pelaksanaan penilaian dan apa yang menjadi dampak dari penilaian tersebut terhadap kesinambungan operasional hotel. BAB V : Penutup, Pada bagian ini penulis akan membicarakan kesimpulan disertai saran-saran.