PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA DARAH MARMOT ( Cavia porcellus) SKRIPSI Diajukan Oleh : RIKA AFRISANTI SIANIPAR 020804043 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2007
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA DARAH MARMOT (Cavia porcellus) SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Oleh : RIKA AFRISANTI SIANIPAR 020804043 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2007
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA DARAH MARMOT (Cavia porcellus) Oleh : RIKA AFRISANTI SIANIPAR NIM 020804043 Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: Desember 2007 Disetujui Oleh Pembimbing I, Panitia Penguji (Dr. Edy Suwarso, SU., Apt.) (Dr. Karsono, Apt.) NIP 130 935 857 NIP 131 415 891 Pembimbing II, (Dr. Edy Suwarso, SU.,Apt.) NIP 130 935 857 (Dra.Lely Sari Lubis,MSi.,Apt.) (Drs. Rasmadin Mukhtar, MSi., Apt.) NIP 131 653 973 NIP 130 810 737 (Drs. Saiful Bahri, MS., Apt.) NIP 131 285 999 Dekan, (Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra,Apt.) NIP 131 283 716
KATA PENGANTAR Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas anugerah, pemeliharaan, karya-nya dan kasih setia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih tulus dan penghargaan yang tiada terhingga kepada orangtua tercinta, Ayahanda R.Sianipar dan Ibunda H.Sinaga serta Adik Jerry, Rani, Eka dan Fani, atas doa, dorongan semangat, pengorbanan dan kasih sayang kepada penulis selama masa pendidikan hingga selesainya skripsi ini. Dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Dr. Edy Suwarso, SU., Apt. dan Ibu Dra.Lely Sari Lubis, MSi.,Apt. selaku dosen pembimbing yang telah mengarahkan dan membimbing penulis dengan penuh kesabaran selama penelitian sampai penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dekan Fakultas Farmasi, Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., beserta staf dosen dan pegawai Fakultas Farmasi USU yang telah mengajar dan membimbing penulis selama menunutut ilmu di Perguruan Tinggi ini. 2. Bapak Dr. Karsono, Apt., Bapak Dr.Edy Suwarso, SU., Apt., Bapak Drs. Rasmadin Mukhtar, MSi., Apt. dan Bapak Drs. Saiful Bahri, MS., Apt sebagai dosen penguji yang telah memberikan koreksi dan saran kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
3. Bapak Drs.Rasmadin Mukhtar, MSi., Apt. sebagai dosen wali yang telah membimbing penulis dengan penuh kesabaran selama perkuliahan sampai saat ini. 4. Bapak Dr. P. Panjaitan selaku Kepala Laboratorium Kesehatan Dinas Kesehatan Sumatera Utara, Ibu Sulastri dan Ibu Siti sebagai pegawai laboratorium yang telah memberi izin dan membantu penulis selama melakukan penelitian. 5. Keluarga Shine ( Kak Esmika, Kak Sinur, Juliyanti dan Imey), adikadik Agape ( Leona, Maria, Netty, Nuri dan Ruth) atas dukungan doa dan moril yang sangat memotivasi penulis selama penelitan sampai penulisan skripsi ini. 6. Teman-teman seperjuangan Farmasi 2002 (Aika, Abe, Agustina, Dewi, David, Hetty, Intan, Jupatman, Lina Tory, Ricky. Riris, Yosy) yang selalu membantu dan memberikan dorongan semangat dan doa kepada penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, dan penulis berterima kasih untuk masukan-masukan yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini menjadi sumbangan yang berguna bagi ilmu pengeathuan dan ilmu farmasi khususnya. Medan, Desember 2007 Penulis ( Rika Afrisanti. Sianipar)
ABSTRAK Kadar kolesterol dan trigliserida darah yang tinggi merupakan faktor terjadinya aterosklerosis. Vitamin C sebagai antioksidan mempunyai hubungan dengan metabolisme kolesterol dan trigliserida dan kekurangan vitamin C dapat meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian vitamin C terhadap kadar kolesterol dan trigliserida serum darah hewan percobaan (marmot) yang dibuat hiperkolesterolemia. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial yang terdiri dari dua faktor perlakuan yaitu dosis vitamin C 4 perlakuan (P 0, P 1, P 2, dan P 3 ) dan lamanya pemberian vitamin C 2 perlakuan (12 dan 24 hari). Kadar kolesterol dan trigliserida serum darah marmot awal diukur lalu diberi perlakuan hiperkolesterolemia dan diukur kadar hiperkolesterolemia kemudian diberikan vitamin C dengan dosis P 1 = 5,425 mg/kgbb/hari, P 2 = 38,75 mg/kgbb/hari dan P 3 = 77,5 mg/kgbb/hari kecuali P 0 tidak diberikan vitamin C. Kadar kolesterol dan trigliserida serum darah marmot diukur pada hari ke-12 dan ke-24 setelah pemberian vitamin C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian vitamin C setelah 12 dan 24 hari pada dosis 38,75 mg/kgbb/hari (P2) dan 77,5 mg/kgbb/hari (P 3 ) dapat menurunkan kadar kolesterol serum darah marmot secara nyata (P<0,05) bila dibandingkan dengan kelompok P 0. Vitamin C juga dapat menurunkan kadar trigliserida serum darah marmot secara nyata pada dosis 5,425 mg/kgbb/hari
(P 1 ), 38,75 mg/kgbb/hari (P 2 ) dan 77,5 mg/kgbb/hari (P 3 ) setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C ( P<0,05) bila dibandingkan dengan P 0.
ABSTRACT High cholesterol and triglyceride level were a factor atherosclerosis occure. Vitamin C as an antioxidan had a relationships with cholesterol and triglyceride metabolism and less of vitamin C could increase cholesterol level in body.. The aim of this experimental was to know the effect of given vitamin C on the cholesterol and triglyceride serum blood level of hypercholesterolemia animal experiment (guinea pig). The experimental design that been used in this study was completely randomized design factorial with two factor treatment was vitamin C dose with 4 treatment. (P 0, P 1, P 2, and P 3 ) and duration of vitamin C with 2 treatment (12 and 24 days). The first cholesterol and triglyceride serum blood level of guines pig was measured then given hypercholesterolemia treatment. After hypercholesterolemia serum blood level was measured, each group was given by vitamin C except for P 0, with the vitamin C dose P 1= 5.425 mg/kgbb/day, P 2 = 38.75 mg/kgbb/day and P 3 = 77.5 mg/kgbb/day. The cholesterol and trygliceride serum blood level of guinea pig was measured at 12 and 24 days after given vitamin C. The result showed that given of vitamin C with doses 38.75 mg/kgbb/day (P2) and 77.5 mg/kgbb/day (P 3 ) after 12 and 24 days could significantly decrease the cholesterol serum blood level of guinea pig(p<0,05) compared to group P 0. Vitamin C could significantly decrease the triglyceride serum blood
level with doses 5.425 mg/kgbb/day (P 1 ), 38.75 mg/kgbb/day (P 2 ) and 77.5 mg/kgbb/day (P 3 ) after 12 and 24 days (P<0,05) compared to group P 0.
DAFTAR ISI Halaman JUDUL LEMBAR PENGESAHAN.. ABSTRAK. ABSTRACT DAFTAR ISI. DAFTAR TABEL. DAFTAR GAMBAR. DAFTAR LAMPIRAN. i ii iii v vii ix xi xii BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang. 1 1.2 Kerangka Pikir Penelitian 3 1.3 Perumusan Masalah. 3 1.4 Hipotesis. 4 1.5 Tujuan Penelitian 4 1.6 Manfaat Penelitian. 4 BAB II. METODOLOGI PENELITIAN 2.1 Alat Dan Bahan Penelitian 2.1.1 Alat-alat penelitian.. 5 2.1.2 Bahan.. 5 2.2 Hewan Percobaan. 5 2.3 Metode Penelitian.. 5
2.4 Prosedur Penelitian 2.4.1 Model Hewan Hiperkolesterolemia 7 2.4.2 Pembuatan Larutan Vitamin C 8 2.4.3 Pemberian Vitamin C Pada Marmot Yang Hiperkolesterolemia 8 2.4.4 Pengambilan Darah. 8 2.4.5 Penetapan Kadar Kolesterol Serum Darah Marmot.. 9 2.4.6 Penetapan Kadar Trigliserida Serum Darah Marmot 9 BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Kadar Kolesterol Serum Darah Marmot Sebelum Dan Setelah Perlakuan Hiperkolesterolemia.. 10 3.2 Kadar Kolesterol Serum Darah Marmot Setelah 12 dan 24 hari Pemberian Vitamin C.. 12 3.3 Kadar Trigliserida Serum Darah Marmot Sebelum dan Setelah Perlakuan Hiperkolesterolemia.. 19 3.4 Kadar Trigliserida Serum Darah Marmot Setelah 12 dan 24 hari Pemberian Vitamin C 23 3.5 Rekapitulasi Hasil Penelitian 27 BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN 4.1 Kesimpulan 30 4.2 Saran. 30 DAFTAR PUSTAKA 31
DAFTAR TABEL Tabel 1 Rancangan Percobaan Pengaruh Pemberian Vitamin C setelah 12 dan 24 hari terhadap kadar kolesterol dan trigliserida serum darah marmot 7 Tabel 2 Kadar kolesterol serum darah marmot sebelum dan setelah perlakuan hiperkolesterolemia (mg/dl) ± SD 10 Tabel 3 Kadar kolesterol serum darah marmot hiperkolesterolemia setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C(mg/dl) ± SD. 13 Tabel 4 Analisis keragaman kadar kolesterol serum darah marmot hiperkolesterolemia setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C. 15 Tabel 5 Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pengaruh dosis Pemberian Vitamin C setelah 12 dan 24 hari terhadap kadar kolesterol serum darah marmot(mg/dl) 16 Halaman Tabel 6 Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pengaruh lamanya pemberian vitamin C (12 dengan 24 hari) terhadap kadar kolesterol serum darah marmot hiperkolesterolemia (mg/dl) 19 Tabel 7 Kadar trigliserida serum darah marmot sebelum dan setelah perlakuan hiperkolesterolemia (mg/dl) ± SD 20 Tabel 8 Kadar trigliserida serum darah marmot hiperkolesterolemia setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C (mg/dl) ± SD 22 Tabel 9 Analisis keragaman kadar trigliserida serum darah marmot setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C.. 24 Tabel 10 Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pengaruh pemberian Vitamin C setelah 12 dan 24 hari terhadap kadar trigliserida serum darah marmot (mg/dl) 25 Tabel 11 Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pengaruh lamanya pemberian vitamin C setelah 12 dan 24 hari terhadap kadar kolesterol serum darah marmot(mg/dl). 25
Tabel 12 Rekapitulasi kadar kolesterol serum darah marmot (mg/dl) ± SD 27 Tabel 13 Rekapitulasi kadar trigliserida serum darah marmot (mg/dl) ± SD 28
DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Kerangka Pikir Penelitian.. 3 Gambar 2 Diagram kadar kolesterol serum darah marmot sebelum dan setelah perlakuan hiperkolesterolemia (mg/dl) ± SD 11 Halaman Gambar 3 Gambar 4 Gambar 5 Gambar 6 Gambar 7 Diagram kadar kolesterol serum darah marmot hiperkolesterolemia setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C (mg/dl) ± SD. 15 Diagram kadar trigliserida serum darah marmot sebelum dan setelah perlakuan hiperkolesterolemia (mg/dl) ± SD 21 Diagram kadar trigliserida serum darah marmot hiperkolesterolemia setelah 12 dan 24 hari pemberian vitamin C (mg/dl) ± SD. 23 Diagram rekapitulasi kadar kolesterol serum darah marmot (mg/dl) ± SD 28 Diagram rekapitulasi kadar trigliserida serum darah marmot (mg/dl) ± SD 29
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Bagan alur pengerjaan penelitian 33 Lampiran 2 Bagan alur model hewan hiperkolesterolemia 34 Lampiran 3 Bagan alur pengambilan darah marmot.. 35 Lampiran 4 Bagan alur pengukuran kadar kolesterol serum darah marmot.. 36 Lampiran 5 Bagan alur pengukuran kadar trigliserida serum darah marmot.. 37 Lampiran 6 Data kadar kolesterol serum darah marmot selama penelitian (mg/dl).. 38 Lampiran 7 Data kadar trigliserida serum darah marmot selama penelitian (mg/dl).. 39 Lampiran 8 Contoh perhitungan dosis vitamin C. 40 Lampiran 9 Contoh perhitungan analisis keragaman Rancangan Acak Lengkap Faktorial.. 41 Lampiran 10 Contoh perhitungan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT).... 44 Lampiran 11 Contoh perhitungan Uji T... 45 Lampiran 12 Surat Keterangan Pemakaian Laboratorium Kesehatan Dinas Kesehatan Propinsi Sumatera Utara 47 Lampiran 13 Spesifikasi Larutan Pereaksi Kolesterol (Dialab) 48 Lampiran 14 Spesifikasi Larutan Pereaksi Trigliserida (Dialab).. 50 Lampiran 15 Spesifikasi Alat Microlab 300 (E-Merck). 52 Lampiran 16 Pengoperasian Alat Microlab 300 (E-Merck) 55 Lampiran 17 Gambar Alat Microlab 300 (E-Merck)... 56