EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS

Transkripsi

1 EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS SKRIPSI untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi a Fakultas Farmasi OLEH: MIRNA RISNA LOVINANDA LUBIS NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

2 EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas SumateraUtara OLEH: MIRNA RISNA LOVINANDA LUBIS NIM PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

3 PENGESAHAN SKRIPSI EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP PENURUNAN KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS OLEH: MIRNA RISNA LOVINANDA LUBIS NIM Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: 03 Februari 2016 Disetujuioleh: Pembimbing I, Panitia Penguji, Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt. Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt. NIP NIP Pembimbing II, Prof. Dr.Hakim Bangun, Apt. NIP Aminah Dalimunthe, S.Si.,M.Si., Apt. Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt. NIP NIP Marianne, S.Si., M.Si., Apt. NIP Medan, April 2016 Fakultas Farmasi Pejabat Dekan, Dr. Masfria,M.S., Apt. NIP

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Efek Larutan Natrium Alginat terhadap Penurunan Kadar Kolesterol dalam Darah Tikus. Skripsi ini diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi yang telah memberikan fasilitas selama masa pendidikan. Bapak Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt., dan Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., yang membimbing penulis dengan penuh kesabaran memberikan petunjuk dan saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik selama perkuliahan. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., selaku ketua penguji juga kepada Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini. Penulis juga ingin mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga kepada keluarga tercinta, Ayahanda Alm. Sori Muda Lubis dan Ibunda Minda Mora Piliang atas doa dan pengorbanannya dengan tulus dan ikhlas, dan untuk adik tercinta Taufik Hidayat Lubis dan Rinaldi Lubis serta teman-teman Farmasi iv

5 Klinis dan Komunitas angkatan 2009 yang selalu setia memberi doa, dorongan dan semangat. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangannya, oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi. Medan, April 2016 Penulis, Mirna Risna Lovinanda Lubis NIM v

6 SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Mirna Risna Lovinanda Lubis NIM : Prog. Studi : S1 Reguler Farmasi Judul Skripsi : Efek Larutan Natrium Alginat terhadap Penurunan Kadar Kolesterol dalam Darah Tikus Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data hasil pengerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan diperguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang telah ditulis sudah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena didalam skripsi ini ditemukan plagiat itu adalah karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarbenarnyauntuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya. Medan, April 2016 Yang membuat pernyataan, Nama Mirna Risna Lovinanda Lubis NIM vi

7 EFEK LARUTAN NATRIUM ALGINAT TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTEROL DALAM DARAH TIKUS ABSTRAK Latar Belakang: Hiperkolesterolemia merupakan salah satu faktor penyebab penyakit kardiovaskular yang prevalensinya masih cukup tinggi. Untuk mengurangi atau menurunkan kadar kolesterol dalam darah dapat dilakukan dengan banyak mengkonsumsi makanan berserat seperti selulosa atau hemiselulosa. Natrium alginat dapat menurunkan kadar kolesterol dan juga menghambat kenaikan kadar kolesterol darah. Tujuan:Untuk mengetahui efek larutan natrium alginat terhadap penurunan kadar kolesterol darah tikus. Metode: Metode penelitian dilakukan dengan metode rancangan acak lengkap menggunakan 24 ekor tikus Wistar jantan yang dibagi dalam 4 (empat) kelompok, yaitu kelompok I hanya diberikan makanan berlemak tinggi satu kali sehari. Kelompok II, III, dan IV, diberikan makanan berlemak tinggi dan larutan natrium alginat dengan konsentrasi berbeda (1%, 1,5%, 2%) satu kali sehari selama 14 hari. Pengukuran kadar kolesterol tikus dilakukan pada awal perlakuan, setelah selesai induksi pada hari ke-14 dan setelah pemberian larutan natrium alginat pada hari ke-17, ke-20, ke-23 dan ke-26 dengan menggunakan spektrofotometer Microlab Chem-7. Hasil:Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian larutan natrium alginat secara efektif dapat menurunkan kadar kolesterol darah tikus. Pemberian larutan natrium alginat 2% (80,5 mg/dl) memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan pemberian larutan natrium alginat 1,5% (107,83 mg/dl) dan 1% (124,33 mg/dl). Kesimpulan: Larutan natrium alginat efektif terhadap penurunan kadar kolesterol darah tikus, semakin tinggi konsentrasi larutan natrium alginat semakin kuat efek penurunan terhadap kadar kolesterol. Kata kunci: Natrium alginat, kadar kolesterol, hiperkolesterolemia. vii

8 EFFECT OF SODIUM ALGINATE SOLUTION IN LOWERING BLOOD CHOLESTEROL LEVELS IN RATS ABSTRACT Background: Hypercholestrolemia is one of the causal factor for cardiovascular disease that still high in it prevalance. To reduce or lowering blood cholesterol levels can be done with a lot of fiber foods like cellulose or hemicellulose. Sodium alginate can decrease cholesterol levels and also inhibit the rise in blood cholesterol levels. Purpose: To determine the effect of sodium alginate solution in decreasing blood cholesterol levels of rats. Methods: Methods of research conducted with complete randomized design methods using 24 male Wistar rats were divided into 4 (four) groups, the group I given only a high fat foods once a day. Group II,III, and IV, given high fat foods and sodium alginate solution with different concentrations (1, 1.5 and 2%) once a day for 14 days. The cholesterol level was measured at beginning of treatment, after induced at 14th day, and after finished drugs treatment at 17 th, 20 th, 23 th, and 26 th by using Microlab Chem-7 spectrofotometer. Result: The results showed that administration of sodium alginate solution effectively in lowering blood cholesterol levels of rats. Giving sodium alginate solution 2% (80.5 mg/dl) give better results than sodium alginate solution 1.5% ( mg/dl) and 1% ( mg/dl). Conclusion: Sodium alginatesolutioneffective to decrease blood cholesterol levels in rats, the higher the concentration of sodium alginate solution the stronger the effect of lowering blood cholesterol levels. Key words:sodium alginate, Cholesterol level, Hypercholesterolemia. viii

9 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... HALAMAN JUDUL... PENGESAHAN SKRIPSI... KATA PENGANTAR... SURAT PERNYATAAN... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii viii ix xii xiii xiv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Kerangka Pikir Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Serat dan Peranan Serat Terhadap Kolesterol... 5 ix

10 2.2 Alginat Struktur alginat Sifat fisika dan kimia alginat Kegunaan dan aplikasi alginat Mekanisme natrium alginat menurunkan kolesterol Kolesterol Biosintesis kolesterol Jenis kolesterol Kolesterol dan hubungannya pada beberapa penyakit Telur Puyuh Minyak Jelantah Lemak Kambing BAB III METODE PENELITIAN Alat dan Bahan Alat-alat Bahan-bahan Hewan Percobaan Tempat Penelitian Prosedur Penelitian Tahap persiapan Pembuatan makanan penginduksi Pembuatan larutan natrium alginat 1, 1,5, 2% Pembagian kelompok hewan penelitian Pengujian efek penurunan kadar kolesterol x

11 3.4.4 Pengambilan darah dan pengukuran kadar kolesterol serum darah tikus Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pengukuran Kadar Kolesterol Darah (KKD) Sebelum Pemberian Obat Hasil Pengukuran Kadar Kolesterol Darah (KKD) Setelah Induksi Hasil Pengukuran Kadar Kolesterol Darah (KKD) Setelah Pemberian Obat BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 2.1 Jumlah kolesterol dalam makanan Kandungan protein dan lemak pada beberapa telur ternak unggas Kadar kolesterol rata-rata darah tikus sebelum perlakuan hari ke- 0 (kadar awal) Rata-rata kadar kolesterol darah tikus hari ke Hasil statistik pengukuran kadar kolesterol rata-rata darah tikus hari ke-17 dan hari ke Hasil statistik pengukuran kadar kolesterol rata-rata darah tikus hari ke-23 dan hari ke xii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1.1 Kerangka pikir penelitian Struktur alginat Struktur kolesterol Proses terjadinya aterosklerosis Grafik perbandingan penurunan kadar kolesterol rata-rata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat dan dibandingkan dengan kelompok tanpa natrium alginat Grafik perbandingan persen penurunan kadar kolesterol ratarata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat Perbandingan penurunan kadar kolesterol rata-rata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat dan dibandingkan dengan kelompok tanpa natrium alginat dalam orde nol Perbandingan penurunan kadar kolesterol rata-rata darah tikus setelah pemberian larutan natrium alginat dan dibandingkan dengan kelompok tanpa natrium alginat dalam orde satu xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Data pengukuran kadar kolesterol darah tikus selama penelitian (Induksi) Data pengukuran kadar kolesterol darah tikus selama penelitian (Pengobatan) Berat badan tikus selama penelitian Persen penurunan kadar kolesterol darah tikus Gambar alat dan objek yang digunakan Flowsheet penelitian Bagan kerja pengambilan serum darah tikus Bagan kerja pengukuran kadar kolesterol Pengoperasian alat microlab Reagensia kolesterol Tabel hasil SPSS xiv