7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup

45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Aroma - normal 1.2 Rasa - normal 2. Gula jumlah (dihitung sebagai %, b/b Min 65 sakarosa) 3. Bahan Tambahan Makanan : 3.1. Pemanis buatan 3.2. Pewarna buatan 3.3. Pengawet 4. Cemaran logam : 4.1. Timah (Pb) 4.2. Tembaga (Cu) 4.3. Seng (Zn) - - - mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg Tidak boleh ada Sesuai SNI 01-0222-1995 Sesuai SNI 01-0222-1995 Maks 10 Maks 10 Maks 25 Maks 0,5 5. 6. Cemaran Arsen (As) Cemaran Mikroba : 6.1. Angka lempeng total 6.2. Coliform 6.3. E. coli 6.4. Salmonella 6.5. S.aureus 6.6. Vibrio cholera 6.7. Kapang 6.8. Khamir koloni/ml APM/ml APM/ml koloni/25n koloni/ml koloni/ml koloni/ml koloni/ml Maks 5x10 2 Maks 20 < 3 Negatif 0 Negatif Maks 50 Maks 50 (SNI 01-3544-1994) `

Lampiran 2. Codex Stan for Sugar 46

47 Lampiran 3. Fisikokimia 27 Gula Invert `

48 Lampiran 4. Worksheet dan Scoresheet Sensori Hedonik Rating Gula Invert Worksheet Uji Hedonik Rating Tanggal Uji : Jenis Sampel : Gula Invert Identifikasi Sampel Gula Invert (api I gula 200% asam 1%) Gula Invert (api I gula 300% asam 1%) Gula Invert (api I gula 300% asam 3%) Gula Invert (api II gula 200% asam 1%) Gula Invert (api II gula 300% asam 1%) Gula Invert (api II gula 300% asam 3%) Gula Invert (api III gula 200% asam 1%) Gula Invert (api III gula 300% asam 1%) Gula Invert (api III gula 300% asam 3%) A B C D E F G H I Kode Kode Kombinasi Urutan Penyajian : ABCDE = 1 ABDEC = 2 BCADE = 3 DEACB = 4 ACBDE = 5 FGHI = 1 GHIF = 2 HIFG = 3 IFGH = 4 GIFH = 5

49 Penyajian : Booth Panelis Kode Sampel I 1 743 877 797 461 789 324 213 556 786 II 2 396 323 416 255 567 170 168 667 453 III 3 112 487 225 723 456 235 554 114 754 IV 4 771 888 123 746 984 777 908 508 355 V 5 171 198 982 455 281 187 178 241 681 Rekap Kode Sampel Sampel A 743 396 225 123 171 Sampel B 877 323 112 984 982 Sampel C 797 567 487 746 198 Sampel D 461 416 723 771 455 Sampel E 789 255 456 888 281 Sampel F 324 453 114 908 241 Sampel G 213 170 754 508 187 Sampel H 556 168 235 355 681 Sampel I 786 667 554 777 178 `

UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Rasa Instruksi : Berkumur kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). 50 Kode Sampel Rating (boleh kembar) Komentar : Terima Kasih UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Rasa Instruksi : Berkumur kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Komentar : Rating (boleh kembar) Terima Kasih UJI HEDONIK RATING

51 Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Warna Instruksi : Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Lihat sampel dan bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Nilai warna sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) Komentar : Terima Kasih UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Warna Instruksi : Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Lihat sampel dan bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Nilai warna sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Komentar : Rating (boleh kembar) Terima Kasih `

52 UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Tingkat Kemanisan Instruksi : Berkumur kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan kemanisan dari tiap sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang paling tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) Komentar : Terima Kasih UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Tingkat Kemanisan Instruksi : Berkumur kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan kemanisan dari tiap sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang paling tidak anda suka (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Komentar : Rating (boleh kembar) Terima Kasih

53 UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Overall rasa Instruksi : Berkumur kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 5 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Rating (boleh kembar) Komentar : Terima Kasih UJI HEDONIK RATING Nama : Tanggal : Produk : Gula Invert Atribut : Overall rasa Instruksi : Berkumur kumurlah dahulu sebelum menguji sampel. Dihadapan anda terdapat 4 sampel gula invert dengan berbagai konsentrasi. Cicipi dan bandingkan sampel secara berurutan dari kiri ke kanan, rasakan masing masing sampel. Setelah mencicipi semua sampel, anda boleh mengulang sesering yang anda perlukan. Minumlah dahulu sebelum menguji sampel selanjutnya. Nilai sampel dari yang tidak anda sukai (=1) hingga sampel yang paling anda sukai (=7). Kode Sampel Komentar : Rating (boleh kembar) Terima Kasih `

54 Lampiran 5. Worksheet dan Scoresheet Sensori Hedonik Ranking Sirup Rosella Worksheet Uji Hedonik Ranking Tanggal Uji : Jenis Sampel : Manisan rosella kering Identifikasi Sampel Sirup rosella (api sedang, gula 200%) Sirup rosella (api kecil, gula 300%, asam 1%) Sirup rosella (api sedang, gula 200%, asam 1%) Sirup rosella (api sedang, gula 300%, asam 1%) Sirup rosella (api besar, gula 200%, asam 1%) Sirup rosella (api besar, gula 300%, asam 1%) Kode K B D E G H Kode Kombinasi Urutan Penyajian : KBDEGH = 1 KBGHDE= 2 GHKBDE = 3 DEGHKB = 4 GHDEKB = 5 KDGBEH = 6 BEHKDG = 7 KEBGDH = 8 BHKGDE = 9 DHBGKE = 10

22 Penyajian : Booth Panelis Kode Sampel I 1 743 877 797 461 789 324 II 2 396 323 416 255 567 170 III 3 112 487 225 723 456 235 IV 4 771 888 123 746 984 777 V 5 171 198 982 455 281 187 VI 6 234 667 451 122 589 812 VII 7 111 313 800 808 268 735 VIII 8 343 576 676 222 625 729 IX 9 521 333 616 945 999 212 X 10 505 490 525 266 337 444 Rekap Kode Sampel Sampel K 743 396 225 984 281 234 808 343 616 337 Sampel B 877 323 723 777 187 122 111 676 521 525 Sampel D 797 567 456 771 982 667 268 625 999 505 Sampel E 461 170 235 888 455 589 313 576 212 444 Sampel G 789 416 112 123 171 451 735 222 945 266 Sampel H 324 255 487 746 198 812 800 729 333 490

56 Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan terhadap Warna Instruksi : Uji Hedonik Ranking Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Lihat sampel dan bandingkan warnanya secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mengamati semua sampel, berilah penilaian tentang tingkat kesukaan anda terhadap warna merah dengan mengisikan kode sampel. No Penilaian Warna Kode Sampel 1 Tidak suka 2 Agak tidak suka 3 Netral 4 Agak suka 5 Suka 6 Sangat suka Komentar : Terima Kasih Tuhan Memberkati

57 Uji Hedonik Ranking Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan terhadap Kekentalan Instruksi : Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Amati tingkat kekentalan dari Sirup Rosella, berilah penilaian dengan mengisi kode sampel. No Penilaian Kode Sampel 1 Tidak suka 2 Agak tidak suka 3 Netral 4 Agak suka 5 Suka 6 Sangat suka Komentar : Terima Kasih Tuhan Memberkati `

58 Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan terhadap Rasa Instruksi : Uji Hedonik Ranking Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Anda dapat mencicipi (diminum) sampel Sirup Rosella secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, berilah penilaian tentang tingkat kesukaan anda terhadap rasa dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat mencicipi sampel dengan minum air dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat mengulang sesering yang dibutuhkan. No Penilaian Kode Sampel 1 Tidak suka 2 Agak tidak suka 3 Netral 4 Agak suka 5 Suka 6 Sangat suka Komentar : Terima Kasih Tuhan Memberkati

59 Nama : Produk : Sirup Rosella Kriteria : Kesukaan Overall Instruksi : Uji Hedonik Ranking Dihadapan anda terdapat 6 sampel Sirup Rosella. Anda dapat mencicipi (diminum) sampel Sirup Rosella secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencicipi semua sampel, berilah penilaian tentang tingkat kesukaan overall anda dengan mengisi kode sampel. Berikan jeda saat mencicipi sampel dengan minum air dan berkumur. Setelah mencoba semua sampel, anda dapat mengulang sesering yang dibutuhkan. Pertimbangkan baik-baik penilaian dari segi warna, kekentalan dan rasa serta karakteristik fisik lainnya. No Penilaian Kode Sampel 1 Tidak suka 2 Agak tidak suka 3 Netral 4 Agak suka 5 Suka 6 Sangat suka Komentar : Terima Kasih Tuhan Memberkati `

60 Lampiran 6. Tabel Anova Kadar Air, Kadar Gula dan Lightness Gula Invert ANOVA Kadar_Air_GulaInvert Kadar_Gula_GulaInvert L_Gulainvert Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 67.176 5 13.435 85.845.000 4.695 30.157 71.871 35 471.958 5 94.392 78.099.000 36.258 30 1.209 508.216 35 20.930 5 4.186 3.337.016 37.630 30 1.254 58.560 35 Lampiran 7. Tabel Post Hoc Kadar Air Gula Invert Duncan a Gula_Invert G E H B D K Sig. Kadar_Air_GulaInvert Subset for alpha =.05 N 1 2 3 4 6 19.8300 6 20.2583 20.2583 6 20.3500 6 20.4800 6 21.3167 6 23.9133.071.368 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000.

61 Lampiran 8. Tabel Post Hoc Kadar Gula Gula Invert Duncan a Gula_Invert K G D B E H Sig. Kadar_Gula_GulaInvert Subset for alpha =.05 N 1 2 3 6 68.5000 6 72.6833 6 73.0667 6 77.5833 6 78.0333 6 78.4500 1.000.550.207 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000. Lampiran 9. Tabel Post Hoc Lightness Gula Invert Duncan a Gula_Invert H G D B E K Sig. L_Gulainvert Subset for alpha =.05 N 1 2 6 22.0183 6 23.3583 6 23.5283 6 24.0000 6 24.2017 6 24.2417 1.000.233 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000. `

62 Lampiran 10. Tabel Anova Kadar Air, Kadar Gula, Viskositas dan Lightness Sirup Rosella ANOVA Kadar_Air_Sirup Kadar_Gula_Sirup Viskositas_Sirup L_Sirup Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Sum of Squares df Mean Square F Sig. 24.941 5 4.988 29.957.000 4.995 30.167 29.936 35 136.957 5 27.391 92.712.000 8.863 30.295 145.820 35 34.349 5 6.870 28.632.000 7.198 30.240 41.547 35 17.357 5 3.471 7.557.000 13.780 30.459 31.137 35 Lampiran 11. Tabel Post Hoc Kadar Air Sirup Rosella Duncan a Sirup 200% Api Besar 200% Api Sedang 300% Api Besar 300% Api Sedang 200% Api Sedang (Kontrol) Kadar_Air_Sirup N 1 2 3 6 20.1650 6 20.2800 6 20.4800 Subset for alpha =.05 6 21.4067 6 21.6317 300% Api Kecil 6 22.4617 Sig..217.347 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000.

63 Lampiran 12. Tabel Post Hoc Kadar Gula Sirup Rosella Kadar_Gula_Sirup Duncan a Subset for alpha =.05 Sirup N 1 2 3 200% Api Sedang (Kontrol) 6 71.8667 200% Api Besar 6 75.5000 300% Api Kecil 6 76.9333 300% Api Sedang 6 77.0500 300% Api Besar 6 77.2667 200% Api Sedang 6 77.3833 Sig. 1.000 1.000.200 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000. Lampiran 13. Tabel Post Hoc Viskositas Sirup Rosella Viskositas_Sirup Duncan a Subset for alpha =.05 Sirup N 1 2 3 200% Api Sedang (Kontrol) 6 4.4167 200% Api Besar 6 6.2917 300% Api Sedang 6 6.7500 6.7500 300% Api Besar 6 6.9583 200% Api Sedang 6 7.1667 300% Api Kecil 6 7.2917 Sig. 1.000.116.089 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000. `

64 Lampiran 14. Tabel Post Hoc Lightness Sirup Rosella Duncan a Sirup 300% Api Sedang 300% Api Besar 200% Api Sedang (Kontrol) L_Sirup N 1 2 3 4 6 23.6500 6 24.0283 24.0283 Subset for alpha =.05 6 24.7850 24.7850 200% Api Sedang 6 24.9217 300% Api Kecil 6 25.0667 25.0667 200% Api Besar 6 25.7717 Sig..341.063.504.082 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 6.000. Lampiran 15. SPSS Uji Sensori Gula Invert dan Sirup Rosella GULA INVERT Kruskal-Wallis Test Test Statistics(a,b) Chi-Square 3,277 13,399 13,271 15,210 df 8 8 8 8 Asymp. Sig.,916,099,103,055 a Kruskal Wallis Test b Grouping Variable: sensorirating Mann-Whitney Test A Vs B Mann-Whitney U 404,000 394,500 352,000 437,500 Wilcoxon W 869,000 859,500 817,000 902,500 Z -,692 -,834-1,471 -,188 Asymp. Sig. (2-tailed),489,404,141,851

65 A Vs C Mann-Whitney U 426,000 359,500 408,000 299,000 Wilcoxon W 891,000 824,500 873,000 764,000 Z -,361-1,359 -,630-2,265 Asymp. Sig. (2-tailed),718,174,528,024 A Vs D Mann-Whitney U 446,000 397,000 363,000 437,500 Wilcoxon W 911,000 862,000 828,000 902,500 Z -,060 -,794-1,305 -,188 Asymp. Sig. (2-tailed),952,427,192,851 A Vs E Mann-Whitney U 427,000 427,500 345,000 393,500 Wilcoxon W 892,000 892,500 810,000 858,500 Z -,348 -,338-1,575 -,848 Asymp. Sig. (2-tailed),728,736,115,396 A Vs F Mann-Whitney U 347,500 443,500 399,500 372,500 Wilcoxon W 812,500 908,500 864,500 837,500 Z -1,542 -,097 -,758-1,167 Asymp. Sig. (2-tailed),123,922,449,243 A Vs G Mann-Whitney U 426,500 377,000 367,500 444,000 Wilcoxon W 891,500 842,000 832,500 909,000 Z -,354-1,096-1,235 -,091 Asymp. Sig. (2-tailed),724,273,217,928 `

66 A Vs H Mann-Whitney U 414,000 344,000 380,500 410,000 Wilcoxon W 879,000 809,000 845,500 875,000 Z -,541-1,598-1,041 -,603 Asymp. Sig. (2-tailed),588,110,298,547 A Vs I Mann-Whitney U 443,000 413,000 434,500 305,500 Wilcoxon W 908,000 878,000 899,500 770,500 Z -,106 -,554 -,232-2,167 Asymp. Sig. (2-tailed),916,580,816,030 B Vs C Mann-Whitney U 438,000 297,000 279,000 297,500 Wilcoxon W 903,000 762,000 744,000 762,500 Z -,181-2,302-2,576-2,285 Asymp. Sig. (2-tailed),857,021,010,022 B Vs D Mann-Whitney U 413,000 449,000 430,000 449,000 Wilcoxon W 878,000 914,000 895,000 914,000 Z -,559 -,015 -,302 -,015 Asymp. Sig. (2-tailed),576,988,763,988 B Vs E Mann-Whitney U 417,000 422,500 439,500 407,500 Wilcoxon W 882,000 887,500 904,500 872,500 Z -,498 -,414 -,159 -,639 Asymp. Sig. (2-tailed),618,679,874,523

67 B Vs F Mann-Whitney U 397,500 387,000 388,500 380,500 Wilcoxon W 862,500 852,000 853,500 845,500 Z -,792 -,947 -,925-1,046 Asymp. Sig. (2-tailed),428,344,355,296 B Vs G Mann-Whitney U 444,500 430,500 434,500 434,000 Wilcoxon W 909,500 895,500 899,500 899,000 Z -,083 -,294 -,234 -,241 Asymp. Sig. (2-tailed),934,769,815,810 B Vs H Mann-Whitney U 443,000 392,500 415,000 415,500 Wilcoxon W 908,000 857,500 880,000 880,500 Z -,105 -,870 -,527 -,519 Asymp. Sig. (2-tailed),916,384,598,604 B Vs I Mann-Whitney U 422,500 361,500 330,000 303,000 Wilcoxon W 887,500 826,500 795,000 768,000 Z -,415-1,325-1,806-2,203 Asymp. Sig. (2-tailed),678,185,071,028 C Vs D Mann-Whitney U 427,000 302,000 306,500 289,500 Wilcoxon W 892,000 767,000 771,500 754,500 Z -,346-2,223-2,158-2,408 Asymp. Sig. (2-tailed),729,026,031,016 `

68 C Vs E Mann-Whitney U 435,000 320,000 266,000 346,000 Wilcoxon W 900,000 785,000 731,000 811,000 Z -,226-1,953-2,764-1,559 Asymp. Sig. (2-tailed),821,051,006,119 C Vs F Mann-Whitney U 384,500 371,500 345,500 355,000 Wilcoxon W 849,500 836,500 810,500 820,000 Z -,982-1,180-1,579-1,429 Asymp. Sig. (2-tailed),326,238,114,153 C Vs G Mann-Whitney U 434,500 277,000 300,000 284,000 Wilcoxon W 899,500 742,000 765,000 749,000 Z -,233-2,599-2,255-2,492 Asymp. Sig. (2-tailed),816,009,024,013 C Vs H Mann-Whitney U 442,000 228,000 322,500 326,000 Wilcoxon W 907,000 693,000 787,500 791,000 Z -,120-3,346-1,915-1,862 Asymp. Sig. (2-tailed),905,001,055,063 C Vs I Mann-Whitney U 437,000 408,500 421,500 446,000 Wilcoxon W 902,000 873,500 886,500 911,000 Z -,195 -,623 -,428 -,060 Asymp. Sig. (2-tailed),845,533,668,952

69 D Vs E Mann-Whitney U 433,500 414,500 424,500 400,000 Wilcoxon W 898,500 879,500 889,500 865,000 Z -,251 -,534 -,384 -,753 Asymp. Sig. (2-tailed),802,593,701,451 D Vs F Mann-Whitney U 351,000 392,500 414,500 377,500 Wilcoxon W 816,000 857,500 879,500 842,500 Z -1,489 -,862 -,534-1,093 Asymp. Sig. (2-tailed),137,389,593,274 D Vs G Mann-Whitney U 419,000 430,000 445,500 433,000 Wilcoxon W 884,000 895,000 910,500 898,000 Z -,468 -,301 -,068 -,256 Asymp. Sig. (2-tailed),640,764,946,798 D Vs H Mann-Whitney U 416,000 406,500 434,000 420,000 Wilcoxon W 881,000 871,500 899,000 885,000 Z -,512 -,659 -,240 -,452 Asymp. Sig. (2-tailed),609,510,810,652 D Vs I Mann-Whitney U 444,500 371,000 344,000 297,000 Wilcoxon W 909,500 836,000 809,000 762,000 Z -,083-1,184-1,591-2,294 Asymp. Sig. (2-tailed),934,237,112,022 `

70 E Vs F Mann-Whitney U 356,500 421,500 378,500 436,500 Wilcoxon W 821,500 886,500 843,500 901,500 Z -1,411 -,427-1,076 -,203 Asymp. Sig. (2-tailed),158,669,282,839 E Vs G Mann-Whitney U 437,000 395,000 424,000 393,000 Wilcoxon W 902,000 860,000 889,000 858,000 Z -,196 -,828 -,392 -,856 Asymp. Sig. (2-tailed),844,408,695,392 E Vs H Mann-Whitney U 425,000 366,000 407,500 443,000 Wilcoxon W 890,000 831,000 872,500 908,000 Z -,377-1,281 -,640 -,105 Asymp. Sig. (2-tailed),706,200,522,916 E Vs I Mann-Whitney U 436,500 408,000 321,000 347,500 Wilcoxon W 901,500 873,000 786,000 812,500 Z -,204 -,630-1,937-1,535 Asymp. Sig. (2-tailed),838,529,053,125 F Vs G Mann-Whitney U 393,500 372,500 406,500 361,500 Wilcoxon W 858,500 837,500 871,500 826,500 Z -,847-1,164 -,655-1,331 Asymp. Sig. (2-tailed),397,245,512,183

71 F Vs H Mann-Whitney U 391,000 339,000 430,000 404,500 Wilcoxon W 856,000 804,000 895,000 869,500 Z -,886-1,670 -,301 -,685 Asymp. Sig. (2-tailed),376,095,764,493 F Vs I Mann-Whitney U 359,000 415,000 380,000 363,500 Wilcoxon W 824,000 880,000 845,000 828,500 Z -1,368 -,524-1,049-1,299 Asymp. Sig. (2-tailed),171,600,294,194 G Vs H Mann-Whitney U 449,000 425,000 430,000 400,500 Wilcoxon W 914,000 890,000 895,000 865,500 Z -,015 -,378 -,300 -,747 Asymp. Sig. (2-tailed),988,705,764,455 G Vs I Mann-Whitney U 427,500 349,500 345,000 290,500 Wilcoxon W 892,500 814,500 810,000 755,500 Z -,339-1,508-1,573-2,396 Asymp. Sig. (2-tailed),734,132,116,017 H Vs I Mann-Whitney U 424,000 335,500 360,500 335,000 Wilcoxon W 889,000 800,500 825,500 800,000 Z -,391-1,721-1,341-1,728 Asymp. Sig. (2-tailed),696,085,180,084 `

72 SIRUP ROSELLA Kruskal-Wallis Test Test Statistics a,b RASA KEKENTALAN OVERALL WARNA Chi-Square.273 86.290 5.973 18.316 df 5 5 5 5 Asymp. Sig..998.000.309.003 a. Kruskal Wallis Test b. Grouping Variable: SENSORI_RANKING Mann-Whitney Test B Vs D Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1108.000 1211.000 1041.000 1102.000 Wilcoxon W 2383.000 2486.000 2316.000 2377.000 Z -.998 -.274-1.491-1.039 Asymp. Sig. (2-tailed).318.784.136.299 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING B Vs E Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 809.500 1176.000 610.500 1222.000 Wilcoxon W 2084.500 2451.000 1885.500 2497.000 Z -3.087 -.518-4.495 -.196 Asymp. Sig. (2-tailed).002.605.000.845 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING B Vs G

73 Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1029.500 1232.000 982.000 974.500 Wilcoxon W 2304.500 2507.000 2257.000 2249.500 Z -1.549 -.126-1.904-1.929 Asymp. Sig. (2-tailed).121.900.057.054 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING B Vs H Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1115.000 1226.000 424.000 1021.000 Wilcoxon W 2390.000 2501.000 1699.000 2296.000 Z -.955 -.168-5.812-1.607 Asymp. Sig. (2-tailed).340.866.000.108 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING B Vs KONTROL Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 838.000 1245.000 342.500 1230.500 Wilcoxon W 2113.000 2520.000 1617.500 2505.500 Z -2.888 -.035-6.392 -.137 Asymp. Sig. (2-tailed).004.972.000.891 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING D Vs E Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 835.000 1206.500 713.000 1144.000 Wilcoxon W 2110.000 2481.500 1988.000 2419.000 Z -2.911 -.305-3.772 -.742 Asymp. Sig. (2-tailed).004.760.000.458 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING `

74 D Vs G Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1146.500 1229.500 1132.000 1091.000 Wilcoxon W 2421.500 2504.500 2407.000 2366.000 Z -.726 -.144 -.834-1.114 Asymp. Sig. (2-tailed).468.886.404.265 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING D Vs H Mann-Whitney U Wilcoxon W Z Asymp. Sig. (2-tailed) Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL 1184.500 1237.500 530.000 1155.000 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING 2459.500 2512.500 1805.000 2430.000 -.459 -.088-5.099 -.668.646.930.000.504 D Vs KONTROL Mann-Whitney U Wilcoxon W Z Asymp. Sig. (2-tailed) Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL 892.000 1228.500 416.000 1150.000 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING 2167.000 2503.500 1691.000 2425.000-2.517 -.150-5.875 -.701.012.880.000.483 E Vs G Mann-Whitney U Wilcoxon W Z Asymp. Sig. (2-tailed) Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL 959.500 1215.000 808.000 1024.500 2234.500 2490.000 2083.000 2299.500 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING -2.039 -.246-3.116-1.581.041.806.002.114

75 E Vs H Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 885.500 1200.500 943.500 1056.000 Wilcoxon W 2160.500 2475.500 2218.500 2331.000 Z -2.561 -.346-2.164-1.359 Asymp. Sig. (2-tailed).010.729.030.174 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING E Vs KONTROL Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1210.500 1202.000 738.000 1247.500 Wilcoxon W 2485.500 2477.000 2013.000 2522.500 Z -.278 -.336-3.644 -.018 Asymp. Sig. (2-tailed).781.737.000.986 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING G Vs H Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1190.000 1244.500 567.000 1194.000 Wilcoxon W 2465.000 2519.500 1842.000 2469.000 Z -.420 -.039-4.808 -.394 Asymp. Sig. (2-tailed).674.969.000.694 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING G Vs KONTROL Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL Mann-Whitney U 1006.500 1243.000 439.000 1066.000 Wilcoxon W 2281.500 2518.000 1714.000 2341.000 Z -1.707 -.049-5.704-1.293 Asymp. Sig. (2-tailed).088.961.000.196 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING `

76 H Vs KONTROL Mann-Whitney U Wilcoxon W Z Asymp. Sig. (2-tailed) Test Statistics a WARNA RASA KEKENTALAN OVERALL 974.000 1217.500 914.500 1062.000 a. Grouping Variable: SENSORI_RANKING 2249.000 2492.500 2189.500 2337.000-1.933 -.228-2.397-1.318.053.820.017.187