Lampiran 1. SNI Sari Buah SNI , Minuman sari buah
|
|
|
- Dewi Tanudjaja
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 7. LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Sari Buah SNI , Minuman sari buah Syarat mutu minuman sari buah terdapat pada point 5 SNI , Minuman sari buah. Tabel 1 Spesifikasi persyaratan mutu : No Jenis Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan 1.1 Aroma 1.2 Rasa - - Normal Normal 2. Bilangan formol Ml NaOH Min. 7 0,1N/100 ml 3. Cemaran Logam 3.1 Tembaga (Cu) 3.2 Timbal (Pb) 3.3 Timah (Sn) 3.4 Raksa (Hg) mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg Maks. 5,0 Maks. 0,3 Maks. 40,0/250* Maks. 0,03 4. Cemaran Arsen (As) mg/kg Maks 0,2 5. Cemaran Mikroba 5.1 Angka lempeng total 5.2 Bakteri bentuk Coli 5.3 Escherichia Coli 5.4 Staphylococcus aureus 5.5 Salmonella 5.6 Kapang 5.7 Khamir Koloni/ml APM/ml APM/ml Koloni/ml Koloni/25ml Koloni/ml Koloni/ml Maks Maks. 20 < 3 0 Negatif Maks. 50 Maks. 50 *) dikemas dalam kaleng 50
2 51 Lampiran 2. Kandungan Nutrisi Jus Wortel yang dikalengkan (USDA#11655) Nutrition and Calories in Carrot Juice (Canned) ph Turbidity (absorbance λ 625 nm) 2.00 Water content (grams per 100g) Calorie content of Food (kcals per 100g/3.5oz) 40 Protein content (grams per 100g) 0.95 Fat content (lipids) (grams per 100g) 0.15 Ash content (grams per 100g) 0.75 Carbohydrate content (grams per 100g) 9.29 Dietary Fiber content (grams per 100g) 0.8 Sugar content (grams per 100g) 3.91 Minerals Nutrition in Carrot Juice Calcium (Ca) content (mg per 100g) 24 Iron (Fe) content (mg per 100g) 0.46 Magnesium (Mg) content (mg per 100g) 14 Phosphorus (P) content (mg per 100g) 42 Potassium (K) content (mg per 100g) 292 Sodium (Na) content (mg per 100g) 29 Zinc (Zn) content (mg per 100g) 0.18 Copper (Cu) content (mg per 100g) Manganese (Mn) content (mg per 100g) 0.13 Selenium (Se) content (µ per 100g) 0.6 Vitamins Nutrition in Carrot Juice Vitamin C (Ascorbic Acid) content (mg per 100g) 8.5 Thiamin content (vitamin B-1) (mg per 100g) Riboflavin content (vitamin B-2) (mg per 100g) Niacin content (vitamin B-3) (mg per 100g) Pantothenic Acid content (vitamin B-5) (mg per 100g) Vitamin B-6 content (mg per 100g) Folate content (µg per 100g) 4 Folic Acid content (µg per 100g) 0 Food Folate content (µg per 100g) 4 Folate content (DFE per 100g) 4 Vitamin B-12 content (µg per 100g) 0 Vitamin A content (µg per 100g) Vitamin A content (Int. Units, IU, per 100g) 795 Retinol content (µg per 100g) 0 Vitamin E (alpha-tocopherol) content (µg per 100g) 1.16
3 52 Lampiran 3. Kuesioner Evaluasi Sensoris LEMBAR KUESIONER UJI RANKING HEDONIK Nama : Jenis Kelamin : Umur : Tanggal : Di hadapan anda terdapat 3 sampel Jus Buah dan Sayur. Perhatikan sampel secara keseluruhan (overall) secara bergantian dari kiri ke kanan. Anda boleh mengulangnya sesering yang Anda perlukan. Kemudian berilah skor ketiga sampel tersebut dari yang paling anda tidak sukai (1) hingga sampel yang paling anda sukai (3). Jangan sampai memberikan skor double. Kode sampel Parameter Overall == TeRiMa KaSiH == LEMBAR KUESIONER UJI RANKING HEDONIK Nama : Jenis Kelamin : Umur : Tanggal : Di hadapan anda terdapat 3 sampel Jus Buah dan Sayur. Perhatikan warna, aroma, rasa, dan kekentalan ketiga sampel tersebut secara bergantian dari kiri ke kanan. Anda boleh mengulangnya sesering yang Anda perlukan. Kemudian berilah skor ketiga sampel tersebut dari yang paling anda tidak sukai (1) hingga sampel yang paling anda sukai (3). Jangan sampai memberikan skor double. Kode Parameter sampel Warna Aroma Rasa Kekentalan TeRiMa KaSiH ==
4 53 Lampiran 4. Kurva Standar β-karoten Konsentrasi (ppm) Absorbansi 3,0 0,0714 6,0 0, ,5 0, ,0 0, ,0 0, ,0 1,5060 Kurva Standar Vitamin A A B S O R B A N S I 1,8000 1,5000 1,2000 0,9000 0,6000 0,3000 0,0000 1,5060 0,5972 y = 0,248x + 1,342 R² = 0,742 0,3119 0,23280,11340, ,0 50,0 25,0 12,5 6,0 3,0 abs Linear (abs) KONSENTRASI
5 54 Lampiran 5. Hasil Analisa Sensori Nama nama panelis yang digunakan dalam pengujian minuman Sari Wortel dan Tomat : 1. Yoga Kiswara (L) 26. Gigie (P) 2. Ratna (P) 27. Intariani P (P) 3. Galih (L) 28. Jona (P) 4. Devina A (P) 29. Weny (P) 5. Billy Jonathan (L) 30. Evie Sutanto (P) 6. Hengky (L) 31. Lilyk (P) 7. Sally (P) 32. Marcellina (P) 8. Jimmi Kurniawan (L) 33. Sarah (P) 9. Yosephine (P) 34. Hendy Nugroho (L) 10. Budi (L) 35. Vidya Iriani (P) 11. Rendy (L) 36. Shierly (P) 12. Lanny (P) 37. Dwi Hapsari (P) 13. Liviani (P) 38. Stephanie (P) 14. Dita (P) 39. Elyasaf (L) 15. Ratna (P) 40. Anastasia (P) 16. Vania Gunawan (P) 41. Pradita (P) 17. May Riska (P) 42. Surya (L) 18. Lenny (P) 43. Edwin (L) 19. Devi Anggraini (P) 44. Veni S (P) 20. Helena D. C (P) 45.Ria (P) 21. Elfira (P) 46. Willi Pratama (L) 22.Selvi (P) 47. Yoko Alvino (L) 23. Anie (P) 48. Sunu Prayoga (L) 24. Novia F. S (P) 49. Johny (L) 25. Lenny Nathania (P) 50. Ina (P)
6 55 Tabel Hasil Uji Sensoris Kesukaan Minuman Sari Wortel dan Tomat Parameter Perlakuan Rata-rata Warna A ,14 B ,1 C ,76 Aroma A ,1 B ,08 C ,82 Rasa A ,66 B ,28 C ,06 Kekentalan A ,66 B ,2 C ,14 Overall A ,9 B ,26 C ,84 A = wortel : tomat = 1 : 1 B = wortel : tomat = 2 : 1 C = wortel : tomat = 3 : 1 Rata rata dari semua parameter adalah : A : 1,892 B : 2,184 C : 1,924 Dari hasil rata rata diperoleh nilai yang paling tinggi adalah sampel B dengan skor 2,184. Sehingga dapat diambil keputusan bahwa sampel B yaitu sari buah wortel dan tomat dengan perbandingan wortel dan tomat 2 : 1 merupakan sampel yang paling disukai oleh para panelis. Hasil Uji Beda Nyata Sampel A, B, dan C Descriptive Statistics N Mean Std. Deviation Minimum Maximum warna 150 2,0000, ,00 3,00 aroma 150 2,0000, ,00 3,00 rasa 150 2,0000, ,00 3,00 kekentalan 150 2,0000, ,00 3,00 overall 150 2,0000, ,00 3,00 perlakuan 150 2,0000, ,00 3,00
7 56 Kruskal-Wallis Test Ranks perlakuan N Mean Rank warna wt_1: ,50 wt_2: ,50 wt_3: ,50 Total 150 aroma wt_1: ,50 wt_2: ,50 wt_3: ,50 Total 150 rasa wt_1: ,50 wt_2: ,50 wt_3: ,50 Total 150 kekentalan wt_1: ,50 wt_2: ,50 wt_3: ,50 Total 150 overall wt_1: ,50 wt_2: ,50 wt_3: ,50 Total 150 Test Statistics(a,b) warna aroma rasa kekentalan overall Chi-Square 6,496 3,636 14,721 13,052 7,688 df Asymp. Sig.,039,162,001,001,021 a Kruskal Wallis Test b Grouping Variable: perlakuan Signifikansi diatas 0,05 menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata. Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa parameter warna, rasa, kekentalan, dan overall menunjukkan hasil yang berbeda nyata.
8 57 Uji Beda Nyata Warna, Rasa, Kekentalan, Overall Uji beda nyata antara wortel : tomat = 1 : 1 dan 2 : 1 Ranks perlakuan N Mean Rank Sum of Ranks warna wt_1: , ,00 wt_2: , ,00 Total 100 rasa wt_1: , ,00 wt_2: , ,00 Total 100 kekentalan wt_1: , ,50 wt_2: , ,50 Total 100 overall wt_1: , ,00 wt_2: , ,00 Total 100 Test Statistics(a) warna rasa kekentalan overall Mann-Whitney U 1192, , , ,000 Wilcoxon W 2467, , , ,000 Z -,429-3,714-3,289-1,955 Asymp. Sig. (2-tailed),668,000,001,051 a Grouping Variable: perlakuan Uji beda nyata antara wortel : tomat = 1 : 1 dan 3 : 1 Ranks perlakuan N Mean Rank Sum of Ranks warna wt_1: , ,00 wt_3: , ,00 Total 100 rasa wt_1: , ,00 wt_3: , ,00 Total 100 kekentalan wt_1: , ,50 wt_3: , ,50 Total 100 overall wt_1: , ,00 wt_3: , ,00 Total 100
9 58 Test Statistics(a) warna rasa kekentalan overall Mann-Whitney U 958, , , ,000 Wilcoxon W 2233, , , ,000 Z -2,140-2,535-2,952 -,110 Asymp. Sig. (2-tailed),032,011,003,912 a Grouping Variable: perlakuan Uji beda nyata antara wortel : tomat = 2 : 1 dan 3 : 1 Ranks perlakuan N Mean Rank Sum of Ranks warna wt_2: , ,00 wt_3: , ,00 Total 100 rasa wt_2: , ,00 wt_3: , ,00 Total 100 kekentalan wt_2: , ,50 wt_3: , ,50 Total 100 overall wt_2: , ,00 wt_3: , ,00 Total 100 Test Statistics(a) warna rasa kekentalan overall Mann-Whitney U 942, , , ,000 Wilcoxon W 2217, , , ,000 Z -2,293-1,439 -,382-2,852 Asymp. Sig. (2-tailed),022,150,702,004 a Grouping Variable: perlakuan
10 59 Lampiran 6. Hasil Analisa SPSS Uji Fisik ( Total Padatan, Intensitas Warna, Indeks Kekeruhan), ph, Aktivitas Antioksidan, dan Vitamin A. Total Padatan Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. total_padatan wb_sitrat,291 6,123,844 6,141 wb_malat,180 6,200(*),956 6,788 wb_askorbat,216 6,200(*),969 6,887 wb_kontrol,200 6,200(*),894 6,338 sb_sitrat,280 6,152,836 6,120 sb_malat,275 6,173,841 6,132 sb_askorbat,108 6,200(*),993 6,995 sb_kontrol,279 6,160,776 6,036 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
11 60 Descriptives N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Lower Upper Lower Upper Lower Upper wb_sitrat 6 5,8900,37921, ,4920 6,2880 5,55 6,59 wb_malat 6 5,4367,20314, ,2235 5,6499 5,13 5,69 wb_askorbat 6 4,7767,14542, ,6241 4,9293 4,56 5,00 wb_kontrol 6 6,0617,19083, ,8614 6,2619 5,85 6,30 sb_sitrat 6 6,1267,23695, ,8780 6,3753 5,86 6,38 sb_malat 6 5,7483,40087, ,3276 6,1690 5,00 6,10 sb_askorbat 6 5,0650,17897, ,8772 5,2528 4,80 5,30 sb_kontrol 6 6,9283,45159, ,4544 7,4023 6,58 7,80 Total 48 5,7542,69109, ,5535 5,9548 4,56 7,80 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. 1, ,323
12 61 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan wb_askorbat 6 4,7767 sb_askorbat 6 5,0650 wb_malat 6 5,4367 sb_malat 6 5,7483 5,7483 wb_sitrat 6 5,8900 5,8900 wb_kontrol 6 6,0617 6,0617 sb_sitrat 6 6,1267 sb_kontrol 6 6,9283 Sig.,098,075,089,197 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. Warna Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. warna wb_sitrat,294 6,114,864 6,202 wb_malat,241 6,200(*),927 6,560 wb_askorbat,241 6,200(*),894 6,342 wb_kontrol,181 6,200(*),925 6,542 sb_sitrat,318 6,058,740 6,016 sb_malat,275 6,176,803 6,063 sb_askorbat,308 6,078,736 6,014 sb_kontrol,229 6,200(*),925 6,542 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
13 62 N Mean Std. Deviation Std. Error Descriptives 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Lower Upper Lower Upper Lower Upper wb_sitrat 6,6050,05089,02078,5516,6584,51,66 wb_malat 6,7017,09020,03683,6070,7963,57,80 wb_askorbat 6,8767,14962,06108,7196 1,0337,71 1,08 wb_kontrol 6 1,0583,08864,03619,9653 1,1514,96 1,18 sb_sitrat 6,3300,06603,02696,2607,3993,27,40 sb_malat 6,3450,04637,01893,2963,3937,30,40 sb_askorbat 6,3483,02639,01078,3206,3760,33,40 sb_kontrol 6,4133,04367,01783,3675,4592,35,46 Total 48,5848,27045,03904,5063,6633,27 1,18 Model Fixed Effects,07912,01142,5617,6079 Between- Component Variance Lower Random Effects,09740,3545,8151,07485 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. 9, ,000
14 63 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan sb_sitrat 6,3300 sb_malat 6,3450 sb_askorbat 6,3483 sb_kontrol 6,4133 wb_sitrat 6,6050 wb_malat 6,7017 wb_askorbat 6,8767 wb_kontrol 6 1,0583 Sig.,103 1,000 1,000 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. Kekeruhan Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. kekeruhan wb_sitrat,228 6,200(*),898 6,364 wb_malat,239 6,200(*),871 6,228 wb_askorbat,188 6,200(*),896 6,349 wb_kontrol,286 6,136,816 6,081 sb_sitrat,281 6,149,805 6,065 sb_malat,295 6,111,806 6,067 sb_askorbat,206 6,200(*),889 6,314 sb_kontrol,293 6,117,822 6,091 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
15 64 N Mean Std. Deviation Std. Error Descriptives 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Lower Upper Lower Upper Lower Upper wb_sitrat 6 1,5700,34549, ,2074 1,9326 1,01 1,91 wb_malat 6 1,8700,10954, ,7550 1,9850 1,76 2,03 wb_askorbat 6 1,8233,27955, ,5300 2,1167 1,47 2,12 wb_kontrol 6 3,2800,08832, ,1873 3,3727 3,21 3,43 sb_sitrat 6 1,1150,23805,09719,8652 1,3648,85 1,36 sb_malat 6 1,5433,17784, ,3567 1,7300 1,34 1,72 sb_askorbat 6 1,7650,21267, ,5418 1,9882 1,49 1,99 sb_kontrol 6 3,2433,08165, ,1576 3,3290 3,11 3,31 Total 48 2,0262,77925, ,8000 2,2525,85 3,43 Model Fixed Effects,21139, ,9646 2,0879 Between- Component Variance Lower Random Effects, ,3590 2,6935,62952 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. 6, ,000
16 65 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan sb_sitrat 6 1,1150 sb_malat 6 1,5433 wb_sitrat 6 1,5700 1,5700 sb_askorbat 6 1,7650 1,7650 1,7650 wb_askorbat 6 1,8233 1,8233 wb_malat 6 1,8700 sb_kontrol 6 3,2433 wb_kontrol 6 3,2800 Sig. 1,000,093,055,424,765 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. ph Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. ph wb_sitrat,215 6,200(*),921 6,512 wb_malat,122 6,200(*), ,000 wb_askorbat,226 6,200(*),970 6,890 wb_kontrol,293 6,117,822 6,092 sb_sitrat,151 6,200(*),961 6,830 sb_malat,311 6,072,837 6,122 sb_askorbat,293 6,117,823 6,094 sb_kontrol,181 6,200(*),954 6,769 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
17 66 Descriptives N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Upper Lower Upper Lower Upper Lower wb_sitrat 6 4,4117,06735, ,3410 4,4824 4,30 4,48 wb_malat 6 4,2933,06593, ,2241 4,3625 4,20 4,39 wb_askorbat 6 4,3717,05565, ,3133 4,4301 4,29 4,45 wb_kontrol 6 5,3233,06623, ,2538 5,3928 5,26 5,45 sb_sitrat 6 4,3017,03488, ,2651 4,3383 4,26 4,35 sb_malat 6 4,2683,02927, ,2376 4,2990 4,24 4,32 sb_askorbat 6 4,3633,04082, ,3205 4,4062 4,32 4,41 sb_kontrol 6 5,5650,03834, ,5248 5,6052 5,52 5,63 Total 48 4,6123,49352, ,4690 4,7556 4,20 5,63 Model Fixed Effects,05193, ,5971 4,6274 Between- Component Variance Lower Random Effects, ,1779 5,0467,26954 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig., ,506
18 67 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan sb_malat 6 4,2683 wb_malat 6 4,2933 sb_sitrat 6 4,3017 sb_askorbat 6 4,3633 wb_askorbat 6 4,3717 wb_sitrat 6 4,4117 wb_kontrol 6 5,3233 sb_kontrol 6 5,5650 Sig.,302,135 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. Aktivitas Antioksidan Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. antioksidan wb_sitrat,234 6,200(*),934 6,613 wb_malat,284 6,141,910 6,438 wb_askorbat,237 6,200(*),940 6,660 wb_kontrol,206 6,200(*),967 6,874 sb_sitrat,216 6,200(*),912 6,449 sb_malat,225 6,200(*),898 6,361 sb_askorbat,205 6,200(*),899 6,370 sb_kontrol,309 6,075,779 6,038 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
19 68 N Mean Std. Deviation Std. Error Descriptives 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Upper Lower Upper Lower Upper Lower wb_sitrat 6 46,7150 2,02250, , , ,44 50,00 wb_malat 6 49,1583 2, , , , ,44 52,78 wb_askorbat 6 47,6767 1,37232, , , ,87 50,03 wb_kontrol 6 39,7733 3, , , , ,09 44,44 sb_sitrat 6 84,4183 2, , , , ,82 88,89 sb_malat 6 82,0300 1,43830, , , ,56 84,09 sb_askorbat 6 84,1767 3, , , , ,55 88,89 sb_kontrol 6 53,1583 6, , , , ,91 58,33 Total 48 60, , , , , ,09 88,89 Model Fixed Effects 3,36034, , ,8686 Between- Component Variance Lower Random Effects 6, , , ,06058 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. 1, ,154
20 69 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan wb_kontrol 6 39,7733 wb_sitrat 6 46,7150 wb_askorbat 6 47,6767 wb_malat 6 49,1583 sb_kontrol 6 53,1583 sb_malat 6 82,0300 sb_askorbat 6 84,1767 sb_sitrat 6 84,4183 Sig. 1,000,242 1,000,253 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. Vitamin A Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. vita wb_sitrat,301 6,095,758 6,024 wb_malat,261 6,200(*),822 6,093 wb_askorbat,121 6,200(*),996 6,999 wb_kontrol,238 6,200(*),894 6,339 sb_sitrat,307 6,080,766 6,028 sb_malat,294 6,115,781 6,039 sb_askorbat,201 6,200(*),881 6,274 sb_kontrol,146 6,200(*),987 6,981 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
21 70 Descriptives N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Lower Upper Lower Upper Lower Upper wb_sitrat 6 691, , , , , ,84 713,30 wb_malat 6 681,9638 9, , , , ,59 689,80 wb_askorbat 6 542, , , , , ,99 560,39 wb_kontrol 6 724,9669 4, , , , ,88 730,76 sb_sitrat 6 801,0346 9, , , , ,08 810,66 sb_malat 6 766, , , , , ,69 780,07 sb_askorbat 6 735,7613 2,32763, , , ,97 738,25 sb_kontrol 6 807,7297 4, , , , ,75 814,82 Total , , , , , ,99 814,82 Model Fixed Effects 11, , , ,3700 Between- Component Variance Lower Random Effects 29, , , ,53501 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. 14, ,000
22 71 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan wb_askorbat 6 542,7124 wb_malat 6 681,9638 wb_sitrat 6 691,9782 wb_kontrol 6 724,9669 sb_askorbat 6 735,7613 sb_malat 6 766,8433 sb_sitrat 6 801,0346 sb_kontrol 6 807,7297 Sig. 1,000,127,101 1,000,304 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000. Vitamin C Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov(a) Shapiro-Wilk perlakuan Statistic df Sig. Statistic df Sig. vitc wb_sitrat,167 6,200(*),982 6,960 wb_malat,209 6,200(*),907 6,415 wb_askorbat,210 6,200(*),954 6,774 wb_kontrol,223 6,200(*),908 6,421 sb_sitrat,302 6,094,775 6,035 sb_malat,223 6,200(*),908 6,421 sb_askorbat,217 6,200(*),895 6,346 sb_kontrol,195 6,200(*),861 6,191 * This is a lower bound of the true significance. a Lilliefors Significance Correction
23 72 Descriptives N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Upper Upper Lower Upper Lower Lower Upper wb_sitrat 6 6,1600 1,24451, ,8540 7,4660 4,40 7,92 wb_malat 6 7,6267 1,06573, ,5082 8,7451 6,16 8,80 wb_askorbat 6 32,0167 2,43851, , , ,14 35,63 wb_kontrol 6 11,5867 1,02876, , , ,56 13,20 sb_sitrat 6 8,0667,86521, ,1587 8,9746 7,04 8,80 sb_malat 6 7,1867 1,02876, ,1070 8,2663 6,16 8,80 sb_askorbat 6 36,4300 1,34067, , , ,87 38,01 sb_kontrol 6 12,7600 1,21300, , , ,44 14,08 Total 48 15, , , , ,5410 4,40 38,01 Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. 2, ,020
24 73 Duncan N Subset for alpha =.05 perlakuan wb_sitrat 6 6,1600 sb_malat 6 7,1867 7,1867 wb_malat 6 7,6267 7,6267 sb_sitrat 6 8,0667 wb_kontrol 6 11,5867 sb_kontrol 6 12,7600 wb_askorbat 6 32,0167 sb_askorbat 6 36,4300 Sig.,084,297,143 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 6,000.
25 74 Lampiran 7. Hasil Uji Korelasi Antara Vitamin A dan Aktivitas Antioksidan Correlations vita antioksidan vita Pearson Correlation 1,491(**) Sig. (2-tailed),000 N antioksidan Pearson Correlation,491(**) 1 Sig. (2-tailed),000 N ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Lampiran 8. Hasil Uji Korelasi Antara Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Correlations vitc antioksidan vitc Pearson Correlation 1,145 Sig. (2-tailed),326 N antioksidan Pearson Correlation,145 1 Sig. (2-tailed),326 N 48 48
7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih
7. LAMPIRAN 7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih Pencucian Perebusan (30 menit) Pengupasan Pencampuran Perebusan dengan daun pandan (20 menit) Perendaman (60 jam) Penyaringan Pengadukan
Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna
LAMPIRAN Lampiran 1. Standar Mutu Bihun Instan Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI 01-3742-1995 No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna normal normal normal 2. Benda-benda
Ranking (jangan ada yang dobel) TERIMA KASIH UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal :
7. LAMPIRAN Scoresheet Uji Sensori Ranking Hedonik UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal : Produk : Puff Pastry Labu Kuning Atribut : Warna Instruksi Di hadapan anda terdapat 4 puff pastry. Lihat dan amati
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Aroma - normal 1.2 Rasa - normal 2. Gula jumlah (dihitung sebagai %, b/b Min 65 sakarosa) 3. Bahan Tambahan
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Analisa Data 7.1.1. Kadar Air dan Protein Isolat Protein Koro Pedang ISP Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. ISP_kadarair wet
STANDAR NATIONAL INDONESIA TAHU
Lampiran 1. SNI Tahu STANDAR NATIONAL INDONESIA 01-3142-1998 TAHU Definisi : Tahu adalah suatu produk makanan berupa padatan lunak yang dibuat melalui proses pengolahan kedelai (Glycine species) dengan
Daftar Komposisi Buah dan Sayur (per 100 gram)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Komposisi Buah dan Sayur Daftar Komposisi Buah dan Sayur (per 100 gram) Nutrisi Melon Mangga Wortel Labu Kuning Sumber : Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia
Tabel Syarat Mutu Kecap Ikan
30 Lampiran 3. SNI Kecap Ikan No. 01-4271-1996 Tabel Syarat Mutu Kecap Ikan No. Jenis uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan : 1.1. Penampakan - Jernih 1.2. Bau - Khas 1.3. Rasa - Khas 1.4. Warna - Normal 2.
Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Perhitungan Nilai Intensitas Warna Rumus : Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter Tepung tempe
Standart Mutu Mie Kering Menurut SNI
7. LAMPIRA Lampiran 1. SI Mie Kering Standart Mutu Mie Kering Menurut SI 01-2774-1992 o Uraian Satuan 1. Keadaan 1.1 Bau 1.2 Rasa 1.3 Warna Persyaratan Mutu 1 Mutu 2 ormal ormal ormal ormal ormal ormal
Worksheet Uji Rangking Hedonik. Identifikasi sampel. Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi 10%
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Mie Instan Tanggal Uji : Jenis sampel : Mi instan Worksheet Uji Rangking Hedonik Identifikasi sampel Mi instan dengan konsentrasi tepung sukun fermentasi
Worksheet Uji Ranking Hedonik ( I )
118 Lampiran 8. Worksheet Uji Rangking edonik Worksheet Uji Ranking edonik ( ) Tgl uji : Jenis : Manisan kering nanas Tujuan : Untuk mengetahui rasa dan tekstur yang paling disukai dari manisan kering
KURVA STANDART (BATCH 1) KURVA STANDART (BATCH 2)
Absorbansi 42 LAMPIRAN 2. Kurva Standar Beta karoten KURVA STANDART (BATCH 1) Konsentrasi (ppm) Absorbansi 0,1 0,0365 3,1 0,2491 6,1 0,3975 9,1 0,5261 12,1 0,6254 15,1 0,8196 1 0,8 0,6 0,4 0,2 y = 0,1478x
Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat. rata-rata g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas
a. Pemeliharaan hewan coba Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat rata-rata 20-30 g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. Kandang
LAMPIRAN. Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI )
LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI 01-2973-1992) Kriteria uji Klasifikasi Kalori (kalori / 100 gram) Minimum 400 Air (%) Maksimum 5 Protein (%) Minimum 9 Lemak (%) Minimum
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI :2009)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI 01-3144:2009) 49 50 Lampiran 2. Kurva Standar Asam Sianida KODE KCN ABSORBANSI I ABSORBANSI II ABSORBANSI III ABSORBANSI RATA- RATA 1,2 µm 0,027 0,0269
7. LAMPIRAN. Lampiran 1 SNI Roti Manis
50 7. LAMPIRAN Lampiran 1 SNI Roti Manis 01-3840-1995 Tabel 13. SNI Roti Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan Kenampakan Bau Rasa 2. Air 3. Abu (tak termasuk garam) 4. Abu yang tak larut dalam asam
Lampiran 2. Scoresheet Uji Pendahuluan UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal : Produk : Kerupuk Gendar Cincau. Atribut : Warna
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Kerupuk Beras (SNI 01-4307-1996) No Kriteria Uji Satuan Persyaratan Mentah Sudah digoreng 1. Keadaan 1.1 Bau - Normal Normal 1.2 Rasa - Normal Normal 1.3 Warna - Normal
Aspartam. 200 kali sukrosa) 147/180 = 0,82 g. 195/180 = 1,08 g. 220/180 = 1,22 g. β-karoten
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Formulasi Pembuatan Papaya Leather Formulasi papayaa leather: Bubur buah pepaya = 1200 g Asam sitrat 0,3% dari 1200 g = 3,6 g Gelatin 2% dari 1200 g = 24 g Sukrosa Aspartam Stevia
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang. Uji Ranking Hedonik. Produk: Rolade Atribut: Tekstur
48 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang Uji Ranking Hedonik Nama: Produk: Rolade Atribut: Tekstur Tanggal: Instruksi Dihadapan anda terdapat 5 macam sampel rolade.
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku. Oneway. Post Hoc Tests Homogeneous Subsets. Tests of Normality
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data 7.1.1. Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku HCN Biji Sari Tepung Tempe Tests of Normality Kolmogorov -Smirnov a *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRA 7.1. Hasil Pengolahan Data 7.1.1. Uji ormalitas Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk JenisPisang Statistic df Sig. Statistic df Sig. KadarAir Pisang Kepok,143 9,200 *,963 9,828
Worksheet Uji Hedonik. Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul
25 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul Identifikasi Sampel Minuman sereal instan kontrol (energen
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit) Biji Kopi Sangrai Level 9 (170 0 C; 17 menit 30 detik) Biji Kopi Sangrai Level 11 (170 0 C;
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. SNI Selai Buah Syarat Mutu Selai Buah
7. LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Selai Buah Syarat Mutu Selai Buah No Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan - bau - normal - rasa - normal - warna - normal - tekstur - normal 2 Padatan terlarut % (b/b)
7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding Tanggal uji : Jenis sampel : Tempe Koro Glinding Identifikasi sampel Tempe Koro Glinding dengan perendaman 24 jam dan soda
Lampiran 1 Hasil Pengukuran Jumlah Limfosit dan Makrofag. Kelompok Jumlah limfosit
Lampiran 1 Hasil Pengukuran Jumlah dan Jumlah limfosit Jumlah makrofag 1 6 2 2 7 3 3 6 2 4 6 3 5 7 3 No. 1 11 5 P 1 No. 2 12 5 P 1 No. 3 12 6 P 1 No. 4 12 6 P 1 No. 5 12 6 P 2 No. 1 14 7 P 2 No. 2 15 8
LAMPIRAN. Cases. VolumeUdem KontrolNegatif % 0.0% % VolumeUdem KontrolNegatif Mean % Confidence Interval for Mean
LAMPIRAN Lampiran 1. Interpretasi hasil SPSS Case Processing Summary Cases Kelompok Perlakuan Valid Missing Total N Percent N Percent N Percent VolumeUdem KontrolNegatif 13 100.0% 0.0% 13 100.0% Pembanding
Lampiran 1. Perhitungan Dosis Phenylephrine. Phenylephrine dosis mencit 25 gr. = 0,5 x 0,14. = 0,07 mg / 25 gram mencit
Lampiran 1. Perhitungan Dosis Phenylephrine Phenylephrine dosis tikus Phenylephrine dosis tikus 250 gr Phenylephrine dosis mencit 25 gr = 2 mg / kg = 0,5 mg = dosis 250 gram tikus x faktor konversi = 0,5
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan NPar Tests Kruskal-Wallis Test. Ranks
7. LAMPIRA 7.1. Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan Par Tests Kruskal-Wallis Test Ranks Warna Aroma Rasa Mouthfeel Ov erall Kecap Bango ABC Black Gold Sedaap Indof ood Piring Lombok Bango ABC
Concentration Color Aroma Taste Crispiness Overall 2.5 % % %
Appendix. Preliminary Research s Results Saline Tofu chips Concentration Color Aroma Taste Crispiness Overall.5 %.84 3.5 3.48 3.64 3.08 5 % 3.6 3.5 3.68 3.64 3.6 7.5 % 3.5 3.79 4.4 3.88 3.64 Explanation
Lampiran A : Determinasi Tanaman
40 Lampiran A : Determinasi Tanaman 41 Lampiran B: Penghitungan Pembuatan Sampel 1. Perhitungan Pembuatan Sampel Diketahui : berat ekstrak pisang mas 2,5 mg konsentrasi ekstrak etanol yang diinginkan:
WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK
7. LAMPIRAN Lampiran. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : Jenis Sampel : mie basah WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK Identifikasi Mie bahan baku tepung terigu 00% Mie bahan baku tepung MOCAL 00% Mie bahan
Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas Data Kadar Estrogen
Lampiran 1. Analisis Data Kadar atau Estradiol Tabel 1. Data Kadar pada berbagai perlakuan penelitian (pg/ml) Perlakuan Ulangan 1 16,17 19,23 57,52 47,20 36,77 40,78 2 16,32 18,20 62,00 47,23 13,74 31,14
LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci
58 LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci 1. Identitas Responden : tempat & tanggal pelakanaan, nama, jenis kelamin, usia, fakultas. 2. Minat terhadap Produk yang Sudah Tersedia di Pasaran : kesukaan terhadap
Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium Tanggal uji : 26 Maret 2015 Jenis sampel : Susu kedelai fortifikasi kalsium Identifikasi sampel Susu
Lampiran 1a. Rekapitulasi data uji rating hedonik
LAMPIRAN 45 Lampiran 1a. Rekapitulasi data uji rating hedonik Panelis Sampel* Skor Warna Aroma Rasa Tekstur Keseluruhan 1 1 7 4 6 5 6 1 2 6 4 4 4 7 1 3 6 4 4 6 5 2 1 6 5 4 6 6 2 2 6 6 4 3 5 2 3 7 6 6 6
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C 1 1 2 3 2 1 3 2 3 1 2 3 4 1 3 2 5 1 2 3 6 1 2 3 7 1 2 3 8 1 2 3 9 2 3 1 10 1 2 3 11 3 2 1 12 1 2 3 13 3 2 1 14 3 2 1 15 1 3 2 16 1
Lampiran 1. Desk Analysis Bahan Baku Serbuk Bayam Merah. Desk Analysis. Air (gr) 66,37 17,2 4,05 87,62. Energi (Kkal) 30,9 9,8 2,95 43,65
Lampiran 1. Desk Analysis Bahan Baku Serbuk Bayam Merah Desk Analysis Zat Gizi Bayam Jambu Biji Daun Katuk Total Merah 7 gr 20 gr gr Air (gr) 66,37 17,2 4,0 87,62 Energi (Kkal) 30,9 9,8 2,9 43,6 Protein
Normal Normal Normal 2. Air % b/b Maks Kadar lemak 3.1. Tanpa proses penggorengan 3.2. Rasa. % b/b % b/b
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Makanan Ringan Ekstrudat (SNI 01-2886-2000) Tabel 10. Syarat Mutu Makanan Ringan Ekstrudat (SNI 01-2886-2000) Kriteria Uji Satuan Spesifikasi 1. Keadaan 1.1. Bau 1.2.
Lampiran 1. Surat Hasil Identifikasi Tumbuhan
Lampiran 1. Surat Hasil Identifikasi Tumbuhan Lampiran 2. Tumbuhan rumput laut merah Kappaphycus alvarezii Lampiran 3. Gambar Simplisia dan Serbuk Kasar Simplisia Rumput Laut Merah Kappaphycus alvarezii
ppm Absorbansi 0,125 0, ,25 0,0738 0,5 0, , ,3335
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standart Kadar Gula ppm absorbansi 2,5 0,0425 5 0,1021 10 0,1211 20 0,1925 40 0,2436 80 0,3122 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 y = 0.052x - 0.015 R² = 0.983 2.5 5 10 20
Lampiran Output Hasil Uji Hedonik:
Lampiran Output Hasil Uji Hedonik: Descriptives Statistic Std. Error beras analog 1 Mean 19,914 13,0145 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound -16,220 Upper Bound 56,048 5% Trimmed Mean 18,056 Median
8. LAMPIRAN. Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan
8. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan Bahan Subtitusi Pengeringan Subtitusi nanas Parameter Bonggol Daging nanas buah nanas Sangrai Oven 75% 50% 25% Overall 2,647 2,653 2,513 2,787 2,880 2,760
1. KURVA STANDAR ASAM ASKORBAT
LAMPIRAN Lampiran 1. KURVA STANDAR ASAM ASKORBAT Konsentrasi asam askorbat (ppm) 8 16 20 24 32 40 Absorbansi 1 0,5017 0,3582 0,2925 0,2158 0,0861 0,0133 Absorbansi 2 0,5514 0,3682 0,2993 0,2308 0,0798
LAMPIRAN A. HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK TEH (Camellia sinensis Linn.) 1 5,40 2 5,42 3 5,42 x ± SD 5,41 ± 0,01.
LAMPIRAN A HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK TEH (Camellia sinensis Linn.) 1. Hasil Perhitungan ph Replikasi ph 1 5,40 2 5,42 3 5,42 x ± SD 5,41 ± 0,01 2. Hasil Perhitungan Kadar Sari Larut Air Replikasi
LAMPIRAN 1. ONE WAY ANOVA
50 LAMPIRAN 1. ONE WAY ANOVA Descriptives Konsentrasi Xylitol Statistic Std. Error Komposisi Kalsium konsentrasi 20% Mean 42,8020 1,95318 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound 37,3791 Upper Bound
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS Cisplatin Dosis cisplatin untuk tikus = 7 mg/kg Dosis absolut pada tikus (BB ± 200 g)= 0.2 x 7 = 1.4 mg Dosis mencit (BB ± 20 g) = 1.4 x 0.14 (faktor konversi dari tikus ke
(a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Nugget Ayam Rumput Laut Gambar 10. (a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut (a) (b) (c)
LAMPIRAN ANALISIS HASIL PENELITIAN. Tabel 1. Analisis pertambahan bobot cacing tanah Eudrilus eugeniae.
LAMPIRAN ANALISIS HASIL PENELITIAN Tabel 1. Analisis pertambahan bobot cacing tanah Eudrilus eugeniae. Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Media Statistic df Sig. Statistic df Sig. pertambahanbobot
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji Dan Pembanding. x = g/kgbb/hr
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji Dan Pembanding Dosis buah belimbing wuluh sebagai penurun kolesterol total untuk manusia 2 buah belimbing wuluh segar dijus dan diminum 3 kali sehari (BPOM, 2006).
LAMPIRAN. Pengukuran Tekanan Darah Lansia Pada Pelatihan Senam Lansia Menurunkan Tekanan Darah Lansia Di Banjar Tuka Dalung
LAMPIRAN Pengukuran Darah Lansia Pada Pelatihan Senam Lansia Menurunkan Darah Lansia Di Banjar Tuka Dalung LAMPIRAN Peserta Senam Lansia Di Banjar Tuka Desa Dalung MASTER TABEL Darah Lansia Di Banjar Tuka
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Resep-Resep yang Digunakan dalam Penelitian 1. Marshmallow a. Formulasi Meiners et al (1984) Air 110 Gelatin 55
LAMPIRAN 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Resep-Resep yang Digunakan dalam Penelitian 1. Marshmallow a. Formulasi Meiners et al (1984) Bahan Jumlah (g) Air 110 Gelatin 55 Putih telur (butir) 1 Gula pasir 250 Air
Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tanaman Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz and Pav.)
Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tanaman Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz and Pav.) 38 Lampiran 1. Lanjutan... 39 Lampiran 1. Lanjutan... 40 Lampiran 2. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji dan Pembanding
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji dan Pembanding Dosis buah belimbing wuluh sebagai penurun berat badan untuk manusia 2 buah belimbing wuluh segar dijus dan diminum 3 kali sehari (BPOM, 2006). 2 buah
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS
54 LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS 1. Perhitungan Dosis Asetosal Dosis Asetosal untuk menimbulkan tukak pada tikus = 800 mg/kg BB (Soewarni Mansjoer, 1994) Berat badan rata-rata tikus = ± 150 gram Dosis Asetosal
Sel dihitung menggunakan kamar hitung Improved Neaubauer dengan metode perhitungan leukosit (4 bidang sedang) dibawah mikroskop cahaya.
59 LAMPIRAN 1 Penghitungan Jumlah Sel Sebelum Perlakuan Sel dihitung menggunakan kamar hitung Improved Neaubauer dengan metode perhitungan leukosit (4 bidang sedang) dibawah mikroskop cahaya. Hasil penghitungan
LAMPIRAN A HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK
LAMPIRAN A HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK 1. Hasil Perhitungan Kadar sari larut air Replikasi Berat ekstrak (g) Berat cawan kosong (g) Berat cawan + ekstrak setelah pemanasan % kadar sari larut air
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS. Perhitungan dosis pembanding (Andriol)
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS Perhitungan dosis pembanding (Andriol) Kandungan Andriol (1 kaplet/tablet)= 40 mg Faktor konversi dari dosis manusia (80 mg/70 kg BB) ke dosis mencit yang beratnya 20 g adalah
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Pembuatan Infusa Kulit Batang Angsana : Dosis Loperamid
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Kadar infus yang digunakan pada percobaan yaitu 10%, 20%, 30% Tikus 200 g 2 ml x 10% = 10 g/100 ml = 0,1 g/ml x 2 = 0,2 mg/ml Konversi tikus ke mencit = 0,14 Dosis 1 mencit
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik Warna Bakso Putih Telur Atribut : Warna Dihadapan Anda terdapat delapan sampel basko putih telur. Amati warna sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah
Lampiran 1: Konversi perhitungan dosis antar jenis hewan. Marmot. Kelinci. 400 g. 1,5 kg 1,0 7,0 12,25 27,8 64,1 124,3 387,9
Lampiran 1: Konversi perhitungan dosis antar jenis hewan Mencit Tikus Marmot Kelinci Kera Anjing Manusia 20 g 200 g 400 g 1,5 kg 4 kg 12 kg 70 kg Mencit 1,0 7,0 12,25 27,8 64,1 124,3 387,9 20 g Tikus 0,14
LAMPIRAN 1. Prosedur Kerja
LAMPIRAN 1 Prosedur Kerja Hewan coba yang digunakan adalah mencit Swiss Webster jantan dewasa berusia 6-8 minggu dengan berat badan 25-30 gram sebanyak 25 ekor. Hewan coba diperoleh dari Laboratorium Biologi
Normalitas bekatul mentah varietas IR-64 dan Mentik Wangi
7. LAMPIRAN 7.1. Hasil Analisa SPSS Normalitas bekatul mentah varietas IR64 dan Mentik Wangi Tests of Normality KolmogorovSmirnov(a) ShapiroWilk varietas Statistic df Sig. Statistic df Sig. Air IR.327
LAMPIRAN. Lampiran 1. Gambar Pakan Br2 Gambar Obat Streptozotosin. Gambar Kandang Tikus. dan Nikotinamid
Lampiran 1 LAMPIRAN Gambar Kandang Tikus Gambar Pakan Br2 Gambar Obat Streptozotosin dan Nikotinamid Gambar Sonde oral pada tikus Gambar HDL Precipitant Gambar LDL Precipitant Gambar penimbangan Berat
Lampiran 1 Jaringan Kolon Mencit Kelompok Kontrol Negatif
56 Lampiran 1 Jaringan Kolon Mencit Kelompok Kontrol Negatif Mukosa normal (perbesaran objektif 4x) Dinding normal(perbesaran objektif 10x) Sel Goblet (+)(perbesaran objektif 40x) 57 Lampiran 2 Jaringan
Tabel. Pengamatan Jumlah Mortalitas Larva Instar III Plutella xylostella Hama yang diinfeksikan. Persentase Mortalitas (%)Pengamatan ke-
LAMPIRAN 1. Data Pengaruh Pemberian Larutan Pestisida Nabati Perasan Daun Kayu Kuning (Arcangelisia flava L.) terhadap Mortalitas Hama Plutella xylostella pada Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) Tabel.
Lampiran 1 Hasil Uji Friedman, Uji Kruskal Wallis dan Uji Korelasi
Lampiran 1 Hasil Uji Friedman, Uji Kruskal Wallis dan Uji Korelasi a. Tabel Deskripsi Data Jumlah Kematian 2 Jam (ekor) Jumlah Kematian 12 Jam (ekor) Jumlah Kematian 24 Jam (ekor) b. Tabel Hasil Uji Normalitas
Lampiran 1. Gambar Nugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
7. LAMPIRA Lampiran 1. Gambar ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau A B C D Gambar 15. (a) ugget Komersial, (b) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau 50%, (c) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
Case Processing Summary
Lampiran 1 EXAMINE VARIABLES=PD_2 PD_24 PD_72 PD_2mgg /PLOT BOXPLOT STEMLEAF NPPLOT /COMPARE GROUP /STATISTICS DESCRIPTIVES /CINTERVAL 95 /MISSING LISTWISE /NOTOTAL. Explore [DataSet0] G:\REVISI PROPOSAL\Gipsum
Lampiran 1. Dosis infusa rimpang kunyit yang dipakai pada percobaan sebelumnya untuk mencit = 7,8 mg / 0,5 ml (Joao M.C.Ximenes, 2010).
Lampiran 1 Perhitungan Dosis Perhitungan Dosis Kunyit Dosis infusa rimpang kunyit yang dipakai pada percobaan sebelumnya untuk mencit = 7,8 mg / 0,5 ml (Joao M.C.Ximenes, 2010). Berat serbuk rimpang kunyit
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Ceplukan (Physalis angulata L).
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Ceplukan (Physalis angulata L). 1 Lampiran 1. Lanjutan 2 3 Lampiran 2. Hasil Pemeriksaan Organoleptis, Daya Lekat, Kekentalan, Susut Pengeringan Ekstrak
APPENDICE. Appendix A Questionaire Kit
44 APPENDICE Appendix A Questionaire Kit 45 Responden 1 1. Sejak kapan menekuni usaha pembuatan sayur asin? + 5 th 2. Mengapa tertarik di usaha ini? Meneruskan usaha keluarga (sudah turun temurun membuatnya).
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Panelis Agar hasil yang didapat menjadi lebih akurat, maka panelis yang digunakan oleh penulis merupakan sampel jenuh dimana penulis menggunakan seluruh anggota populasi
Statistic Std. Error
7. LAMPIRAN LAMPIRAN 1 Deskriptif Pengujian Obyektif Descriptives ph Mean 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound Upper Bound Statistic Std. Error 6.0706.05112 5.9678 6.1735 kadar_air 5% Trimmed Mean
t-test: Two-Sample Assuming Unequal Variances
LAMPIRAN Lampiran 1. Komposisi multivitamin dan mineral Caviplex Komponen Jumlah Komponen Jumlah Vitamin A 4000 IU Acid Folic 1 mg Vitamin D 400 IU Fe Fumarat 135 mg Vitamin B1 3 mg Acid Glutamic 50 mg
Perlakuan Lama Waktu 2 minggu. 4 Minggu. Ket: (I). Inti, (S).Sinusoid. Ket: (I). Inti, (L).Lemak. Ket: (I). Inti, (S).Sinusoid
LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Histologi Preparat Jaringan Hati Tikus Putih (Rattus norvegicus) pada luasan sel 25 µm dengan menggunakan mikroskop cahaya perbesaran 10 x 10. Perlakuan Lama Waktu 2 Kontrol
Lampiran 1. HW 15,6517, ST 18,4867, RS 21,8267, RA 19,7017, Total 18,9167 2, DH
Lampiran 1 AMILOSA Tests of Normality Perlakuan Kolmogorov-Smirnov (a) Shapiro-Wilk Statistic df Sig Statistic df Sig Kdr amilosa HW.DH,165 6,200 (*),947 6,720 ST.DH,188 6,200 (*),969 6,884 RS.DH,301 6,095,821
= 0,5 gr daun pegagan kering dilarutkan dalam 100 ml akuades.
47 Lampiran : Perhitungan dosis : Dosis 5% Dosis 3% Dosis % Dosis % Dosis 0,5% = 5 gr daun pegagan kering dilarutkan dalam 00 ml akuades. = 3 gr daun pegagan kering dilarutkan dalam 00 ml akuades. = gr
Lampiran 1. Surat Keterangan Telah Melakukan Determinasi di Laboratorium Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Keterangan Telah Melakukan Determinasi di Laboratorium Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang 56 57 Lampiran 2. Surat Keterangan
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur. a b c d
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur a b c d h g Keterangan: a) tomat Tomdari segar, b) pemotongan menjadi 4 bagian, c) perendaman dengan, larutan garam, d) perendaman dengan CaCl, e) pemasakan
LAMPIRAN KUESIONER PENELITIAN. No. Responden :
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Penelitian KUESIONER PENELITIAN No. Responden : A. Data umum : 1. Nama : 2. Tempat, tanggal lahir: 3. Umur : Tahun 4. Jenis kelamin : 5. Alamat : 6. Nomor Hp : 7. Pendidikan
Lampiran A. Dokumentasi Gambar Pengukuran Diameter Tubulus Seminiferus Testis Mencit
36 Lampiran A. Dokumentasi Gambar Pengukuran Diameter Tubulus Seminiferus Testis Mencit Penampang melintang tubulus seminiferus testis setelah pemberian vitamin C dan E pada mencit yang dipajankan monosodium
Lampiran 1: Data Sebelum Dan Sesudah Perlakuan. Kadar Glukosa Darah Puasa (mg%) Setelah Induksi Aloksan. Setelah Perlakuan
Lampiran 1: Data Sebelum Dan Sesudah Perlakuan Kelompok Perlakuan (n = 4) Kadar Glukosa Darah Puasa (mg%) Setelah Induksi Aloksan Setelah Perlakuan Penurunan Persentase penurunan (%) I 211 51 160 75.83
Lampiran 2. Metode Analisa Kimiawi. 2.1 Uji Kadar Air 35
Lampiran 2. Metode Analisa Kimiawi 2.1 Uji Kadar Air Sampel yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 35 3 gram dalam cawan porselin yang telah diketahui berat konstannya. Lalu sampel dikeringkan dalam
LAMPIRAN. Lampiran 1. Skema pembuatan yoghurt kunir asam
LAMPIRAN Lampiran 1. Skema pembuatan yoghurt kunir asam 72 73 Lampiran 2. Skema kerja analisis sifat kimia yoghurt kunir asam 1. Kadar abu total ( Dry Ashing ) 2. Kadar lemak total ( Soxhletasi ) 3. Kadar
SURAT PERMOHONAN KESEDIAAN BERPARTISIPASI DALAM PENELITIAN Kepada Yth. Orangtua/Wali. Di Tempat
LAMPIRAN Lampiran 1 SURAT PERMOHONAN KESEDIAAN BERPARTISIPASI DALAM PENELITIAN Kepada Yth. Orangtua/Wali. Di Tempat Bersama ini kami mohon kesediaan dari Bapak/Ibu/Sdr selaku orangtua dari anak di Pesantren
Perhitungan Dosis Bahan Uji Dan Pembanding
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji Dan Pembanding Dosis buah belimbing wuluh sebagai penurun trigliserida untuk manusia 2 buah belimbing wuluh segar dijus dan diminum 3 kali sehari (BPOM, 2006). 2
Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat
7 LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat Identifikasi sampel Nasi Jagung Biasa Nasi Jagung
Gambar / foto sel mitosis pada jaringan karsinoma epidermoid (anak panah merah. Kelompok kontrol Kelompok P1
LAMPIRAN 1 Gambar / foto sel mitosis pada jaringan karsinoma epidermoid (anak panah merah dengan perbesaran 400x) kontrol 76 LAMPIRAN 2 Analisa Statistik Perubahan Diameter Tumor Selisih diameter tumor
7. APPENDICES. Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis. Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
7. APPENDICES Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis 0.35 0.3 y = 0.031x 0.014 R² = 0.992 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0.05 0 2 4 6 8 10 12 Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
7. LAMPIRAN. x100% = 13,72% x100% = 15,90% 5,03. Sampel AK64. Ulangan 1: 0,75 x100% = 14,94% 5,02 Ulangan 2: 0,8 x100% = 16,00% 5,00 Ulangan 3: 0,8
33 7. LAMPIRAN 7.1. Perhitungan 7.1.1. Perhitungan Kadar Air Sampel AK46 0,78 x% = 15,60% 5,00 0,68 x% = 13,60% 5,00 0,75 x% = 15,03% 4,99 Sampel AK55 0,76 x% = 15,05% 5,05 0,79 x% = 15,83% 4,99 0,69 x%
LAMPIRAN 1 KONVERSI DOSIS
LAMPIRAN KONVERSI DOSIS Perhitungan dosis jamu ekstrak daun salam produksi pabrik jamu B dalam bentuk kapsul Berat J kapsul = 550 mg Konversi dosis dari manusia 70 kg ke mencit 0 gram = 0,006 Maka, dosis
Cara perhitungan dosis ekstrak etanol Bawang Putih
Lampiran 1 Cara perhitungan dosis ekstrak etanol Bawang Putih Cara perhitungan dosis buah Bawang Putih Dosis buah bawang putih untuk manusia = 0,5g / kg BB Faktor konversi untuk manusia ke mencit 20g =
LATIHAN SPSS I. A. Entri Data
A. Entri Data LATIHAN SPSS I Variabel Name Label Type Nama Nama Mahasiswa String NIM Nomor Induk Mahasiswa String JK Numeris 1. 2. TglLahir Tanggal Lahir Date da Daerah Asal Numeris 1. Perkotaan 2. Pinggiran
8.1 Lampiran 1. Tabel SNI Tempe Kedelai
85 8. LAMPIRAN 8.1 Lampiran 1. Tabel SNI Tempe Kedelai 01-3144-1992 Syarat Mutu Tempe Kedelai No. Kriteria uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Bau Normal (khas tempe) 1.2 Warna Normal 1.3 Rasa Normal
Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a
Uji statistik N-Gain Idikator berpikir kritis a. Mengidentifikasi/memformulasikan jawaban yang mungkin 1. Hasil Uji normalitas Tabel uji normalitas pada Indikator Mengidentifikasi/memformulasikan jawaban
LEMBAR PEMERIKSAAN GIGI HUBUNGAN PERAN IBU DALAM MEMBERSIHKAN RONGGA MULUT DENGAN PENGALAMAN KARIES ANAK UMUR 1-3 TAHUN DI DESA PAYA GELI
LEMBAR PEMERIKSAAN GIGI HUBUNGAN PERAN IBU DALAM MEMBERSIHKAN RONGGA MULUT DENGAN PENGALAMAN KARIES ANAK UMUR 1-3 TAHUN DI DESA PAYA GELI Tanggal pemeriksaan : Nama ibu : Nama anak : Tanggal lahir : Alamat
Lampiran 1 Format Data Hasil Pengukuran Ketahanan Fraktur Load
97 Lampiran 1 Format Data Hasil Pengukuran Ketahanan Fraktur Load Load Kelompok No. Kgf Newton Stroke Kelompok No. Kgf Newton Stroke Sampel Sampel A 1 143,8 1409,24 5,60 C 1 170,3 1668,94 5,75 2 135,4
Perhitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Papaya (EEDP)
Lampiran 1 Perhitungan dosis dan Proses Ektraksi Daun pepaya Perhitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Papaya (EEDP) Dosis daun papaya sebagai antidiare untuk manusia dengan berat badan 70 kg adalah 1 lembar