OPTIMALISASI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA PETERNAKAN AYAM RAS PEDAGING MITRA CV. JANU PUTRO DI KEC. PAMIJAHAN KAB. BOGOR OLEH ARI MURNI A 14103515 PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 1
RINGKASAN ARI MURNI. Optimalisasi Penggunaan Faktor-faktor Produksi Pada Paternakan Ayam Ras Pedaging Mitra CV Janu Putro di Kec. Pamijahan Kab. Bogor. Dibawah bimbingan DWI RACHMINA. Seiring dengan meningkatnya pendapatan dan kesadaran gizi masyarakat secara umum permintaan komoditas ternak dan bahan asal ternak, khususnya daging semakin meningkat, oleh karena itu perlu adanya peningkatan produksi daging guna memenuhi permintaan tersebut. Salah satu daging yang selalu mengalami peningkatan konsumsi adalah daging yang berasal dari ayam ras pedaging, karena memiliki nilai gizi terutama kadar protein yang tinggi dibanding ternak yang lain yaitu sebesar 23,40 persen. Selain itu daging ayam baik untuk dikonsumsi dalam jumlah yang besar karena memiliki kadar lemak yang paling rendah yaitu 1,90 persen. Perusahaan peternakan ayam ras pedaging CV Janu Putro merupakan salah satu dari perusahaan kemitraan (inti plasma) peternakan ayam pedaging di Indonesia yang menghasilkan ayam hidup. Perusahaan ini mempunyai mitra yang tersebar di beberapa desa didaerah Bogor. CV Janu Putro berperan sebagai inti dalam hubungan kemitraan, sedangkan plasmanya adalah peternak rakyat yang berada di Kecamatan Pamijahan. Setiap peternak (plasma) diberikan pembinaan, sarana produksi, kualitas DOC yang bagus dan cara pemasaran hasil ayam ras pedaging yang sama. Akan tetapi apakah dengan pemberian fasilitas yang sama, akan menghasilkan produktifitas yang sama juga? Permasalahan lain yang dihadapi oleh peternakan ayam ras padaging mitra CV Janu Putro yaitu distribusi DOC dan pakan yang kurang lancar, masuknya penyakit flu burung dan kelebihan dalam penggunaan tenaga kerja, merupakan bahan pertimbangan bagi perusahaan dalam berproduksi, sehingga jumlah produksi yang dihasilkan harus memperhatikan tujuan, kendala dan kondisi pasar yang ada. Berdasarkan permasalahaan diatas maka tujuan penelitian adalah menganalisis tingkat produksi yang optimal pada masing-masing peternak dan menganalisis alokasi penggunaan input-input produksi yang dapat memberikan keuntungan maksimal. Penelitian ini dilakukan dipeternakan mitra CV Janu Putro yang merupakan cabang perusahaan dari CV Janu Putro di Yogyakarta. Perusahaan tersebut berlokasi di Jl Raya Darmaga Km 7, Bogor. Penentuan perusahaan dilakukan secara sengaja (purposive). Waktu penelitian di lapang dilaksanakan pada pertengahan bulan Januari 2006. Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data skunder. Data yang digunakan adalah data tahun 2005-2006. Alat analisis yang diginakan yaitu program linier. Komponen kendala yang dimasukkan meliputi DOC, pakan, vaksin dan obat-obatan, sekam, utilitas, permintaan dan kapasitas kandang pada masing-masing peternak. Komponen biaya dibedakan atas biaya tetap dan biaya variabel. Biaya variabel merupakan biaya yang terbesar dikeluarkan oleh peternak yaitu sebesar 95.6 persen, sedangkan untuk biaya tetapnya hanya 4.4 persen dari total seluruh biaya produksi. Penerimaan terbesar diperoleh oleh peternak ke sepuluh yaitu sebesar Rp 848.644.419/tahun dan penerimaan terkecil diperoleh oleh peternak ke empat yaitu sebesar Rp 223.472.213/tahun. Pendapatan terbesar diperoleh oleh peternak ke dua yaitu sebesar Rp1.336/ekor/tahun. 2
Pada faktor produksi DOC masih banyak terdapat sumberdaya yang tersisa, kecuali untuk peternak ke-dua. Penggunaan pakan yang berlebih pada umumnya terjadi pada semua peternak mitra CV Janu Putro. Peternak ke empat, ke-sembilan. ke-tiga belas dan ke-lima belas telah menggunakan seluruh sumberdaya yang sehingga penggunaannya sudah optimal. Penggunaan vaksin dan obat-obatan pada peternak ke-tiga, ke-empat, ke-sembilan, ke-sepuluh, ketiga belas dan peternak ke-lima belas sudah optimal. Pada umumnya penggunaan sekam untuk masing-masing peternak belum optimal atau masih belum menggunakan seluruhnya sumberdaya yang ada. Kelebihan biaya utilitas yang paling banyak terjadi pada peternak ke-enam belas. Sementara untuk peternak yang sudah bisa dikatakan optimal dalam penggunaan biaya utilitas yaitu pada peternak ke-satu belas dan peternak ke-dua. Pada peternak ke-tiga, ke-tujuh, ke-delapan, ke-sepuluh, ke-sebelas dan peternak ke-dua belas jumlah ayam ras pedaging yang dihasilkan telah memenuhi jumlah permintaan ayam ras pedaging yang dibutuhkan oleh CV Janu Putro, namun selain untuk peternak diatas, belum memenuhi permintaan dari CV Janu Putro. Penggunaan kapasitas kandang pada masing-masing peternak belum ada yang optimal. Peternak keenam merupakan kelebihan kapasitas kendang yang paling besar yaitu 2481 m 2. Hasil analisis dengan menggunakan program linier dapat disimpulkan bahwa usahatani ayam ras pedaging yang dijalankan peternak mitra CV Janu Putro pada umumnya sudah optimal, kecuali untuk peternak ke tiga, ke empat, ke lima, ke enam dan peternak ke sepuluh, agar lebih meningkatkan lagi produksi yang dihasilkan, sehingga total keuntungan aktual yang diperoleh jauh di bawah total keuntungan optimalnya. Total keuntungan pada kondisi optimal sebesar Rp 516709407/tahun, sementara total keuntungan aktual yang diperoleh peternak adalah sebesar Rp 512851260/tahun Hal ini disebabkan oleh kedua peternak tersebut menggunakan sistim kandang bertingkat, sehingga mortalitas atau persentase kematian ayam ras pedaging lebih besar, penularan penyakit juga lebih cepat, kebersihan dan kekeringan lantai kandang harus benar-benar diperhatikan, karena kotoran kandang yang berada di atas akan langsung jatuh ke bawah. Peternak ke empat dan kesepuluh agar meningkatkan lagi jumlah produksinya, karena selisih produksi aktual dengan produksi optimal cukup besar dan ini akan berpengaruh terhadap penerimaan atau keuntungan yang akan diterima oleh masing-masing peternak tersebut. Pemasokan pakan ayam ras pedaging yang dilakukan oleh CV Janu Putro sebaiknya dilakukan secara bertahap. Pengiriman DOC sebaiknya jangan sampai terlambat, apabila terjadi keterlambatan, CV Janu Putro harus memberi informasi terlebih dahulu kepada peternak, karena hal ini akan berdampak pada penambahan biaya untuk utilitas. Intensif pemakaian plastik oleh para peternak lebih diperhatikan lagi, apabila kondisi plastik tidak terlalu parah, maka bisa digunakan untuk 2-3 kali periode. 3
OPTIMALISASI PENGGUNAAN FAKTOR - FAKTOR PRODUKSI PADA PETERNAKAN AYAM RAS PEDAGING MITRA CV. JANU PUTRO DI KEC. PAMIJAHAN KAB. BOGOR Oleh Ari Murni A 14103515 SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 4
PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR Dengan ini menyatakan bahwa skripsi disusun oleh: Nama : Ari Murni NRP. : A14103515 Program Studi : Ekstensi Manajemen Agribisnis Judul : Optimalisasi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi Pada Peternakan Ayam Ras Pedaging Mitra CV. Janu Putro Di Kec. Pamijahan Kab. Bogor Dapat diterima sebagai salah satu syarat kelulusan untuk memperoleh gelar Sarjan Pertanian pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Megetahui Dosen Pembimbing Ir.Dwi Rachmina, MS NIP. 131918503 Mengetahui Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Supiandi sabiham, M. Agr NIP. 130422698 Tanggal Kelulusan: 5
PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL OPTIMALISASI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA PETERNAKAN AYAM RAS PEDAGING MITRA CV. JANU PUTRO DI KEC. PAMIJAHAN KAB. BOGOR BENAR BENAR MERUPAKAN HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN BOGOR, MEI 2006 ARI MURNI NRP A14103515 6
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Padang tanggal 09 Januari 1982, merupakan anak kedua dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Makmur dan Ibu Nedrayenni. Jenjang pendidikan pertama yang telah ditempuh penulis adalah TK Cendrawasih pada tahun 1987, kemudian pada tahun 1998 penulis memasuki pendidikan dasar di SDN 076 Duri-Riau. Selanjutnya pada tahun 1994 melanjutkan pendidikan di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) 21 Padang dan lulus pada tahun 1997. tahun 1997 penulis melanjutkan sekolah di Sekolah Pertanian Pembangunan (SPP) Padang Mengatas-Payakumbuh. Pada tahun 2000 penulis diterima menjadi mahasiswa di Institut Pertanian Bogor (IPB) di Program Studi Agribisnis Peternakan, jurusan Sosial Ekonomi Industri Peternakan, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Selanjutnya pada tahun 2003 penulis melanjutkan jenjang pendidikan ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui ujian seleksi. 7
KATA PENGANTAR Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia Nya sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat akademis untuk menyelesaikan studi pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Keberhasilan penulis dalam menyelesaikan penyusunan skripsi sampai terselesaikannya skripsi ini tidak lepas dari bantuan serta dorongan dari berbagai pihak, sehingga penulis dapat menyelesaikan tepat pada waktunya. Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terimakasih atas segala bantuan yang telah diberikan terutama kepada : 1. Ibu Ir. Dwi Rachmina, MS selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan fikiran hingga terselesaikannya laporan ini. 2. Ibu Ir. Netti Tinaprilla, MS yang telah memberikan masukan dan bersedia menjadi dosen evaluator pada saat kolokium. 3. Ibu Ir. Ana Fariyanti, MS selaku dosen penguji yang telah bersedia meluangkan waktunya pada saat penulis melakukan ujian akhir. 4. Ibu Ir. Popong Nurhayati, MM selaku dosen evaluator dan komisi pendidikan yang telah bersedia meluangkan waktunya pada saat penulis melakukan ujian akhir. 5. Bapak Johar selaku kepala unit produksi CV Janu Putro yang telah bersedia menerima penulis untuk melakukan penelitian. 8
6. Karyawan serta peternak mitra CV janu Putro terutama kepada Bapak Saeful dan Bapak Ade yang telah membantu dan memberikan data maupun kuisioner yang diperlukan dalam penyusunan laporan ini. 7. Mama dan Papa tercinta yang telah memberikan dorongan doa, perhatian, kesabaran serta kasih sayangnya selama ini dan untuk kakakku Putri serta adik-adikku Abang, Isye dan Vio. 8. Kelurga besar Ny. Noerman atas perhatian, dorongan baik materi maupun moril yang diberikan kepada penulis selama ini. Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna baik dalam penyajian materi maupun dalam ide-ide pokok yang ingin penulis sampaikan, untuk itu penulis selalu mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sebagai bahan perbaikan pada masa yang akan datang. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Bogor, Mei 2006 Penulis 9
UCAPAN TERIMAKASIH Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-nya, shalawat dan salam tercurah kepada Nabi Besar Muhammad SAW. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis ingin mengucapkan terimakasih dan penghargaan kepada semua pihak yang telah membantu selama masa perkuliahan dan juga dalam penyelesaian skripsi ini, yaitu : 1. Mama dan Papa tercinta yang telah memberikan dorongan doa, perhatian, kesabaran serta kasih sayangnya selama ini dan untuk kakakku Putri serta adik-adikku Abang, Isye dan Vio. 2. Kelurga besar Ny. Noerman atas perhatian dorongan baik materi maupun moril yang diberikan kepada penulis selama ini. 3. My soulmate Muhammad Fauzi, atas semua kasih sayang, doa, dorongan, perhatian, kesabaran dan pengorbanan yang tercurah kepada penulis selama ini. 4. Adikku sayang Andriani dan Ana, yang telah memberikan masukan dan gambaran tentang lokasi penelitian yang penulis lakukan. 5. Para Sobatku, Erma, Leli, Ika, Emi, M Irma, dan Saprin, terimakasih telah mendengarkan keluh kesahku dan menjadi sahabatku dalam suka dan duka. 6. Teman-teman seperjuangan, Chika, Yanti, dan M Fani ayo chayo terus!, perjalan kita masih panjang teman. 7. K Aan dan M Tina yang telah banyak membantu penulis dalam pengolahan data sampai selesainya pembuatan skripsi ini. 10