ANALISIS POSITIONING MINUMAN SERBUK INSTAN MARIMAS

Transkripsi

1 ANALISIS POSITIONING MINUMAN SERBUK INSTAN MARIMAS (SURVEY : JAKARTA DAN BOGOR) LINDA SUMIATI PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006

2 RINGKASAN LINDA SUMIATI. Analisis Positioning Minuman Serbuk Instan Marimas (Survey : Jakarta dan Bogor). Dibawah Bimbingan SUTARA HENDRAKUSUMAATMAJA. Gambaran mutakhir bisnis makanan dan minuman semakin dinamis. Persaingan semakin ketat, tetapi pasarnya semakin luas. Ada beberapa faktor yang memicu pertumbuhan bisnis makanan dan minuman yaitu semakin maraknya penetrasi ritel modern ke berbagai penjuru Tanah Air dan adanya perubahan perilaku konsumen Indonesia. (Sudarmadi, 2005). Di tingkat industri minuman telah banyak perusahaan bermunculan, salah satunya dalam bidang minuman serbuk. Prospek bisnis minuman serbuk terus membaik. Hal ini terlihat dari semakin banyak inovasi yang dilakukan oleh sejumlah produsen dan jumlah pemain (pengusaha) dalam bisnis inipun terus bertambah. Adanya peluncuran produk hasil inovasi yang dilakukan perusahaan mengakibatkan semakin banyak produk dalam industri minuman serbuk dan berdampak kepada tingkat persaingan yang semakin ketat. Positioning saat ini menjadi sangat penting karena konsumen dihadapkan kepada semakin banyaknya pilihan produk minuman dan komunikasi yang disampaikan oleh sekian banyak perusahaan melalui iklannya. Oleh karena itu, bagaimana mendapatkan tempat di dalam benak/pikiran konsumen yang mempunyai ruang yang sangat terbatas untuk menempatkan suatu produk di dalam ingatan mereka, sehingga mereka dapat mengingat, memprioritaskan dan membeli produk minuman serbuk instan ini ketika mereka membutuhkannya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi konsumen terhadap minuman serbuk instan Marimas, menganalisis positioning Marimas terhadap minuman serbuk instan lainnya, dan menganalisis implikasi positioning minuman serbuk instan Marimas terhadap strategi bauran pemasarannya. Pengumpulan data dengan wawancara langsung dengan pihak perusahaan dan metode survey kepada responden. Teknik pengambilan responden dilakukan dengan quota sampling, sedangkan pengambilan lokasi survey secara simple random sampling. Sebelum kuesioner disebarkan terlebih dahulu dilakukan uji validitas dan uji realiabilitas. Analisis data yang digunakan menggunakan analisis perilaku pembelian, analisis citra dan analisis biplot. Jumlah responden yang diwawancarai berjumlah 120 orang. Banyaknya responden masing-masing kota disesuaikan dengan perbandingan penjualan Marimas. Jumlah responden untuk sekolah dan kampus diperoleh dengan mengunakan proporsi yang sama yakni masing-masing 50 persen. Analisis perilaku pembelian menunjukkan sebagian besar responden menyatakan manfaat kesegaran dari mengkonsumsi minuman serbuk instan Marimas. Manfaat mengkonsumsi yang dirasakan oleh responden dapat didorong oleh adanya motivasi yang disimpan dalam diri mereka untuk mengkonsumsi dan membeli minuman serbuk instan. Hasil survey menunjukkan bahwa nilai kepraktisan menjadi motivasi untuk mengkonsumsi minuman serbuk instan. Sumber informasi konsumen terhadap produk Marimas umumnya diketahui melalui iklan. Harga yang terjangkau merupakan pertimbangan utama yang dipilih oleh responden dalam mengkonsumsi minuman serbuk instan Marimas. Perencanaan pembelian Marimas yang dilakukan oleh konsumen, pada umumnya dilakukan secara mendadak/tanpa perencanaan. Lingkungan yang berasal dari teman atau keluarga umumnya tidak memberi saran dalam

3 keputusan pembelian, sehingga dalam proses pengambilan keputusan dalam pembelian minuman serbuk instan banyak dilakukan oleh diri sendiri. Sikap konsumen bila minuman serbuk instan Marimas untuk sementara waktu tidak tersedia di pasaran, menunjukkan kecenderungan sikap konsumen yang tidak begitu puas setelah melakukan pembelian minuman serbuk Marimas. Berdasarkan hasil survey terhadap 120 konsumen yang telah mengkonsumsi minuman serbuk instan, secara keseluruhan menunjukkan merek minuman serbuk instan yang diingat pertama kali oleh konsumen adalah merek lainnya yang artinya merek yang tidak termasuk kedalam penelitian ini. Merek tersebut merupakan produk minuman serbuk instan untuk segmen menengah atas. Urutan kedua untuk merek yang diingat konsumen adalah Marimas, urutan ketiga dtempati oleh Hore, urutan selanjutnya adalah Jasjus. Benak/pikiran konsumen ketika mendengar minuman serbuk instan Marimas menunjukkan bahwa Marimas sebagai minuman serbuk instan dengan berbagai rasa. Persepsi konsumen terhadap minuman serbuk instan Marimas dapat ditunjukkan dari penilaian konsumen terhadap atribut yang diteliti. Marimas merupakan minuman serbuk instan yang tergolong sangat manis yakni menempati urutan pertama dalam atribut tingkat kemanisan, aroma buah yang terasa, citarasa yang enak, harga yang relatif murah, kemasan Marimas kurang bagus, kandungan gizi yang relatif tinggi, kemampuan konsumen dalam memperoleh produk Marimas relatif sulit, keterkenalan merek relatif terkenal dan variasi rasa yang paling banyak. Berdasarkan analisis Biplot diketahui bahwa Marimas diposisikan sebagai merek minuman serbuk instan dengan variasi rasa yang banyak dan tingkat kemanisan yang tinggi. Hal tersebut menjadi keunggulan/kelebihan yang dimiliki oleh Marimas, namun untuk atribut tingkat kemanisan sebaiknya diperhatikan oleh perusahaan karena sebagian besar konsumen menyatakan rasa yang terlalu manis dalam mengkonsumsi Marimas. Berdasarkan analisis proses keputusan pembelian dan positioning, dapat dirumuskan suatu strategi bauran pemasaran alternatif yaitu perusahaan perlu meninjau kembali penggunaan dan menetapkan standar tingkat pemakaian gula dan bahan tambahan (pemanis buatan) khususnya untuk Jakarta dan Bogor, meninjau kembali proses quality control dalam proses pengemasan, tetap menjalankan kebijakan harga seperti yang selama ini telah dijalankan, menjaga kontinuitas pasokan agar selalu ada di pasaran khususnya untuk wilayah Bogor dan Jakarta, menjaga hubungan yang baik dengan para sub distributor sehingga perusahaan dapat lebih memperhatikan dan mendorong penyaluran/pendistribusian produknya oleh sub distributor yang telah ditunjuk, menggunakan strategi distribusi intensif, serta perusahaan perlu mengoptimalkan promosi penjualan misalnya melalui pemberian sampel produk, free drink dan bazar atau pameran serta mengoptimalkan periklanan misalnya penempelan poster atau famflet di toko/warung dan melaui iklan penyiaran.

4 ANALISIS POSITIONING MINUMAN SERBUK INSTAN MARIMAS (SURVEY : JAKARTA DAN BOGOR) Oleh : LINDA SUMIATI A Skripsi sebagai salahsatu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006

5 PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang disusun oleh: Nama : Linda Sumiati NRP : A Program Studi : Ekstensi Manajemen Agribisnis Judul Skripsi : Analisis Positioning Minuman Serbuk Instan Marimas (Survey : Jakarta dan Bogor) Dapat diterima sebagai salah satu syarat kelulusan pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Menyetujui : Dosen Pembimbing Ir. Sutara Hendrakusumaatmaja, MSc. NIP Mengetahui : Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Supiandi Sabiham, M.Agr. NIP Tanggal Kelulusan : 2006

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS POSITIONING MINUMAN SERBUK INSTAN MARIMAS (SURVEY : JAKARTA DAN BOGOR) BENAR-BENAR MERUPAKAN HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. BOGOR, JUNI 2006 LINDA SUMIATI A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bandung Jawa Barat pada tanggal 22 Oktober 1981, dari Bapak bernama Djuhana dan Ibu I. Winangsih. Penulis merupakan anak keempat dari empat bersaudara. Pendidikan formal yang telah ditempuh oleh penulis dimulai dari SD Negeri Kebon Gedang IX - Bandung, lulus pada tahun Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan di SLTP Negeri 48 Bandung dan lulus pada tahun Kemudian penulis melanjutkan Pendidikan di SMU Negeri 25 Bandung. Pada tahun 2000 penulis menyelesaikan pendidikan SMU. Pada tahun 2000 penulis melanjutkan pendidikan di Program Diploma III Manajemen Agribisnis, Jurusan Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran dan selesai tahun Tahun 2003 penulis diterima di Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Institut Pertanian Bogor.

8 KATA PENGANTAR Alhamdulillah atas rahmat dan hidayah-nya akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan. Shalawat dan salam juga penulis panjatkan kepada junjungan Nabi besar Muhammad saw. Skripsi ini diajukan untuk memenuhi syarat dalam menyelesaikan pendidikan pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Melihat adanya inovasi yang dilakukan oleh perusahaan yang bergerak dalam industri minuman serbuk menyebabkan tingkat persaingan dalam industri minuman serbuk semakin meningkat. Masing-masing perusahaan mengkomunikasikan keistimewaan produknya untuk merebut perhatian di benak konsumen. Kemudian akan terbentuk persepsi yang akan mempengaruhi bagaimana posisi produk terhadap pesaing. Berdasarkan hal tersebut judul yang diambil dalam penelitian ini yaitu Analisis Positioning Minuman Serbuk Instan Marimas (Survey : Jakarta dan Bogor). Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak, terutama yang membutuhkannya. Bogor, Juni 2006 Penulis

9 UCAPAN TERIMAKASIH Alhamdulillah atas rahmat dan hidayah-nya akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan. Shalawat dan salam juga penulis panjatkan kepada junjungan Nabi besar Muhammad saw. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari kerjasama semua pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak, Mamah, Kakak-kakakku (A Dhodi, A Didin, A Ade) dan kakak-kakak iparku (Teh Ai, Mbak Reni dan Mbak Rini) atas doa, dorongan moril dan materil, kesabaran dan kasih sayang yang tiada henti-hentinya. 2. Ir. Sutara Hendrakusumaatmaja, MSc. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, masukan dan bantuannya dengan sabar dalam penelitian dan penulisan skripsi ini. 3. Dr. Ir. Henny K. Daryanto, MEc selaku dosen evaluator pada kolokium yang telah memberikan kritik dan masukan pada penulis. 4. Ir. Yayah K. Wagiono, MEc selaku Dosen Penguji Utama dan Ir. Rahmat Yanuar, SP, Msi selaku Dosen Penguji Komisi Pendidikan pada ujian sidang skripsi penulis. 5. Ir. Harjanto K. Halim, MSc selaku direktur PT Ulam Tiba Halim yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian di PT Ulam Tiba Halim. 6. Ibu Tesa selaku kepala personalia dari PT Ulam Tiba Halim atas semua perhatian dan ijinnya. 7. Ibu Yuhana Inawati selaku kepala marketing dari PT Ulam Tiba Halim atas semua perhatian dan kerjasamanya.

10 8. Mbak Catherine dan seluruh karyawan PT Ulam Tiba Halim atas kerjasamanya. 9. Kepala, staf dan seluruh karyawan CISI-CIC. Terimakasih atas informasi dan datanya. 10. Souli Asianto yang telah setia mendampingi dan selalu memberi perhatian, bantuan, masukkan serta kritikan. Thanks for all Ika, statistik 39 atas bantuan dan masukkan yang sangat berharga terhadap pemikiran penulis. 12. Wiwi Darwiyah dan Salma atas semua bantuan dan masukkannya. 13. Teman-teman seperjuanganku... Mas Uding, Dien, dan Dede Maya. 14. Dina, Titi, Inoy, Andri, Mardian atas kebersamaannya. 15. Teman-teman kosan Cidangiang 46A atas kekeluargaan dan kebersamaannya. 16. Seluruh staf dan dosen pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Institut Pertanian Bogor yang telah banyak membantu dan menyumbangkan ilmunya selama penulis mengikuti pendidikan. 17. Seluruh mahasiswa Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Institut Pertanian Bogor. Terimakasih atas partisipasinya 18. Semua pihak yang telah turut membantu dalam penulisan skripsi ini dan rekan-rekan yang lain yang tidak bisa disebutkan namanya satu per satu. Terima kasih atas segala bantuan dan kerja samanya. Semoga Allah SWT membalas kebaikannya dan memberikan rahmat dan hidayah-nya.