SKRIPSI EVALUASI PEMASOK SEMEN, BATU BATA DAN PASIR DENGAN METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS PADA CV. BAGIYAT MITRA PERKASA Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar Sarjana Manajemen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang RAINNITA GIASY 08.30.0189 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS JURUSAN MANAJEMEN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013 1
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI Nama : Rainnita Giasy Nim : 08.30.0189 Faku;tas Jurusan Judul Penelitian : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen : EVALUASI PEMASOK SEMEN, BATU BATA DAN PASIR DENGAN METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS PADA CV. BAGIYAT MITRA PERKASA Disetujui di Semarang, 7 Desember 2012 PEMBIMBING A. EVA MARIA SUKESI SE., MM 2
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Judul : EVALUASI PEMASOK SEMEN, BATU BATA DAN PASIR DENGAN METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS PADA CV. BAGIYAT MITRA PERKASA Disusun Oleh : Nama : Rainnita Giasy Nim : 08.30.0189 Program Studi : Ekonomi Manajemen Telah diterima dan disahkan oleh Tim Penguji pada tanggal: 15 Januari 2013 Tim Penguji Koordinator Penguji Anggota Anggota Veronica Kusdiartini, SE., M.Si A. Eva Maria Sukesi, SE., MM Bayu Prestianto, SE., MM Mengetahui Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unika Soegijapranata Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D 3
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya, yang bertanda tangan di bawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa skripsi dengan judul: Evaluasi Pemasok Semen, Batu bata dan Pasir dengan Metode Analytical Hierarchy Process pada CV. Bagiyat Mitra Perkasa Benar-benar merupakan karya saya. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya melakukan hal tersebut, maka gelar dan ijazah yang saya peroleh dinyatakan batal dan akan saya kembalikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang, 12 November 2012 Yang menyatakan, Rainnita Giasy 4
Karya Sederhana Ini Kupersembahkan Untuk Papi, Mami, Kakak dan Adikku tercinta, dan Orang-orang yang Kusayangi 5
MOTTO Belajarlah mengalah sampai tak seorang pun bisa mengalahkanmu, Belajarlah merendah sampai tak seorang pun bisa merendahkanmu (Gobind Vashdev) Banggalah pada impianmu dan jangan biarkan orang lain mengatakanya tidak berguna 6
KATA PENGANTAR Pada penulisan skripsi ini peneliti menulis skripsi dengan judul Evaluasi Pemasok Semen, Batu bata dan Pasir dengan Metode Analytical Hierarchi Process pada CV. Bagiyat Mitra Perkasa guna membantu perusahaan jasa di bidang konstruksi untuk mengetahui peringkat pemasok terbaik yang dapat diajak bekerjasama dalam proyek konstruksi. Selain itu skripsi ini juga diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan dalam mencapai derajat sarjana S-1 pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis, jurusan Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Di dalam penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bantuan banyak pihak, oleh karena itu pada kesempatan yang berbahagia ini peneliti ingin menghaturkan ucapan terimakasih sedalam-dalamnya kepada : 1. Bapak Prof. Vincent Didiek Wiet Aryanto, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapanata Semarang, yang telah memberikan kesempatan untuk mengikuti ujian skripsi. 2. Ibu Dra. B. Irmawati, MSi, selaku Dosen Wali yang tiada lelah memberikan arahan dan bimbingan kepada peneliti. 3. Ibu A. Eva Maria Sukesi, SE., MM, selaku Dosen Pembimbing Utama yang dengan penuh kesabaran dan kesungguhan telah memberikan bimbingan, saran dan dorongan serta kritikan yang berarti hingga terselesaikannya skripsi ini. 4. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapanata Semarang yang telah membantu peneliti selama menempuh studi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapanata Semarang. 7
5. Seluruh karyawan Tata Usaha Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapanata Semarang yang turut membantu peneliti dalam mengurus administrasi. 6. Karyawan perpustakaan Universitas Katolik Soegijapanata Semarang yang telah membantu peneliti dalam memperoleh referensi, buku-buku yang berkaitan dengan penelitian. 7. Bapak Suyatno dan Sugiyono selaku pemilik CV. Bagiyat Mitra Perkasa yang telah banyak membantu peneliti dalam mengadakan penelitian. 8. Karyawan CV. Bagiyat Mitra Perkasa yang telah membantu peneliti untuk menjadi responden dalam penelitian. 9. Papi dan Mami, atas doa, semangat, dan kasih sayangnya sehingga peneliti berhasil menyelesaikan karya ini. 10. Kakaku Dian dan Adikku Jorgy tercinta yang telah memberikan dukungan, doa, perhatian, dan kasih pada peneliti dalam menyelesaikan karya ini 11. Ardani Setiawan, yang selalu sabar mendampingi dan memberi support pada peneliti. 12. Sahabat-sahabatku, Febri, Frida, Venta, yang telah bersama-sama dalam kesedihan dan keceriaan serta atas dukungannya selama ini. 13. Teman-teman angkatan 08 atas kebersamaannya selama menempuh studi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapanata Semarang. Akhir kata peneliti berharap karya ini dapat bermanfaat bagi setiap orang yang membacanya. Semoga dapat memberikan inspirasi dan pengetahuan, meskipun banyak kekurangan dan keterbatasan. Semarang, November 2012 Peneliti 8
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL..... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN...... iii HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... iv HALAMAN PERSEMBAHAN DAN MOTTO...... v KATA PENGANTAR....... vi DAFTAR ISI....... vii DAFTAR TABEL.... Vii i DAFTAR GAMBAR... Ix DAFTAR LAMPIRAN..... X ABSTRAK...... Xi BAB I PENDAHULUAN.... 1 1.1. Latar Belakang........... 1 1.2 Perumusan dan Pembatasan Masalah........ 8 1.2.1 Perumusan Masalah..... 8 1.2.2 Pembatasan Masalah... 8 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 8 1.3.1 Tujuan Penelitian. 8 1.3.2 Manfaat Penelitian... 9 BAB II LANDASAN TEORI...... 9 2.1 Pengertian Pemasok......... 10 2.2 Pengertian Evaluasi pemasok........ 10 2.3 Faktor-faktor Kriteria Dalam Evaluasi pemasok........ 10 2.4 Nilai Dasar Dalam Hubungan Pelanggan dengan Pemasok.. 15 2.5 Prinsip Kendali Mutu untuk Tata Hubungan Pelanggan dan Pemasok... 16 9
2.6 Analytical Hierarchy Process........ 18 2.7 Penelitian Terdahulu......... 19 2.8 Kerangka Pikir......... 20 2.9. Definisi Operasional......... 21 BAB III METODE PENELITIAN... 42 3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian............ 42 3.2 Jenis dan Metode Pengumpulan Data....... 42 3.2.1 Jenis Data........... 42 3.2.2 Metode Pengumpulan Data....... 43 3.2.3 Skala Pengukuran Data........... 43 3.3 Teknik Analisis Data........ 43 BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN... 47 4.1 Profil Perusahaan........... 47 4.1.1 Struktur Organisasi........... 49 4.2 Hasil Analisis dan Pembahasan............ 50 4.3 Implikasi Manajerial........... 84 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 86 A. Kesimpulan... 87 B. Saran... 88 DAFTAR PUSTAKA... 89 10
DAFTAR TABEL Daftar Tabel Halaman Tabel 1.1 Data Penggunaan Bahan Material...... 4 Tabel 1.2 Tabel Pemasok Semen, Batu Bata dan Pasir CV. Bagiyat Mitra Perkasa.. 6 Tabel 1.3 Tabel 1.4 Tabel 1.5 Frekuensi Pembelian Semen Terhadap Masing-masing Pemasok Pada Juli-Oktober 2011... Frekuensi Pembelian Batu Bata Terhadap Masing-masing Pemasok Pada Juli-Oktober 2011... Frekuensi Pembelian Pasir Terhadap Masing-masing Pemasok Pada Juli-Oktober 2011... 7 7 7 Tabel 4.1 Kriteria Kepentingan Dimensi Pemasok... 51 Tabel 4.2 Nilai Pemasok Semen Berdasarkan Dimensinya... 53 Tabel 4.3 Nilai Pemasok Batu Bata Berdasarkan Dimensinya... 55 Tabel 4.4 Nilai Pemasok Pasir Berdasarkan Dimensinya..... 56 Tabel 4.5 Matriks Prioritas Dimensi Pemasok... 58 Tabel 4.6 Matriks Prioritas Pemasok Semen Dimensi Harga.... 60 Tabel 4.7 Matriks Prioritas Pemasok Semen Dimensi Kualitas..... 61 Tabel 4.8 Matriks Prioritas Pemasok Semen Dimensi Ketepatan Pengiriman.... 61 Tabel 4.9 Matriks Prioritas Pemasok Semen Dimensi Ketepatan Jumlah.... 62 Tabel 4.10 Matriks Prioritas Pemasok Semen Dimensi Customer Care.... 62 Tabel 4.11 Matriks Prioritas Pemasok Semen Dimensi Kapasitas Pasokan.... 63 11
Tabel 4.12 Matriks Prioritas Pemasok Batu Bata Dimensi Harga.... 63 Tabel 4.13 Matriks Prioritas Pemasok Batu Bata Dimensi Kualitas.... 64 Tabel 4.14 Matriks Prioritas Pemasok Batu Bata Dimensi Ketepatan Pengiriman. 65 Tabel 4.15 Matriks Prioritas Pemasok Batu Bata Dimensi Ketepatan Jumlah.... 65 Tabel 4.16 Matriks Prioritas Pemasok Batu Bata Dimensi Customer Care.... 66 Tabel 4.17 Matriks Prioritas Pemasok Batu Bata Dimensi Kapasitas Pasokan... 66 Tabel 4.18 Matriks Prioritas Pemasok Pasir Dimensi Harga...... 67 Tabel 4.19 Matriks Prioritas Pemasok Pasir Dimensi Kualitas...... 68 Tabel 4.20 Matriks Prioritas Pemasok Pasir Dimensi Ketepatan Pengiriman. 68 Tabel 4.21 Matriks Prioritas Pemasok Pasir Dimensi Ketepatan Jumlah.... 69 Tabel 4.22 Matriks Prioritas Pemasok Pasir Dimensi Customer Care.... 69 Tabel 4.23 Matriks Prioritas Pemasok Pasir Dimensi Kapasitas Pasokan.. 70 Tabel 4.24 Urutan Pemasok Semen....... 76 Tabel 4.25 Urutan Pemasok Batu Bata......... 79 Tabel 4.26 Urutan Pemasok Pasir......... 81 Tabel 4.27 Urutan Pemasok Terbaik Masing-masing Bahan Baku...... 85 12
DAFTAR GAMBAR Daftar Gambar Halaman Gambar 2.1 Gambar Kerangka Pikir... 20 Gambar 4.1 Struktur Organisasi CV. Bagiyat Mitra Perkasa... 49 Gambar 4.2 Model Hirarki Pemeringkatan Pemasok Semen, Batu bata dan Pasir... 71 13
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN Halaman LAMPIRAN 1. KUESIONER PENELITIAN... 91 LAMPIRAN 2. DATA KUESIONER KEPENTINGAN DIMENSI PEMASOK... 98 LAMPIRAN 3. DATA KUESIONER MASING-MASING PEMASOK... 100 LAMPIRAN 4. MATRIKS PRIORITAS DIMENSI PEMASOK... 113 LAMPIRAN 5. MATRIKS PRIORITAS MASING-MASING PEMASOK DAN BAHAN BAKU... 115 LAMPIRAN 6. UJI DATA DIMENSI PEMASOK...... 122 LAMPIRAN 7. UJI DATA PEMASOK SEMEN... 125 LAMPIRAN 8. UJI DATA PEMASOK BATU BATA... 130 LAMPIRAN 9. UJI DATA PEMASOK PASIR... 135 LAMPIRAN 10. UJI KONSISTENSI PEMASOK SEMEN, BATU BATA DAN PASIR... 140 LAMPIRAN 11. SURAT IJIN PENELITIAN... 142 14
ABSTRAK Pemilihan pemasok pada sebuah perusahaan merupakan masalah pengambilan keputusan yang paling penting, karena pemilihan pemasok yang tepat dapat menurunkan biaya pembelian dan meningkatkan daya saing perusahaan. Pemilihan pemasok yang dilakukan tanpa pertimbangan tertentu, seringkali menimbulkan kerugian bagi perusahaan dari segi kualitas, biaya dan waktu diakibatkan oleh tidak profesionalnya pemasok tersebut. Sebagai tindakan solutif perusahaan perlu melakukan evaluasi pemasok, selain evaluasi pemasok juga dilakukan pemeringkatan pemasok yang berfungsi sebagai bahan evaluasi yang nantinya bisa digunakan untuk melihat peringkat pemasok terbaik bagi perusahaan. Penelitian evaluasi pemasok ini dilakukan pada sebuah perusahaan yang bergerak di bidang konstruksi konstruksi, CV. Bagiyat Mitra Perkasa. Penelitian dilakukan pada sejumlah pemasok perusahaan yang kerapkali digunakan dalam memenuhi kebutuhan material yaitu UD. Bagas, UD. Damai, UD. Ben Berkah dan UD. Aman pada bahan baku semen, batu bata, pasir dengan mempertimbangkan jumlah bahan baku terbanyak yang dipakai selama proses pembangunan gedung bertingkat lantai 2 ukuran 12x12 m. Tujuannya agar dapat menyusun peringkat pemasok-pemasok yang ada untuk bahan baku semen, batu bata dan pasir, sehingga dengan penilaian yang didapat nantinya akan mendapatkan peringkat pemasok yang tepat yang kemudian dapat digunakan sebagai acuan bagi CV. Bagiyat Mitra Perkasa dalam memenuhi jumlah bahan baku untuk kegiatan produksinya. Penelitian pemilihan pemasok ini nantinya akan ditentukan dari hasil metode Analytical Hierarchy Process (AHP). AHP umumnya digunakan dengan tujuan untuk menyusun prioritas dari berbagai alternatif yang ada dan membentuk struktur hirarki. Dengan melihat berbagai faktor, kriteria dimensi harga, kualitas, ketepatan pengiriman, ketepatan jumlah, customer care dan kapasitas pasokan dari berbagai pemasok digunakan sebagai acuan penilaian masing-masing pemasok. Kriteriakriteria tersebut kemudian dianalisis menggunakan metode Analytical Hierarchy Process dengan bantuan software Expert Choice 2000. Hasil penelitian ini memberi informasi tentang kriteria dimensi yang paling penting menurut CV. Bagiyat Mitra Perkasa adalah kualitas (8,66) dan peringkat pemasok terbaik untuk semen adalah UD. Damai (0,264), batu bata adalah UD. Bagas (0,315) dan pasir adalah UD. Bagas (0,307) yang kemudian dapat digunakan sebagai implikasi manajerial bagi CV. Bagiyat Mitra Perkasa untuk memenuhi kebutuhan bahan baku material di waktu yang akan datang. Kata Kunci: Pemasok, Evaluasi Pemasok, Analytical Hierarchy Proces 15