PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK KELAPA MURNI SEBAGAI BASIS SEDIAAN HAND AND BODY LOTION EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) TUGAS AKHIR Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya D3 Farmasi Oleh : CHANDRA PURWITASARI NIM. M3510015 DIPLOMA 3 FARMASI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA MEI 2013
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhirsaya yang berjudul PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK KELAPA MURNI SEBAGAI BASIS SEDIAAN HAND AND BODY LOTION EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) adalah hasil penelitian saya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar apapun di suatu perguruan tinggi, serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari dapat ditemukan adanya unsure penjiplakan maka gelar yang telah diperoleh dapat ditinjau dan dicabut. Surakarta, 31 Mei 2013 Chandra Purwitasari M3510015
PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK KELAPA MURNI SEBAGAI BASIS SEDIAAN HAND AND BODY LOTION EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) CHANDRA PURWITASARI Jurusan D3 Farmasi, Fakultas MIPA,Universitas Sebelas Maret INTISARI Mahkota dewa memiliki berbagai macam khasiat, salah satu bagian tanaman yang berkhasiat sebagai antioksidan adalah pada bagian buahnya. Diketahui ekstrak buah muda mahkota dewa dapat digunakan sebagai antioksidan, tetapi penggunaan dalam bentuk ekstrak dirasa tidak praktis, maka perlu alternatif lain yaitu dibuat dalam bentuk lotion. Dalam bentuk lotion, ekstrak akan mudah digunakan karena praktis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan penggunaan variasi konsentrasi basis lemak kakao dan minyak kelapa murni terhadap stabilitas sifat fisik dan sifat kimia lotion antioksidan ekstrak buah muda mahkota dewa. Penelitian dilakukan dengan membuat 3 formula yang akan digunakan tiga variasi konsentrasi oleum kakao dan minyak kelapa murni yaitu 50:50; 40:60 dan 30:70 pada sediaan lotion. Setiap formula dilakukan uji organoleptis dan stabilitas yang meliputi ph, viskositas, kelengketan dan daya sebar. Data yang diperoleh kemudian dilakukan pengujian statistika menggunakan Kolmogrov-Smirnov dilanjutkan one way ANOVA. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi oleum kakao dan minyak kelapa murni akan berpengaruh terhadap stabilitas sifat fisik dan sifat kimia sediaan lotion.untuk perbandingan konsentrasi oleum kakao dan minyak kelapa murni terhadap masing-masing formula, formula 2 memiliki stabilitas yang paling baik, karena dari ketiga pengujian (ph, viskositas, dandayasebar), tidak ada perubahan di setiap minggu pengujiannya. Berdasarkan pengujian menggunakan Kolmogrov-Smirnov yang dilanjutkan one way ANOVA, menunjukan bahwa konsentrasi oleum kakao dan minyak kelapa murni akan berpengaruh terhadap stabilitas lotion. Kata kunci : Mahkota Dewa, Lotion, Lemak Kakao, Minyak Kelapa Murni.
THE RATIO OF COCOA BUTTER TO VIRGIN COCONUT OIL CONCENTRATIONS AS THE BASE OF MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) FRUIT EXTRACT HAND AND BODY LOTION PREPARATION CHANDRA PURWITASARI Pharmacy Undergraduate Department, Mathematics and Sciences Faculty of Sebelas Maret University ABSTRACT Mahkota dewa has various benefits, one of which is antioxidant contained in its fruit. It was found that mahkota dewa fruit can be used as antioxidant, but the use in extract form is considered as cumbersome; therefore there should be another alternative, namely the lotion is made. In lotion form, the extract will be used easily because it is practical. This research aimed to find out the ratio of cocoa butter to virgin coconut oil base concentration variations on the stability of physical and chemical properties of antioxidant lotion of mahkota dewa fruit extract. This study was conducted by preparing 3 formulas to be used with 3 variations of cocoa oleum and virgin coconut oil concentrations: 50:50, 40:60 and 30:70 in lotion preparation. Each formula was subjected to organoleptical and stability tests including ph, viscosity, stickiness, and spreadability. The data obtained was then analyzed statistically using Kolmogrov-Smirnov test followed by one-way Anova. Considering the result of research, it could be found that the cocoa butter and virgin coconut oil concentrations would affect the stability of physical and chemical properties of lotion preparation. For the ratio of cocoa butter to virgin coconut oil in each formula, the formula 2 had the best stability, because from the three tests (ph, viscosity, and spreadability), there was no change in its each weekly testing. Based on the Kolmogrov-Smirnov test followed by one-way Anova, it could be found that the cocoa butter and virgin coconut oil concentrations would affect the stability of physical and chemical properties of lotion preparation. Keywords: Mahkota Dewa, Lotion, Cocoa Butter, Virgin Coconut Oil.
MOTTO Diatas orang yang berpengetahuan itu ada lagi yang Maha Tahu (Surah Yusuf : 78) KarenaSesungguhnyasesudahkesulitanituadakemudahan (Q.S. Al Insyirah : 5-6) Hidup bukanlah tentang meratapi dan menunggu hujan badai berlalu, tapi tentang bagaimana kita menikmati dan belajar menari dalam hujan (Andrew S.W)
PERSEMBAHAN Tugas Akhir ini Kupersembahkan untuk : Ibu, Bapak tercinta dan adik tersayang.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Laporan Tugas Akhir dengan judul PERBANDINGAN KONSENTRASI LEMAK KAKAO DAN MINYAK KELAPA MURNI SEBAGAI BASIS SEDIAAN HAND AND BODY LOTION EKSTRAK BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) dengan baik. Penyusunan laporan Tugas Akhir merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi pada jurusan D3 Farmasi di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa adanya dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril maupun materiil, dan do a dari berbagai pihak. Karena itu penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu dan bapak atas dukungan materi, semangat, motivasi, do a yang tiada henti selama ini serta cinta dan kasih sayang yang telah diberikan selama ini. 2. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ahmad Ainurofiq, M.Si., Apt, selaku ketua program studi D3 Farmasi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Anang Kuncoro R.S., S.Si., Apt, selaku pembimbing tugas akhir atas segala ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan, pengertian, saran, dan ilmunya yang tiada tara nilainya. 5. Segenap dosen pengajar dan staff jurusan D3 Farmasi yang telah banyak memberikan ilmu dan pelajaran berharga. 6. Sahabat-sahabatku (Elsa, Ima, Yani, Vina, Tika, Tara) yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama proses penelitian. 7. Teman-teman seperjuangan D3 Farmasi, atas kerjasamanya selama masamasa kuliah. 8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu dalam Tugas Akhir ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya Farmasi di masyarakat pada khususnya. Surakarta, 28 Mei 2013 Penulis
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... i ii HALAMAN PERNYATAAN... iii INTISARI... iv ABSTRACT... v HALAMAN MOTTO... vi HALAMAN PERSEMBAHAN... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR LAMPIRAN... xv BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 4 C. Tujuan Penelitian... 4 D. Manfaat Penelitian... 5 BAB II LANDASAN TEORI... 6 A. Tinjauan Pustaka... 6 1. Klasifikasi tanaman... 6 2. Deskripsi tanaman... 6
3. Kandungan kimia dan manfaat... 7 4. Tinjauan tentang ekstrak... 8 5. Lotion... 10 6. Tinjauan bahan... 11 B. Kerangka Pemikiran... 13 C. Hipotesis... 14 BAB III METODE PENELITIAN... 15 A. Rancangan Penelitian... 15 B. Variabel Penelitian... 15 1. Identifikasi variabel penelitian... 15 2. Klasifikasi variabel utama... 16 C. Alat dan Bahan... 16 1. Alat... 16 2. Bahan... 17 D. Waktu dan Tempat Penelitian... 17 E. Cara Kerja... 17 1. Preparasi sampel... 17 2. Rancangan formula... 18 3. Pembuatan sediaan lotion antioksidan... 18 4. Evaluasi sediaan lotion ekstrak buah mahkota dewa... 19 F. Cara Analisa... 21 1. Pendekatan secara teoritis... 22 2. Pendekatan statistik... 22
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 23 A. Determinasi Tanaman... 23 B. Pembuatan Ekstrak... 23 C. Pembuatan dan Pengujian Sediaan... 25 1. Pengamatan Organoleptis... 25 2. Pengujian Viskositas... 26 3. Pengujian ph... 28 4. Pengujian Kelengketan... 30 5. Pengujian Daya Sebar... 32 6. Pengujian Kesukaan... 34 BAB V KESIMPULAN... 37 A. Kesimpulan... 37 B. Saran... 37 DAFTAR PUSTAKA... 38 LAMPIRAN... 40
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1. Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)... 6 Gambar 2. Hasil Formula Hand and Body Lotion Daging Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)... 25 Gambar 3. Grafik Uji Viskositas... 27 Gambar 4. Grafik Uji ph... 29 Gambar 5. Grafik Uji Kelengketan... 31 Gambar 6. Grafik Uji Daya Sebar... 33 Gambar 7. Grafik Uji Kesukaan... 34 Gambar 8. Grafik Uji Iritasi... 35
DAFTAR TABEL Halaman Tabel I. Tabel Rancangan Formula Hand and Body Lotion Antioksidan Ekstrak Buah Mahkota Dewa... 18 Tabel II. Hasil Pengamatan Organoleptis Ektrak Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)... 24 Tabel III. Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Lotion... 26 Tabel IV. Hasil Pengujian Viskositas... 26 Tabel V. Hasil Pengujian ph... 28 Tabel VI. Hasil Pengujian Kelengketan... 31 Tabel VII. Hasil Pengujian Daya Sebar... 33
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman... 41 Lampiran 2. Hasil Sediaan Hand and Body Lotion Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl)... 43 Lampiran 3. Diagram Cara Kerja... 44 Lampiran 4. Perhitungan Randemen... 46 Lampiran 5. Data Pengujian Viskositas... 47 Lampiran 6. Data Pengujian ph... 48 Lampiran 7. Data Pengujian Kelengketan... 49 Lampiran 8. Data Pengujian Daya Sebar... 50 Lampiran 9. Data Kesukaan dan Iritasi Terhadap Responden... 51 Lampiran 10. Data Analisis Viskositas Lotion... 52 Lampiran 11. Data Analisis ph Lotion... 64 Lampiran 12. Data Analisis Kelengketan Lotion... 76 Lampiran 13. Data Analisis Daya Sebar Lotion... 88 Lampiran 14. Lembar Kuisioner... 100